山芋のすり流し蕎麦

☆作り方

味付けしただし汁に、すりおろした山芋を加えてひと煮立ちさせる。

茹で上がったお蕎麦にかけて、青海苔をふって完成。

（大根は炊いたんがあったんで、放り込んだだけ。）

青海苔、磯の香りさわやかーで、コレもナカナカ素敵な組み合わせｗ

ホントはすりおろした山芋をスプーンですくった「おとしいも」にしたかったのに、皮ごとすりおろしたんが悪かったんか、それとも目が粗かったんが悪かったんか、団子状にならず、全体に広がってしまった失敗作。

まーでも、「すり流し汁」ってのがあるからね。ええか、と。

なので、シコシコ感楽しめるシンプル蕎麦でｗ

わかめ蕎麦

もはや、作り方に何の説明もいらぬ。

ワカメとダシ巻き卵をのっけただけ。

あ～おいし。

だって動物(性食品：卵）がのってるもの♪

生姜パワーとマッタリ豆乳。

ネギのとろみも加わって、

あったかポカポカ持続してるよーな（多分）

ネギだく☆豆乳蕎麦

☆作り方

白ネギ(中)は丸ごと1本、斜め細切りにする。

味付けしただし汁3/4カップに生姜、にんにくのすりおろしを入れ、ネギをくたくたになるまで煮る。

だし汁と同量の豆乳と味噌小さじ２入れて沸騰させないように温める。

茹で上がったお蕎麦にかけて、刻み海苔を飾って完成♪

お好みでごま油かラー油を少々たらすとラーメン風で美味ｗ

ネギ、入れすぎたか？と思いきや、くったりカサが減るのでペロリと完食。

柔らかくなるまで煮るから、甘くなってるし。

バターがまだ冷蔵庫で眠ってるもんで。

母の書道のお客様用オヤツ＾＾

さつま芋とドライイチジクのタルト

～胡麻のクランブル・シナモン×カルダモン風味～

☆作り方（アバウトです～；）

タルト生地を作って18㎝のセルクルに伸ばして、空焼きする。

アーモンド生地を作って、カットしてﾗﾑ酒につけておいたドライイチジクと、砂糖で甘さ控えめに煮たさつま芋(角切り)を混ぜ込み、タルトの上に伸ばす。

スライスしたさつま芋の甘煮を並べ、胡麻入りクランブル生地をのせて焼いて出来上がり♪

うーん。

やっぱ、久しぶりのバター使うタルトはやっぱサックリね。

さつま芋をぎっしり使ってるから、多分油分はオーソドックスなタルトより少ないか、と。

さりげに、ドライフルーツで甘さを引き出し、お砂糖は控えめに。

胡麻で栄養価をアップさせてみたり☆(食感と香り(スパイス)もプラス）

まぁ、しょせん嗜好品なんですけど。

されど、心にほっくり感♪

何の料理にしようか？

とりあえず、油抜きして、冷蔵庫の素材とにらめっこしてたら

こんなんできた＾＾

厚揚げの胡麻味噌あえ

☆作り方

厚揚げは油抜きして2㎝角ほどにカットし、オーブントースターでカリッと焼く。

こんにゃくはアク抜きし細切りに。

ほうれん草は湯がいて適当な長さに切る。

白すり胡麻、白味噌(柚子味噌でもOK）、醤油、お酢少々と合えて、最後に焼けた厚揚げをサッと混ぜて完成。

この厚揚げ、ホンマ中が柔らかいやつやったんで、

外のカリッと感とのコントラストがウマウマ～♪

厚揚げ入れてからは、混ぜすぎるとカリッ感が半減しちゃうよ～。

そうそう。

焼いた厚揚げに塩ネギソースかけて食べるだけでもおいしいんよね☆