https://ameblo.jp/momokaseishirou/ パパは、休日にキッチンに立ち食べたい料理をつくるのだ。 ja-jp https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10262639928.html 今週末は雨そして雨で暇だから本格醤油ラーメンを作ることに土曜日にいつもの肉屋へGOまずは、チャーシューに使う豚肩ロースにスープに使う鶏がらに鳥皮をゲット　豚肩ロースをフォークで突いて味しみをよくし、塩・こしょう・酒・醤油をかけよるすりこんでねぎ・しょうがを加えて１時間ほど寝かせる。　　熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の形を整えながらたこ糸で縛り、サラダ油を熱して全体を焼きつける。煮汁（水・醤油・にんにく・しょうが・ネギ・酒・ザラメ）先ほどの肉を入れ、中火で40分煮込み、火を止めて60分おく。 2009-05-17T15:06:22+09:00 https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10241468208.html 日曜の昼は、粉ものでしょうっというわけで、普通に「お好み焼き」で～す材料お好み焼きの粉だし汁みじん切りまでいかないキャベツねぎ豚バラ卵天かす桜エビにぼしだし紅しゅうがお好み焼きソースマヨネーズ　　　　　　　　　ここポイントふちをこまめに固めていくことで水分や熱を閉じ込める　バラ肉をのせてひっくり返す　ふたをしてしばらく焼きます　蓋を取り余分な油をキッチンペーパーでとる　ひっくり返してバラ肉がこんな感じでカリカリまたひっく返してソース＆マヨネーズ（からし入り）＆青のりで完成これは、うちの奥さんのリ 2009-04-12T22:12:23+09:00 https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10240894830.html 牛スジカレーのときに余った、下ごしらえした牛スジでとで煮をつくりました用意したのは解凍した牛スジ（下ごしらえ済み）300ｇこんにゃく　１枚こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり取り、鍋に入れて塩を振って手でよくもむ。　　　　　　　　　　　　水洗いして鍋に入れ、ひたひたの水を加えて中火にかけ、煮立ったら火を弱めて　　　　　　　　　　　　５分ほどゆでてざるにあげておく。　　　　　　　　　　だし汁酒みりんざらめ赤味噌ネギにんにくしょうがだし汁の中に酒、みりん、ざらめを入れて一度沸騰させ、火を止め赤みそを 2009-04-11T23:17:10+09:00 https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10238398625.html 休日の昼はやっぱ麺類でしょう焼うどんで決まりってことで、１袋３８円のうどんでサックっと作ってみました。具は、豚バラ・ウィンナー・にんじん・キャベツポイントは、キャベツを千切りにしてソースが絡まりやすくすることで、口に入れるときにうどんと一緒に持ちあがって味が伝わりやすいのだフライパンにごま油で豚バラを炒める（よく焼きで結構油が出るまで）ウインナー、にんじん、千切りキャベツを入れて炒めたらうどんを入れます。そこにめんつゆを適当に、ウスターソースを適当に入れてからめます。皿にうつして、鰹節をのせて出 2009-04-07T20:57:15+09:00 https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10236005278.html 甘さとしっとりした「種子島蜜芋 」を使った、炊き込みごはんです。皮をむいた芋を1～2センチほどのサイコロに切ります。 　　 いつも通りの水加減の米と一緒に炊き込みます。炊きあがったごはんを茶わんに盛り、粗挽き黒コショウと塩をふりかけて出来上がり 　　ホクホクというよりねっとりって感じで甘みがいいかな～この芋は、シンプルに焼くのが家族は一番お気に入りかなクリーミーでとにかく甘い！ 　　オーブントースターで４０分ぐらいでスイーツの出来上り 2009-04-03T23:09:56+09:00 https://ameblo.jp/momokaseishirou/entry-10228566918.html 初回は、自慢のカレーライスを紹介します市販のカレールウを使って、あの手この手で絶品カレーのできあがり！！トロトロ牛スジでさらにって感じですよでは、早速　料理スタート牛スジの下ゆで┌牛スジ：１kg│水：適量└みりん：200～300cc程度お肉屋さんでいい牛スジをゲット！※休日はよいお肉が出回るので、スジも上等のものが手に入りやすい ◆牛スジの下ゆで１．鍋に牛スジを入れ、水をかぶる程度に入れて10分間ゆでる。 ２．「１」をザルにあけてゆで汁を捨て、鍋に再び水を入れる。沸騰したら牛スジを入れ、様子を見 2009-03-22T11:38:27+09:00