- Amicomimura - みぃこの活動奮闘日記

- Amicomimura - みぃこの活動奮闘日記 https://ameblo.jp/mililiko/ みんなですっぴん美人になろう！をコンセプトに立ち上げたAmicomimura代表のみぃこです。私が活動する中でのさまざまな出来事や思いをつづってます。 ja 突然ですが
いつも見て下さったみなさま
つながって下さったみなさま
本当にありがとうございます。

またみなさまとつながれるのを楽しみに
少しお休みしてきます
]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11669486491.html Mon, 04 Nov 2013 23:36:20 +0900 あり合わせでアメリカへ

それでも十分ありがたいご飯になりました。

先週作ったチリパウダーが使ってみたくて

お家に眠っていた大豆、ひよこ豆、トマト缶を使って

チリコンカンに初挑戦です。

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ひき肉の代わりに陽性化させた豆腐を使い、

たくさんのお野菜で甘みを引き出し、

収穫してきたパクチーを添えてみました。

食欲をそそるスパイス香りがあって、

素材がしっかり甘くて、

スパイスでじんわり辛い！

仕込んでおいたチーズもどきで

・カブのソテー

・アボカドの代わりのサトイモペースト

に挑戦です。

もどき、使い方によってはチーズかも⁉︎

今季初収穫のルッコラも仲間入りです！

パンは時間切れのため、

炊いてあったターメリックライスf^_^;)

ちんまりとしたあり合わせ料理ですが

季節を感じたり、発見があったり

今日も楽しくお料理できて感謝です。

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11655023459.html Sun, 27 Oct 2013 20:12:55 +0900 一歩進んでみる

でももうやめよう、決心しました。

またまたがっかりがおしよせて、

いつものことなのに

信じた私が悪かったんだと自己嫌悪。

でも、自分が相手をコントロールしようとするからがっかりが起きるんだね。

今まで期待に助けてもらっていたのも事実。

結びつきにとらわれて

誰かの決めたいい子にならなくちゃ、と

型にはまっていたのかもしれない。

でも、いろんな考えがあって

それぞれの人生がある。

今まで支えてくれたことに感謝して

自分を縛りつけていたひとつに

さよならしてみます。

これからは私の人生に覚悟を決めて

進んでみる‼︎

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11649017311.html Wed, 23 Oct 2013 18:10:21 +0900 Amicomimuranチリ完成！チリパウダー作ってみました！

チリパウダーはメキシコやアメリカ南部のお料理に欠かせない、

辛いブレンドスパイスです。

作っていると、

先人達がこういうものを作ったのって

生活の知恵なんだなぁと感じます。

貴重なスパイスを大事に使いきるために

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底に沈んでいるくずれたスパイス達を

粉にしても楽しむ。

そして、使い回しの瓶に詰める。

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粉になったスパイスとハーブ達が

部屋中で香ってます。

このチリの色付けは

パプリカでなく唐辛子パウダー

種も挽いたのでかなり辛い‼︎

さあ、これから熟成のはじまりです。

貴重な物をどれだけ楽しみ切るか

スパイス達から教えてもらいました。

これからこの子達をどう使おうかなぁ

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11644787543.html Sun, 20 Oct 2013 17:39:23 +0900 不揃いだっていい畑の唐辛子を大事に利用しよう

気持ちを改めました。

安心できる唐辛子を買おうとしたとき、

田舎だったら直売所を探せばあるだろうけど

市場では希少でデパートとかにしか

ないのかもしれない。

だから畑にある唐辛子を干してみました。

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チビやデカ、大きさはバラバラだけど

色がまばらだけど

変形がいたり先が曲がったりしてるけど

しわしわだけど

彼ら自身の生命力で実らせた唐辛子

私は彼らに薬も栄養も与えていない。

見た目がキレイじゃなくたって

自分の中で安心できる唐辛子

今年はかなりの貴重品だから大事に利用しよう

これから栽培を考える上で

勉強させてもらいました。

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11644435658.html Sun, 20 Oct 2013 11:48:29 +0900 大丈夫！

彼らなら大丈夫！

自分なりにちゃんと生きているから

台風が去って、寒くなって

彼らはどうしているかな？

気になっていますが、

彼らは私よりも

生きる事をよく分かってる。

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ほらね、しっかり生きてる！

だから、今週は彼らを信じて

お休みさせてもらいます。

来週の楽しみをいただきました！

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11643739560.html Sat, 19 Oct 2013 22:07:55 +0900 ベトナム体験！ふらっと見つけたベトナム料理屋さんに入ってみました。

せっかくだからなんか違うベトナムを味わってみることに。

定番のフォーはつまらない！

そこで、気になったベトナムのカレーに挑戦です。

まず、パパイヤのサラダ

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パパイヤをくずしながら

チーズと魚介をからめていただきます。

パパイヤが果物？というくらい爽やかで

マンゴーとは違う！驚きです

春巻き3種

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揚げ、生、蒸し

食べ比べるとそれぞれの食感が楽しい！

蒸し春巻きは初めてでしたが、

もっちりして、でも求肥よりまとわらず

新しい感覚です

カレー登場‼︎

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ココナッツミルクがかなり濃厚で

カレーというよりシチューに近い感じ。

クリーミーですがジワリとかなり熱くなります。

食後にはマンゴープリンとベトナムコーヒー

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マンゴープリンはマンゴーそのものを食べている感じ。

手があまり加えられてない優しい味でした。

お米と果物と夏野菜とスパイス

甘いと辛い

ベトナムって暑いところなんだろうなぁ

身近で取れない

遠いところの食べ物が食べられるなんて

とってもぜいたくしました。

その国の気候をイメージしながら

スパイスや陰陽で異文化をイメージするのも楽しい！

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11643570261.html Sat, 19 Oct 2013 19:00:37 +0900 今日は観察！心地よい気候につられて

ふらっと畑に行ってみました。

見るだけの日も大切だなあ

見るだけって決めたら

気づかなかったことが

たくさん入ってきました。

今はバジルの花が満開です。

始めは葉が貧弱でしたが、

今ではナスを追い越して

たくさんの花を咲かせてくれました。

そばに近づくと、車⁈と思うくらいの羽音！

ハチ達がお仕事してくれてます。

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少し遠目に花を見てみると

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ハチがたくさんいるように見える！

枯れた花はハチを呼ぶ役割をもっているのかな？

ちょっと離れたところでは、

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コリアンダーがスギナを盾にして

芽を出してました。

普段持たないカメラを手に

いつもの場所に行ってみたら

違う情報が飛び込んでくる。

新しい楽しみが増えました！

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11636983541.html Mon, 14 Oct 2013 16:46:30 +0900 昔の日本人って？違うところにたどりつきました。

歩行について。はて、なんだろう？

今の私たちと昔の日本人は歩き方が違うのだそうです。

昔の歩き方をナンバといい

最近見直されつつあるようです。

右手と右足を一緒にだす動き。

着物で腰を回せないため、

それが自然な動きだったとか。

この動きって⁈

教えてもらったブレインジムから見ると

昔の日本人ってどんな脳だったのかな？？

私たちのご先祖さまに興味津々です

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11636717382.html Mon, 14 Oct 2013 11:44:33 +0900 私のタイできました！今日は久々にお料理

みぃこのイメージするタイご飯です。

バジルとパクチーが

手元にあるというだけで

食べたことないけれど作ってみました。

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ガパオ炒めのつもりで

ホーラーパー煮込み&ターメリック玄米

ガパオはホーリーバジルを意味し、

今日使ったスイートバジルは

ホーラーパーと言うそうです。

ガパオをイメージしたので

久々に肉を使ってみました。

解毒を込めてたくさんの根菜とお味噌

生姜+ししとうがらしでホカホカです！

そっけないパクチー入り野菜スープ

パクチーに染まると思いきや

強いくせは感じられず、

塩分がないことで

ちゃんとそれぞれの甘みや香りが感じられます。

おまけのゆで落花生

密かな好物。

生落花生が手に入ったので初挑戦です！

結果、素材だけがタイにひひ

本場の味は分かりませんが

これが作りたかったから、

楽しく美味しくいただけたから、

これがみぃこのタイ家庭料理なんです！

]]> https://ameblo.jp/mililiko/entry-11636007983.html Sun, 13 Oct 2013 19:49:39 +0900