mocaのブログ https://ameblo.jp/mocalate2/ 夢は書くと叶う！　らしい・・・？ ja 今日もクロワッサン まだまだ練習がたりません






バターが溶けはじめたり、成形がらうまくできたりするけど、クロワッサン🥐が可愛くてラブラブ

何より焼きたては絶品

試験は来週

がんばろ〜




]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12749337055.html Mon, 20 Jun 2022 20:29:16 +0900 レンタルキッチンでおもいっきりパンつくり






先日　姪っ子と一緒にレンタルキッチンを借りて

パン屋さんみたいに焼いてみたいな〜と


家のオーブンは東芝の石窯

このオーブンもスチームでるし

毎日　クロワッサンの練習にもタフに動いてくれる


でも。。



このオーブン憧れるラブラブ


焼き上がりがとっても綺麗










ボーナス何回貰えれば買えるのだろう汗うさぎ

]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12749110221.html Sun, 19 Jun 2022 15:23:01 +0900 課題のクロワッサン




ホシノで作るクロワッサン


ザクザクしてとても美味しい

生地の厚さを均等にしなくては。。




]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12748878486.html Sat, 18 Jun 2022 08:33:08 +0900 久々カンパーニュ焼きました



パンの認定試験を受ける為

課題のカンパーニュとクロワッサンを毎日練習


本番まで毎日毎日かかさず焼く


会社以外は


１回で受かると良いのですが

　







]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12748792673.html Fri, 17 Jun 2022 18:40:08 +0900 美味しいシナモンロールは、おうちでつくる シナモンロールはおうちで焼いたのが1ばん



大好物のシナモンロール飛び出すハート


幾つでも食べられちゃうニコニコ



]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12740325180.html Sun, 01 May 2022 00:56:36 +0900 まるパンと大根ジャム


ニチニチのぜんぶまるパンのレシピで

まるパン焼きましたニコニコ






甘くて美味しいまるパンです


すべてはこのジャムのために


下矢印




大根ジャム❣️


昨晩作ってみました


黒いのはクローブ

]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12670299989.html Fri, 23 Apr 2021 19:37:10 +0900 失敗　リュスティック


反省ですショボーン

また寝落ちしました。。

生地が捏ねあがったのが午前１時半

そこから90分室温で発酵させて
冷蔵庫にしまう工程でしたが
眠気に勝てず90分タイマーをかけて仮眠

いつもならタイマーで起きられたのに
タイマーの音量がとても小さくなってて
気が付かなかった〜

外が明るくなって
はっ🙀と飛びおきたら５時

よーく発酵してくれていました。

発酵過多ですねショボーン

形にはなりましたが
良い状態で焼成してあげられなかった。。

次は寝ない❗️


ランチに食べるのに、会社に持って来ましたニコ





]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12669695342.html Tue, 20 Apr 2021 17:29:44 +0900 焼きカレーパン　成形 焼きカレーパン



娘の家で焼きカレーパン作ってみました


明日は仕事のため

自宅に帰らないといけなくて。。


二次発酵終わるタイミングで　帰路つきました


焼成は娘にお願いして。。



コロンとして可愛らしい姿ラブラブ


見てるだけで満足照れ












]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12668985146.html Fri, 16 Apr 2021 23:42:49 +0900 20㎝のミニバゲット 20㎝のミニバゲット焼きました😋




姪っ子にたべてもらいたくて
頑張って焼いたのですが、焼き上がりが遅くなり
渡せなかった〜ショボーン

仕方がないので、ミルククリーム作って
自分で食べる！！

姪っ子には、また焼きます

先日買ったVICTORINOXのクープナイフ
初めて使ったのですが、
ちょっと指にあたっただけなのに
指を負傷アセアセ

ちょっとですが。。

すごい切れ味注意　素晴らしい爆笑



]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12668176172.html Mon, 12 Apr 2021 20:40:36 +0900 またまた作ってしまったチーズバタール
私のマイブーム

というか先生のレシピ、製法で
美味しいチーズバタールが食べられていますラブ

更に美味しく焼けるように練習あるのみ




]]> https://ameblo.jp/mocalate2/entry-12666732429.html Mon, 05 Apr 2021 13:15:11 +0900