お久しぶりです(❁´ω`❁)

色々作ったもの紹介しますね～♪

《シフォンケーキ》

自家製バニラアイスに

庭のブルーベリーをたくさんのっけて

メープルをたら～りଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

ちょっぴり溶けたアイスをじゅわ～って

たっぷり染み込ませて

ブルーベリーをのっけて

ぱくり..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

これはこれは

手でちぎって食べるのもいいし

色々つけても美味しいし

シフォンってすごいよね～❁

今回配合を変えて作ったんだけど

すごい理想的になってきたの。

後はちょっと焼き縮みあるから

それが良くなればいいな～。

またボロボロにしちゃって

萎えたけどね(›´ω`‹ )笑

これはパレットナイフ。確実に。

取れたところはめたらぴったり（笑）

手で外すのあんまり好きじゃないから

パレットナイフでやりたいけど

下手すぎですよね..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ笑

前は普通に出来たのに何でだろう？

やっぱシフォン面白い。

しかもね！

お母さんはこれくらいのが好きみたいだけど

全然立てません..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ笑

コシがありすぎるより

全然いいけどね❁

難しい…けど

まだまだシフォン研究は続きます♪

次は次は

《オートミールクッキー》

卵、乳製品無し。

思いつきで作った(❁´ω`❁)笑

メープル、豆乳、太白ゴマ油、オーツ、全粒粉

ピーカンナッツ、クランベリー、ゴマ

素朴なものばかり。

バターたっぷりのコッテリ感は無いけど

これは好きだよ‹‹(●´꒳`● )/››

ヴィーガンの方でも食べられる様に。

学校の友達がグルテンフリーの話をしてて。

自分は前から知ってたけど

その時は正直あまり興味が無くて（笑）

でもYouTubeでヴィーガンの方の動画を

最近見てたからちょっと興味が出てきて。

自分はバターたっぷりが好きで

生クリームは絶対47％で

かなりのコテコテ大好き星人だから（笑）

あのあっさりしてる感じとか

油を使った時のバターとは違う

油っぽい感じ苦手だった(›´ω`‹ )

なのであまり手は出してこなかったけど

いつも食べてくれる友達の健康も気になるし

作ってみようって思いましてଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

一口食べるとザクッネチッ

あれあれ！？

いい意味で予想と違ったぞ～❁

自分好みの配合にしたからかもだけど

すごく美味しかった..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

コテコテ星人お母さんも

美味しい～って今日も作ってって

言ってくれました(❁´ω`❁)

良かった～♪

かなり素朴な味だから皆どうかな？って

思ったけど友達も結構好きみたいで

作ってみて良かった❁

もし機会があったら

レシピ載せちゃおうଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

色々失敗もあるけど

やっぱりお菓子作り楽しいなと

思った中村でした。

次はすごい失敗作載せますね（笑）

そして良かったらいいねお願いします.*

それでは(✿´꒳`)ﾉ°+.*

見てくださってる方いつも

ありがとうございます(❁´ω`❁)

今日は少し妹の体育祭を見に行って

それと一緒に愛犬の散歩に行きました♪

だけど1人だけ冬服で

もっこもこの毛糸の上着（笑）

だからあんまり家から出ないで

お菓子を作っていたいଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧（笑）

そして本題シフォン研究。

《シフォンケーキ》

底の部分綺麗にできなかった(›´ω`‹ )

今回は卵をＭサイズにしました。

メレンゲの量もなかなか少なくて

膨らみが型ギリギリでした。

でもそのおかげであまり焼き縮みもなくて

悪くないぞ～(✿´꒳`)ﾉ°+.*

そして実験結果は

生地の固さかと思います。

手外しの部分が少しボロボロに…

写真上の部分です。

結果をふまえて思ったことは

生地を入れた際に入った空気で

少しボロボロになった後

パレットナイフで更に傷つけていたのかと…

この様な結果になりました(❁´ω`❁)

たくさん失敗もして

悲しくなった時もあったけど

少しずつ理想になってきて嬉しいです。

急いで撮ったのでちょっとひどい…（笑）

薄力粉は特宝笠。

悪くないけど特宝笠は違うかな(›´ω`‹ )

最近米粉が気になるのです♪

米粉ってグルテン無いのかな？

お米が甘くなるのって

アミラーゼとグルテンじゃないのかな？

ほとんど無い学力を絞り出した考え（笑）

だけどふわんふわんになるみたいなので

今度試してみようと思います..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

シフォン研究はまだまだ続く…

《チョコマフィン》

マフィンってぽそぽそすると言うか…

口の水分を取られるイメージ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

作り方が悪いのか…

レシピが悪いのか…

そんな理由でふわふわしっとりな

マフィンを目指しています(❁´ω`❁)

結果は美味しいଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

…けどしっとりマフィン。

ふんわり感がない感じです( ｡･-･｡｀)

その上マフィンの色味が好きじゃない（笑）

ココアが薄い感じです。

水分も多い上にたくさん入れた

クーベルチュールが溶けて

かなりしっとりになったのかな？

中はしっとりなのに表面は固め。

バターと卵の温度は一定にしたのに

なぜか分離ぎみ(？)

自分の中ではマフィンとパウンドは

混ぜて焼きっぱなし簡単！って言う感じの

お菓子ではないのです。

奥が深い。楽しい。

でもこれはこれで美味しいです(✿´꒳`)ﾉ°+.*

明日はどうなってるかな♪

話は違うけどこの型100円均一の型なのに

すごい可愛い‹‹(●´꒳`● )/››

いつもはマフィン型にグラシンカップだけど

こんな感じも可愛い♪

型から外した時のこの角が

また買おうと決めた中村（笑）

そしてそしてそんな可愛いマフィンに

コンフィチュールをかけて

アイスコーヒーと一緒に頂きました♪

美味しかった(✿´꒳`)ﾉ°+.*

そしてもっと理想になるように

頑張ります♪

良かったらいいねお願いします.*

それでは..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

お久しぶりです(❁´ω`❁)

いや…ブログすっかり忘れてました（笑）

ゆっくりだけど更新頑張ります♪

《レアチーズケーキ》

レアチーズケーキって言ったけれど

ヨーグルトムースの方が正しいかな…

レモンのクラッシュゼリーのせ。

前にご飯全然食べれない日が続いた時に

考えてみたレシピ。

砂糖も少なめかなりさっぱり系

その時の気分で作ってみたから

どうかなって感じだったけど

って事でお気に入りに♪

ふわふわしゅわしゅわのムースに

レモンゼリーがあってて好み♪

機会があればレシピのせようかな…と

思っておりますଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

《アールグレイシフォンケーキ》

大好きなアールグレイシフォン。

ドルチェで焼いた様な…違うような…

これからはちゃんとメモします（笑）

ちょっと紅茶が濃いかなぁ…

苦手な人はそう感じるかも(›´ω`‹ )

上のベタベタ感が消えないし

まだまだシフォン研究中です♪

《プレーンシフォンケーキ》

これは間違いなくCブランで(❁´ω`❁)

いつもは190度で余熱→180度15分170度10分

今回は余熱は同じで180度で27分

いつもより長めで温度も下げてません。

そしたらね

嬉しかった♪

そして次の日型外し…

最近こうなる事が多いです…

変わった事と言えば作り慣れてきて

卵黄生地とメレンゲの混ぜ合わせが早い

そのおかげで出来上がり生地は固め

きっといい事だけれど…(›´ω`‹ )

固いと型に入れるとき空気が入って

写真みたいになるみたいです。

小嶋ルミさんみたいに重ねて入れたり

落としながら入れたり

少しの生地をあらかじめ塗ってみたり

色々試したけど駄目でした(›´ω`‹ )

１回多めに混ぜて手外しした時は

綺麗にできたけれど

これは生地の入れ方が原因か

外し方が原因か分からないです..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

その時は生地が悪いって決めつけてたけど

外してるときナイフが引っかかってるかも…

だから今日もう一度焼いて試してみます♪

ちょっと焼き縮み感とメレンゲの穴があったけど

それ以外は綺麗に焼けた感じです.*

焼き時間短くしても大丈夫かな…と思いました。

そしてプレーンにＣブランは微妙…（笑）

個人的な意見ですがＣブランは

プレーンだとお粉の甘味とかがなくて

美味しいお粉って感じがしないです…

でも食感とかはすごく良いので

プレーン以外にオススメです。

(あくまでも個人的な意見です)

今回はシフォンに切り込みを入れて

たっぷりの生クリームとキウイ

苺のコンフィチュールをかけて

いただきました(❁´ω`❁)

じゅわじゅわ～とシフォンに染み込んだ

コンフィチュールがまた美味しくて

とっても幸せでした(✿´꒳`)ﾉ°+.*

美味しいって1人で自画自賛しながら

ゆっくりしました♪

やっと１週間終わったけれど

明日は模試でずっと学校。

きっとほとんど寝てるか

お菓子のことを考えてると思います（笑）

そしてシフォン研究

まだまだ続きます♪

良かったらいいねお願いします♪

それではまた今度(❁´ω`❁)

土日も終わり…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

もっとお菓子作りしたかったなぁ…（笑）

でも中学校の時の友達に会えたし

いい事にしよう(❁´ω`❁)

何日か前に作った子達を紹介します♪

《ちぎりパン》

すごく不細工…（笑）

スーパーカメリアで。

いつもより水分多めでやったら

成形が難しかったのです…(言い訳)

でもいつもよりふわふわで

美味しかったですよ(✿´꒳`)ﾉ°+.*

いつもは手捏ねなのだけれど

今回はホームベーカリーさんに

お任せଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

すごーく楽ちん♪（笑）

お菓子作りメインだから

パンはよく分からなくて（笑）

ホームベーカリーでも

いいかなって思いました(❁´ω`❁)

入り切らなかったパンは砂糖をかけて

シュガートップに。

一口食べてみたらほわほわで

次の日にサンドイッチにして

頂きました♪

そしてその日は大好きなシュークリームを

作りました.*

《シュークリーム》

クッキー、クランブル、ノーマルで

残ってた物のっけました♪（笑）

実はいつもは丸口金で絞ってから

割れ目を作ってたのです。

最初からギザギザの口金でやればいい！

って桜の口金でやったら

とても悲しかった。（笑）

ここ辺りは桜型です(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

それは残念だけど諦めて…（笑）

クレームパティシエールと

クレームシャンティをたっぷり詰めて

ガブッってかぶりつく(❁´ω`❁)

とっても幸せなのです♪

形の事なんて忘れてたくさん食べました♪

渡した友達も喜んでくれて

良かったな(✿´꒳`)ﾉ°+.*

それではまた今度♪

GW楽しんでますか(❁´ω`❁)？

私はずっとお菓子作りです（笑）

幸せです。

そんななか昨日作ったビスコッティ。

《ビスコッティ》

ココア味です(✿´꒳`)ﾉ°+.*

粗熱が取れてすぐに食べたけど

やっぱビスコッティって

ガリガリねっちりする感じ

たまらない～♪

オレンジとクーベルチュール。

今回はしっかり50％で♪

自家製オレンジコンフィも凄くいい感じ♪

柑橘系とチョコはほんとに美味しいଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

クランベリーとアーモンド。

こっちもナッツとクランベリーの食感が

すごく楽しい(✿´꒳`)ﾉ°+.*

煎ったナッツも香ばしくて

口に入れるといい風味がするの♪

そんなお気に入りのビスコッティのレシピ

紹介します(❁´ω`❁)

【ビスコッティレシピ】

卵(MかL)

薄力粉 100ｇ

アーモンドプードル 15ｇ

ココアパウダー 10ｇ

ベーキングパウダー 2ｇ

グラニュー糖 60ｇ

油(太白ごま油) 5ｇ

牛乳 5ｇ

オレンジコンフィ 30ｇ

クーベルチュール 25ｇ

スライスアーモンド 30ｇ

クランベリー 25ｇ

お好みのものを入れて

楽しんで下さい(❁´ω`❁)

1 卵にグラニュー糖を加えて少し白くなる

位まで混ぜる。

(グラニュー糖は溶けきらなくて大丈夫♪)

2 そこに油と牛乳を入れて混ぜる。

3 別の大きいボールに薄力粉

アーモンドプードル、ココアパウダー

ベーキングパウダーを合わせて振るう。

(均一になるようにぐるぐる混ぜると◎)

4 粉類の真ん中にくぼみを作って

土手を作る。

その真ん中に2を入れて練らない様に

ゴムベラやカードで混ぜる。

ここで243ｇでした。

今回はそれを2つに分けましたが

分けずに1つで作っても大丈夫です♪

5 かなり生地が柔らかいです。

クッキングペーパーに強力粉を振るって

そこに生地を落とします。

生地にも強力粉を振るって

ナマコ状に成形します。

強力粉をしっかり付けるとベタつきません♪

6 170度で20分焼きます。

焼き上がったらお好みの厚さで

切って下さい。

7 160度で裏表各12分ずつ

焼いて完成です(❁´ω`❁)

固いのが苦手ならもう少しずつ

短く焼くといいかと思います♪

薄めが好みなので薄く切っていますが

これくらいできますよଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

ドライフルーツとかアーモンド以外の

ナッツでも美味しいです✿.*

薄力粉はドルチェ

油は太白ごま油を使ってますが

お好みのもので使って下さい♪

でもチョコレートは溶けるので

ほどほどに…（笑）

ぜひ作ってみて下さいね(❁´ω`❁)

良かったらいいねお願いします.*

それでは、また今度ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

ぽかぽかあったかい1日でしたね(❁´ω`❁)

そんな1日はお菓子作りをして過ごしました♪

今日は大好きな愛犬の誕生日。

もう8歳か～…

ってちょっと時間の過ぎる早さに驚きながらも

しっかりお祝いしました(✿´꒳`)ﾉ°+.*

《わんちゃん用クッキー》

ほぼさつまいも（笑）

はちみつがあんまり犬に良くないこと

後から知ってガーーン(›´ω`‹ )って感じ…

ちょっと固くて大丈夫かな？って思ったけど

バリバリって食べてくれた～✿.*

食べる姿がまた可愛くて

きゅんきゅん（笑）

完全に甘やかし過ぎଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧

夜もまたお祝いします♪

その前に焼いたシフォンケーキ。

《コーヒーマーブルシフォンケーキ》

型から外すの失敗して悲しい(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

何だか最近作り慣れてきたら

卵黄生地とメレンゲの混ぜ合わせが早くなって

生地が固いために型にうまく入れれない…

空気が入ってしまいます(›´ω`‹ )

そんな感じでちょっぴり萎えながら

切ってみると…

焼き縮みもひどい…

切ってすぐに手で食べるのがお決まり♪

いつもよりしっとり(❁´ω`❁)

きっとコーヒーのおかげだ～（笑）

それはそれでいい事にしよう.*

いつもはモントレかCブランだけど

今日はドルチェで。

ドルチェもいいかな～って

なかなか決められない（笑）

どれもそれぞれいい所があって素敵。

決めろ！って言われたらCブランかな。

作業しやすい気がするから(❁´ω`❁)

ぜひ使ってみてね♪

1つ1つラップにくるんで置いておくと

次の日には無くなってて

また作ろうって思うのです。

食べてくれる人がいるって

幸せだな～って(✿´꒳`)ﾉ°+.*

明日は何作ろうかな～♪

明日はビスコッティのレシピも紹介しますね♪

そして良かったらいいねお願いします.*

はじめまして(❁´ω`❁)

昨日はせっせと焼き菓子を作りました♪

《ビスコッティ》

大好きな焼き菓子の1つビスコッティ。

ガリガリポリポリ

素朴でシンプルなのに

いっぱい食べちゃう（笑）

上の方はチョコ×オレンジコンフィ

下の方はドライフルーツ

ガリガリ固い中にネチッとする食感が

たまらないの～(✿´꒳`)ﾉ°+.*

中村家は裏も表もしっかり焼いた

固めがタイプ。

外で庭いじりするお母さんを見ながら

窓際で写真を撮って

撮りながら待ちきれずに一口。

ん～美味しい♪って1人で言いながら

紅茶を一口飲んで

お菓子っていいなって改めて思うのです。

クーベルチュールは70％位を使ったけど

50％でもいいかな～って

少し反省もしながら。

お母さんも食べたい～って

一緒に食べる時間もまた楽しくて

大好きな時間♪

幸せな時間を過ごしました。

《マドレーヌ》

マドレーヌだけの写真を撮り忘れて

ちょっと萎え（笑）

マドレーヌって定番だけど

これって感じのが焼けない。

何か違うな～って(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

美味しくないとかじゃないけど

ピーンってこない。

難しい…

話しは全然変わっちゃうけど

今日は体育祭。

実は大好きな友達に体育祭おやつとして

渡すために作ったのです(❁´ω`❁)

ビスコッティはワックスペーパーでくるんで

そこをまた麻紐で結んだあと

長めの袋に入れて

マスキングテープをペタっと。

マドレーヌはお気に入りの袋に入れて

シーラーでとめただけ（笑）