あなたは知っている・・・？食品スーパーの世界 -

Sat, 23 Dec 2017 01:19:43 +0900

みなさまいつもお仕事お疲れ様です
バルテック新入社員の中西です
私は元食品スーパーの社員でした

皆様は知っているでしょうか・・・
食品スーパーでのお得情報、やってしまうと
店員の恨みを買ってしまう行動を・・・

今回はそんな食品スーパーについての情報を
皆様にお届けしたいと思います

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「知ってるとお得な情報」
1.雨の日はお得？？！
　結論
　「どこの食品スーパーでも雨の日は、惣菜・店内で製造されているパン・刺身・
カットされたフルーツ等・店内で加工された商品は早めに値引かれる＋売れ残って
ることが多いので狙い目」

　？？なんで？？
　小売業の中でも食品スーパーは単価の低いものを
鮮度の高い状態でたくさん売らなければいけません。
　しかし雨の日はお客様の数が減ってしまうため、惣菜部門はいつ
もより製造する数を減らしたり、パンや野菜・魚部門などの発注は天気予報を見て
発注数を減らしています。

・・・が！それでも天気なんて当日になってから土砂降りになったり、逆に晴れて
きてしまうこともあるので、品切れを起こさないように基本予報が雨でもいつ
もより少し少なくする程度。
→早めにいくらか値引いて少しでも鮮度の高い状態で販売。でも余るので晴れの日
より強めに値引くことが多いのです＞＜

2.売り場に並んでいないお寿司も作ってもらえる？？！
　結論
　「混んでいない時間+まだ作業場で製造している時であれば、
マグロだけ食べたい、サーモンだけ食べたい、マグロ食べれないからイカに変えて
ほしいといったことも店員さんに頼めば、在庫さえあれば予約でなくても作っ
てくれる。」

　？？なんで？？
　値段は当然ですが多少上下します。が、ひとつのネタの値段ってそんなに変わり
ません。
うに、いくら、マグロが高いのでそれ以外のネタを変えるだけなら売り場の値段と
そんなにかわらないでしょう。

　※注意※
　お寿司に使われるシャリはどこも機械で握られています（お米の分量に差がでない
ように）。そして毎日きちんと洗浄・アルコール消毒され清潔に保たれています（結
構手間がかかります）。
→夜7時・８時等、製造が終わっている時に注文されると機械をまた動かし、また洗わ
なくてはならないので断られてしまいます。

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「してはいけないこと」
1.値引きのお願い
　結論
「値引きは機械に値引きたい値段を打ち込み、バーコードのついたシールを出
して商品に貼り付けていきます。商品それぞれ値段が違うので、いろんな人にいろん
な商品を持ってこられてしまうと、値段をその都度打ち込み直さなければいけないの
で時間がものすごくかかってしまう。」

　？？なんで？？
　お客様は皆平等！一人に値引きをしてしまうとみんなにもしなければいけません。
・・・あなたが値引きをお願いしているところをこっそりと、しかし確実に、目を
輝かせて、あるいはギラつかせて他のお客様も見ています。
　バイトさんは短い時間で値引き、作業場の清掃、レジ打ち、次の日の開店準備の手伝
いなど多くのことをこなしています。
　なのであなたがもし、万が一、億が一、少しでも強引に値引きをさせてしまい、かつ
他のお客様も値引きしてほしいと言いだしたら・・・店員はあなたの顔を覚えている
ことでしょう・・・

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「まとめ」
　雨の日は早め・強めに値引きされること、値引きのお願いはしないほうがいいなど
書きましたが、一番良いのはそこの店員さんに「いつもこの時間に値引きしているの
？」など聞いてみることです。
　スーパーで働いているくらいなので人と話すことが好きという人がほとんどです！
　仕事があるのであまりにも長い話はできませんが、少し会話する程度ならば喜んで
くれます！良い関係を築ければもっとお得な情報が手に入るかもしれません。
　それではこの辺で終わりたいと思います。よいクリスマスを！！

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