昨年作った三升漬けが、あっという間に食べ切ってしまったので
早く作りたくて一年まってました～


醤油　一升、　麹　一升、　青なんばん　一升　で三升漬けと言うらしいです。
一升は多すぎるので、とりあえず　１：１：１　ということで


青なんばん（青唐辛子）　　４００ｇ
麹　　　　　　　　　　 　　　　　４００ｇ
醤油　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ

で作ってみました(･∀･)/


青なんばんを洗ってヘタを切り、みじん切り。
フードプロセッサーがあるとラクチンです♪
そして麹とあわせます。

密閉容器に入れて（タッパでもOK）醤油を入れ
一ヶ月ほど放置で出来上がり☆

激辛青なんばんが良いですよ！
納豆や冷奴にかけたり、ご飯のおともにピッタリ(´∀｀)
一年や二年経つとまた美味しいらしいんですが、
その前に無くなっちゃうんですよねー
今年はたくさん作ろうと思いますっ(｀・ω・´)

健康オタクにあるまじきこのインスタントラーメン！
やっぱりお酒を飲んだ後は麺類が食べたくなっちゃうんですよー
最近飲む機会が多いのでたくさん買っちゃいました

でもこれ全部VEGAN対応（動物性不使用）なんです。
外国のものは味の想像がつかないのでチャレンジするのに勇気が入ります(^▽^;)


前にも紹介したお気に入りのこちら

このパッタイヌードルは米粉の麺で出来ていて、グルテンフリー。
小麦がダメな人でも安心♪
甘辛さと酸味が美味しくて、今までこればっかり食べてました。


そしてチャレンジの小麦の麺

このブランド名のDr. McDougall'sさんは、ヴィーガンを勧めてるドクターみたいですね。

まだピーナッツヌードルしか食べてないけど、
もう何年も食べていないカップヌードルの麺を思い出しました！懐かしい(´∀｀)


ただ、これじゃお腹いっぱいにはならないです(´・ω・`)
小腹すいたときや夜食なんかにオススメ☆

今回は、　プレーン　　くるみ　　黒豆餡　　を購入☆
そのほか　　ひじき　　はとむぎ　　の5種類あるそうです。
調べてみると、楽天などのネットでも売ってるみたいですね。

グレープシードオイルや甜菜糖、クリスマス島の海の塩など
原材料にもこだわりを感じます(＾～＾)
そのまま食べるとずっしり（ちょっと固い？）食べ応えあり
トースターなどで温めればフカフカになって、どっちでも美味しいです♪

私的にはちょっと甘いかなー
でも甜菜糖なのでマクロビとしては安心ですねっ

黒豆餡のあんぱんって珍しいですよねー
甘いものた食べたいときにはピッタリ☆


このパンすごい日持ちするんです！賞味期限１ヶ月ぐらいかな？
なので乾燥剤が入ってます。

これがねー、ちょっとアルコール臭するんですよー
私は平気なんですが、ニガテな人は要注意！！

ムスリム（イスラム教、乳化剤や添加物ＮＧ）の友達が、
菓子パンはほとんど買えないと言っていたので、勧めようと思ったんですが
イスラム教は酒禁止だからこの臭いはダメだなー(´Д｀；)
せっかく良いもの見つけたのに残念。。。

黒千石のお茶やお菓子、納豆や煮豆など色々売ってました☆

黒豆だけのお店なんてすごいなーと思いつつ
豆類は良く食べているし、きな粉だけ買ってその日は帰ったんです。


毎日きな粉豆乳を飲んでるので、きな粉なんて大差ないと思ってましたよ。
が、しかし！この黒千石きな粉を食べてみてビックリΣ(ﾟдﾟ;)

もうね、豆の風味から甘み香りと、全然違う
そんじょそこらのきな粉とは一線を画する、凄いヤツだったのです！


さっそくリピート。　お徳用のきな粉を買いにいきました☆
店員さんに「このきな粉おいしいですよね～」と話すと
どうやら黒千石って幻の黒大豆と呼ばれているみたいですね。

粒が小さくて物足りないわ(´・ω・`)なんて思っていた私はおバカでした。
ポリフェノールの含有量が高くて、他の黒豆よりも栄養価のある凄い豆だったんです。
そりゃ　きな粉も美味しい訳だ！


そんな話を聞いちゃったもんだから、豆も購入。
白米に混ぜて炊いてみました☆

すごいアントシアニン色！！目に効きそうですねー
香ばしい香りと豆のやさしい甘さがとっても美味しいです (´∀｀) 



『あっぱれ黒豆屋　　狸小路店』
札幌市中央区南２条西５丁目１３　　狸小路５丁目

チャナサーグカレー（ひよこ豆とほうれん草のカレー）
ひよこ豆がホクホクして、スパイシーだけどあっさり。
焼きたてのナンはほんのり甘くてパリパリで美味しいです。

友達のサーグマトンカレーは、同じほうれん草なのに全然味が違う！！
お肉のコクなのでしょうか、こっちのほうが美味しいかも(^▽^;)


ナンに甘みとカレーの辛さが合いますねっ
そしてビールを頼むと、色々おつまみを出してくれました♪

すんごい目ヂカラでこっち見てます。


ブランドの名前は『Endangered　Species』（絶滅危惧種）

売り上げの10％が絶滅危惧種を保護する活動のために
役立てられるそうです。
パッケージの写真はその動物たちなんですねー

カカオ農場のプランテーション開発のために森林が伐採されたり、環境が汚染されたり
動物たちの住む場所がなくなっているとか。
このチョコを買うことで、微力ながらも彼らの支援になるなら嬉しいです(´∀｀)


左の凛々しいブラックパンサー
Endangered Species Chocolate, Extreme Dark Chocolate, 10 Pieces, 3.5 oz (99 g)

このシリーズでは一番カカオ率の高い８８％
でも苦いというよりは、濃い！！って感じがします。
少量で凄い満足感。たくさんは食べられないので個別包装がありがたい。


右のかわいいチンパンジー
Endangered Species Chocolate, All-Natural Supreme Dark Chocolate, 3 oz (85 g)

こちらは板チョコタイプのカカオ７２％
分厚くてバキッっと食べ応えがあります。
パンサーよりは甘みがあって食べやすいです♪


内紙があると思いきや開けてビックリ！いきなりチョコレート

包み紙の裏面には、写真のチンパンジーについての説明と
原料の取引方法「エシカル・トレード」について書かれています。

カカオ率が高いので口どけはあまり良くないような気がするけど、
本当にいい香りで、味が濃厚で美味しいですよー(・∀・)

ネットで購入。結構どこでも売ってます。
小豆より小さいけど、煮るとあんこのようなスイーツにもなります。
火が通りやすくてカレーやスープなど、なんでも使えますよー
なによりも便秘にものすごい効きます！オススメ


緑豆もやしの作り方は、一日２回（朝、晩）水で洗って水を切り、日陰に放置するだけ！
簡単ですねー


◎一日目◎　豆を良く洗い一晩たっぷりな水に浸します。（これで豆おおさじ４杯）

◎二日目◎　一度水を捨ててジャブジャブとすすぎ、水を切ります。
豆は発芽するときに熱を発するらしく、札幌はまだあまり暖かくないので
端っこに集まってもらいました。

これで一日二回、水ですすぎ
発芽したら広げます。

送料無料のときに衝動買いしてしまったスプラウト用のこの瓶は
蓋が網になっていて水切りが楽なんですが、それだけでした。
家にある大きめの瓶に、キッチン用のネットを被せてゴムで縛れば代用できます(＾＾ゞ

アップだとこんな感じ

◎三日目◎

この状態で食べても豆がシャクシャクしておいしいです(・∀・)


◎５日目◎

大きくなりましたねー
売ってるもやしは加熱用って書いてあるし、日持ちもしないけど
これは生で食べても安心。
このまま冷蔵庫に入れておけば一週間ほど持ちます♪


もうエンドレスでもやし育ててます(・ω・)/

八十八体のお地蔵さんが並んでいて、道案内してくれます。
立派な木ですねー
何歳くらいなんだろ。

登って下りて1時間ちょっと。
お手軽にマイナスイオンが浴びれていいですよー


まだ咲いてたっ(・∀・)