～材料～

・何かお肉（何でも可

･何か野菜（チャーハンに合いそうなら何でも可

・にんにく

・塩コショウ

・醤油

・ダシ（カツオ・中華・ウェイパー何でも可

☆野菜とお肉を好きな大きさに切りマース

☆お肉をサラダ油で炒めます（少しこんがりするくらいが良）

☆すったにんにくと人参を入れて炒めます

☆塩コショウ・ダシを入れて炒めます

☆ご飯を投入、醤油も入れてまぜまぜ

※火加減は焦げそうなら少し弱めて、弱そうだったら少し強めて下さい

　　　↑

いい加減な説明ですいません（笑

☆はいっ、完成～

今日のお味噌汁は厚揚げとほうれん草です（　・∀・）♪

～パスタ～

☆トマトジュース

☆生クリーム

☆タマネギ

☆にんにく

☆ベーコン

☆しめじ

☆ほうれん草

☆コンソメ

☆塩コショウ

☆粉チーズ

☆オリーブオイル

☆日本酒

☆バター※お好みで

★たまねぎ・にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めます。

（アメ色になるまで）

★ベーコン・しめじも入れ、塩コショウで味付け。

★少量の日本酒で少し炒めて（ワインでも可）、ほうれん草・トマトジュース・生クリーム・粉チーズを入れて少し煮る。

・少しに詰まったらOK。

（味見してくどかったら、トマトジュースをもう少し入れればOK）

・パスタを茹でます。（７分表示なら５分くらい）

オリーブオイル・塩少々と一緒に。

・合体させたら、仕上げにバターを少し。（※お好みで）

・ソースにとろみが出たら、すぐお皿へ盛り付けて完成！

～サラダ～

☆サラダ用ほうれん草

☆ベーコン

☆にんにく

☆ウェイパー

☆塩

☆オリーブオイル

★タマネギ・ベーコン・にんにくを炒める。

★大好きなウェイパーと塩で味付け。

★ほうれん草の泥を洗って流す。

★お皿に盛り、かけて完成（食べる直前に熱々のをかけてねっ）

～～～～～～～～完成～～～～～～～～

さて、いただきましょう（ ・∀・）♪

～材料～

…めんどくさいので省略（笑

菜の花は塩茹でして冷水に。（塩強め）

葉・茎・花と分けて切ります。

（茎は細かく・花は飾り用・葉は使わないのでラップで冷凍で後日お味噌汁にでも　＾＾）

ハマグリはお酒・鳥だしで3分蒸します。

（フライパンなどで～）

汁は別に取っておいて下さい。

うずらの卵は、目はクロゴマ、口は適当に切り込みを。

（ちょっとまぬけ顔…）

卵は薄焼きに。

盛り付けやすい用に切りましょう。

（ラップなどに広げて、冷ましましょう）

人参は茹でて、好きな形抜きを。

お餅を細かく薄く切って、水につけておきましょう。

ハマグリのタレ。

生のにんにくをみじん切りにして、茶こしなどで水洗い。

ハマグリの汁と混ぜておきます。

ゴマ油を大１くらい、熱して混ぜましょう。

（はねるので注意。）

・炊きたてのご飯なら、細かく切ったお餅をまぜるだけ。

・冷凍ご飯なら一緒にチンして混ぜるだけ。

そして、菜の花の茎、白ゴマ、ハマグリの汁を大３くらいと混ぜましょう。

（これで、普通のご飯がおこわのような食感になります♪）

後は盛り付け。

ご飯→卵→海老→菜の花とハマグリは回りに適当に。

さっき作ったハマグリのタレをかける。

子供用も同じですが、菜の花の茎抜き。

卵人形は★の人参にでも乗せて可愛く。

こちらは春雨サラダ。

きゅうり・ハム・大根を千きりで、ゴマドレを混ぜるだけ。

菜の花の食感とほろ苦さが、とても美味しかったです。

子供は苦くて嫌がるかもしれないので、子供用の方はゴマだけの方がよさそうです♪

～材料～

・鳥ムネ肉２～３枚

・好きな野菜（サラダor千切り）

・卵

・あさつき

※ココは出来れば前日に作業。

揚げやすい大きさに切って、バットなどに日本酒を入れ漬けておくことです！

これをするだけでジューシーでやわらかぁーくなります♪

表面にはキッチンペーパー、その上からラップで冷蔵庫へ。

そして揚げます。

めんどくさい人は、卵・小麦粉・牛乳（少量）をまぜてパン粉へ。

通常の揚げ物作業より、１段階楽できちゃいます　＾＾

パン粉をパッと入れてみて、すぐにジュワーと上がってきたらOK。

しっかり油を切ったら、お皿へ～

サラダは自分の好きな物を。（今日はレタス・きゅうり・玉ねぎです）

後はスープなど。（今日は卵スープ）

余談：卵スープは片栗粉でとろみをつけてから、卵を入れるとフッワフワになりますよ☆

ぐつぐつ煮すぎに注意です。

アップです。

ジューシーさ伝わるかなぁ～♪

ソースには、すりゴマをまぜても美味ですよ　＾－＾

「早く食べたーい」と、ニヤニヤしながら作ってしまう１品ですｗ

さて、でゎレシピ紹介。

～味つけ～

・かつおだし

・醤油

・塩

・みりん

・お酒

・ハチミツ（綺麗な照りが出ます）（無ければ砂糖でも可）

まず、お肉屋さんで牛スジを買ってきます。

（スーパーで売っているのより、お肉屋さんの方が断然美味しいです。）

そしたらそしたら、安売りしてるパックなんかのお酒でグツグツ煮ます。

（アク出ますよ～）

お湯を切って、食べやすいサイズに切ります。

（おでんにしたい場合は串に刺してもOK）

大根と合わせて、味を付けて煮ます。　私は半日くらい弱火で煮ます。

圧力鍋欲しい…（愚痴失礼ｗ

（大根は合わせる前に、別煮してお湯を切っておくと苦味が出ません）

色がついたら、大根はお皿に移して冷蔵庫で保管など。

（大根は牛スジと同じだけ日にちを置くと、しょっぱくなりすぎるかもなので）

※牛スジだけ、１日置くともっと味が染みて美味です。

（１回は火を通す）

盛り付けて完成♪

ご飯との相性も抜群、おつまみにもなっちゃいます　＾－＾　ぜひお試しを～

残った汁は、タッパにでも冷凍しておいて次回又使いましょう♪

汁を活用して、チャーシューなど煮ても美味しいですよん。

・チャーハン

・大根、きゅうり、レタスのサラダ

・野菜汁

・残り物１品（笑

～材料～

・残りものご飯

・豚バラ肉

・ねぎ

・人参

・たまねぎ

・にんにく

完全にお金が無い時のレシピ…（笑

チャーハンもサラダも、基本的に残っている野菜を細かくしちゃえば何でもいいのですぅ☆

汁は生姜を入れるのがオススメ、嫌いな人でも汁物なら匂いも無く体がポカポカしますよ♪

生姜は買ってきたら全部すりおろして、こんな風に汁ごとラップしフォークなどで跡を付けて冷凍。

あとで使う時はパキっと使いやすいです、長く使えるし香りも消えないので良いですよん。

～手順～

①オリーブオイル・すりにんにく・玉ねぎ・肉を炒める。

（私はカリカリになるまで炒めます）

②人参を入れ炒める。

③ねぎを入れ炒める。

（ここで塩こしょう、軽く味付け）

※お気に入り「カエルさん」登場

④ご飯を入れまぜまぜ。

⑤にんにく醤油・ダシ、最後の味付け。

にんにくを剥いて、瓶に醤油と一緒に入れて数日おけば、おいしい醤油が出来ちゃいます。

こうしておけば、中もカスカスにならないし、カレー・チャーハン・炒め物など…

にんにくも醤油も両方大活躍です！

出来上がりっ！

今日は鶏鍋の塩味～

見た目は地味ですが…

サッパリしてるのに味は深くて後引く美味しさなのですぅ☆

適当な私なので、書き忘れがあったらごめんなさいｗ

～材料～

・鶏もも肉

・鶏ひき肉

・ネギ

・白菜（キャベツでもＯＫ）

・人参

・大根

・春雨（マロニーでもＯＫ）

・豆腐（木綿の方ががっつり美味しいＹＯ）

～下準備～

鶏もも肉→肉と皮を別々に切る（皮を別にした方が、モツっぽくなって美味しいです）

鶏ひき肉→好きな野菜（みじん切り）・片栗粉・卵・味噌（少々）・ゴマ（お好みで）で混ぜておく

ネギ→２～３ｃｍに斜め切り

白菜→食べやすい大きさに切る

人参・大根→厚めに切って別茹でしておくと楽ちん

豆腐→好きな大きさに切る

～調理手順～

①ごま油・すったにんにく・生姜を鍋で軽く炒める。（うちは電気鍋）

②そこに鶏肉・皮・塩コショウ・ウェイパー（スーパーとかで売ってます！）を入れ炒める

③お酒を入れて少し煮る

④水を入れて、汁がにごるくらい煮込む。（ココで鶏の旨味が出ます）

⑤ネギ・白菜を入れて更に煮込む

⑥別茹でしといた人参・大根、豆腐・春雨を入れて完成

⑦鶏のダシがすごく出てるので、ぜひ〆に雑炊やラーメンをどうぞ♪