https://ameblo.jp/monchantakotako/ 独立！起業の夢を持つ方々に送る！ガチたこ焼き奮闘記o(^o^)oリアルな数字やリアルな問題を切実に隠さず書きます！このブログが皆さんの希望になるか、現実を突きつけることになるか分からないですが、応援よろしくお願いします＼(>_<)／ ja
悩んでいた販促についてですが、一度食べてもらうために、無料配布をしてみました！

数量限定で、すぐになくなってしまいましたが……
ただ、次からの購入率は高くなりました！
リピーターも増えて、良くなったと思いますが、思わぬ副作用が(笑)

無料で高校生にも配布したんですね！
そこで、多くの高校生は可愛いもんで、自分が行く度に来てくれるし、たこ焼きも買ってくれだしたんですが、中には…

今日タダ？タダじゃないなら行かない！
と完全に甘い密に浸ってしまった方も(笑)

多少クーポン出さないと、集客できなくなるかな？と言う思いはありましたが、ここまでなるか…と思いましたね＼(>_<)／

実際にやってみて、リピーターも増えたし、高校生もたこ焼きを頼むようになったので、成功と言えば成功ですが…ここまで極端に来なくなるとは思わなかったので、反省です(笑) ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12040519170.html Fri, 19 Jun 2015 07:30:19 +0900
試食！まだしてません！(笑)何故なら、珍しく作戦に悩んでるからですヽ(・∀・)ノ

以前話した試食も、作戦だと思いますが、もうひとつは正攻法の、クーポン活用です！

当店ではライン重視で集客してます！ぶっちゃけ１日ラインの集客で動いただけで、次の日組数倍になりましたヽ(・∀・)ノ(笑)

増えすぎて笑えなかったです(笑)

まあ、それだけで身近なアイテムですので、タイムラインで『たこ焼き』のクーポン悩んでるからです そうとも思ってます！

『たこ焼き』100円引き！とかすることで、お得感から購入は増えるでしょうが、中途半端な値引きはダメかな？ともおもいます!!

クーポンが無いときは、買わなくなるのでは？と言う思いがあるのです！なので、クーポンに頼りすぎるのも問題なので…

でも、普段から試食は出来ないので、クーポンと言うツールは使わないといけないし…

判断難しいですね(笑)答え教えてくれ！！！

まあ、やってみるか(笑)やって報告しますね(笑) ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12039296319.html Tue, 16 Jun 2015 07:30:06 +0900
先日書きましたように、ただいまうちは組数を上げることに成功しましたが、『客単価』を上げて売り上げを上げたいと思っています！

そのためにメインの『たこ焼き』をドンドン売っていきたいと思います！

どうしようか、すごい悩んでいます！
１つの案としては、よくスーパーとかでも見かける、実演販売のように、試食販売です！

考えとしては、一度食べてもらわないと、始まらないし、試食の流れで購入に至りやすいと思うので!!人間の心理として試食と言うタダでもらったもの…と言うのがあるので、買わなければいけないのでは？と心理的に負い目を感じるので、買っちゃうんでしょうねヽ(・∀・)ノ
いや～タダより高いものはない！ってやつですね(笑)

短期的な売上増加は期待できると思います！ただ、そこで口に合わなければ終わりなのですが(笑)

答えは見つかりませんが、取り合えずやってみます(笑)
他の対策はまた、後日ヽ(・∀・)ノ ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12038416827.html Sun, 14 Jun 2015 07:30:54 +0900
本日は多分誰もが行き詰まるであろう『客単価』です！

先日は組数についてでしたが、確かにラインなどの集客で数は増えてきましたが、『客単価』がなかなか上がらないので、売上が思ったほど延びてません！

その原因は明確です！
主力のたこ焼きが、伸び悩んでいるからです！
味も美味しいとそこそこ評判でリピーターもついてきてくれています！
ただ、うちは100円メニューがよく出ます！手軽に食べられるものも多く、量も定評があります！
それを目的に来るひとも多いので、組数増えてもそんなに売上が伸びてません！

たこ焼きにリピーターついてきているので、売上が減ることはないと思います！
ただ、『客単価』上げたいですね！

どうしましょ？結構悩んでいます(笑)
単純に値段を上げるなんて、バカげたことをする気はありません！

次の戦略としては、『たこ焼きを売る』ことにスポット当てたいと思います！
長くなったので、またヽ(・∀・)ノ ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12038164666.html Sat, 13 Jun 2015 07:30:52 +0900
今日は、嬉しいような、悲しいいようなお話をヽ(・∀・)ノ

売上の話は何度かしたことありますが、組数って、皆さんどれくらいだと思います？
６月から初めて、同じ場所も回るようになり、一番最多で４回目くらいですかね！

まあ、買ったことは無いけど、たまに見るね！って感じだと思います！
その中の組数…






１日平均25組位ですね!!
しかも20組位が、とある時間に集中的に来てくれます！なので、その集中する２時間位が売上のほとんどです(笑)
と言うことはその２時間位だけ、やるのが効率良いです(笑)

ただ、そんな舐めたような事出来ませんし、一人でも多くの人に認知してもらいたいので、やってますo(^o^)o

そして、昨日とある高校の近くでやっていたのですが、その集中する時間だけで、組数40でした(笑)

いや～ホント忙しかった！(笑)でも、売上はよくありませんでした(笑)単価がどうしても高校生は、低いので仕方ありませんが＼(>_<)／

ただ、奴等の爆発力は半端ないですよ(笑)
人が人を呼んで、団体で来てくれますo(^o^)oそして、その団体が行列作ってる間にまた、近くを通った仲間を呼び止めて…の連鎖です！(笑)

神様です(笑)なので、学校近くで何かやるなら、仲良くなった方がいいですよ!!

たまに学生でも単価高い子も混ざるので、それが爆発したときは最高ですねヽ(・∀・)ノ

では、またo(^o^)o ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12037518886.html Thu, 11 Jun 2015 07:32:46 +0900
何だかんだ始めて、20営業位終わりましたヽ(・∀・)ノ
先月まではお試し期間なので、週に二回くらいしかしてなかったのですが、今月からは普通に毎日のようにやります！

そのなかで、ほぼ同じ場所でしたことがないです！なので、知名度は０です！

その立ち位置での売上平均は、15,000です！
ん？どうなの？それ？と思いますよね(笑)

大体ですが、仕入、ガス代、場所代、ガソリン代の平均が１日3000～4000位ですね！
そんな安い？と思われるかもしれませんが、売上が売上なので、今はこんなもんですよヽ(・∀・)ノ

と言うことは、大体１日11,000～12,000の利益です！
ってことは…
11,000×20(週２休みだとして、営業日)
=220,000

え？平均月収もう越えちゃいました(笑)
これで、知名度とリピーターついてきたら、いけるんじゃね？(笑)
まあ、同じところでやれば、もちろん気に入ってくれる人もいれば、気に入ってくれない人も出てきますが！

自営なので、年金とか自分で払わないといけないので、手取りは減ってきますがね！

まだ、この未熟さでこの収入って、良くないですか？(笑)

皆さん！びびってる暇無いですよ！！起業しましょう！なんとかなります！ってか、なんとかなってます！(笑)
]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12036592879.html Tue, 09 Jun 2015 07:30:08 +0900
先日に続き、意外なクレーム紹介しますね！
どんな備えてもクレームって、絶対出るから、心の準備だけはしておいた方が良いですよ！

自分の焼いているたこ焼きは、大阪のひとからは超否定されると思いますが、仕上げに油で揚げる感じのものですo(^o^)o

それを踏まえてお話を…

自分『たこ焼きどうですか？』

女性『どんな感じのたこ焼き？』

自分『大阪の感じではなく、仕上げに油を使うので、カリカリのトロトロです！』

女性『お～！好き好き！なら、１つちょうだい♪私たこ焼きには、うるさいよ！』

自分『はい！感想また聴かせてください！』

～数時間後～
先程の女性が、また買い物に来ました(笑)

自分『たこ焼きどうでした？』

女性『おいしくなかったわ…』

自分『え？何かおきに召さないことでもありましたか？』

女性『生地のカリカリ感、中のトロトロ感…完璧過ぎるのよ！』

自分『え？』

女性『私はもっとお祭りとかみたいに中がブヨブヨがいいの！半生は当たるかも知れないから、嫌いなの！だから、外はカリカリで良いけど、もう少し焼いて！』

もう、誉められてるのか、怒られてるのか分からなかったです(笑)

しかも、たこ焼きには、うるさい！ってひと多いですが、基礎知識がない人多すぎますね！(笑)

トロトロなのは、半生ではありません(笑)表面の生地をカリカリにすることで、中の生地に含まれている水分が蒸発して、蒸気の逃げ場がないので、トロトロになるのです！

だから、火が十分に通っている証拠なのです!!
このような基礎知識無しの、うるさいってひとには気を付けてくださいね(笑)
]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12035975836.html Sun, 07 Jun 2015 09:16:42 +0900
今日は、そんなクレーム…あり？みたいなの紹介します！

うちのたこ焼きのこだわりは
・タコの大きさ
・カリっ！トロっ！とした食感
・オリジナルソース

が大きな柱です！
そんな中で本当にあった話をします！
『本当にあった怖い話』『本怖』ならぬ『本当にあった怖いクレーム』『本クレ』です(笑)

自分『たこ焼きどうですか？』

お婆ちゃん『あんた！この前買ったけど、何なのよ！あのタコ！』

自分『え？ごめんなさい！何か不具合でもありました？』

お婆ちゃん『タコよタコ！タコが大きすぎよ！』

自分『すみません！タコの風味が強すぎましたか？』

お婆ちゃん『違うわよ！タコが大きいのは良いに決まってるじゃない！ただ、入れ歯だから、食べられないのよ！』

自分『え…』

と言う感じです！(笑)誉められクレームって感じですねヽ(・∀・)ノ(笑)

まあ、対応しないといけないので、通常のタコを３分の１にして、たこ焼き焼いてあげましたとさ(笑)

明日も意外なクレーム紹介しますね！
]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12035429775.html Sat, 06 Jun 2015 07:30:36 +0900
すみません！バタバタしてしまっていたので＼(>_<)／

最近営業中によくあることなんですが、列が出来ます！ありがたいことですね＼(>_<)／
ただ、並ばれるとどうしても焦りが出てしまいますよね！
でも、並ばれたからといって、ペースを乱してはいけません！！絶対に！

例えばたこ焼き焼いていて、出来上がるまで少し待ってもらうことありますよね！
その際にペースを乱して、90%位の出来で、提供している所ほんと多いです！

お店の人にしたら、100人の中のたった一人のお客さんかもしれません！
でも、お客さんからしたら、たった一人の店員さんなのです！
勝負は一回切り！
だから、そこで手を抜いて店の味を落とすことは、一人のお客さんを失うことなのです！

当たり前のことですが、当たり前だからこそできていない人が多いです！
逆に言えば、当たり前に誰もが考えられる事を、確実に実行出来れば、成功する確率は増えると思います！

ちょっと明日は、意外なクレームについて話したいと思います(^-^) ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12034792870.html Thu, 04 Jun 2015 09:06:21 +0900
とうとう、本題来ちゃいましたよ！(笑)
ここからが、ぶっちゃけブロガーの本領発揮ですo(^o^)o


大事な初日！
初日は地元のスーパーでした！
今まであまり、行ったことがなかったですが、高校も近いですし、交通量もそこそこあったので、期待していましたo(^o^)o

たちまち、１年以内に月平均100万の売上です！
まあ、平日４万円はいけるようになりたいですね！

ただ、初日は手際も悪いだろし、知名度も無いので、怖いですよね(笑)
なので、大した宣伝はしませんでした！
知人より新規顧客メインにしないと、痛い目にあいますからね(笑)
結構オープンで、知人ばかりする人居ますけど、ダメですよ！

確かに確実な売上には繋がりますので、短期的な不安を取り除くにはいいと思いますが、長期的な目で見るとやはり、新規顧客獲得ですよ！


知人の輪が出来ている店って、居心地悪いですからね！
最初の１年は甘えず踏ん張りましょう(笑)

さて！初日！売上は……\15.120でした！
どう思いました？ヽ(・∀・)ノ自分の中では、上出来でした(笑)

何故なら、思ってた立地じゃなかったからです(笑)
高校も近いし、交通量も多かったです！
ただ、かなりメイン道路から奥ばった所だったので、来店する人にしか声かけが出来ないので、まあ少ない中この売上は良かったですo(^o^)o

本来のやり方としては、道路に面した所で、スーパーに来店しない人にも、声かけして集客するのが目指す形ですね！

では、まだまだぶっちゃけたいことは、ありますが、また後日ヽ(・∀・)ノ ]]> https://ameblo.jp/monchantakotako/entry-12033173778.html Mon, 01 Jun 2015 07:30:02 +0900