https://ameblo.jp/minmiinchicago/ シカゴのおいしくて楽しい毎日。 ja 街のあちこちでファーマーズマーケットが始まったシカゴ。

家の近くでも毎週火曜日に野菜や果物、ブーケ、植木、ハーブ、それにスープ屋さんやクレープ屋さんなどなどがお店を並べます。初夏で始まったばかりなので、まだまだ果物もスーパーに比べると割高に感じてしまうのですが、夏も真っ盛りになるとメロンやすいかなどはびっくりするほど安かったりします。

そんな中、目をひいたのがこちらのお店の真っ赤なルバーブ！

レストランなどで「ルバーブとイチゴの…」なんてメニューを見つけたら、注文せずにはいられないくらい好きなルバーブなのに、実はまだ自分では一度も料理したことがなく。でも一目惚れしたレシピがあったので、思い切って買ってみました！旬のルバーブは１束５本くらいで３ドル！

今回はこれを使って色も鮮やか、模様も素敵なルバーブのピクニックバーを作ってみました。

一番下がクッキー生地、次がアーモンドクリーム、その上に縦半分に切って横に斜めに切ったフバーブを左官屋さん気分で並べます。この並べる作業が楽しい！

出来上がりは、バターたっぷりで、甘酸っぱくて大成功でした。
（でもちょっとバターたっぷりすぎたかな。次は下のクッキー生地だけレシピを変えてみようと思います。）

後日、このルバーブケーキを持ってピクニックへ。

さっぱりめに作ったサングリアにとてもよく合う甘酸っぱさでした。



参考にしたレシピはこちら↓
almond rhubarb picnic bars

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-12171798182.html Sat, 18 Jun 2016 04:23:20 +0900
真っ白になる覚悟で来てね！とジーンが何度も念を押していた今回のクッキングクラスは、素朴な手ごねパンとスープでした。
ジーンの心のあったかさがそのままあらわれているような、しみじみほんわりパンと野菜とお肉たっぷりのスープで、まだまだ寒いシカゴも乗り越えられる？


■メニュー■

White Bread（白パン→ここからシナモンロールとお総菜パンへ変身！）
Cinnamon Buns（シナモンロール）
Humburger Vegetable Soup（ハンバーガーベジタブルスープ）

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-12061900520.html Sat, 15 Aug 2015 05:58:20 +0900
カラフルで観てるだけでも楽しい♡


アメリカのクリスマス映画を観ると時々でてくるイベント、クッキー交換。
会社で同僚たちが奥さんの焼いたクッキーを持ちより、交換して家に持ち帰って、各家々のクッキーを味わう。

なんて楽しいイベント！アメリカに行ったらこんなことしてみたいな～なんて思ってたのが今年は実現しました。（Cookie ExchangeとかCookie Swapっていいます）

我が家からは

旦那さんの職場向けに
　*　抹茶のツリークッキー
　*　雪のつもりのたまごボーロ

私のボランティア向けに
　*　抹茶のツリークッキー
　*　雪のつもりのたまごボーロ
　*　ゴマクッキー

を焼いて行きました。

抹茶味、アメリカでもMacchaとして意外に浸透してます。

雪原の木。そんな風に見える？

ラボの方々からもらったクッキーやケーキと。

旦那さんのラボの方たち用に焼いた後、ボランティア用に焼いたクッキーがなんと焦げてしまい…白いアイシングで雪をまとってみよう！とトライしてみたものの、アイシングって難しいですね。卵白と砂糖とレモンの配合でゆるすぎても描きづらいし、もったりし過ぎるとボテボテしちゃうし。

一番左上は漢字の「之」にしか見えない…

アイシング、ぼってぼて。

交換したクッキーは、シリアやイタリアの国のレシピや、アメリカで定番のもの、クリスマスっぽいものなどどれひとつかぶることなくカラフル！

ココア風味のクッキーを焼いてきたおばあちゃんは、
「いつもは上手く焼けるのに、今日にかぎって焼き過ぎちゃったの。とっても残念…。」
ってがっかりしてたんだけど、でもとってもおいしかったからおいしいよって伝えると、
「これはママのレシピなのよ。」
わー！お母さんのレシピなんて素敵ですね、あなたのお母さんはクッキーをよく焼いていたの？って聞くと
「私のママじゃないのよ、誰か知らない人のママ。何かで見つけたレシピなのよね。」
って。とってもおもしろいおばあちゃん。

初めてのクッキー交換は、憧れていた通りとっても楽しいイベントでした。

こんなに食べきれないので、ご近所さんを呼んでクッキー会にしようかな。

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-11990032424.html Sat, 20 Dec 2014 01:43:49 +0900


ワイン初心者、赤ワインの世界を探る、記念すべき第一弾は、これ。

Francis Ford Coppola Director's Cabernet Sauvignon 2012

酒屋さんをぐるぐる回って、どれにしようかな、と悩んだ結果、
映画ゴッドファーザーの監督、フランシス・フォード・コッポラのワイナリーから、
ディレクターズのカベルネ・ソーヴィニヨン。
ワインは良く知らないけど、この映画監督さんなら知っている、という単純な理由だけど、味は好みでした。


カベルネ・ソーヴィニヨン Cabernet Sauvignon

■主な産地
　フランス、チリ、米国など
　（栽培面積が650,000エーカー以上で世界一だそう！）

■特徴
フルーツ：
　ブラックチェリー、ブラックカーラント、ブラックベリー
その他：
　ブラックペッパー、タバコ、リコリス、バニラ、すみれ
オーク：
　Yes.通常9-18か月のフレンチオーク。アメリカンオーク、ハンガリーオークを使うものも。
タンニン：
　中（+）
酸味：
　中（+）
ABV（アルコール度数）；
　13.5-15.5%
別名；
　Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge

■どんな味？
　気候が異なる様々な地域で広く栽培されているので、その分味も多岐に渡る。大まかに言うと、色の濃いフルーツとブラックペッパーやピーマンなどの風味を伴ったフルボディ。

■合わせる食事
　複雑で何層にも重なるような味を持つカベルネ・ソーヴォニヨンはタンニンが高くブラックペッパーやたばこのような香ばしさがあるので、脂肪分が高くうまみの強い食事が合う。
　・赤身の肉（グリル、BBQ、ロースト）
　・加工肉
　・ハードチーズ


この夜は、
・牛肉の赤ワイン煮込み
・マッシュポテト
・ホウレンソウとくるみのサラダ
にしてみました。

和食党の我が家ですが、ワインがある洋食もいいですね。
このワインに合うのはどの肉で、調理法はどんなのがいいか…なんて考えながら目的を持って料理するは、今日の夕食なんにしよーとただやみくもに考えるのよりよっぽど楽しい！

フランシス・フォード・コッポラのワイナリーからは比較的安価なものから高級なものまで色んな種類のものがでているし、何しろ私のような初心者でも聞いたことある名前なので、食事にお呼ばれされたときの手土産なんかにいいかもしれません。 ]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-11990028219.html Thu, 18 Dec 2014 01:33:20 +0900
このときの食事から思いついた冬の過ごし方「赤ワインを探る！」

ディナーで赤ワインを。
なんだか素敵なひびき。

パーッとビールを飲むことが多かった夏が過ぎ、寒い季節を迎えているシカゴではなかなかビールに手が出ません。（部屋が暑いくらいに温かい札幌では、冬でもビールが主流なんだろうけど。）

このビールだって、札幌にいた頃はちっともおいしいと思えなかったのに（ビールの街なのに！）、シカゴに来てやっとおいしいと思えるようになりました。

それは、IPA（India Pale Ale）を飲んでから。
ビールって苦くて得意じゃない、って思ってたのに、ビール好きになったきっかけとなったIPAは日本でよくあるビールより苦いんです。完璧に矛盾してます（笑）でもホップの香りが高くてこの苦味は好き。
なんと、あるサイトによると、日本のビールって、世界に数あるビールの種類の中でもたった一つの種類に集約されるそう。（こちらのサイトを参考に）
この話をし出すとなかなかワインの話に進まないですね。

前置きが長くなりましたが、ビールで目からウロコだったので、寒い冬をどう楽しく過ごそうかと考えたときに、よーしアメリカのワインを飲もう！と思い立ちました。
シカゴに来て初めて飲んだMalbec（マルベック）、ワインのメーカーだと思ってたらブドウの種類だということを知らされ、恥ずかしい思いをしたのでここらでお勉強しようかと。

そこで目をつけたのがこのサイト。
Wine Folly

初心者にも分かりやすく、サイトのデザインもイラストかわいい。

勉強といっても、奥がふかーいワインの世界。まずは赤ワインから、そしてせっかくアメリカにいるのだからアメリカのワインから始めることにします。

そして食いしん坊としてはやっぱり食事と一緒に楽しみたい。
ワインに良く合う食事やチーズもこの機会に学んでみようかなと。

まずは、ワインに合わせるのが難しい6つの食材を覚えることから（そんなのあるんだ！）。

1．チョコレート
2．芽キャベツ
3．アスパラ
4．ブルーチーズ
5．お寿司
6．醤油

え?!　お寿司には白ワインを合わせることもあるんじゃ??
この6つはまったく合わないのではなく、合わせるのが「難しい」食材で、もちろん合うワインもあるだろうけど、避けた方が無難ということみたいです。

料理はこれを避けることとして、はてさて赤ワイン、何から飲んだらいいのか、何をかったらいいのかまーったく見当もつかなかったので、これも先程のWine Follyを参考にしました。

6 Red Wines To Explore Taste

1．Garnacha (a.k.a. Grenache)
2．Zinfandel (a.k.a. Primitivo)
3．Shiraz (a.k.a. Syrah)
4．Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
5．Petite Sirah
6．Carménère

ワイン初心者の私としては聞いた事のない名前ばっかり。今後これらを飲んでいって、赤ワインの形容詞としてよく使われる「フルボディ」とか「タンニン」とかが何なのか？を知ることができるみたいです。

筆不精でなかなかブログを続けられない私ですが、覚書としてワインとそれにまつわる食事のことも綴って行こうと思います。 ]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-11989679169.html Tue, 16 Dec 2014 10:26:34 +0900

■メニュー■

Heart of the Sea Chowder（あったかシーフードチャウダー）
Vegetarian Sprit Pea Soup（ベジタリアンお豆のスープ）
Butternut Squash Ginger Soup（バターナッツスクウォッシュとジンジャーのスープ）
Pear Flip Flop（洋ナシのあたたかいデザート）

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-12061899172.html Fri, 24 Jan 2014 05:37:18 +0900
■メニュー■

Hidatsa Stuffed Suger Pumpkin（ネイティブアメリカンのかぼちゃの詰め物）
Stewed Collards & Salt Pork（カラードグリーンとポーク）
Cornbread（コーンブレッド）
Kartoffel Latkes（ポテトのパンケーキ）
Ambrosia（アメリカ南部のデザート）
Ethel's Suger Cookies（シュガークッキー）

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-12061897498.html Fri, 13 Dec 2013 04:38:30 +0900
■メニュー■

Roast Turkey（ローストターキー）
　－Bread Stuffing（パンの詰め物）
　－Gravy（グレービーソース）
Mashed Potatoes（マッシュポテト）
Roasted Vegetables（ロースト野菜）
Relish（レリッシュ）
Pumpkin Pie（パンプキンパイ）

]]> https://ameblo.jp/minmiinchicago/entry-12061894748.html Fri, 22 Nov 2013 03:41:46 +0900