monks0326のブログ

”4月販売豆タンザニアキリマンジャロ”

Mon, 20 Apr 2026 06:02:32 +0900

[イベント出店お知らせ]

Fri, 10 Apr 2026 13:33:14 +0900

第4回　花まつりマルシェ

町のおてらの花まつりと

素敵なマルシェのコラボです🌸

山門のお釈迦さまに甘茶をかけて

お釈迦さまのお誕生日を祝いしましょう

本堂内では甘茶も飲めます🍵

マルシェは11店舗に増え✨

花まつりを賑やかに彩ってくれます♪

ご家族やお友達やお一人でも

気軽に覗いて、おてらでゆ〜っくり

ほっこりしていってください♡♡

<日時>2026年4月18日(土)

10：00〜15：00

<場所>長教寺境内

大阪市淀川区西三国3-9-30

※自転車はお寺の中に停めてください

※お車の方は周辺のコインパーキングをご利用下さい。

(近隣の道が狭くなっているのでお気をつけください)

※エコバッグにご協力ください。

※お支払いは各店舗でお願いします。

[出店店舗]

@ichimaki.s.m

スカンディアモスインテリア雑貨

@20220326monks

(自家焙煎珈琲)

@eriayu2707

(焼き菓子、タルト)

@haikarado

(消しゴムはんこ)

@myu_mo.handmadeaccessories

(手作りアクセサリー)

@nikotto_3434

(ナチュラルテイストな大人服、布小物)

@lumiere.tomoshibi

(スコーン)

@avaebody.17

(ハンドトリートメント)

@smilelabo

(ハンドメイド大人服)

@b_k_wan

(ワンニャンオヤツ、無添加デンタルガム

@e.m.rainbow

(ペットクッション、パラコードリード)

#花まつり#お寺マルシェ #ワークショップ#焼き菓子 #タルト#消しゴムハンコ#スカンディアモス#自家焙煎珈琲#手作りアクセサリー#ハンドメイド大人服 #小物#手作りスコーン

#ハンドトリートメント#ワンニャンオヤツ

[2/14 販売珈琲豆エチオピアゲイシャジャスミン]

Sat, 14 Feb 2026 02:51:37 +0900

[エチオピアゲイシャジャスミンG1 ナチュラル]

生産者：Kebir Coffee Trading社（農園所有）
生産地：ベンチマジ、ゲシャ村

栽培品種:ゲイシャ種
標高：1,730-1,890m
その他：アフリカンベッドでの乾燥。

2024年1月に開催されたテイストオブハーベストエチオピアにて9位に入賞

[この商品について]

エチオピア　ベンチマジ地区ケビルゲイシャ農園、栽培品種は【ゲイシャ】。

規格はG1で、レモンティ、フローラル、ジャスミンな香りが広がります。

レモンティーやスパイスのような香りが心地良いです。

商品名は、

風味から連想して命名しました。

完熟チェリーのみを使用することにこだわっているので、

その丁寧さがコーヒーに現れています。

[2026/2月の珈琲豆]

Mon, 02 Feb 2026 11:05:41 +0900

ブラジルサントアントニオプレミアムショコラ

SantoAntonioPREMIUMCHOCOLA

栽培品種：

ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ

生産地域：ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺

生産者：サンコーヒー生産組合（SANCOFFEE）

標高：1,000～1,100m

栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ

商品規格：NO2 S17/18（※作柄により S16）

精選方法：NATURAL

サンコーヒー生産者組合（SANCOFFEE）

サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンス

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力。

===　サンコーヒー社のこだわり　===

●収穫タイミングにこだわる

彼らは“いかにいいナチュラルをつくるか”に注力しており、

そのために収穫タイミングを調節しています。

収穫期に同じ区画で3回ほど収穫機を入れるのですが、

カラカラの過熟果実ではなく、

その手前の水分が多い完熟果実の多いタイミングを見計らって収穫機を入れます。

収穫機の果実を叩き落とす棒の振動の強弱を調整することで、

完熟果実を選択的に収穫できるようになっています。

収穫のタイミングと収穫機の調整にこだわっているおかげで、

未成熟果実の混入が非常に少ないチェリーを得ることが出来ます。

ですので、フローター選別をおこないません。

収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。

彼らはこの方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と呼んでいます。

(「NEW direct to patio」という意味)

これは、

収穫したチェリーの熟度が高く均一性が高いためできるものです。

●天然のイリゲーション

プレミアムショコラのサンコーヒーに関しては「天然のイリゲーション（灌漑）」とも言える畑づくりをおこなっており、

根を深く張れるような土づくり・雨が多少降らなくても土壌に残る水分で木がきちんと育つ土づくりをおこなっております。

●乾燥方法：lado a lado process

ラド・ラドプロセス。side　by　side。

乾燥中、果実と果実が上下に重ならないように果実を広げます。大切な「甘味」を作るための乾燥方法で、ドライ進行度が安定し商品を作る最適な原料となります。重ならないように果実を広げることで、不必要な発酵も防ぎます。7日間ほどで天日乾燥を終え、その後機械乾燥を行っています。

2025年１２月今年度最終の珈琲豆

Sat, 29 Nov 2025 00:48:11 +0900

🟢ブラジル🇧🇷 サンタマリア農園

標高:1000m

加工:ナチュラル

100%完熟チェリーを手摘みで収穫。

収穫後は、アフリカンベットで乾燥

※サンタマリア農園について

ブラジルが大霜害で、コーヒーの生産が壊滅的な打撃を受ける事になった1975年以前に当時最大の生産地パラナ州からサンパウロ州アルタモジアナ地区に農園を移設、奇跡的に現在まで生き残った数少ない日系農園の一つです。

現在の当主は、伝統的なブラジルでの集約農業による大量生産に疑問を感じ、自然を活かした、その地力でコーヒーのポテンシャルを最大限に表現する農法に転換、以来、有機農法によるテノワールを活かしたコーヒーを一貫して作り続けています。

今回お届けする珈琲豆は、一般的なブラジルのナチュラル珈琲には無い、瑞々しい果実の風味と余韻の長いピュアでエレガントな風合いを生み出しています。とても、まろやかで、飲み疲れせず、ついついお代わりが欲しくなる、そんなコーヒーに仕上がってます。

今年度最終の珈琲豆です。

クリスマスに、お正月にいかがですか？

[１１月の珈琲豆]

Sat, 01 Nov 2025 09:35:15 +0900

温泉パカマラサンタテレサ農園

◆商品説明

サンタテレサ農園は間欠泉と沸き立つ温泉に囲まれた世界でも稀有なコーヒー農園。

サンタテレサ農園は一世紀以上にわたって、バトレス家によって所有されている。サンタテレサ農園はバトレス家が所有する7つの農園の中で一番大さい農園である。地熱エネルキーや温泉水を利用したワエットミルヒトライミルは2003年から環境員をしていて、健康と美容にも力をいれている。

［温泉水について］

源泉の温度は85°Cです。この温泉水を2インチのパイプで温泉プールに引き込み、標高別の6つのプールに流し込んでいます。最後の6番目のプールの温泉水を冷却し、珈琲豆の精製に使われています。

品名	温泉パカマラサンタテレサ 2023
生産国	エルサルバドル
地域	アワチャパン県アタコ
生産者	サンタテレサ農園農園主テレサ・バトレス

規格	SHG, EP
欠点規格	6/300g
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	パカマラ
その他	標高900-1350メートル、100%天日乾燥
精製方法	ウォッシュド
開花時期	2022年4月一5月

[9月2回目販売豆エチオピア]

Sun, 21 Sep 2025 06:33:47 +0900

エチオピアイルガチャフィーブナブナG1(ナチュラル)

[生産地情報]

生産エリア：イルガチャフィ地区
精選工場：バンコゴティティWS
標高：約2,200m
規格：G1　Natural

「Buna」はアムハラ語で「コーヒー」の意味です。
アラビカ種発祥の地でありながら、且つその魅力を現在でも維持しているエチオピア。

さらにその中でも世界中を魅了している産地“イルガチャフィー”。これから先の未来へも、歴史と魅力あるコーヒーの産地であり続けて欲しい、との願い。また、このコーヒーを世界中のロースターに広く使い続けて欲しい、という願い。この二つの願いが「Bunabuna（コーヒーコーヒー）」という商品名に込められています。

飲む瞬間に、鼻より香るフルーティーな香りがとても心地よい珈琲です。

今回は、中深煎にて、香りを、残しつつ、コクがあるように焙煎させていただきます。

[マルシェ出店情報 10/3]

Fri, 12 Sep 2025 18:58:29 +0900

MONKS coffee出店情報です‼️

いつも、お世話になっている

@eriayu2707 さんの工房が、

1周年を、迎えられます😊

そこで‼️

素敵な作家さんとご一緒できるマルシェを企画していただきました☺️

是非、お近くに来られた際には、

のぞいてください😊

あま〜い香りが漂いますよ。

🍰🧁🍰🧁🍰🧁🍰🧁🍰🧁🍰

ありがたいことに！！

箕面市牧落に工房を構えて10月で1年になります！

なかなか工房での販売が出来ていませんが🥹

マルシェやイベントでの出店が増えたり、

人との繋がりが出来て私自身も嬉しく思っています💕💕

この1年間工房を盛り上げてくれた作家さんのみなさんと1周年マルシェを開催したいとおもいます😊

日時　10月3日金曜日10時から16時

　　　10月4日土曜日10時から16時

場所　箕面市牧落1-3-11

　　　焼き菓子　タルト工房eriayu

⭐︎MONKS coffee 3日のみ

　　@20220326monks

　　自家焙煎珈琲

⭐︎美工珈琲　 4日のみ

　　@bikoucoffee

　　自家焙煎珈琲

⭐︎Franc

　　@franc.1217

　　革帆布カバン　小物

⭐︎nikotto.

　　@nikotto_3434

　　大人服　布小物

⭐︎菓子工房　Lumiere

　　@lumiere.tomoshibi

　　スコーン

⭐︎BOKU&KIMI NO.WAN

　　@b_k_wan

　　わんにゃんオヤツ　

　　デンタルガム

⭐︎nijiro tetote

　　@nijiro_tetote

　　グルテンフリー焼き菓子

⭐︎hirari

　　@hirari_818

　　布ぞうり

焼き菓子タルト工房eriayu

　　@eriayu2707

　　焼き菓子　タルト

☆駐車場🅿️はありません。

お近くのコインパーキングに止めてください！

☆お手洗いはありません。

☆エコバック、保冷バックをご持参ください。

1周年記念！！

2000円以上お買い上げ(複数の作家さん購入の合算)

1回くじをひいてもらえます！

今回参加してくださった作家さんの作品があたるかな💕💕

お楽しみに😙😙

[マルシェ出店情報 9/23]

Fri, 12 Sep 2025 18:55:44 +0900

MONKS coffee出店情報です😊

🔸HAPPY MARCHE

in UZUMU🔸

9/23(火)㊗️ 11:00〜16:00

箕面市牧落3-3-8

阪急バス「中小学校前」徒歩3分

当日は、ドリップ珈琲をお出ししております😆

お近くに来られた際には、是非覗きにきてください😆

[マルシェ出店情報９月15日]

Fri, 12 Sep 2025 18:49:15 +0900

MONKS coffee出店のお知らせ

いつもお世話になっております

@le.porte_bonheur2024 さんのマルシェに出店させていただきます。

お近くに来られた際には、気軽にのぞいてください

・・・

Le Porte-Bonheur vol.13

　ル・ポルトボヌール

マルシェ開催します。

9月15日(月)11:00-16:00

大阪府箕面市

　阪急箕面線箕面駅から徒歩3分

サルンポヮクさん　@salunpowaku

美味しいランチやコーヒーにスイーツ！！

布小物やアクセサリー

ワクワクするようなハンドメイド作品がたくさん出店されます😆