ミモザのブログ https://ameblo.jp/mintblue22/ 綺麗なもの、かわいいもの、美味しいもの、スィーツ、ワイン大好き。日々感じたこと、料理、ワインのことなど のんびり書いていきます。 ja イタリア プーリア州のワインと料理

プーリア州ワインと料理のお店  アンティキ サポーリ  に行きました。

プーリア州の郷土料理とワインが楽しめます。

カステル・デル・モンテ ロザート DOP  / カンティーナ・クリフォ /ボンビーノ・ネ―ロ / IGT 

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オッターゴノ カステル デル モンテ ネーロ ディ トロイア リゼルヴァ 2011  / DOCG


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プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2012 / カンティーネ サン マルツァーノ/ DOP 

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ネロ 2003 / コンティ ゼッカ /ネグロアマーロ 、カベルネ・ソーヴィニヨン  / IGT

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料理はプーリア州の小皿料理です

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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12213148152.html Tue, 25 Oct 2016 20:40:05 +0900 タイ料理

九段下のタイ料理店
カオソーイで
タイ料理楽しみました✨



サイウア
タイのソーセージです。

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ソムタム

青パパイヤのサラダ

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ラープ

挽肉とハーブのサラダ

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ガイヤーン
タイ風の焼き鳥


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プッパポンカリー
蟹と卵のカリー炒め
パクチータップリです。

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ガパオ

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マッサマン

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カオソーイ
ココナッツ味のタイカレーです。

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グリーンカリー

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異国情緒あふれる
スパイシーな料理をたのしみました。
]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12212879135.html Mon, 24 Oct 2016 20:50:20 +0900 ペルー料理
有楽町のペルー料理店
荒井商店へ


おきしじみと鯛のセヴィーチェ

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チョクロ(ジャイアントコーン)添え。もちもち大きな粒のコーンです！



カウサレジェーナ(アボガド ポテトサラダ)

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美しい盛り付けです。


  
ロモサルタート(牛ヒレとポテトフライのソテー)

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チフレ(緑バナナチップス)

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ハレア(いか たこ  鯖の揚げ物のサルサ風ソース掛け)


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ユカフリータ(コカ芋フライ)
アロガロビーナソース添え

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ピカロネス(かぼちゃとさつまいものもっちりドーナツ)

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ピスコサワー(ピスコと卵白を泡立てたサワー)  

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お料理はどれも癖はなく食べやすい感じです。


ペルーの赤ワイン  TACAMA  (タナ  プチヴェルト)

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ペルーの白ワイン

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シュナンブラン  ソーヴニヨンブラン  シャルドネ
]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12194762776.html Mon, 29 Aug 2016 12:25:23 +0900 オマージュ@浅草
久しぶりに
平日おやすみがあり、ランチしてきました。浅草  オマージュです。





アミューズ ブッシュ

リコッタチーズとつぶ貝の前菜
自家製牛乳餅と玉蜀黍のフリット
うづら卵のポーチドエッグの海苔春巻きなどなど


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アスパラムースのズッキーニソース。
桜海老フリットのせ

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ビシソワーズ
中にはイカスミソース
水タコ入り。

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アイナメとアスパラソバージュ
蛍烏賊ソース

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青森シャモロックの春菊ソース
コンテチーズのニョッキ
ベルベーヌソース

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雷おこし味ブラマンジェ

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夕張メロンとバジルのグラニテ

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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12177284545.html Mon, 04 Jul 2016 22:00:32 +0900 芝桜まつり 連休中富士山麓本栖湖の芝桜まつり見に行きました。晴れて暖かでした。芝桜は満開でした。
奥に見えるのは芝桜富士。



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芝桜富士拡大。


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富士山は逆光ではっきり見えません(^_^*)

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まだ、桜も咲いていました。
桜と芝桜。


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花の宮公園からのチューリップと富士山。
早朝はかなり冷え込みました。

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山中湖からの富士山


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忍野八海での富士山


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白糸の滝  マイナスイオンたっぷり浴びました。


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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12156770756.html Wed, 04 May 2016 10:49:13 +0900 勝沼のワイナリー

連休初日、勝沼のワイナリーへ行きました。雨も上がり暑いくらいでした。




奥野田ワイナリー。
自然農法で葡萄栽培を行っているそうです。



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ランチはパパソロッテ。

駅から近いイタリア食堂です。
山梨のワインを数多く揃えられています。


野菜サラダ。
野菜が新鮮。
トマトも大きくて甘い。

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地野菜のオイルパスタ。
紅色なワイン塩がかかっています。

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地鶏のロースト。
リゾット添え。
鳥はかなり柔らかく仕上がっています。

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合わせたのは

奥野田ワイナリーの奥野田フリザンテ。
デラウェアの微発泡ワイン。澱が多く  軽いビールのような風味もあり飲みやすいです。

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ヤマソーヴィニヨン
       カンティーナヒロ
 
BOW
     中原ワイナリー
        カベルネフラン
        メルロー
        マスカットベリーＡ


ソレイユクラシック
        旭洋酒
           甲州



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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12141959086.html Tue, 22 Mar 2016 22:23:03 +0900 お弁当

最近のお弁当。






桜ご飯弁当

鳥の照り焼き  菜の花のお浸し


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オリーブとオイルサーディンご飯 ツナオムレツ パプリカマリネ弁当。


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鶏のパプリカとトマト煮込み  半熟玉子の発芽玄米弁当


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鮭の南蛮漬けと豚のアスパラ巻弁当

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野菜の煮込み  ツナとパプリカマリネ
のお弁当

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夕ご飯(おまけ)




豚肩ロースと大根の煮込み  鰤照り焼き  
大根菜飯   大根皮のきんぴら

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肉じゃがとキャベツの海苔和え
納豆卵ご飯

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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12128589335.html Fri, 18 Mar 2016 18:29:05 +0900 苺のショート

スポンジ生地の新しいレシピで試してみました。シンプルに仕上げました。

スポンジのスライスはラフにしてしまい。。


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クリームは甘さ控え目で  あっさり仕上げです。
また、試してみます。




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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12136382490.html Sun, 06 Mar 2016 21:20:35 +0900 教室の復習
料理教室の復習。
ありあわせ材料で作ってみました。




ショコラプリンのベリーソース。
ショコラのラングドシャをのせています。
またまた、金箔載せ。

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カリフラワーのムースのスモークサーモン巻き。ディル、ベビーリーフ。

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ホタテのクリームタリアッテレ。
サフラン風味です。

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紫キャベツのコンポートと豚スペアリブの八角バルサミコ味


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紫キャベツはルクルーゼで蒸し煮に。
ホクホクしています。

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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12131682757.html Mon, 22 Feb 2016 20:05:35 +0900 ブラウニーとフォンダンショコラ
チョコレートの焼き菓子を大量生産。



胡桃たっぷりのブラウニー。  
金箔ものせてみました。
コアントローたっぷりしみこませてます。


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フォンダンショコラ

コアントロー入り生チョコを先につくり
入れこんで、焼きました。
金箔ふりかけて。


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常温でも中はしっとりです。
温めると中のガナッシュがとろけます。


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ラッピングし、プレゼントに。

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]]> https://ameblo.jp/mintblue22/entry-12130624394.html Fri, 19 Feb 2016 22:16:34 +0900