ちょっと辛目、でもクセになる美味しさ。
スタミナも満点

●最初からニンニクの入っている「みのり焼」。その香りを増す上に、シャキシャキ食感を味わえるニンニクの芽をトッピング。みのり焼との相性は間違いない。

材料
・みのり焼250g
・ニンニクの芽（100g程度）
・みのり焼専用「秘伝のタレ」
・お好みで辛味（豆板醤や七味唐辛子など）


調理法
１、棒状のニンニクの芽を斜めに切ります。

２、フライパンにみのり焼を広げて、その上に切ったニンニクの芽をのせます。火は強火でかけましょう。

３、ニンニクの芽によって味が薄まってしまいますので、少しタレを足します。また、みのり焼に満遍なく火が通るように、こまめにかき混ぜてください。

４、ホルモンが丸まって、炒めることによって出てきた水分が蒸発、ニンニクの芽がシンナリとしてきたら弱火にしましょう。ココからは焦げやすくなるので目を離してはいけません。
注意：ホルモンが丸まっていないのに、水分だけ蒸発してしまった場合には、少し水を足してください。

５、弱火の状態で、更にかき混ぜると水分が完全に蒸発します。

６、お皿に盛り付けて出来上がり！

夏の野菜の定番「ゴーヤ」
そのほろ苦さがみのり焼きにベストマッチ。

ゴーヤは豚肉との相性が良いのです。
特に豚肉の脂分と相性がいいみたいですね。
手洗いされたみのりの生ホルモンにはゴーヤとの相性が良い良質の脂が沢山ついています。
みのり焼きのおいしさがゴーヤにしみこんで、とっても美味しくなりますよ。

材料
・みのり焼250ｇ
・ゴーヤ100ｇ
・専用「秘伝のタレ」
・辛味味噌


調理法
１、フライパンに「みのり焼」を広げ、種を取り半月切りにしたゴーヤをのせて火にかけます（火加減強火）

２、「秘伝のタレ」を少し足し、こまめにしっかりとかき混ぜます。

３、ホルモンが丸まりゴーヤにも火が通ったようなら、火加減を弱火にます。今回はちょっとピリ辛に辛味味噌を入れます。

４、辛味味噌の入ったみのり焼きをかき混ぜ、上にニンニクを摩り下ろします。

５、もう一度火加減を強火にして、焼き上げましょう。

お皿に盛り付けて出来上がり。

「みのり焼」を美味しくお召し上がりいただくための調理方法をお教えします。

●みのり焼はちょっと贅沢な味付けホルモン料理。
調理方法は簡単ですが、焼き加減が微妙です。こちらの説明で、少しでもみのり焼を美味しく食べていただければと思います。

材料
・みのり焼500g
・３０ｃｍほどのフライパン
・ニンニク（お好みで）予めニンニク1欠片を同封しております。
・ニンニクを摩り下ろす「おろし金」
・お好みで辛味味噌や七味唐辛子など香辛料

調理法
１、フライパンに「みのり焼」を広げます。【油不要】

みのり焼は豚の生ホルモンを使用しております。白い部分は、生ホルモンだから残せる「豚の脂」です。仕込みの際に、美味しいところだけを残し、いらない脂は取り除いていますので、そのまま調理してください。脂は調理中に溶けてしまいます。

２、【強火】で炒めます。
　 周りがブクブクしてきましたら、上下左右にこまめにかき混ぜてください。

３、湯気と一緒に食欲をそそる香りが立ち上ってきますね。ホルモンとタマネギの色が茶色にかわってきます。

４、ホルモンが丸くなり始めたらもう少し。

５、フライパンの中の水分が少なくなってきたら、一度火を【弱火】にし、お好みでニンニクをすりおろします。
　 その後火を【中火】にして 更にかき混ぜてください。

６、水分が無くなり、ホルモンに火が通ったようでしたら【火を消して】出来上がりです。


ここまでの調理時間およそ10分。
さっと調理ができてしまいますので、調理中は目を離さずによくかき混ぜながら調理を進めてください。