災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ https://ameblo.jp/miraclepowder/ これから起こるといわれている大地震・災害に放射能の心配から子ども達を守りましょう！パニックに陥らないために心の準備と対策を一緒に考えていきませんか？ ja ご無沙汰しておりました！ ミラクルショップの成宮です。


皆さんはいかがお過ごしでしたでしょうか。

食品の固有記号や原料に関する情報、
たくさんの方がネットに挙げてくださる食品情報が増え、
参考になる情報が増えてきたと思います。

そんな中で、

食事内容の線引きにだいぶん慣れてきたお母さん、
線引きを少し緩めたお母さん、
神経を張り続けているお母さん・・・

さまざまいらっしゃるかと思います。


私も、乳製品はほとんど摂らなくなり
（チーズは海外産・国産ともに少々いただいています）
お肉と野菜は福岡～九州産と絞ることに慣れたかなという状況です。


というわけで、しばらくぶりのブログ更新となりましたが、
この春から私は何をしていたのかと申しますと・・・


福岡でも人気を集めている糸島を中心に、
地産地消にこだわる生産者さんや食品を探して
走り回っていたのです～走る人


長すぎて申し訳ありません・・・ガーン



もちろん、収穫はありましたので
これから私の方からもご紹介させていただこうと思いますニコニコ

あっという間に年末が近づいてしまいましたが、
どうぞ、よろしくお願いいたします！



]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11410424718.html Thu, 22 Nov 2012 17:31:27 +0900 干し肉の顛末・・・（1ヶ月後）
干し肉は・・・改善点がてんこ盛りですが、
もともとベーコン作りなど興味があったので、
ひとまず家庭向けに極めてみたいと思います。

保存食としてはＯＫでしたが、
やはり味が素っ気なかったのです。

せっかく作るなら美味しくないといけません。



とりあえず、干し肉作りのスタートからもう一度ご紹介します。



○干し肉誕生
災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ-1335501809614.jpg
塩・胡椒をたっぷり塗り、
保存性を高めるためにレモンパウダーと焼酎を塗る。

冷蔵庫に保管し、水分が出なくなるまで
肉を包むキッチンペーパーを取り替える。


　　　　　↓

○約半月後
災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ-1336394837524.jpg
水分がほとんど抜け、表面に塩が吹く。
見た目にあまりにもしょっぱそうなので
ここでいったん塩抜きをしようか迷うも続行。

水分を完全に抜くために冷蔵庫でひたすら乾燥。

（今回事務所の冷蔵庫を占領したので可能でした。家庭では難しいと思いますので、秋～冬の乾燥した涼しい時季での加工をお勧めします。）



　　　　　　↓
　　　　　　↓
　　　　　　↓

そして干し肉誕生から１ヶ月後！

災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ
ピンボケしていますが、
塩が吹いてカチカチの干し肉を
包丁でワナワナしながら切りました。

断面は生ハムのようです。

熟成が足りないような雰囲気ですが、
塩鯨にも似た外観はかなり日持ちがしそうです。


さっそく試食すべく包丁の刃を干し肉にあてると
いかんせんお肉がカチカチなので、
削るようにお肉をスライス。



おそるおそる、一切れ口に入れてみると


しょっぱい！！！！！

ひたすらしょっぱくて調理法が浮かびません！！！！！


やはり塩抜きが必要だったのか・・・

いえ、それよりも旨みが足りないようにも感じます。

決して美味くもなく不味くもなく。

干し肉作りのレシピに蜂蜜や砂糖を加える方もいて納得。



そして調理法が浮かばなかった私はしばし放心しましたが、
カレースープを作ることにしました。

干し肉の塩気が抜けてくれることを期待して・・・


災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ

お鍋に干し肉１/２本。

カレーを作る要領で、
干し肉を少し炒めたらジャガイモを加え、
お水を具がかぶるくらい加えてひと煮立ち。

災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ

この先は・・・すみません

完成写真を失念しました！

九州産のカレー粉を加え、
海草粉末やオニオンパウダーなど入れました。


お味は・・・カレースープとして食べられましたが、
やはりお肉が塩辛すぎました・・・ガーン




★干し肉作りのサイト
http://oisiso.com/html/recipe/hosiniku.html





]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11410460533.html Thu, 22 Nov 2012 16:31:24 +0900 保存食作りにチャレンジ！【干し肉作り】１７日目
ミラクルショップの成宮です。


干し肉作りのまとめですビックリマーク

作り始めの４/２６～５/２の1週間目は
お肉に塩コショウしてキッチンペーパーを毎日取り替えました！


そして、５/２時点でこんな状態に。

災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ-1336128807356.jpg

水分が出なくなったので、この日を境にペーパーを取りました。

なんにもくるまず、トレイに置いて冷蔵庫へ･･･


それから１０日後の１２日。

表面がカピカピになって塩が吹きました！

災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ-1336394837524.jpg

なんだか塩鯨を思い出しました潮吹き
しょっぱそうですね～大丈夫かしらショック！あせる


まだ一部（画像下の方）に水分が残っていますね。

ではでは残り約２週間でさらに乾燥させていきます！

夜間、外で干したいですが、事務所じゃ厳しいかもしれませんにひひ

]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11241501585.html Tue, 15 May 2012 16:41:45 +0900 簡単トマトソース！ ミラクルショップの成宮です。
皆様、お休み中はいかがお過ごしでしょうか！？

うちの子どもたちは連休中だというのに
二人とも先週からダウンしてました･･･

花粉や黄砂に反応するかのように、
喘息が出たりしていて･･･反省ガーン
免疫力落ちているのかもしれないですあせる

これは思い当たるフシが･･･
しっかりごはんを作ってあげよう！！


というわけで、ミネストローネ風野菜スープと、
野菜をたっぷり使ったオムレツを作りました！！


オムレツにかかっているトマトソースは、
野菜パウダーを使って作れるんですよ音譜


●簡単トマトソース●
・トマトパウダー　大さじ２
・オニオンパウダー　小さじ１
・にんにくパウダー　小さじ１/２
・しょうがパウダー　ひとつまみ

・お湯　１００ｃｃ
・塩　ひとつまみ
・オリーブオイル　大さじ１


オリーブオイルを入れてちょっとイタリアン風のあっさりトマトソース。
粉末だからといって特有の臭いなどなく、美味しいですよ音譜

これ、なんと１分もあれば作れますビックリマーク
調味料を手作りしたいママさんにはおすすめですニコニコ



災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ




]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11230298880.html Sun, 29 Apr 2012 12:00:09 +0900 保存食作りにチャレンジ！【干し肉作り】２日目 ミラクルショップの成宮です。

今日は干し肉作り２日目です。


出社してそそくさと冷蔵庫のブツの様子を見てみると、
（すみません、事務所でやっております）
くるんでいたキッチンペーパーがドリップをたっぷり吸っていました。

これをこまめに取り替える、と。


なのですが、
昨日、干し肉についていろいろと調べてみると、


・お肉に塩をしてキッチンペーパーにくるむ派

・お肉に塩をまぶしたらそのままジップロックへ入れて、
出てくるドリップがお肉にまわるように漬けたままにしておく派



と、製法によるみたいですがいろいろ手法があり、
気になりつつも新しいキッチンペーパー（今度は４枚）でくるみました。




ただ、今日はキッチンペーパーでくるむ前に、
保存性を高めるためのクエン酸（レモンパウダー）と
アルコールをふりかけました。

※一日目に追記

予定では今後


この状態で１週間。
↓
アルコール（普通のお酒）で表面を拭いて殺菌
↓
冷蔵庫で乾燥 or 網に入れて夜間外気乾燥を３週間


で考えてます。


ドリップが出きったら塩抜きの過程を入れると
お肉の味がマイルドになるそうですが、
保存性を高めたいので塩抜きは省きます。

干し肉を冷蔵保存できるとも限りませんもんね！



冷蔵庫の無かった時代には、
旬のものを必要なだけ食べて、あとは保存食に加工するという知恵を、
また使う時代が来るんじゃないかなと思っています。

ある分だけ大切に食べる、使う　ということを気にせずに済むだけの、
豊かな時代に自分は生きてたんだなと思いました。


食べなかったら病んでいくけど、
食べ過ぎても病気になる。

一年中食べたいものは何でも手に入る代わりに、
ありがたみは薄れるし自然に逆らって生産するから栄養価も落ちる。


食べ物を加工するのは手間はかかりますが、
食について考える時間をもらえる気がします。



・・・と、まったりしてる場合でもないショック！あせる

そんな時代がやってくる時は地震が起こった後でしょうから、
今は日常の食生活の見直しと、防災をおすすめします！


災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ



]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11234696343.html Fri, 27 Apr 2012 17:37:19 +0900 防災食セットのカレー粉でできるレシピ　カレー鍋 ミラクルショップの成宮です。

皆さん、ご家庭で直下型地震の防災には取り組んでいますかはてなマーク

ミラクルショップでは、オリジナル防災食セットの販売を始めました。


セット内容は、皆さんのご存知海藻粉末「七草海宝」とカレー粉です。

なぜカレー粉？？？というと、
先月、関東のママさんとお話する機会があり、

食品関係で「こんなものがあればいいのに」というものは何かありますか？
と私がママさんにたずねてみると、


「そうですね･･･やっぱり九州産の調味料とか、
レトルトがあれば欲しいですね！

全然思うようなものが買えなくて、無かったら不便です」


というお話があり、良いものを見つけたのでご紹介していますニコニコ
（福岡のメーカーさんです）

災害から子供たちを守ろう　ミラクルショップ店長ブログ
↑こちらがセットのカレー粉。
固形のルータイプと違い、必要量だけ使えて脂っぽさもありません。



なぜ、海藻+カレー粉なのかといいますと、

海藻は非常食のご飯･パン・めんなどに偏りがちなのを解消するために
ビタミン･ミネラル不足対策として。

震災前に採取した原料でできているので、安心です。

私も我が家には子どもがいますので、
子どもと一緒に食べていますニコニコナイフとフォークニコニコ

子どもはまだ大人のように一度に沢山食べられないので、
３度の食事とおやつに栄養のあるものをあげたいですものねDASH!


カレー粉のおすすめの召し上がり方は、
まずはパッケージにもあるように「カレー鍋」で食べてみてくださいビックリマーク


ミラクルショップでもスタッフで試食をしてみました。

好みの野菜を買ってきて（夏野菜中心になりましたが･･･）
お鍋に鶏肉・野菜を入れて水を張り加熱。
（だしがあれば和風になりまた美味しいですね）

トマト粉末適量とカレー粉１袋を入れてできあがり音譜


辛さはほとんどなくお子様にも食べやすいですビックリマーク

夕食を簡単にしたい時や、
災害時にさっと食事を作るのに便利です。


余談ですが、軍隊などでもカレーは必需品とか。

彼らは体力勝負なので嫌でも食事は摂らないといけません。

カレーがあれば、スパイスが臭みを消してくれるので、
現地で採取したものを使って栄養を摂れる。

確かに食欲が無くてもカレーなら食べやすいですよねビックリマーク



そんな理由で、カレー粉をセットにしました。
商品詳細などはこちらからご覧下さいニコニコ

→　http://gold-ster.chu.jp/yasai/bousai.html

]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11230302869.html Thu, 26 Apr 2012 17:00:42 +0900 保存食作りにチャレンジ！【干し肉作り】１日目
簡単にできるよう最低限の材料しか使っていないので、
味にこだわりたい方は各自スパイスや調味液でアレンジしてください。

お肉は何でも出来るみたいですが、
脂肪が多いと風味が損なわれるそうなので、
赤身のものがおすすめです。

滋養のある鶏むね肉が良かったのですが
お店で品切れだったので、今回は豚肉のブロック（２００ｇ）を購入。

ではでは、まずは使用する材料をご紹介。


（材料）

・肉（鶏むね肉、ささ身・牛肉・豚肉など赤身）
・塩
・こしょう
・にんにく（粉末使用）

・キッチンペーパー
・ジップロックなど密封できる袋
・使い捨てなどの手袋
　（素手で触ることによる雑菌繁殖予防）


保存食なので、塩やスパイスをかなり使います。
（料理に使うと良い塩梅に味が出るのではと期待）

干し肉を作るには５℃くらいの気温が最適だそうで、
冬場なら陰干しでいけそうですね。

冷蔵庫であれば一年中作ることもできるということで、
今回は冷蔵庫で作っていきます。


それではさっそく作ってみましょう！




まず、お肉を広げて脂肪があれば包丁で削ぎます。




お肉の表面全体に塩をたっぷりまぶします。
コショウやスパイスもお好みで。




キッチンペーパーで何重かにして包み、
ジップロックに入れて空気を抜いて冷蔵庫へ。

写真は２枚ペーパーを使いましたが、
すでにお肉が透けて見えます・・・



干し肉作り初日はこんなものです！
結構簡単にできそうですよね。


干し肉作りの全体の手順としては、


①塩をまぶして水分を抜く
　↓
②ペーパーに水分が出なくなるまでまめに取り替える
　↓
③水分が出なくなったら袋から出したそのままの状態で
　冷蔵庫に入れて乾燥させていく
　（お皿などの上か吊るした状態にするか）

④お肉が硬くなったら出来上がり


で、完成まで１～２ヶ月かなぁと見てます。

最後はなんとなく干し網に入れて外気に晒したい。

お肉をあらかじめスライスしておくと、
ビーフジャーキーみたいになると思います。
（塩分が非常に高くなって食べにくいという話も）


完成まで楽しみビックリマーク

（追記）
最近繁殖を防ぐため、お肉に塗布する材料に、レモン粉末と焼酎を追加しました。 ]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11233829596.html Thu, 26 Apr 2012 14:08:00 +0900 保存食作りにチャレンジ！【干し肉作り】 ミラクルショップの成宮です。

唐突ですが今回、保存食作りにチャレンジしてみようと思いますビックリマーク

何を作るかというと･･･干し肉です！！



私の脳内会議（独断ともいう）で干し肉プランが採用されたいきさつはというと、
それは先日、あるママさんと話していたときのこと。


「昨年震災が起こってから放射能に悩まされるようになって、
その次は次の地震に備える防災でしょ。

どっちをどれだけ頑張ればいいの、
どこまでやれば気が楽になるの、って疲れることがしょっちゅうです。

うちは共働きで、私は外で仕事をしているんですけど、
毎日の献立を考えることが辛くなってきました。


放射能を避けたいけど、すでに自分達の口に入っているかもしれない。

安全と聞いている食品も、本当に大丈夫なのかしらと不安になるんです。


それがもうしんどい。
でも、もう仕方のないことですよね。
そういう時代になったってことですよね。

なんかもう、
『これを食べておけばいい』っていうものはないんですかね･･･」



というお話から、
そういえばデトックススープなんて一時期流行ったなぁなどと思い出し、
お湯さえあれば野菜パウダーでスープが出来るので、
ひとつ試作してみようと思ったのです。

野菜はあれとあれを使うことにして、
味付けはなんにしよう･･･毎日コンソメ使って大丈夫なのかな。

お肉があればいいのかも･･･


干し肉なんてどうかしら！？

常温で保管できて、持ち運びできるビックリマーク

カセットコンロは用意するのが一般化してきたし、
備蓄に使えるかもしれない！！



※余談ですが･･･
　ジブリ作品のハウルやラピュタに出てくるような
　電気の照明ではなくランプの灯りだったり、
　冷蔵庫の無い暮らしに妙な憧れがあります。


こんな時代に能天気かもしれませんが、
どうせなら楽しく取り組めるようにもしたいなと思います。

放射能対策は日常生活の一部になりました。

日本の原発の数の多さを考えたとき、
稼動しているかどうかに関わらず、
そこに在るというだけで、いつかは壊れるのだ。
いつ壊れて被曝してもおかしくないということに
今まで目を向けていなかったのです。


だから、原発と地震大国の日本は、
本来被曝から身を守る習慣が根付くべきだったのかもしれません。


昔を振り返って落胆してもしょうがないので、
これからの大人が頑張っていくだけだと思います。



というわけで、話があちこち行っちゃいましたが、
次回から干し肉編スタートですニコニコ
]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11233801781.html Thu, 26 Apr 2012 12:50:56 +0900 ＨＰリニューアルしました！ ミラクルショップの成宮です得意げ

本日、お知らせなのですが、
ミラクルショップのＨＰをリニューアルしましたキラキラ


東京都では防災対策が一般に浸透するべく
直下型地震予測を定期的に打ち出していますね。

でも、予測されているように首都圏直下型地震が起こった時には、
全国的にさまざまなものが混乱することが予想されます。


物流が止まって食料が手に入らない。

関東へ支援物資を送りたくても運べない。


しかも、それが１週間程度ではなく、
しばらく続くかもしれないと見ています。

その時にそれぞれの家庭で防災対策、備蓄をしていれば、
いざという時最悪の状況を免れるかもしれません。


停電、水道・ガスの停止が長期にわたった時、
どこまで生活に平静を保つことができるかはてなマーク

今回は首都圏だけじゃなく、
全国が地震予測に注目して対策すべきだと思います。


災害時に一番必要なのはお水と食料。

災害時の食事は、たいていがお米やパンなどの炭水化物に
たんぱく質は肉･魚の缶詰になると思います。

つまり、野菜類の不足ですね。

これを代用するものとして、ミラクルショップは
粉末野菜、海藻粉末をおすすめいたしますビックリマークニコニコ

お湯や水、おかゆなどに溶かして使えますし、
調理に消耗する燃料も少しで済みます。

ビタミン・ミネラルのサプリメントもありますが、
子どもにはなんとなく野菜も食べて欲しいですものねビックリマーク


ＨＰ掲載のお試し防災食セットに
トマトとかぼちゃの組み合わせが多いので、
（スープなどに入れると美味しいですよ）
試しに買ってみようかな～という方にはオススメですよ目


海外産安心野菜パウダー･ミラクルショップ


]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11232221919.html Tue, 24 Apr 2012 17:19:02 +0900 防災食セット入荷しました！ ミラクルショップの成宮です。

直下型地震備えて備蓄を少しずつしてはいるけど、
お米やパン、ビスケットや缶詰がほとんど・・・ということはありませんかはてなマーク


もし災害が起こると、長期にわたり備蓄で食いつなぐことが予想されます。
その時に、子持ちスタッフを中心に意見を出して話し合った結果、
防災食セットは


ビタミン・ミネラルも摂れるように、
そして、できるだけ美味しく食べられるように、


となりましたビックリマーク


災害時には「食べること」を最優先させるのも頭にはありますが、
やっぱりできるだけ不安材料の無い食材が良いですよね。

いろいろなメーカーさんにに数日がかりで問い合わせ、
「これはいいっ！！」というカレー粉を見つけたのがこれですっニコニコ




「カレー鍋の素」とラベルにあるとおり、
普通の牛脂で固めたルーと違うので、
あっさりして食べやすいです。
（報告は後日！）

このミラクルショップオリジナルお試し防災食セット　に、

海藻粉末の召し上がり方をご紹介したお手紙を添えて、
ご注文いただいた皆様に発送完了しましたにひひ


お手元に届くまで、楽しみにお待ち下さいね～！！


※海草粉末の在庫が限られておりますので、
　無くなり次第販売終了となりますので売り切れの際はご容赦ください。
]]> https://ameblo.jp/miraclepowder/entry-11227298671.html Thu, 19 Apr 2012 18:50:27 +0900