☆材料☆（６個分）
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
卵・・・１個

牛乳・・・大さじ１

サラダ油・・・２５ｇ

レモン汁・・・小さじ２

グラニュー糖・・・適量

☆作り方☆

①卵と牛乳、サラダ油を混ぜて、ホットケーキミックスとレモン汁を入れてしっとりするまでこねる

②生地を８等分して丸め、ナイフで切り目を入れてグラニュー糖をまぶす

③１８０℃で１５分焼く

☆材料☆（６個分）
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
卵・・・１個

牛乳・・・大さじ１

サラダ油・・・大さじ１

あん・・・１６０ｇ

黒ゴマ・・・適量

☆作り方☆

①卵を溶いたら小さじ1杯分を別に取り分けておく

②ホットケーキミックスと卵と牛乳とサラダ油を混ぜてしっとりするまでこねる

③生地を８等分し、手で平につぶしてあんこを包む

＜材料２人分＞
牛ひき肉・・・200ｇ
たまねぎ・・・1/4コ
パン粉・・・10ｇ
牛乳・・・大さじ2
溶き卵・・・1/2コ分
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々

【A】
トマトケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・水・・・各大さじ1/2
赤ワイン・・・大さじ1
（バター・塩・サラダ油）

①たまねぎはみじん切りにし、バター小さじ1を溶かしたフライパンに入れ、中火でいため、透き通ったら皿に広げて冷ます。 パン粉は牛乳を回しかけ、湿らせておく。

②ボウルにひき肉、溶き卵、たまねぎを入れ、塩、こしょうをふり、手で混ぜる

③まとまってきたら、3㎝厚さのだ円形に整えて中央をくぼませる

④フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、生地を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で5～6分間火を通す。

⑤ふたを取って中央に竹ぐしを刺し、澄んだ汁が出てくれば焼き上がり

⑥あいたフライパンに【A】を入れ、ひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。

☆材料☆
無塩バター・・・８０ｇ
砂糖・・・１２０ｇ
卵・・・２個
バナナ・・・３本
チョコチップ・・・１００ｇ
（A）
　ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
　重曹・・・小さじ１と１／２
　薄力粉・・・９０ｇ

★下準備★
卵とバターは室温にもどす
（A）はあわせてふるっておく
オーブンを１７０℃に温める

バナナはつぶしておく

☆作り方☆
①ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる
②なめらかになったら砂糖をくわえてすり混ぜる

③バターが白っぽくなったら、割ほぐした卵を３，４回に分けて加え、そのたびにまぜてなめらかにする

④バナナを加えて軽く混ぜ、 （A）を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる

⑤生地がしっとりしてきてつやが出てきたら、チョコチップを入れて軽くまぜる

⑥マフィンカップに生地を７分目まで入れる。１７０℃のオーブンで２５分焼く

☆材料☆

無塩バター・・・５０ｇ

砂糖・・・７０ｇ

卵・・・１個

牛乳・・・６０ｃｃ

黒ごま・・・適宜

こしあん・・・８０ｇ

（A）

ベーキングパウダー・・・小さじ１

薄力粉・・・９０ｇ

緑茶・・・４ｇ

★下準備★
卵とバターは室温にもどす
（A）はあわせてふるっておく
オーブンを１７０℃に温める

☆作り方☆
① ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる

② なめらかになったら砂糖をくわえてすり混ぜる

☆材料☆＜２人分＞

えび・・・１２０ｇ

ジャンボピーマン・・・１個

にんにくの芽・・・１袋

（A）

塩こしょう・・・少々

酒・かたくり粉・・・小さじ１

（B）

水・・・大さじ３

酒・・・大さじ２

塩こしょう・・・少々

☆作り方☆

①ジャンボピーマンはヘタと種をとって、たて4等分に切り、４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る

②にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る

③えびは水で洗い、水気をきってから（A）をもみこむ

④フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、えびを入れて弱火で炒め、色がかわったら一旦とりだす

⑤同じフライパンに野菜を入れて（B）を加えて炒め、えびを戻し入れる

☆材料☆

ひじき・・・２５ｇ、切干大根・・・４０ｇ

にんじん・・・１本（１／２本ずつ）

油揚げ・・・２枚（１枚ずつ）

（以下、左ひじきの煮物、右切干大根）

だし・・・１カップ、１，５カップ

砂糖・・・大さじ２、大さじ１

酒・・・大さじ２、大さじ１

醤油・・・大さじ２、大さじ２

★下準備★

ボウルにひじきを入れ、たっぷりの水で3分レンジで加熱する。切干大根は流水でざっと戻す

にんじんは細切りにする。油揚げはキッチンペーパーにくるみ、レンジで1分加熱し、５ｃｍ幅の細切りにする

☆作り方☆

① ボウルにひじきを入れ、たっぷりの水で3分レンジで加熱する。切干大根は流水でざっと戻す

② にんじんは細切りにする。油揚げはキッチンペーパーにくるみ、レンジで1分加熱し、５ｃｍ幅の細切りにする

③ ひじきの煮物を作る。鍋にひじきを入れて軽く炒め、油揚げ、にんじん、だし汁、砂糖、酒を加えるひと煮立ちしたら醤油を加えて煮詰める

④ 切干大根の煮物を作る。鍋にだし汁、砂糖、酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら切干大根、にんじん、油揚げを加えて、最後に醤油を加えて煮詰める

☆材料☆

えび（無頭・殻なし）・・・２００ｇ

（A）オリーブ油・・・大さじ１

　　　塩・・・少々

（B）小麦粉・・・大さじ２

　　とき卵・・・1個

　　パン粉・・・適宜

（C）ゆで卵・・・１個

　　たまねぎ・・・１/８個

　　パセリ・・・少々

　　マヨネーズ・・・大さじ３

揚げ油、片栗粉

★下準備★

ゆで卵、たまねぎはみじん切りにしておく

☆作り方☆　

①えびは塩・片栗粉少々を加えてもみ、水ですすいで水気をふく

②（A）をもみこみ5分おく

③（B）を順番につけ、１７０℃の油で両面焼く

④（C）を混ぜてタルタルソースをつくる

☆材料☆（４人分）

牛肉薄切り・・・４００ｇ

たまねぎ・・・１個

トマト缶・・・１缶

白ワイン・・・大さじ２

スープ・・・カップ１

塩・こしょう・・・少々

小麦粉・・・大さじ２

しょうゆ・・・大さじ１

★下準備★

なし

☆作り方☆

①牛肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふってもみこみ、小麦粉をまぶす。
　たまねぎは薄切りにする

② 鍋にサラダ油大さじ１を熱し、たまねぎを入れ、牛肉を加えて炒める

③肉の色がかわったら白ワインを入れ、トマト缶も加える

④スープ、しょうゆを加えて１５分煮る

⑤皿盛ってパセリをふる

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☆材料☆ （直径３ｃｍの丸型２０個分）

無塩バター・・・５０ｇ

三温糖・・・２５ｇ

卵・・・１/４個

薄力粉・・・６５ｇ

きな粉・・・１５ｇ

白ごま・・・大さじ１

牛乳・・・大さじ１

こしあん・・・８０ｇ

★下準備★

バターと卵は室温に戻す

薄力粉ときな粉はあわせてふるっておく

☆作り方☆　

①ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、三温糖を入れて泡だて器でよくすり混ぜる

②ときほぐした少しずつ卵を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる
③薄力粉ときな粉を加え、ゴムべらで切るように混ぜる

④なめらかになったら牛乳と白ゴマをくわえ、軽く混ぜる

⑤オーブンシートの上に生地を長方形に広げ、上にあんをのせて広げる

⑥シートごと生地を巻き、途中でゆっくりとシートをはがしながら、うずまき模様になるように巻いていく

⑦冷凍庫で冷やし固め、５ｍｍ厚さに切る

⑧１７０℃のオーブンで１５分焼く