パンの香りに包まれて https://ameblo.jp/mocacoma/ もかです。パン、捏ねるの大好き なパンオタ捏ねたパンのレシピと写真をブログにできればと思っています。更新は週に1度くらい出来たらなぁと思っています。 ja 訂）すみっこぐらしのちぎりぱんのレシピ

最初に言います❗
もかには絵心がありません滝汗


なので すみっこぐらしと書いていますがすみっこぐらしには見えませんえーんえーんえーんｽﾏﾅｲﾈｪ…
だけど、私の代わりに素敵なすみっこぐらしのちぎりぱんを作ってくれたら今度はもかが真似っこしたいのでレシピをアップします。
是非 代わりに素敵なすみっこぐらしのちぎりぱんを作って下さい

18センチスクエア型１つ分

材料

強力粉              220g
砂糖                  28g
塩                      小さじ2/3
スキムミルク   5g
イースト           小さじ１
牛乳                   75㏄
水                       70㏄
バター               35g


かぼちゃパウダー   5g
抹茶                                    適量
ココア                                適量
ｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰスカイブルー  適量
ｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰオレンジ          適量


シュガークラフトパウダー     適量
ｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰイエロー                   適量
ｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰレッド                       適量


作り方

パン全てを合わせて捏ねる。

そこから125gを取り分けかぼちゃパウダーと分量外の水と一緒に混ぜ合わせる。
同様に45gの生地に抹茶
80gの生地にココア
80gの生地にｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰスカイブルー
10gの生地にｱｲｼﾝｸﾞｶﾗｰオレンジ

スカイブルー、つまようじにつけたこれだけの量で写真のような色になります。

これらを取り分け、残りは何も混ぜない。

これをそれぞれ発酵させる


パンそれぞれから体を作る(１個20g)
かぼちゃパウダー    5個
抹茶                            2個
ココア                        3個
スカイブルー            3個
ノーマル                    3個
それをスクエア型に入れる。ベンチタイムは切り分ける量が多いので取りませんが乾燥を防ぐ為に濡れ布巾を被せておく

残りの生地で手、足、耳、鼻、腹を取り分ける
かぼちゃ          手10個  足6個、耳3個、
抹茶                  手４個
ココア              手6個、足6個
スカイブルー  手6個、足6個
ノーマル          手6個、足6個、耳6個、鼻3個、腹5個
に分ける。娘と一緒に作ったので手１つ１g、足とそのほか１つ2gにしたのですが パーツはもっと小さくても良いかも？😅  


パン体のみ 先に発酵させます。
ある程度大きくなったら発酵を中断させ 手足等のパーツを置きます。パーツを置いたら引き続き発酵をさせます。

ねこ    とかげ   ペンギン？  しろくま
ペンギン？   とんかつ  エビフライ  とんかつ
とんかつ  ねこ   とかげ   しろくま
しろくま  とかげ  ねこ  エビフライ
の順で並べてあります。

190℃で予熱をしておきます

パン二次発酵が終了したらオーブンの設定を150℃にして16分。
ご家庭のオーブンに合わせてあげて下さい



パンシュガークラフトパウダーに水を混ぜ(分量外)粘土状にした後、着色し パーツを作る
エビフライ  赤
とんかつの鼻  エビフライの一部からペーストを取り分け、白いペーストと混ぜてピンクを作る


ペンギン？の足とクチバシ

フードペン等で目や口等描けば綺麗なんでしょうが 我が家には無いのでつまようじを使って書きました。←これがダメなのよねあせる
唯一成功？したっぽいのがこのとかげ

それでもヒドイ！滝汗
とんかつなんてもぐらみたいだし、しろくまも何か分からない。ねこなんてもう意味不明レベル


]]> https://ameblo.jp/mocacoma/entry-12407254178.html Mon, 24 Sep 2018 17:02:00 +0900