https://ameblo.jp/mmalix/ ブログの説明を入力します。 ja キャベツは和食､洋食問わず人気野菜の一つです。

キャベツ同様アブラナ科は本当にその姿を自由自在に変える

「野菜界の七変化････」ですね。


キャベツのあの結球した葉っぱ････。白菜同様、よりによってキャベツの葉を

自分で自分をおおいかぶせなくても････と思ってしまいます。



キャベツはコマツナに比べあんなに大きいのですが、種の大きさはほとんど

同じ大きさなんです。あらためて遺伝子のなせる技はスゴイと思ってしまうのは

私だけでしょうか？



キャベツ料理はそれこそ１年中対応できるほど豊富ですし、季節折々

美味しさは変わりませんね。

個人的で大変恐縮ですが、私の場合キャベツはやっぱりナマでマヨネーズを

かけてビールのつまみでいただくのが、一番すきなのですが････。

私へんですか？
]]> https://ameblo.jp/mmalix/entry-11096596451.html Sat, 03 Dec 2011 17:53:34 +0900
でんぷんを分解してくれる酵素のことです。消化を助ける働きがあります。


品種も一般的には「青首大根」が広く知られるところですが、他にも地域

によっては多品種存在します。


通常アブラナ科の種は１～２ミリですが、さすがに大根の場合は約3ミリ以上

あります。長さであらわすとわずか１～２ミリ大きいだけに思われるでしょうが

、実際の感覚はコマツナより１０倍大きく感じますね。


寒くなればなるほど大根の味は甘味が増し、熱くなればなるほど辛味が増

します。


収穫の際は重くて大変ですが、味も量もアブラナ科の横綱級というところで

しょうか。
]]> https://ameblo.jp/mmalix/entry-11096592708.html Sat, 03 Dec 2011 17:49:18 +0900