戻ってきた頃には過醗酵気味のパン種に。。トホホ。

それでも、成型して焼いたら、形が微妙にいびつなシナモンロールが出来ました。

形は悪くても、焼きたてはやっぱり美味しい

でも。。。今回は小さめのサイズで作ったので、出来た数10個！！

せっせと食べてます

こちらのスーパーで買えるパックのお豆腐は、お肉の代用として使えるようにしっかり固いタイプです。　なので、水切りもせずにそのまま使えて、料理にはとても使いやすいので我が家の食事にはよく登場するんですが。。。

イギリス人の主人は、野菜やお豆腐だけの惣菜だとお箸が進まないのでちょっと工夫してみました。

お豆腐と同量くらいの鶏ひき肉を入れ、みじん切りのニンジン、ネギ、しいたけと一緒によく手で混ぜます。味付けは塩と白胡椒、日本酒少々のみ。　卵と片栗粉をつなぎにして丸くまとめたら、衣を付けて揚げます。

食べる時はポン酢が一番ベストマッチでした♪

同じタネをハンバーグ状にして、フライパンで焼き、照り焼きにしてもご飯が進みますよー

あれば梅酢+日本酒、なければ日本酒＋たたいた梅干で鶏肉をマリネします。

梅酢を使う場合は、塩は使いません。

30分位マリネしておけば、梅の効果でジューシーに仕上がります♪

衣にたっぷりの黒胡麻、白胡麻を混ぜ込んで、後はからりと揚げるだけ。

胡麻の香ばしさで、ビールが好きな人には格好のおつまみになること間違いなしです。

醤油ベースのタレに漬け込んだ唐揚げも美味しいのですが、これはシンプルな分あまり飽きずに食べられます。

お試しあれ

またまたドリンクのお話なのですが。。。テーマはやっぱりお料理？？！

いっそのことドリンクのテーマも作ろうかしら。。。と思ったりしている菊花です（笑）

先日のノンアルコールMojito、色々な方からメッセージを頂きました。　そして、他のノンアルコールドリンクのリクエストも頂いています。

という事で、今回もまた私のお気に入りの夏のドリンクです。

イギリスでも最近黄桃ではなくて、果肉の白い桃がスーパーにも並ぶようになりました。　この時期限定で見かけるのが、ドーナツピーチとかフラットピーチとよばれる扁平な形の白桃です。

日本の白桃よりは甘さ控えめですけれど、久しく日本の白桃を食べていない自分には懐かしい夏の味なのです。

そして、今の時期は南欧産のものが主流のようですが、冬でも時々中近東や北アフリカ産などを手に入れることが出来るのが、果肉の白いネクタリン。

ネクタリンは、桃の皮のような産毛？のないつるつるした感じで、お味は桃と変わりません。　私の周囲のイギリス人はほとんど皮ごと食べています。　

先日マーケットに行ったら、このフラットピーチもネクタリンもかなり安かったので思わず沢山買ってしまって、桃類があまり好きではない主人を尻目に、一人せっせと消費する毎日なのですが、そこで思いついたのがピーチクーラーでした。　一度作ったらかなりハマって、この数日毎日作ってます（笑）

ミキサーに、皮を剥いたフラットピーチ（日本の白桃なら小さめ2個で充分です）3個、皮付きのままのネクタリン1個を種を除いて適当な大きさに切り、氷一掴みと一緒に投入します。
冷水５０ccを加えて滑らかになるまでスイッチオン。
このままでも充分美味しいのですが、もしあればカルピスの白桃味を大さじ2杯ほど加えるか、甘味が足りなければガムシロップを大さじ1-2杯加えて下さい。
アルコール入りがお好みならば、Archersなどのピーチリキュールをシングルもしくはダブル、お好みで投入して攪拌します。
ネクタリンの皮でほんのりピンクのピーチスムージーの出来上がり

ネクタリンの変わりに、白桃の皮をスポンジで軽く洗って産毛を落としてから皮ごと切って投入しても同じように出来ますよ

バタバタしているうちに気付いたら7月も半ばになってしまっていました。　すっかりご無沙汰しております。
4月から始めたマーケットでのマフィン販売も早くも3ヶ月経ちました。　

4種類の定番マフィンの他に、毎月、2種類の限定マフィンを作っているんですが、7月はレモンカードとミルキーストロベリーというマフィンです。

レモンカードマフィンには、自家製のレモンカードをたっぷり混ぜ込んで、ミルキーストロベリーには、自家製のミルクジャムとイチゴのコンポートを混ぜ込んでいます。

ウィンブルドンの時期になると、イチゴにクリームをかけて食べるのがイギリスの初夏の風物詩のようなものなのですが、6月から8月くらいにかけて、イギリスのイチゴはまさに旬。

旬のイチゴをマフィンに出来ないかなぁと考えて試行錯誤した結果が、イチゴのコンポートとミルクジャムの組み合わせでした。

イチゴって焼き菓子にそのまま使うと、味が呆けてしまうのですが、コンポートにするといい感じになるんです　

そんな訳で、大量に作ったレモンカード、イチゴのコンポートにミルクジャム。

ミルクジャムの試食を兼ねて。。。小さなバゲットにたっぷり塗って即席ミルクフランスの完成。

あぁ、何でもっと早く作らなかったんだろう。。

月に1ー2回程度ですが、レシピを少しずつアメンバーさん限定で公開しています。

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なんとなく、ふわふわのホットケーキが食べたくなって作ってみました。
生地に、泡立てた卵白を混ぜ込んだので、ふわふわに出来上がりました

でも、やっぱり日本の某ブランドのホットケーキミックスみたいな厚さにはなりません（汗）

私は、ホットケーキには無塩バターとメープルシロップがお約束。　ついでにカリカリベーコンも作れば良かったけど、待ちきれず。。あはは。

今度は厚切りのフレンチトーストにしようかな。

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日本のブログのお友達のページにも、ひな祭りの美味しそうなお料理が並んでいるのをみて、そう言えば、日本から買ってきたガラス細工のお雛様があったのだったと思い出したのでした。

早速取り出してテーブルの上に飾ったら、気分だけはひな祭り

折角ひな祭り気分になったので、夕食はスモークサーモンと海老でちらし寿司。　海苔のお吸い物と大根の煮物。　買い物に行く時間も無かったのですけれど、冷凍庫にストックしておいたスモークサーモンと海老が大活躍でした。　

写真がお吸い物が写っていないんですが。。。

最近、冷めても美味しく食べられる鳥のから揚げの味付けをいくつか試しているのですけれど、今のところお気に入りは、梅酢とワインでマリネした鶏肉を、黒ゴマ＆白ゴマをたっぷり入れた衣で揚げる事。　なかなか普段は食べない黒ゴマも衣に使うと使い切れるし、何より衣が香ばしくて美味しいんですよ　

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