だお家の日常のブログ

【写真】　ドクターイエロー。

Sat, 08 May 2021 13:51:07 +0900

ドクターイエロー。

幸せの黄色い新幹線。

【写真】　奇跡の一枚。

Sat, 08 May 2021 08:42:31 +0900

奇跡の一枚。

コースターについた水分が、

にっこりスマイルを描き出しました。

一瞬のことで、あっという間に消えていった、

笑顔でした。

【料理】　ワンプレートハンバーグ。

Thu, 06 May 2021 19:41:52 +0900

今夜のだお家のごはんは、ワンプレートハンバーグ。

仕事から帰ってきたママンが、作ります。

ハンバーグだと言いながら、

添え物の『ニンジンのグラッセ』から作ります。

ここから始めるほうが、効率が良いので。

ニンジンを適当な大きさに切って、水から煮ていきます。

あ、だお家では、ニンジンを皮付きの状態で調理します。

ようやく、ハンバーグに取り掛かります。

まずはボウルに合挽きミンチを投入。

ここで、塩を振っておきます。

みじん切りにしたタマネギとニンジンを、炒めます。

タマネギとニンジンを炒めている間に、

『ニンジンのグラッセ』用に茹でている鍋へ、

砂糖とバターを、それぞれ小さじ１ずつ入れて、

中強火で煮ていきます。

煮詰まって、水分が無くなれば、グラッセは完成。

ミンチを入れてるボウルへ、

牛乳でふやかしたパン粉と、溶き卵をいれて、

炒めたタマネギとニンジンを入れて、

最後にコショウを振りかけます。

あ、コショウは思っている倍入れると美味しいです笑笑(©千鳥　大悟)。

これでもかと、揉み混ぜていきます。

粘り気が出てきたら、揉み混ぜ終了。

フライパンで焼きます。

形、大きさは、適当で。

ひっくり返すときは、形が崩れないように、気をつけないと、

油断していると、形が壊れて悲惨な状態になります。

あ、奥の鍋は、気にしないでください笑笑。

グラッセが出来たので、コーンスープも作り始めているだけです。

いい感じの焼き色です。

ここで、山本ゆりさんのレシピから、

煮込みハンバーグソースを作っていきます

・・・・・が、このソースのレシピは、

山本ゆりさん著『syunkonカフェごはん７』に載ってます。

気になるかたは、そのレシピ本でご確認ください。

ハンバーグソースも出来たので、

お皿に盛り付けていきます。

ワンプレートなので、ごはんも一緒に。

あ、ハッシュドポテトが添えてあるのは、気にしないでください笑笑。

これも、コーンスープが完成したあと、

冷凍庫を見たらあったので、揚げてみました。

ワンプレートハンバーグの完成です。

あ、エビフライも仲間入りしてますが、気にしないでください笑笑。

ハッシュドポテトのあとに、揚げました。

↑揚げる順番を逆にすれば良かった。

　思い付きで作っているので、あとからしまったと思うことが、

　多々あります。

ちなみに、ワンプレートハンバーグを作りながら、

パパンの明日のお弁当も作りました。

もちろん、おかずはハンバーグです笑笑。

【料理】　たこ焼きパーティ。

Wed, 05 May 2021 20:30:00 +0900

ゴールデンウィークの最終日、

だお家では、たこ焼きパーティを開催しました。

ホットプレートに、たこ焼き用の天板を装着して、

しっかり熱してから油をひいて、

市販のたこ焼き粉を溶いた液を、流し入れます。

だお家では、ホットプレートの温度は200℃強くらいで焼きます。

ネギ、紅ショウガから投入。

ドーターは紅ショウガと仲良くないので、

紅ショウガ無しのバージョンも同時に作ります。

あ、はしっこにある、おむすびのようなものは、

気にしないでください笑笑。

続いて、タコ、エビ、豚バラ肉、もちを、

ランダムに入れていきます。

ちなみに、エビはこの日が初参戦。

もちはドーター必須具材。

ソーセージを入れても美味しいけど、

今日はベンチ入りが叶いませんでした。

天かすをパラパラと入れたら、マヨネーズをかけ入れていきます。

こうすると、中からマヨネーズが出て、

揚げ焼きっぽくなります。

パパン必須の、チーズ。

ピザ用チーズは、万能で使いやすいです。

具材をすべて投入したら、液をもう一度、流し入れます。

このとき、紅ショウガ無しバージョン側から流し入れると、

紅ショウガが浮遊しづらくなって、

有り無しバージョンがキレイに分かれます。

液を全体に行き渡らせたら、しばし放置。

あ、はしっこにある、おむすびのようなものは、

気にしないでください笑笑。

フチのところの焼き色が変わってきたら、

くるんとひっくり返していきます。

だお家では、菜箸や割り箸を使って返します。

竹串より安定感あるし、ひっくり返しやすいです。

箸で、生地に線を入れてからひっくり返すと、

簡単にまとまります。

ドーターは撮影してくれているので、

パパンとママンがくるくるやってますが、

普通、３人でくるくるやって一気に終わらせます。

早くひっくり返さなきゃいけないわけでなく、

一刻も早く、呑みながら食べたいだけです笑笑。

なるべくキレイな丸になるように、

箸で更にひっくり返しながら、焼いていきます。

あ、はしっこにある、おむすびのようなものが、

いい感じで焼きあがりました笑笑。

反対側のはしっこにある、生地の端くれのようなものは、

ママンが好きなだけなので、気にしないでください笑笑。

完成です。

お待ちかねの乾杯をしたあと、早速食べます。

だお家では、お皿にソースを出しておいて、

たこ焼きをそのソースにつけて食べるスタイルです。

手にしたたこ焼きの具は、豚バラ肉でした。

（もはやたこ焼きでは無いものからの、スタート笑笑）

熱々の状態で食べるたこ焼きは、

お酒によく合うなぁ。

こうして、また明日から頑張る英気を養うべく、

ゴールデンウィーク最終日のパーティは、

行われたのでありました。

明日からも、仕事頑張ろう！！

（２日いったら、休みだしね笑）

【料理】　手作り弁当でピクニック。

Tue, 04 May 2021 14:30:40 +0900

ゴールデンウィークでお休みのパパンとママン。

朝から天気が良いので、

お弁当を作って、ピクニックへ行くことにしました。

おむすび担当のパパン。

何故なら、ママンはうまくおむすびを握れないから笑笑。

具は、梅干しと焼鮭、ツナマヨの３種類。

ママンはおかず担当。

ママンが作る鶏の唐揚げは、

鶏モモ肉を、おろしニンニク、おろしショウガ、酒、醤油につけて、

小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をつけて、

熱する前の油へ鶏肉を投入します。

いい感じに揚がってきました。

パパンの作るおむすびも、形になってきました。

大きなお弁当箱は、だお家に無いので、

IKEAで購入したタッパーに詰めて、

お弁当の出来上がり。

アルミホイルで仕切っているのは、

“昨日何食べた？”のシロさん方式笑笑。

お弁当を食べて、ゆったりまったりの、だお家。

気候が良いこの時期ならではの休日を、楽しみました。

【風景写真】　ゴールデンウィークの空。

Tue, 04 May 2021 13:59:48 +0900

風景写真を撮るのが好きな、ドーター。

今日の１枚。

ゴールデンウィークの空。

【記念日】　結婚記念日。

Sat, 01 May 2021 19:21:32 +0900

パパンとママンの結婚記念日。

記念日の夕食は、おうち焼き肉。

だお家の焼き肉は、野菜たっぷり。

そして、やっぱり、

パパンが肉を焼く笑笑。

ママンとドーターは、食べる専門笑笑。

コロナ禍が続くけど、

だお家は無事に、みんな元気に、

進級できました。

感謝です。

ありがとう。

【料理】　パパンの料理。

Thu, 29 Apr 2021 20:12:53 +0900

ゴールデンウイークでお休みのパパン。

お休みの日は、パパンが料理をします。

日頃からキッチンに立つパパン。

包丁さばきはママンよりも上手かも笑。

白ネギを切るパパン。

鶏モモ肉を切るパパン。

鍋への入れ方もきれなパパン。

ママンの場合だと、

バサーッと入れておしまい笑笑。

水餃子入りの鍋の完成。

白菜、白ネギ、シメジ、ニンジン、モヤシ、

豚バラ肉、鶏モモ肉、水餃子が入っています。

それを、このゴマだれにつけて食べます。

黒っぽいのは、冷蔵庫にあった“食べるラー油”。

チューブにんにくを少し入れて、

混ぜ混ぜして、たれの出来上がり。

味変で、おろしポン酢も作ってくれました。

食べるのが大好きな、だお家。

あっという間にたいらげて、

食べてるとこの写真を撮るのを忘れました笑笑。

【グルメ】　ビストロ巴里食堂。

Wed, 28 Apr 2021 17:42:17 +0900

４月某日。

ビストロ巴里食堂へ、ランチに行ってきました。

食べたのは、ロッシーニコース　３５００円。

まずは、スープ。

新玉ねぎのスープで、濃厚だけど、あっさり。

次は、前菜盛り合わせと、バケット。

左上　たこのマリネ

左下　カツオのたたき

右上　鴨とマンゴー

右下　ローストビーフ

続いて、魚料理。

鯛とムール貝にホワイトソースがかかっていて、

鯛はふわふわ、ソースは濃厚、ムール貝はぷりぷり。

待ってましたのメインディッシュ。肉料理。

フォアグラがのったステーキです。

フォアグラ、肉厚！！

ドーターはこの日、フォアグラデビューでした。

初めてフォアグラを口にしたドーターは、

至福の顔で、大満足のご様子（笑）。

最後にデザートとコーヒー。

ドーターは紅茶でしたが（汗）。

抹茶チーズケーキとバニラアイス。

余談ですが·······、

必死に料理を撮るママン。

↑パパンが撮影。

撮られていることに、全然気付かなかったママンでした（笑）。

自己紹介。

Tue, 27 Apr 2021 19:48:56 +0900

パパンです。

だお家の大黒柱。

パパンは何故か、オリーブの木が好きです。

ママンです。

だお家の采配をふるうママン。

ママンは何故か、噴水が好きです。

ドーターです。

だお家で、猫ポジを死守しています。

ドーターは何故か、ずっと、猫っぽいです。

この３人が、だお家です。

３人で出かけると、

周りの人たちに、よく笑われます。

いや、笑わせてることにさせてください。

こんな３人を、

末永く、宜しくお願いします。

だお家の日常のブログ

【写真】 ドクターイエロー。

【写真】 奇跡の一枚。

【料理】 ワンプレートハンバーグ。

【料理】 たこ焼きパーティ。

【料理】 手作り弁当でピクニック。

【風景写真】 ゴールデンウィークの空。

【記念日】 結婚記念日。

【料理】 パパンの料理。

【グルメ】 ビストロ巴里食堂。