手作り味噌仕込みました🤗

前のが残っているので
今年はやめようなかぁ〜と
弱い心がでてましたが。

この時期の手仕事だから
少しだけでも作ろう❣️と思い立ち
バレンタインの日にチョコならぬ
バレンタインミソづくり😆

米麹のお味噌の作り方

材料

大豆　　　５００g

米麹　　１０００g

塩　　　　２２５g

大豆の煮汁２５０g

水に一昼夜ひたした大豆を

指で簡単につぶれるまで柔らかく煮ます

（煮こぼれ防止にフォークを置きました）

　

塩切り麹を作ります

米麹と塩を合わせて、大豆の煮汁を加える

ペースト状になるまで潰します。

今回はバーミックスでザッと潰したのを

チェックしながら指で潰していきました

空気をよくぬいて味噌玉を作ります

少量だと、割と気楽に作れます。

やっぱり手作りは楽しいですなあ💕
秋には美味しいお味噌になってね〜

ここ５年、毎年作っています

やっぱり手前味噌💕

良いですよねー

余力があったら、２月中にまた作ろうっと👍

石見銀山大森郵便局前のポスト
還暦を過ぎ堂々たる存在感
お正月飾りも映えますね

神楽の恵比寿で賑やかに開幕です。

こちらは群言堂の本社

石見銀山生活研究所の建物

裏ではのんびりヤギさん🐐🐐

今年もよろしくお願いします🤲

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願い申し上げます


　
昨年はなかなかハラハラドキドキの
綱渡り的な一年でしたが
おかげさまで家族揃って
穏やかな元日を迎える事が出来ました💕　

かまぼこ以外は、全部手作りです
帰省した娘にも手伝ってもらえてので、

楽しんでできました

一番人気はローストビーフ

二番は数の子

１０キロのりんごを買ったつもりが、
なんと20個ぐらいがギュッと両サイドから圧迫されて潰れています。