https://ameblo.jp/misao77/ 歴史好き、カフェ好き。歴史喫茶Cafe花鳥風月主催・みさ緒の徒然。 ja 京泉 みさ緒にございます。

2010年も歴史喫茶Cafe花鳥風月と共によろしくお願いします。


2010年年明けの開催を目処に動いておりました歴史喫茶でございますが、
わたくし自身が体調不良を起こすなど、開催日に関しましては難航をしております。
と言っても、喫茶開催は私もキャストもスタッフもみんなが楽しくてなんぼ！と思っておりますので
この辺りをご了承頂ければと思います。

と、毎回似た様な事を言っている気もしますが。笑。

歴史喫茶のスタンスとしては“茶屋”を目指していこうかと思っています。

プレの時は楓子がカレーパンをお出ししたのですが、重めのメニューは無くし、
龍之丞、松左衛門、虎助がお出しした様なお茶菓子を中心にしようかと、、、、、
それでもお昼時ともなればお腹が減ってくるもの、、、
ちょっと悩み所ですね。

戦国～幕末あたりの一般家庭のごはんと言えば、質素なもので。
（普段、和食と言うかあまり高カロリーのものを食べないわたくしは精進料理の様なものは大好きなのですが）
そのメニューを喫茶でお出しするのも面白いかもしれませんね。
料理関係は課題ですが。

いい加減スタッフとキャストと話し合いを詰めてこようと思います。
春のうちには開催しないと、、、！


京泉 みさ緒



]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10441105462.html Sat, 23 Jan 2010 18:55:58 +0900
コンセプト喫茶というカテゴリをご存知でしょうか？
このブログを見ている、、、と言う方の大半はご存知な様な気も。。。。笑。


コンセプト喫茶とは、コンセプトやストーリーがある喫茶店の事。
代表格がメイド喫茶や男装喫茶などの喫茶店ですね。

歴史喫茶Cafe花鳥風月もイベント型ながらも此処にカテゴライズされます。

コンセプト喫茶の代表格のメイド喫茶、男装喫茶は秋葉原や池袋にありまして、特に秋葉原は激戦区となっております。
首都圏住みの私は何店舗かお邪魔させて頂いた事があるわけですが、、、、
（前にブログで取り上げたシャッツキステがお気に入りです☆）

秋葉原に集中していますが、勿論西日本にもコンセプト喫茶はあります！！！！


此処は声を大にして言いたい。

西日本にも熱いコンセプト喫茶はあるのです！！！！！


何故こんな話をするかと言いますと、首都圏住みの私は中々行けない地域にスゴく素敵はコンセプト喫茶さんがあるからです！！
地方のコンセプト喫茶さんは良いですね、何か秋葉原とは違う空気を感じます。
頑張れば行けるけど、、、西日本の史跡も見たいし。


元来、ただのカフェ好きのみさ緒でございます。
旅行先でもお洒落なカフェがあれば立ち寄ってしまうくらいのカフェで好き。
どの地域に行っても楽しむ自信はあります。笑。
史跡や景色も大好きだし。


史跡、カフェ、コンセプト喫茶を巡る旅行でも計画をたてようかしら？


京泉みさ緒 ]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10404325008.html Sat, 05 Dec 2009 21:27:44 +0900 すっかり寒くなりました。。。寒いのが苦手なので辛い季節となってきました。
鍋が食べたい.......！！！

さて、お待たせしております歴史喫茶の次回開催ですが、、、、

未　だ　に　未　定　で　ご　ざ　い　ま　す　


楽しみにして下さっている皆様、本当に申し訳ありません！

「次はいつー？」と聞いて下さるのは嬉しいのですが、「2010年開催！」としか言えないこの現状。
おおざっぱでざっくりでスミマセン。

歴史喫茶Cafe花鳥風月は主催もそうですが、運営メンバー、喫茶キャスト共に本業の傍らでやっています。


キャストは4人で現代ライフをまったりとしている訳ですが。笑。


歴史喫茶としては、最高のおもてなしをしたい！最高の喫茶イベントにしたい！！
という思いがありますので、付け焼き刃に日程だけ組んで中途半端なイベントをしたくはないのです。


楽しみにして下さっている方々には大変申し訳ないのですが、今しばらくお待ち下さいませ。
そして、開催が決まりましたらサイト、キャストブログ、主催ブログにて告知しますで確認して頂ければと思います。


少しずつ、メニューの話や会場の選定。
その他もろもろ話し合いはしています。

プレには無かったものを沢山詰め込んでいくぞー


私は経営経験もなければ、喫茶運営の経験なんて全くないずぶの素人というものです。
右に左に手探りで進めている状況ではありますが、それがまた楽しいというもので。笑。

メンバーに恵まれているので、とても助けられています。


さて、世間は12月だ何だと言っていますが歴史喫茶のお仕事をしないと！
あ、年末年始はまったりしますよ。笑。


京泉　みさ緒
]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10401465008.html Wed, 02 Dec 2009 00:42:58 +0900 関東はここ最近でいっきに寒くなりましたね？
皆様のお体は大丈夫でしょうか。

という私はすっかり体をやられまして、、、笑。
といっても病弱ではないし、今は快方に向かっているのでご安心を！
ちょっと、現代社会に打ちのめされていただけで。笑。

ドラマの仁の様に歴史の中に飛ばされたい！
って、昔は昔で大変ですけど。
個人的には男で幕末に飛ばされたいです。出島で働きたい。


さて、歴史喫茶Cafe花鳥風月にブログがあるのはご存知でしょうか？

【歴史喫茶Cafe花鳥風月公式ブログ】
http://ukiyoxx.blog113.fc2.com/

ここでは、基本的にキャストがブログを書いています。
イベント型喫茶ですが、少しでもキャストを身近に感じてもらいたい！と思いブログコンテンツを通常運営しています。

折角個性のあるメンバーですので、少しでもメンバーの事を知ってもらいたいと思っています。
サイトやブログで公開している写真や情報じゃ足らないと思うのです。
コンセプト喫茶と言ってもイベント運営ですが、それでも出来る事はやりたい！

あ、でも古きよき日本のメンバーなので正月休みはしっかりとるそうです。笑。
昔の人だとお正月は今よりすごいでしょうね、きっと。


さて、次回の歴史喫茶開催ですが日程決めに少々難航しています。
楽しみにしている方には申し訳ないです。。。。せめてもとひっそりブログで報告。
日程が確定したらブログで更新しますのでよろしくお願いします。
前回のプレよりももっと作り込んだイベントにしたいので、付け焼き刃のイベントにはしたくない！
日程一つでも妥協せずにやりたいと思っています。

次の喫茶の内容は少しずつ練っている最中ですので楽しみにしていて下さいね☆


京泉みさ緒 ]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10395440050.html Tue, 24 Nov 2009 01:54:20 +0900
アメブロのログイン自体も大分久しぶりになってしまいました。。。。
が、運営スタッフはしっかりと動いていますよ！
やはり、イベントには企画書が必要だろうと思いスタッフを一緒に推敲しながら制作中です。
こちらはどちらかと言えば一般向け資料ではなく、内部や店舗向けになるのでブログでは公開しずらいのですが、、、

企画書や前回載せたバランスシートや企画関係の資料をしっかりと設定して、
メニューやゲームの事も考えて行きたいと思います！
歴史喫茶Cafe花鳥風月は女性にも男性にも楽しんでもらいたいので、メニューはじっくり考えますよーー

前回のプレで人気だったゲームももっと作り込んでいこうと思っています。
勿論フードも前回より、より“歴史喫茶”なものを取り揃えたいと思ってたり、、、、
考えれば考えるほど楽しみ！！

ゲームの事やメニューの進展があったらここに記載させていただきますね。


1月まで日数がないので、駆け抜ける感じになりそうですが頑張らないと。

京泉みさ緒

]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10371861982.html Sat, 24 Oct 2009 00:20:09 +0900 今回は歴史好きさんなら一度は訪れた事があるであろう、時代屋さんの茶屋をレポしたいと思います。

【お店データ】☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆
歴史時代書房 時代屋〈神田小川町店茶屋〉

【サイト】
http://www.jidai-ya.com/

【お店】
｢歴史時代書房　時代屋」　神田小川町店
東京都千代田区神田小川町2-3-12 神田小川町ビル1-2F

営業時間：10時～22時

【備考】
茶屋は時代屋神田小川町店様のみとなっております。

☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆


歴史好きの方なら行った事がある方も多いのではないでしょうか？
時代屋さんは、歴史関係に関する書物やDVDやCD、歴史グッズに特化した書店さんです。
マニアックな武将の書物や、変わった歴史グッズなど。。。。。
見てるだけで楽しくなってくるお店です。

だって、細川忠興（明智光秀の娘・珠の旦那）の本とか、三国志ようかんとかあるんですよ！
他にも相撲の本や明治維新関係の本。。。。
もちろん、大河ドラマ関係もあります。
いればいるだけ欲しくなってしまうので、歴史好きにはたまらない書店だと思います。

そんな時代屋さんですが、小川町店の2階には茶屋があるのです。
今回はスタッフちゃんと茶屋に行ってまいりました。

メニューは毛利にちなんだ磯辺餅や等。
和菓子や和食の軽食がいただけます。

そんな中、小腹が空いていた私は北条家に因んだ焼きおにぎりと緑茶を注文。



どの辺が北条？と思いますが、、、、、、




上から見ると北条家の家紋【三つ盛鱗】が現れます！！

これはちょっとテンションが上がりますね。


そして、気になってる方も多いと思いますが、、、、




家紋をあしらった用事の旗が刺さってます。
私には【伊達家】、一緒に行った【真田家】が刺さってました。
（好きな武家が逆だったので交換してしまいました/笑。）

真田家は幸村も勿論大好きなのですが、十勇士の才蔵も大好きでして。。。。vvv

こちらの旗の種類には明智家や毛利など有名武将の旗があるそうです。
時代屋さんの茶屋での楽しみの一つでもありますね！

価格も焼きおにぎりとお茶のセットで500円というリーズナブルな価格。
時代屋さんを楽しんでちょっと一息、するのに丁度いい茶屋だと思います。

とても居心地が良い茶屋。
次は甘味を注文したいと思います！

京泉みさ緒 ]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10363149256.html Mon, 12 Oct 2009 16:51:59 +0900 珍しく連日更新、、、というか一日の間に何回更新するんだよ！という話ですね。

資料や計画書関係をテンプレートから作っているので、必然的に更新回数が多くなります。笑。
書類のテンプレが完成した時点で更新しないと忘れてしまいそうで。
イベント計画書やバランスシートの記入は完了です！

さて、今回は“喫茶イベントの売り上げ計画”のテンプレートです。
喫茶イベント開催はもう少し先ですが、これがないと見えないものが多過ぎるので計画書関係は一気に詰めてしまおう、というのが私の考え。



↑クリックで大きい画像になります。

営業時間は開催会場によって変動するので会場や喫茶イベントの概要が決まり次第、もう一度考え直すとは思いますが、、、、
やはり、現時点での理想的なイベントの裏側を考え逆算しておくのも大事だと思うのです。

フードはお茶菓子など軽めのものが多いお店なので、そこを考えて時間毎の来客率も予想しないといけません。
本来、店舗であるならばランチメニューなどを用意しないといけないと思うのですが、喫茶イベントである歴史喫茶Cafe花鳥風月ではお食事をご用意するのは困難。。。。
（お出し出来れば良いのですけどね。。。。現時点では厳しい。。。。。）

その代わり、喫茶・茶屋としては面白いものを提供できればと思っています！

この書類を制作している時に出て来た単語、“アイドルタイム”。

アイドルタイムとは、飲食店の営業時間中で客数が少ない時間の事だそうです。

一般的には【ランチ後の午後2～5時くらいの時間帯】との事。
なるほど。

デザート、お茶菓子系の歴史喫茶は別の時間がアイドルタイムになりそうなのでその辺も分析しないと。
そして対策も考えないといけないといけませんね。。。
この辺は推敲を何度もする部分になると思います。
その為にも早めに計画書制作が必須ですね。

プレオープンのデータもあるので、分析しながら計画書を制作したいと思います。


京泉みさ緒 ]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10361795550.html Sat, 10 Oct 2009 21:13:04 +0900 運営ミーティングに向け、大急ぎで書類制作をしています。

昨日のイベント計画書に続き、新しい書類データを制作しました。
取り敢えず、新しく作った書類をUPします！

本で見つけたショップバランスシートというものを喫茶イベントバランスシートとして制作。


↑クリックで大きい画像を表示。

店舗とは運営方法が違うので記載内容は“喫茶イベントとしての解釈”になりますが…

先ほど、イベント計画書の内容を記載していたのですが、やはり文字にするのは違います！

喫茶イベントの内容の見直しになると言うか、

「これで良いのかなー？」

「これが一番伝えたかったんだ！」

「この部分はもっと詰めないといけない」

とか。
色々な事を見つめ直すきっかけになりました。
これからバランスシートの方もしっかり記載していきたいと思います。

只今、歴史喫茶Cafe花鳥風月のイベント資料、、、と言えば良いのかしら？
コンセプトや業務形態を外向け（B向け？）にスタッフと制作中。
昨日の間に大分文言の推敲が進みました！
本当にスタッフに恵まれていると思います^^
明日の会議ではこの辺の書類や資料関係を詰めてこようと思います。
まぁ、会議とか言いながらもまったり遊んで、食事中に会議する感じで。笑。

さて、もうひと頑張りするぞー！


京泉みさ緒

]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10361642291.html Sat, 10 Oct 2009 17:30:08 +0900 京泉みさ緒でございます。

当ブログは歴史喫茶のキャストブログと違い、喫茶イベントの裏側も書いていこうと思います。

私自身、お店の経営経験も無ければ、喫茶イベントも初めてな訳で。
完全に手探りだったり。。。。
だからと言って本屋で探しても【喫茶イベントの作り方】何て本は売っていないのです。

一番近い位置で“カフェ経営”や“カフェ起業”かな、と思いまして。
カフェ起業のブログを読んでみたり本を購入したりしてみました。

起業経験や経営経験のないみさ緒にとっては未知の世界だ。。。
何て弱音を吐いていられないので、とにかく出来る事からやってみよう！
という事で、起業ではお馴染みの【事業計画書】を喫茶イベント風にアレンジして制作する事にしました。


↑クリックで大きくなります。

イラストレーターというソフトでちゃちゃっと作ったのでこのレベルですが。笑。
プレオープンの時点でコンセプトは固まっていたのですが、文字にするのは違いますよね！
コンセプト以外にも詰める部分もありますし、プレが終わった区切りって事でしっかりやりたいと思います。
休日に歴史喫茶運営スタッフミーティングがあるので、そこで色々詰めよう。
他にも資料関係の作業が。。頑張ります。
これも素敵な喫茶イベントを作るため！

イベント計画書を作ったら、ショップバランスシートを作って、、、、
損益計算書の様なものの簡易も必要かな？（店舗じゃないけど）
売り上げ計画と方針系の用紙も制作しないと。
後は、、、、必要な前準備関係はないかな？
コンセプトや計画関係の地盤は机上の空論もまずいですが、しっかりしてない方がもっとまずいですものね。

コノ辺の諸々の書類はまた後日のブログに記載しますね！


他の運営系の仕事は、、、サイト制作のデザイン詰めないと。
ドメインの取得は完了したし、、、、何気にお仕事が沢山です。笑。


京泉みさ緒 ]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10361242696.html Sat, 10 Oct 2009 01:23:36 +0900 秋葉原にあるメイド喫茶、秋葉原カルチャーカフェ〈シャッツキステ〉に行ってきました。


【お店データ】☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆
秋葉原カルチャーカフェ〈シャッツキステ〉

【サイト】
http://schatz-kiste.net/index.html

【お店】
東京都千代田区外神田６－５－１１　長谷川ビル１階
座席数　３０席
第一火曜日　定休
１２：００－２２：００(L. o. ２１：３０)

【システム】
30分500円　紅茶飲み放題（ホット、アイス可）

☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆-☆


個人的にシャッツキステさんは何度か行っているお気に入りのカフェの一つです。
お洒落なカフェ好きのみさ緒でございます。
このシャッツキステさんは私の中の“メイド喫茶”というイメージを覆したカフェでした。

メイドさんが手作りで作ったという店内は細部までこだわりが見られ、
とても居心地の良い空間となっています。
図書館のイメージだそうですが、絵本の中の様な雰囲気。
一般的に雑誌などで見られる「萌え萌えーv」なメイド喫茶ではなく

現実からちょっと離れた空間の中の物語の一部となり
そこでメイドさんが給仕してくれる場所

その様なイメージでしょうか？
お洒落なカフェが好きな人、制服がカワイイ飲食店が好きな人はお好みな方が多いかと。
一般的な飲食店との違いは“メイドさんとお話が出来る”という事。
（みなさん、お話がお上手なんですよ！）
良いタイミングでメイドさんが話しかけてくれたり、お話をしてくれます。

そしてシャッツキステは何と言っても、コレ！
料理が大変美味しいのです。
手作りのスープセットの〈季節のスープと穀物のパン〉は定期的（不定期？）に変わるので楽しみの一つでもあります。

私が行った時は〈オニオンスープ〉でした。
そしてパンは焼きたてを頂けました。何てタイミングだったのでしょう！




デザートには紅茶のクッキーを頂きました。



しっとりとしていて、私好みのクッキーでした。
焼き菓子好きのみさ緒としてはまた注文したくなる一品。


私が行った日はメイドのレイラさん主催の【レイラのTRPG入門～初心者の館】というイベントの最中でした。
男女混合でカードゲームをしていたのですが、とても楽しそう。
カードゲームは疎いのですが、何のゲームでしょう？
イベント中はメイドのレイラさんがゲームについて説明していたので初心者でも喜楽に参加出来そうな印象でした。
（参加したいけど、カードゲームは本当に音痴なのです。。。。）


流れる時間はとても居心地がよく、美味しい料理からも季節が感じられる、そんな喫茶店です。


みさ緒
]]> https://ameblo.jp/misao77/entry-10356680961.html Sun, 04 Oct 2009 02:07:38 +0900