もう、ほんとおいしい。　ここで１つ、フランス人がパンを買う時によく言う一言をお教えします。　『bien cuit』または　『bien blanche』　です。　最初のbien cuit (ビァン　キュイ) は、こんがりとよく焼かれた、ややかためのパンがほしい時に言います。後のbien blanche (ビァン　ブランシュ）は、逆にあまり焼かれていない、白くてやわらかいパンが買いたいときに言う一言です。 ちなみにmimiは、いつも bien blanche を買います。しっかりと焼かれていない分、中がモチモチしていておいしいんで・・・・　それからパン屋さんにはおいしいケ－キや

バタ－たっぷりのクロワッサン、パン・オ・ショコラ、ブリオッシュなどなど、たくさんの種類の菓子パンが売られています。　中でもmimiのおすすめは・・・Tropezienne (トロぺジエンヌ)というもの。とってもかるいスポンジパンの中に、カスタ－ドとホイップクリ－ムを混ぜ合わせたものが入っているケ－キです。　甘すぎず、とてもかるいケ－キなので、２個はイケますよ。　次に、Jalougie (ジァルジ－)。　これはさくさくのパイ生地の中にア－モンドクリ－ムの入ったものです。　このクリ－ムがかなりおいしい。　そして、Tarte aux pommes（タルト・オ・ポム）これはりんごのタルトです。パン屋さんの定番なので、どこのパン屋でも買えると思います。　　　３つとも、かなり定番なケ－キですが、パン屋さんによってかなり味が違うので、ぜひ食べ比べをしていただきたいです。　mimiのおすすめのお店ですか？　　それは秘密です。　あっ、それからmimiの好きなケ－キ屋さんではとってもおいしいMacarron（マカロン）　が買えます。フワフワなマカロンの中にはいっているあの独特なクリ－ムがたまりません。　　色も鮮やかだし　、クリ－ムも３０種類以上はあるので、ついついたくさん買ってしまうmimiです・・・　でもたった一つ、やっかいなモンダイが。　フレンチスイ－ツが大好きなmimi。　毎日必ずといっていいほどケ－キを食べているのですが・・・・・・・・最近、おなかのお肉が手でつかめるんです・・・・・・・・　さぁ、どうしたものでしょう。　こんなときmimiは大好きなお友達に電話をして、グチをこぼすんです・・・　それでも毎朝、いつもの、あのフランスパンの焼きたてのにおいが恋しくて、パン屋へと足をはこぶmimiなのです。

mimiのレシピ紹介　『　Tarte aux poire amande　』

　タルト生地（市販のもの）　　　　　　　　　　　　　　　　 　バタ－８０ｇ

　洋ナシ（缶詰め・シロップ浸け)　　　　　　　　　　　　　　　たまご　２個　

　小麦粉　６０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　１２０ｇ

　ア－モンドパウダ－１２０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラム酒　適量

　タルト生地をやく。（かるく焼き色をつける程度）　焼き過ぎに注意！！

　ボ－ルにバタ－と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる

　のボ－ルに小麦粉、ア－モンドパウダ－、たまごを入れ混ぜる

　にラム酒を注ぐ

　タルト生地にを流し入れ、好みの大きさで洋ナシをかざる

　１８０度のオ－ブンで４５分ほど焼く

　簡単で失敗の少ないタルトです。　作ってみてね