今日は鎌倉で買ってきたレッドムーンでスパニッシュオムレツを作りましたｖｖ

レシピ

卵・・・7個

たまねぎ・・・1/2

じゃがいも・・・2個

にんじん・・・1/2

オリーブオイル・・・適量

黒胡椒・・・適量

塩・・・適量

①たまねぎ、じゃがいも、にんじんをオリーブオイルで炒める

　　（このときあらかじめ電子レンジで野菜を加熱しておくとはやく調理がすすみますｖ）

②といた卵を半分フライパンに流しいれ卵を固めます。

③かたまったら卵をひっくりかえし、両面を焼く。

④もう半分を流しいれ、卵が狐色になるまで、弱火で焼いていく。

⑤食べやすいサイズにきりわけ、お好みのディップをそえて完成!!

おすすめはオーロラディップとアボガドディップですｖｖ

レッドムーンはアメリカ合衆国から導入された品種で、平成３年２月に育苗登録されたまだまだなじみの薄いじゃがいも。

見た目は細長く、つるりとしていてメークインと非常に似ていますが…

土を丁寧に洗い流すと、サツマイモと見間違えるような赤い皮が出現。

ほんのり黄金色に染まった実は加熱すると濃くなり、栗のような甘味が特徴です。

ジャガイモは、地下部の茎が肥大して塊状になった‘塊茎’という部分です。

ストロンとよばれる細い茎の先にじゃがいもができますが、

レッドムーンのストロンは他の品種と比べてやや多・長いため、土寄せなどの作業も手間がかかるようになります。

さらに、茎がいつまでもしっかりしていることから、手掘りでないと収穫が難しいと言われるレッドムーン。

大量生産・機械収穫が難しいため、まだまだ出回るのには時間がかかるそうです。

煮崩れしにくい実は、収穫後に甘味を増してサツマイモのような甘さになります。

ねっちりしていながらもホクホク感も味わえる、そして甘さがたまりません。

煮込み料理、シチューに最適だそうです。

↓を是非おためしをｖｖ

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それでは。

今日は仕事が休日のため鎌倉めぐりをしてきましたｖｖ

まずは、鎌倉農協へ!!

おいしい鎌倉野菜の直売をしてます。

イタリア野菜のビエトラとレッドムーンというジャガイモを購入。

ビエトラはほうれん草よりも鉄分があり、レッドムーンは煮物向きなじゃがいもなんだそうです。

ＰＯＲＩは野菜のことを↓の本で勉強してます。レッドムーンの事ものってましたｖｖ

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レシピと感想はまた後日アップしますＶＶ

そしてそして。ジャムがきれたので、お気に入りのジャム専門店「Ｒｏｍｉ-Unie Confiture」へｖｖ

ＪＲ鎌倉駅の鶴岡八幡宮の反対側の改札をおりて、まっすぐすすみ最初の十字路を右にまがって、ずっとまっすぐのところにあります。

常時30種類くらいのジャムがあり、お好みのジャムが選び放題ｖｖ

きょうはいちごとブラックベリーのジャムを購入。

ＰＯＲＩはベリー系が大好物ですｖｖ

さて、買い物もおわり帰ろうかとおもったのですが

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・あつい・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今日はむしむししてとにかくあつい!!

ふと、ななめ前をみるとカフェが!!!!!!!

さすが鎌倉。。。。

というわけで、お茶です(￣▽+￣*)

「4cup＋desserts cafe」　というお店でランチをいただきましたｖｖ

１Ｆは雑貨屋さんで、２Ｆがカフェでした。

鎌倉野菜のプレートランチが３種類。。。。。

悩みましたが、今日はミネストローネのランチにしました。

ミネストローネは具沢山ｖｖ

トマト甘いｖｖ　スナックえんどうも甘いｖｖ　野菜おいしい～～～～～～～ｖｖ

しかし、１つ問題が。。。。

自家製？のレモンドレッシングがすっぱい!!!

ＰＯＲＩ的にはもう少しひかえめが・・・・・・・・・・・わがままです悪いかっγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

けっこう食べ応えがありました!!・・・・・・満腹（ワラ）

というわけで、そんなぐだぐだな感じで今日の鎌倉めぐりは終了です。

鶴岡八幡宮方面はやはり観光客が多いので、反対側はけっこう穴場ですねｖｖ

それではまた。

今日の晩御飯は具入りラー油で味付けしたチャンプルーでした。

写真を撮るのを忘れおみせできないのが残念。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

からうまっｖｖ

暑いこの時期におすすめｖｖ　食欲をそそります。

そして、主食はポテトサラダｖｖ

ＰＯＲＩの夜の主食はいもです!!

特にじゃがいもはでんぷん質にビタミンＣが包まれているので保存時や加熱時に壊れてしまうビタミンＣが摂取できます。

美容やデトックスにおすすめです。

肌荒れや便秘、ダイエットなどにお悩みの方はおためしあれｖｖ

それでは。。。