こんばんわ～

今回は三つ編みのパンを°+(*´∀｀)b°+°

以前にご紹介したフーガスで使用した食べるラー油をインしてみました。

この食べるラー油はドライトマトのオイル漬け風なのでパンにとっても合うんです

バジルとこのラー油を練りこんだ生地の上に、粉チーズを振ってアミアミ♪

チーズ・バジル・ドライトマトの香りがとってもよくて

食べてみるとふんわり柔らかい食感で美味しかったです(●´ω｀●)

バジルを別のハーブに変えてもおいしそうです♪

ゴマでもよさそう～！！

こんばんわ

今日はドイツのパンを°+(*´∀｀)b°+°

このパンはラウゲンブロートといって、ドイツではごく当たり前に食べているそうです。

実はこれ茹でてから焼くんですよ～びっくり～(￣□￣；）

重曹を溶かしたお湯で茹でるので化学反応でこんな色になるんだそうです

重曹を入れることによってお湯がアルカリ性になることから、ラウゲン＝アルカリ

という名前が付いたとのことです

プレッツェルと同じ製法ですので、似た感じの仕上がりになります

プレッツェルもこんな色してますよねー

茹でることにより、高温に耐えられなくなった表面のイーストが死滅し

内側のまだ生きてるイーストが膨らもうとするのを阻止してしまうそうです。

その結果、中がもっちり～になって外側は噛みごたえのある生地になるみたいですよ

ベーグルと同じ作り方ですので、食感は一緒です(´∀｀)

パンって奥が深いなあ～！

茹でるなんでどうやって思いついたんだろう～

食パンを先日焼いてみたのですが、意外に消費が悪く・・・＾＾；

不人気・・・

ですので、フレンチトーストにしてみましたあ

作り方は簡単(´∀｀)

食パン一枚を4分の1にカット～！

卵１個と牛乳100mlを泡だて器でまぜて、その中に投入！

よーーく染み込ませてこれ以上染み込まないよ～ってなったら

フライパンにたっぷりめにバターを熱してこ～んがり焼きます

メープルシロップやはちみつをかけてたべましょー！

卵と牛乳の液にお砂糖を入れてもとってもおいしいですよ

私はお砂糖を入れない代わりに、前の日に作ったプリンのカラメルソースをかけて食べました

こんばんわ

今回は角食パンを

生地量６００ｇ超えの大物パンで、コネるの疲れた～；

角食パンは何度も作っていますが、なかなかキレイな角が出なくて

毎回バゲット並に焼き上がり前にソワソワしちゃいます＾＾；

今回は一応、角が出たので載せてみました

1,5斤のこの型は、おばあちゃんから貰ったもので（●´ω｀●）

昔、パン作りが大好きで焼いていたそうなんですが、

高齢でもう作れないからと、私に譲ってくれました＾＾

大事に使いたいなと思います

今回焼いたこのパンは、最近おばあちゃんがハマってるりんごバターと一緒にあげました(*^o^*)

私が生まれた時から可愛がってくれて、本当に優しいおばあちゃん。

長生きしてほしいです

少し前に、福岡のお友達から明太マヨを頂きました

上をチョキっと切った成形ですので、チーズが沢山乗りました＾＾

焼きたてをひと口パクッ♡♡♡

ぎっしり詰まったフィリングで幸せ～

お友達のおかげで、おいしいパンが出来ました。感謝です( *´艸｀)

今度はバゲットにぬって「明太フランス」も作ってみたいです

こんばんわ～

今回はわが家で一番焼いている定番パンです＾＾

バジルやオレガノを生地に練り混ぜ、葉っぱの形にするハード系パン

フーガスです

中身はなんと、食べるラー油シリーズの「食べるドライトマト」を使っています！

味が濃い目なので１０ｇくらいで十分イタリア～ンないい味がでます

普通のドライトマトは戻すのがちょっと・・・めんどくさくって＾＾；

瓶詰の食べラーシリーズならスプーンで欲しい分だけとればいいから楽です

それを生地にぬりぬりして、葉っぱの形に整えれば完成～

ハッ！楽だからこればっかり焼いてたのかな？

「わが家の定番！」とか言っちゃって恥ずかしいです|дﾟ)

こんばんわ

昨日にアップしたクイズの記事の答えを( ´艸｀)

さあ、これは何だったのでしょうか！

答えは・・・・・・

ジャジャーンこちらです～(￣▽+￣*)

コロネ型でした

買おうか買うまいか悩んでいて、作っちゃいました＾＾

手先が器用な身内に手伝ってもらいましたが、完成して嬉しい～！

一応試しにパンを作ってみましたが、コロネの型通り焼けました。

自分だけでなく、人の手も借りたので愛着が湧きますね(^-^)

大事にしたい道具が増えて、嬉しいです

こんばんは

今日は家族と親戚とおでかけしてきました。

ずっと行ってみたかったお店でランチをし、お気に入りの農家のイチゴを買って

最後は温泉に行って帰ってきました

充実した休日は久々だったので、楽しかったです(^_^)

さてさて！

タイトルにもありますが、これはなんでしょう～？

何かの道具なのですが、わかりますか～？＾＾

ちなみに、買ったものではなく作ったものです（笑）

答えは、明日載せようと思います

こんばんわ

今日は、ジャムのことを

マーマレードのように見えるこのジャムですが、

実は、「橙」のジャムなんです

かれこれ、4か月前ですが・・・

お正月に使用したお供え餅の時に買った橙なのですが

大袋パックでしか売っていなくて、かなり余ってしまったんです

そこでもったいないのでジャムでも作ってみようかなと思ったのがきっかけでした。

苦めの大人の味のジャムができるかなと思い、圧力鍋でぐつぐつ・・・

はじめはサラサラの水のようなジャムだったのですが、

冷めたらびっくりするほどジャムっぽくなっていました(笑)

たくさん出来上がったので冷凍して、少しづつ解凍しながら使っています。

食パンもよく焼くので、それに塗ったり

あとはヨーグルトに入れています

マーマレードとあまり変わらない風味で、ややお砂糖控えめ

なんとか成功？なのかな

ほろ苦さが私は好きです(´∀｀)

手作りだと砂糖の加減など、見ながら調節できるのがいいですね(*^o^*)

以前は、大量に頂いたすっぱい（苦い・・・）夏みかん？か甘夏で作っていました。

ありがたメーワク！(笑)と思いつつ、捨てるわけにもいかず・・・。

そのままはどうしても食べれないのでジャムにしたのがジャム作りのきっかけでした～＾＾；

しかし下ごしらえがほんと大変でした・・・

30個ほどの固い夏みかん的なものを、

洗い！皮と実に分け！

果汁をしぼり！種とり！

皮を刻む！！（涙目）

ママレードのような薄さにひたすら刻んだのが一番大変でした