もうすぐ飲食店オーナーの嫁日記

野菜ソムリエ「栄養学」

Thu, 24 Nov 2011 22:09:23 +0900

受講してきましたー最後の講習を

感想は
「サイコーでした」

アドレナリンが出まくりの４時間でした。

まずは
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やせる食事療法の黄金比を言ってました

たんぱく質　：　脂質
　８０％　　　：　２０％
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↑前回の疑問点の回答を

炭水化物もある程度は必要でしたー
理想バランスは

P:タンパク質（プロテイン）･･･15%

F:脂肪（ファット）･･･25%

C:炭水化物（カーボ）･･･60%

【平均的な女性のPFCバランス】P:75g F:約56g C:300g

炭水化物を減らすと
エネルギーは減少できるのですが
筋肉が減少し、みるみる代謝が落ちていってしまうので
リバウンドは時間の問題で
体重が増えなくても、体脂肪が増え、
徐々に筋肉が減り肥満が進行してしまうそうです・・・

なるほどー

間違った知識を持ってました
確かに炭水化物を減らしている私は代謝が
昔に比べると悪くなり体脂肪もふえました

それが原因だったのですねぇ

以上回答でした
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講習内容まずは
「栄養素について」

自分の普段の食事に関わることで
興味深深
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【豆知識】
緑黄野菜とはB-カロテンの量が100gあたり600mg以上
含まれているものをそう呼ぶ(トマトとピーマンは
達してないが摂取する頻度が高いのでおまけだそうです)

そして「生活習慣病の現状」
現在の日本人の死因は生活習慣病からくる
３大疾患
・がん
・虚血性心疾患
・脳血管疾患
で日本人の６割が亡くなっているそうです

ということは
生活習慣を改善することで
これらの病気を予防することが
できるのです

で、国はそういった医療費削減の願いを込めて
メタボリックの人への注意を呼びかけ出しているのですー

現におへそまわりが
男性≧85cm　女性≧90cmかつ

中性脂肪
HDLコレステロール
収縮期血圧
空腹時血統

上記のいずれかが規定の数値を超えていると
動脈硬化になり虚血性心疾患・脳血管疾患に
なりやすいそうです・・・

もちろん夫はメタボリックです
どうにか阻止出来るようにしたいですー

次にこれらを予防するための
「野菜・果物が果たす役割」
目標一日に野菜350ｇ　果物200ｇ

これらの数値は動物性植物の摂取を
減らすためにあるそうですー

ですので野菜ジュースだけだと
あまり意味がないそうで

分かりやすい目安は

一日に握りこぶしより一回り小さい量の
野菜小鉢を5皿

果物みかん２つ　バナナ２本などです～

こうすると分かり易いですねぇ～

皆さんも健康のためにがんばって
おいしい野菜をたくさん摂取しましょう

バレーボール　日本vsアメリカ戦

Fri, 18 Nov 2011 22:31:16 +0900

今日も夫は店長候補Mさんと
打ち合わせです。

Mさんは店舗研修、無事終わりましたー

たくさん勉強され
店舗運営に必要な情報・人脈の
かなりの収穫だったようです

そして、共に働くCさんを
今ヘッドハンティング中

Mさん
期待してまぁす～宜しくお願いします

私は、リコピンたっぷりの
イタリアン鍋を食べながら

日本vsアメリカ戦の
バレーボールに釘付けでしたー

燃えました

ここ最近毎日チェックしているのですが
一番良かったです

あのこわいアメリカに全く動じることなく
きめていく姿

感動しましたー！

私も頑張るそぉ～と
最近はじめたヨガ＆ストレッチをみっちりしました(笑)

日曜日は野菜ソムリエ最終講座

かなり興味のある
「栄養素について」を勉強してきます

そういえば！
今日テレビで筋肉トレーナーさんが
やせる食事療法の黄金比を言ってました

たんぱく質　：　脂質
　８０％　　　：　２０％

だそうです

理にかなっているか
勉強してきまぁす

kino

Thu, 17 Nov 2011 23:02:02 +0900

ネットサーフィンをしていると
とっても素敵なSHOPを見つけました

 kinoさんです。
売っている商品が
とってもかわいい

かわいいものをみると
テンションが上がります

ブログ
 http://ameblo.jp/kinodiary/

特に気になったのが
このドレッシングベンチ

でも残念ながらsold outでした・・・

他にもかわいいのがたくさんあるので
日々のご褒美に
ちょこちょこ購入していきたいです

簿記２

Thu, 17 Nov 2011 21:19:34 +0900

今週の月曜日から夫が簿記の学校に通い始めましたー！

仕事から帰って、８時からご飯も食べずに
９時までの1時間

がんばってます

晩御飯ぐらいは一緒に食べたいなぁと
思い準備万端でいつも待ってるのですが

夜9時すぎてからの
晩御飯はいかがなものかと思い、
先に食べようか悩み中です

昨日は用事があり
中華料理を食べに行きました。

昔からあるお店で中はかなりボロメなのですが

「味は抜群！」

麻婆豆腐　しょうゆの味が濃いめの、食べたらくせになる味です

大好物のちゃんぽんたまりません

３人なのに、はりきって
麻婆豆腐・ちゃんぽん・からあげ・野菜炒め・チャーハン２人前とぎょうざ
注文し過ぎて食べきれずお持ち帰りしました

久々に中華料理を食べテンション上がりました

食べてる時間をみなければ(笑)

ご馳走様でしたー

中国料理大幸（中華料理 / 久宝寺口駅、弥刀駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0

簿記

Sat, 12 Nov 2011 15:35:05 +0900

夫は今日簿記の学校に通うと説明会に行き
早速入会して帰ってきてましたー

なんと言っても

「決断が早い」

予感？
インスピレーション？はなんといっても凄いです。

昨日も
絶対行きたいお店リストにあったお店が
大阪にもあるという情報を得て

急に「塚田農場に行く」と言い出し

梅田の東通り商店街のお店へ
仕事帰りにだったのでその時点でもう夜の９時前

「おなかすいたー」

とお店に入ると

「今日はもういっぱいですー」

・・・

お初天神にもあったので急遽場所移動し
そこはなんとか10分待ちぐらいで入れ
やっと晩御飯

お店はというと

夫が目をつけただけのことは
ありました！

なんといっても接客がすごい

飲食店であそこまで
やっているお店は見たことないです～

結局お店に入ったのは９時半ぐらいで
くたくたでしたが、

行って良かったと思いました

帰りにもろみ味噌のお土産まで頂き

ありがとうございました

野菜ソムリエ第二回

Thu, 10 Nov 2011 22:57:39 +0900

先週の日曜日に第二回目の「野菜ソムリエ講習」に
行ってきました

時間は
朝10時～17時15分までで

始まる前はちょっとハードかなぁ～
と思っていたんですが

ところが、どっこい
全く苦になるどころか
時間が経つのが早くて早くてビックリしました

先生のお話も上手く、すっごい楽しかったんで
やっぱり私にむいてるんやなぁ～

と再確認しました

そして、何より新しいことを学ぶことは
とっても楽しいです

これからもどんどん学んでいきたいなぁ～
と思いました

学び

この日は２時間づつ
「ベジフル入門理論編」
野菜・果物などの流通のながれや表示義務などについて

「ベジフル入門野菜編」
野菜の様々な種類と「トマト」「じゃがいも」品種ごとの食べ比べ

「ベジフル入門果物編」
果物の様々な種類と「かき」「ぶどう」品種ごとの食べ比べ

普段品種よりも、値段で食材を選んでいたんで
ここまで品種により味が異なることを知り
料理により食材を変える楽しさも知り

すごい勉強になりました

楽しかったです

サイコー♪

Mon, 07 Nov 2011 23:00:53 +0900

先週の土曜日

ニューヨークバーシャンパンダイニング
に行ってきました

食べログで点数順位の高い順で検索
３日前の予約はなかなかどれず、、、、

やっと取ることができるお店を見つけ
即決定

行ったことのないお店だったので

初めはちょっと緊張しましたー

が、

サイコーでした

メインのお肉は牛と鴨と豚から選べ写真は琉球豚です

料理は確か\6980円のコース
超満腹になります

ディナーのフレンチにしたら
お手頃価格にもかかわらずシャンパン付き

しかも、料理も食べやすくおいしぃ～

そして、少し分かりずらい場所にあるせいか
雨だったせいか、
お客さんもそんなに混んでいる訳でもなく

でも、ざわざわと賑わっていて

ここは穴場です

是非デートに
女の子はメロメロになっちゃいます

なにせ会話も盛り上がり
ほんと居心地良かったです

また必ず行きまぁす

外食三昧

Sat, 05 Nov 2011 00:09:16 +0900

今週は真ん中に祝日もあり外食三昧でした

水曜日は
「Fiveファイブ」

今見てビックリ！
食べログで3.3もあるんですねぇ～

雰囲気はとっても大好きなお店ですが
料理は正直そんなにおいしくないですね～

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２軒目は
「焼鶏ダイニングハチ家」

ここは、ごめんなさい。。。。
焼きギモに臭みがあり、コラーゲン鍋は味が濃いすぎ
料理が全く口に合わなかったです

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木曜日は
「バル・マル・エスパーニャ（BAR MAR Espana）」

スペイン料理のお店で
料理の量は少なめですが味はすっごく美味しかったです

魚介のガーリックオーリーブ煮は
特にくせになります

その他も食べたことのないソースだったり
未知の味を味わうことができました

小さなお店ですが
雰囲気も良くていいお店だなぁ～と思いました

フランチャイズだったんですねぇ～

最近、スペイン料理を知らずに食べる機会が
増えているのですが以前食べた、北新地のガーリックオイル煮よりも
ここのお店の方が美味しかったです

このお店は２軒目に丁度よさそうです

また行きます

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２軒目は
ほろ酔いで気持ちよく
「六三六」のラーメン屋さん

初めてのにぼしだし・・・

ちょっと違和感ありながら
ラーメンの「麺」は美味しかったかなぁ～

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金曜日
行きつけの　焼肉屋さん「宝園」

ここは間違いなく美味しいです

ハラミが抜群においしいぃ

疲れた時、スタミナを付けたい時はココによく行きます

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常々、色々なお店があるなぁ～と実感。

おいしいもの・新たな発見は幸せな気持ちにさせてくれることは事実です

夫は11/3の祝日に色々と調べている最中
考えが固まったそうです。

「尊敬され感動を与え続けれる人間になる」
「覚悟を決める」
「確固たる自信を持つ」

「自分について来てくれた人は絶対に成功させる」

と
彼はいつも言ってます

「おれの周りにいる人(家族や友達)を
幸せにすることがおれのやるべきこと」

と

「人生は死ぬまでの暇つぶし」

や

「やらなはじまらん」

心に響く言葉
今までもたくさん残しているので

これからそんな言葉も
書き留めていきたいと思います

ご近所様が親戚？！

Tue, 01 Nov 2011 22:27:01 +0900

日曜日夫のおじいさんから
ちょっといい話を聞きました

「渡る世間鬼ばかり」
もう最終回を迎えましたが

結末は
世間は鬼ばかりではなく良い人ばかりだった
という内容だったそうです

戦国時代日本の人口は500万人

私たちの約20世代前になるのですが

祖母　　祖父　　祖母　　祖父
　母　　　父　　　母　　　父
　　　私　　　　　　　夫

と、20世代前まで計算をすると
10代前で1024人
20代前で1048576人

なんと100万人が親戚です

戦国時代の人口は500万人でしたので
5人に1人はとお～い親戚ということだそうです

深いです。

糖尿病で体調があまりよくない
83歳のおじいさんの
言葉には重みがありました

道に歩いている全く知らない人が
もしかすると遠い親戚かと思うと

なんだか親切な心になれます。

今の世の中のような周りを
しらんぷりじゃなくて
もっと仲良しになってもいいかと思います。

考えさせられました

物件探し

Sat, 29 Oct 2011 23:03:20 +0900

今夫は物件探しをしています。
話を聞いているだけで難しいです

場所はとっても大事です。

お酒を扱うので
駅近くがいいに決まってますが

いい物件は空きもあまりなく
お金もかかります。

坪単価

駅乗車人口も考えなくてはなりません

東日本の駅乗車人口です↓

１位新宿736,715人
２位池袋544,222人
３位渋谷403,277人

ちなみに西日本は↓

１位　大阪　　423,454 人
２位　京都　　179,155 人
３位　天王寺　143,615 人

この差は歴然です・・・

店舗支援をしてくれる良さそうな会社を
見つけて連絡したそうですが
関西ではやってないそうです

東京進出を考える夫の気持ちが分かります。

でもまずは大阪で成功させたいです

とにかく物件探しは出会いで
担当の方との相性もありで

ほんと難しいです～