前回の記事の内容では、自分の体は食べたものだけで出来ているとお伝えしました。

当たり前の事ですが、何を食べようかと毎日の選択肢がある中で、

体に負担が少ないもの、食べすぎご用心を自分の為に選んで欲しいものです。

そして、食べたものによって、自分の体が構成される訳ですが。

もう一つ重要なのは、心も食べ物が作っているといううことです。

よく嚙んでたべなさいねー、昔も今もこのアドバイスは変わりませんよね、よく耳ににします。噛むという行為は、脳を落ち着かせ思考力がアップします。

サッと食べられるメニュー、片手で食べられる食材も多い世の中ですが、やはり

自分のために、落ち着いてご飯を食べる時間を設けて欲しいものです。

心も、身体も日々調整して元気に過ごせるといいですね。

ブログタイトルの、なりたい自分になれる体を手にいれよう！　

これは私が、ご飯と具沢山の味噌汁にこだわってお料理を提供している

基本の思いです。何回か続けてその思いをお伝えしたいと思います。

まずは、自分の体は自分の食べたものだけで出来ている

そんなことは当たり前、今さら何を言っているのか、お𠮟りを受けそうですが

みなさんは、常日頃この事を思い出して、食事をされているでしょうか？

私はお陰様で大病を患ったこともなく、ほぼ元気で暮らしておりますが、

年に何回か、ベストな体調でなくなる時があります。

2,3日で元には戻りますが、、、。

旅行に出かけたり、食事のお誘いが続くと起こる事象なので、原因は

明らかに、高カロリーなものの食べすぎです。消化にエネルギーを

使い、からだに負担をかけてしまった結果、体調を崩したわけです。

何歳であっても、自分のやりたいこと、なりたい自分の目標はあると

考えています。そのためにも、日ごろから自分は今日何を食べたかなぁ

と少し興味を持っていただきたいです。

自分らしく生活していくためにも、少しの振り返りをたのしんで頂けると

嬉しいですね、

食を語ろう、管理栄養士、料理人の山田です。

４月は、生まれて初めて花粉症からのふわふわめまいを体験しました。

普段の生活に問題はなかったのですが、何かいつもと違うと感じてお医者様に

診て頂いたところ、身体の中で反応が起こっていたようです。

漢方薬を処方していただいて、万事休すとなりました。

普段から、食事、睡眠、運動のバランスは考えてはおりますが、年齢的なもの、

そして今年はPM2.5や黄沙の量が半端な買ったのだなぁと実感しました。

自分の体のサインは無視せず、これからもいろいろ不具合とは付き合っていきたいと思います。ベースの食をおろそかにしなければ、大崩れすることはないと確信しています。食べたものだけ身体は作られているのですから。

皆様もご自愛くださいね。

わたしが、週末シェフを務めるシェアキッチン、オッサンズ珈琲にご来店のおじ様。

初めてのご来店でしたが、１００点満点のお昼ご飯でした、とのお声がけいただきました。

特に、具沢山の味噌汁は最高！とのこと。

この日は、小学生のお子様も来られましたが、おにぎり🍙と味噌汁をパクパク。

やはり、お味噌汁が美味しいとのお話。

いりこと昆布で出汁を引き、具沢山のお野菜は、重ね煮で下ごしらえをして、提供させていただく前に

だし、具材、味噌を合わせ、お味噌汁として完成させています。

出汁も濁らないし、野菜の甘さを最大限に生かし、味噌の香りもたちます。

みそは、市販のもの2種類、自家製のもを合わせています。

日本人のＤＮＡには昔から食べてきた味噌汁の記憶がきっと有るのでしょう

老若男女問わず、味噌汁が美味しいといってもらえるのが、何より嬉しいです。

ごはんと具沢山味噌汁の組み合わせは、管理栄養士の私から見ても最高の組み合わせです。

今後も美味しい味噌汁つくります。お時間あるかたは、食べにお越しください。

今日は　小正月

小豆などを食べて、一年の無病息災を祈願する日。何年か前までは成人の日でしたね。

暦の大切さと共に、日本に住んでいるのですから、日本の季節に合った行事はなるべく行いたいと最近特におもいます。

有名な占い師さんが、YouTubeで開運したければ昔ながらのしきたりを追従すること。

全てに意味があって、さらに元号がある国は世界中他にはないでしょう。日本という国の素晴らしさを

認識することが開運の第一歩といわれてました。

時代が変わっても変わらないものがある。精神性の高い民族だからこそ必要なしきたりなんでしょうね。

かぼちゃと小豆の煮物をいただきながら今年も、もう１５日過ぎたのだ、早いなぁと思うばかりです。

沢山の歌を聴かせて頂きましたが、印象に残ったフレーズが２つ

HELLO　繋がっていこう

世界の共通言語は笑顔、それが全て　　というものでした。そこでふと思ったことを書きます。

現在、食に関する仕事をさせて頂いている私ですが、その始まりはコンサートに誘ってくれた次男の重度のアレルギーでした。

次男は今月17日、２８年経ちますがあの神戸淡路大震災半年前に生まれで、震災後の年数と次男の年月は同じ。

震災前までは元気で何も問題がない赤ちゃんでしたが震災後、全身に発疹が現れ、原因ははっきりせず、化学物質過敏症という診断が下されました。それから約１０年、彼のアレルギー症状との闘いは続きました。

おそらく地震で神戸の街の空気、水、波動もおかしくなっていたのだとおもいます。

純粋無垢な赤ちゃんがその影響を受けたわけですが、添加物の入っているお菓子を口にするだけで

唇が腫れるという状態でした。彼が安心して食べられたのは、米飯、味噌汁、焼き魚というメニュー。

お陰様で、小学校高学年になった頃から体力がつきはじめ、薬に頼る生活をしていなかったのも幸いしたのか、

やがて180cm近くまで身長は伸び、今では社会人と役者の二足の草鞋を履いて元気に動き回っております。

この経験が、私のごはんのこだわり源、お米と具沢山の味噌汁の大切さに繋がっています。

週２回、シェアキッチンでランチを担当させていただいてますが、そのベースもそこにあります。

私の思いに繋がって下さる方が増えるとと嬉しいですし、なるべく添加物の少ない食事を摂ることで健康に、笑顔で過ごす

ことをこれからも伝えていきます。高橋　優さん、素敵なパフォーマンスありがとう。

SNS苦手な山田ですが、今年はうさぎ年。飛躍チャレンジの年。

という事で、ブログを始めました。

食べ物に関しての記事が多くなると思いますが宜しくお付き合い下さい。

２０２３年１月１１日　　山田　貴子

ハレルヤごはん、今年もお楽しみくださいね。