＊＊＊＊＊
１．餃子の皮を作る
【餃子の皮】（3-4人分）
薄力粉（スペイン：harina de trigo）：スプーン大5
強力粉（スペイン：harina fuerte）：スプーン大5
ぬるま湯：適量（100cc程度）
塩：ひとつまみ程度

薄力粉・強力粉・塩をボウルに混ぜてぬるま湯を少しずつ入れながら、こねこね。
ゆるいなと思ったら強力粉を、固すぎるなと思ったら薄力粉や水を足して下さい。
耳たぶくらいの柔らかさになったらOK。

２．餃子のタネを作る
【餃子のタネ】（3-4人分）
豚ひき肉（スペイン：picado de cerdo）：200g
キャベツ：半玉
ネギ：1/4本
にんにく：1かけ
塩：2つまみ程度
オイスターソース：大さじ1
料理用ワインまたは料理酒：大さじ1

キャベツは短めの千切りにして、塩をふって5分程おき、水がでたら水気をきる。
ネギとはみじん切りにする。
ボウルに食材と調味料を全て入れ、よく混ぜる。

３．皮にタネをくるむ
餃子の皮をみたらし団子くらいの大きさに丸くまとめていく。
この作業は最初に全部やってしまう。
まな板等に薄力粉の打ち粉をして、その上で丸くまとめた餃子の皮を伸ばしていく。
好みだけど私は薄めに伸ばします。
1個伸ばしたらすぐタネを入れて包む。（崩れるので、あまり入れすぎない）

４．餃子を焼く
大きめのフライパンに油（ごま油・オリーブオイル・サラダ油など）を熱し、強火で餃子の表面を焼く。
私はまず底から。焼き色がついたら側面に少し焼き色がつく程度焼く。
全体的に焼き色がついたら、火をほんの少し弱め、水50cc程度を入れてふたをして7分程度蒸す。
水がなくなって底にさらに焼き色がついたら、できあがり。
＊＊＊＊＊


ごま油もこれまた売ってないので、オリーブオイルで作ったけど美味しかった
ピソの同居人に片栗粉売ってるか聞いたら、日本の片栗粉と同じ物はないそう。
そだよね・・・。
じゃがいものデンプンがどうのこうの～って言われたけど、なんか違う気がしたので、今度は水溶き薄力粉で今度は羽根つきに挑戦してみようかなと思います


最後まで読んでいただき、ありがとうございます！1clickいただけると嬉しいです☆
にほんブログ村

３．煮る
野菜に油がまわったら、食材が浸るのより少し少なめの水と料理用ワイン・塩（1つまみ程度）・砂糖（1つまみ程度）を入れ、沸騰したらマギーブイヨン2個を入れて、ふたをして中火にする。
（アクが気になる場合はアクを取る。）
火加減によりますが、大体10-15分くらい火にかけます。

４．味付け
じゃがいもが柔らかくなったことが確認できたら、醤油大さじ3-4とトマトを入れる。
この時点で鶏肉がかなり柔らかくなっていると思うので、フォーク等を刺して小さくする。（食べられるサイズにする）
ふたをせずに5分程度、中火で煮て味がなじんだらできあがり。 

＊＊＊＊＊

私は３のタイミングであらかじめゆでておいたゆで卵を入れることもあります。味がなじむとおいしいです。
火にかける時間はコンロの火加減によるので、野菜の状態で判断します。
出来上がってみて味が足りないと思った場合は、塩を足します。
完全に水気がなくなるまで煮ないので、余った肉じゃが+煮汁にカレールゥを足してカレーにすることもあります。

これ、カレーバージョン

煮汁にしっかり味がついているので、カレールゥは通常の半分程度でもしっかり味がつきます。

スペインはカレールゥが1箱900円くらいですごく高いので、よく使う手

最後まで読んでいただきありがとうございます！
1clickいただけると嬉しいです。
にほんブログ村

【にんじん醤油炒め】（2人分）
人参：千切り1本
ごま油：大さじ1
醤油：大さじ1

ごま油を熱し、にんじんの千切りを炒める。
人参が柔らかくなってきたら、醤油をまわしかけしなっとするまで炒めたらできあがり。
お弁当の具にできそうな使えそうなヤツです。
＊＊＊＊＊



食後はこの前プレゼントにもらったお茶で〆。
TOKIOというお茶出そうです。
ストレートだとスッキリ。
蜂蜜入れたら甘めでおいしくいただけました^^


「鍵のかかった部屋」観てます。
戸田ちゃんかわいい♡


最後までお読みいただきありがとうございます。1clickいただけると嬉しいです☆にほんブログ村