https://ameblo.jp/mitano-aki/ 経営理念：「思いやりとサプライズ」 ja-jp https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12971778203.html 外食企業６社の支援をしています。主に財務や数字を整える仕事です。年商１２億ぐらいまでを支援しています。 なぜその規模なのか？ですが財務諸表が煩雑でも、その規模まではいけるから。です。 ですが、行けるのは行けるんですがその先は１００％無理です。 実際にたくさん見てきましたが絶対に無理です。 「売上の調子がいいだけ」になります。 売上が高い。というだけでなぜ利益が出ているのか？その利益は適正なのか？も分からない状態。 規模には仕組みが必要でそれには、もちろんですが 針の穴を通すよ 2026-07-06T02:22:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12971154858.html 慣れって怖いです。 昔、ガソリン１ℓ/５５円ぐらいの時もありましたがいま１６０円？ぐらい？ ドルも７７円とかもあったのでいま１６１円ぐらい？？ 私がアルバイトしてる時って時給６００円でしたよ。いま、１０００円余裕で超えちゃってるもんね。 みんな慣れちゃった。 これ、ビジネスでも同じでいま現在の数字に慣れると 現在の数字が良くても悪くても「目指していた場所」が見えなくなる。 それが慣れ。 大好きな人と結婚したのにいつも一緒にいるから慣れてしまって雑に接したり、一緒にいる幸せが当た 2026-06-30T02:22:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970934788.html たくさんの業態を作って来ましたがハッキリ言えるのは、作ったひとほど愛を持っているのは間違いない。っいう話です。 これは飲食店に限らず。ですが例えば、車を愛してる人が作る「自動車販売業」とかカスタマイズ店、修理工場など 仕事というより好き過ぎて仕事にしたひと。 飲食店で言うとラーメンが好き過ぎてラーメン屋さんを始めたひと。 その愛の深さによって成功確率が上がるのは間違いない。という話。（そりゃそうだ） 例えば、沖縄にあるラーメンチェーンの「ソウハチヤ」さんはまさにそれを体現していて 2026-06-27T10:02:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970573179.html 色々な企業さんのご相談をお請けしていますが「どうしたら売上が上がるか？」のご相談は多い。 ですが結論、それは非常に難しいです。 当たるビジネスというのはそもそもセンス。そして時流。あとは運の要素も強い。 確率を上げることは出来ると思いますが百発百中は無理。神のみぞ知る。です。 話を戻します。 「どうしたら売上が上がるか？」の意味するのは「低い売上を上げたい」という意味合いなので それを他者がコントロールするのは難しい。（経営者のセンスや時流、運にもよるので）という意味で難しい。 2026-06-24T02:22:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970462567.html 月１回のグループ会社役員幹部会議があります。今日は「KGI/KPI /KDI」について。 経営にはある程度のフォーマット（基本形）があってまずその基本に沿って経営を行い 革新的なことはその基本を体と頭に染み込ませたあと。 基本を知らないと革新的なことは絶対にできないので 空飛ぼうと思ったら飛行機の構造を知らないと絶対に飛べないし いくら自分の力を高めて速度２００キロのF1カーに乗っても 道を知らないとアクセル踏めないし 道に迷って海にぶつかったらそもそも進めない。 構造を知 2026-06-23T05:22:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970251972.html わたし、外食業界の経営者として大恩人が3人います。 わたしが独立したのは２１歳ぐらいの時で「働いたら納税をする」すら分からなかったです。 なんせ就職したことは一度もなく税金ってなに？？ってガチで思ってました。 っていうか、納税という認識が一切ないので国税が家や店舗を差し押さえるまで知らなかったです。 要するに「無知」で税金を納めてなかったってことで実質、脱税です。 そのあとは重加算税や追徴課税込みでしっかりと納税し、それ以降は、税金とは？の勉強もしました。 要するにそのぐらいの知 2026-06-21T08:22:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970223625.html どうも。年間２００本以上は映画を観る田野です。 常に映画アンテナ張ってるので普通のひとよりは映画情報に詳しいと思いますが 一番の問題は、たくさん観過ぎてて似たような内容の映画だと話が混ざって覚えてねぇ問題。です。 なので、あの映画みた？って言われると、観てはいるものの内容が全く覚えてない。っていうことが多々あります。 ですが、逆に、印象に強く残ったらそんな覚えてない映画が多い中確実に覚えています。 そんな事はさておきこちら。 とうとうご紹介する時が来ました。下半期、 2026-06-20T09:32:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12970056456.html 近頃は色んな方々とご一緒します。外食業界はもちろん、設備系やIT系先日は薬品関係の方ともご一緒しました。 さまざまな方々とお会いしプロとは何か？を考える機会が多かったです。 プロとはズバリ「結果を出すひと」以上。 もはやコレだけです。当然ながら。 逆に言えば、結果が悪ければ過程なんてどうでもよくて 社会情勢のせいでもなければ時流でも天変地異ですら理由にならん。 結論、結果を出すのが一流のプロ。結果が出ないのは三流。 ただ、これだけ。 じゃ、天変地異が起こってどうにもならない 2026-06-18T15:32:22+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12969830412.html 10代や20代の方々とよく話をする機会があります。そんな中で近頃感じるのはみんな知識が豊富。すぐ検索できたりAIに聞いたりと「知識は」豊富。まぁそれが机上の空論過ぎて「検索結果」をスピーカーで流しても同じやぞ。と思ってますがそれは大人でも同じなので今日はそんな話ではなく。なぜこんな10代でここまで知識があるのか？です。いまや、スマホで調べた検索結果や閲覧結果からAIやSNSでも好きなやつや、興味がある情報「だけ」を揃えてくれる。でも、逆に言えば興味がないものは出てこないし嫌いなものも出てこない。 2026-06-16T09:52:12+09:00 https://ameblo.jp/mitano-aki/entry-12969558319.html 調子に乗ってるひとって自分では気づかない。 正確には「調子に」ではなく「調子が乗ってるひと」 要するに 事業の調子がよいと「全部自分が正しいから調子が良いのだ」と思い込む行為のこと。 のような気がします。 まさに私も３０代までそうでした。「だって負けたことないんだもの」って思ってました。 この状態って誰の意見も聞かないので 「調子に乗るな、痛い目をみるぞ」 って言っても調子に乗ってる自分が羨ましいのか実際にお前よりうまくいってるし。と思うのどちらか。 わたしもそうだったので 2026-06-14T02:22:22+09:00