https://ameblo.jp/miron777/ ブログの説明を入力します。 ja

食べるのも、作るのも大好きで就いたこの職業やっぱり厨房作業は楽しい

そして、病院で調理するまで、知らなかった楽しさの一つ、ゼリー食作り

普通食



おいしそうに（鶏肉の肉まき）ができました

で、そのゼリー食


同じようにできました

これで、咀嚼能力の落ちてしまった人、嚥下機能の落ちてしまった人も、普通食同様楽しむことができます

目からも楽しめるような食事作りをこれからも、目指して行きたいです ]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12024601373.html Sat, 09 May 2015 20:02:16 +0900

すっごくおいしく出来ましたアレンジして、生クリーム減らし、絹ごし豆腐を入れてヘルシーに作ってみました甘さ控えめで、さっぱりしててgood

ちょっと、焦げてしまったけど、次は上手にできるはずすっごく簡単にできるのでパーティーに呼ばれたときとかに作って行ったら喜ばれそう

最近は、豆腐を使ったスイーツを作るのにハマってますこれからも、ちょこちょこアップします



]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12020018291.html Tue, 28 Apr 2015 14:11:50 +0900




温泉ももちろんですが。。。






ほうとう、さくら肉もいただきました(*^-^*)私は、生肉を食べない主義だったんですが、さくら肉をパクリ！美味しいー！！

帰りの電車では。。。


信玄餅アイスをいただきました(o^^o)

おいしかったーこころも体も癒された１日でしたー

食べ過ぎたのでダイエットしなければー ]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12023746522.html Wed, 22 Apr 2015 14:16:00 +0900
心理状態は、十人十色ですが、私が衝撃を受け、今でも心に残り続けている患者さんについてお話します。

私が、病院の管理栄養士になってまだ間もなかった頃、入退院を繰り返す患者さんがいました。この患者さんは、独居のため腰が痛く家事が出来なくなったら、病院に入院し治療していました。この患者さんは、私が勤務するずっと前から、入退院繰り返していましたが、入院期間がだんだん長くなり、ずっと入院している状態になってしまいました。
いつも、「ご飯美味しいよ」と言ってくれ、日常会話も交わしていましたが、日に日に歩けなくなり、ご飯も食べられなくなっていきました。
そして、ある日その患者さんは自殺を図るのです。一命は取り留めましたが、ご飯が食べられないこと、思うように動けないこと、お見舞いに来る人がいないことなど、いろいろ重なってこの様になってしまいました。

その頃は、まだ心理の勉強もしていなく支えることが、できませんでした。

実際、今でも助けてあげられる自信が無いです。

このような患者さんにどのようにアプローチしていけば良かったのか、今でも良く思い出し、考えます。

]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12017414834.html Sat, 18 Apr 2015 05:19:44 +0900



今回は、ハラールマーケットフェアもやっていたので、参加してきました。最近、インドネシアの方とお仕事する事も多いので勉強がてらに！新たな発見がいっぱいありましたハラール食品でも、インドネシアに強いものと、マレーシアに強い食品など地域によって違いがあることや、ハラール食品の卵があることなど、凄く勉強になりました。そして、もっと勉強しようと思いました。

もちろん、ヘルスケアExpoも行ってきました。いつも、使っている製品の新しい使用方法や、使いやすそうな製品などたくさん見学してきました。これで、もっと華やかで、患者さんも喜んでくれるような料理にしていけたらと思いました。

あとは、あまり関係のない、麺やワイン、お肉も、ちゃっかり試食し楽しんで来ました ]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12015401191.html Fri, 17 Apr 2015 14:08:03 +0900 そこで、びっくりしたのがこれ↓↓



「摩周湖の夕日」というマンゴーです！北国のマンゴーおいしいのかな？と思って食べてみたら、すっごくおいしい！！

調べてみると、温泉熱を利用し、ハウスを暖めて作ったマンゴーだそうです。そして、夜は暖房を切り冷やすことで、甘味が増すそうです。なんと、糖度が20度！！

熟したマンゴーには、βカロテンが多く老化防止に効果があります！また、マンゴーの香りにはリラックス効果があるそうです。

たまには、贅沢をしてリラックスタイムを過ごすのも良いかも ]]> https://ameblo.jp/miron777/entry-12015065479.html Wed, 15 Apr 2015 18:55:13 +0900