https://ameblo.jp/moonandmani/ ブログの説明を入力します。 ja 豚バラをしゃぶしゃぶ用に
スライスしてもらいました。



手作り胡麻ダレとポン酢で
うちの大食漢は400gのブタさんを
ほぼ一人で食べ尽くしました。

《レシピ》
胡麻ダレ
       しろ胡麻       大4
       マヨネーズ   大2
       白だし           大1
       砂糖               小1/2
       酢                   小1
・胡麻をすりこぎで細かくすりつぶし、
    マヨネーズを加え練る。
・残りの材料を加えまぜる。
※分離して混ぜづらいからマヨネーズを
   先に加えください。
]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11796253581.html Fri, 14 Mar 2014 22:23:00 +0900
焼きそばとふろふき大根

一人前だいたい200円くらいで出来ました。




ふろふき大根には赤味噌で自家製の
つけて味噌を付けていただきました。





]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11794495693.html Wed, 12 Mar 2014 21:06:00 +0900

はじめて作ったのですが、だいたい
二合で４本できました。


手羽のポトフ

野菜もとれるし、手羽のコラーゲンで
なんらかの効果はあるでしょう。


《レシピ》
手羽のポトフ
    手羽元            8本
    ジャガイモ    3個
    ニンジン        1本
    セロリ            葉っぱの部分
    ニンニク        1片
    水                    1L
    ブイヨンスープの素   2個
    塩コショウ    お好みで

 ・手羽元を軽く焼き色がつくまで焼く
 ・水と包丁で潰したニンニクを加え、
     沸騰しあくがでたら取り、セロリと
     ニンジンを加え５分煮る。
  ・その後ジャガイモを加え15～20分煮る。
  ・最後に塩コショウで味を調え、出来上がり。
 ※野菜はこれでもかと大きめに切るのがコツ
]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11793947590.html Tue, 11 Mar 2014 22:48:00 +0900

キーマカレーのように見えますが
違います。
煮込むのが面倒なときは、野菜を
全てみじん切りにして、肉はひき肉を
使い、お好きなカレールーを投入すれば、
なんとまーすぐにカレーが出来上がって
しまいます。

旦那さん曰く
  『よく煮込んでて、
                いいとろみがついてるね～』
…だって。ﾌﾟﾌﾟｯ



手羽元＆卵の甘酢煮
これも卵のゆで時間がかかるだけで
時短の一品。



菜の花のおひたし。旬の一品ですね。


]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11790350876.html Fri, 07 Mar 2014 22:11:00 +0900 いたので、シンプルに焼いてみました。


付け合わせは旦那さんの実家から
送ってもらった春キャベツ。
茹でただけでとっても甘～い。

チンゲン菜と玉子のチキンスープは
ものすごく簡単にできる一品です。

《レシピ》
チンゲン菜と玉子のチキンスープ(四人分)
      チンゲン菜                二束
      鶏ガラスープの素    大１
      水                                600cc
      卵                                １個
      塩コショウ                お好み

 水に鶏ガラスープを入れ沸騰したら
 チンゲン菜をいれ塩コショウて味を
 調え、最後に沸騰したところに溶き
 卵を入れる。 ]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11788502705.html Wed, 05 Mar 2014 21:10:00 +0900 試してみました。



アヒージョと言えばマッシュルームや
エビですがどちらも高価だったので
牡蠣とシメジとパプリカで作って
みました。

アヒージョ用の鍋がなかったので、見た目
あまりよくないけど普通のお皿で勘弁を。



菜の花とスパムのパスタ。
アヒージョのオイルをかけてみたら
なんとまー美味しいこと。



温野菜のサラダ。
これにもアヒージョのオイルをかけて
美味しくいただきました。

アヒージョオイルは本当になんにでも
あいますね。
]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11787569518.html Tue, 04 Mar 2014 20:46:00 +0900 『こんな日は、うどんがいいね。』
と言うことで夕飯は簡単にできる
うどんをつくりました。


さすがに
うどんだけでは食卓が寂しすぎるので
カレイの煮付け、きんぴらごぼう
かぶの葉のふりかけを添えてます。


かぶの葉のふりかけは、
ごはんにかけて食べてもよし
まぜておにぎりにしてもよし
そのまま酒の肴にしてもよし
たくさん葉っぱがあるときに
よく作ります。


《レシピ》
かぶの葉のふりかけ
     かぶの葉          かぶ10個分くらい
     シーチキン      １缶
     醤油                  大１
     みりん              大１
     ゴマ                  お好みの量

  ・かぶの葉を細かくきざむ。
  ・フライパンできざんだ葉とシーチキンを
      汁ごと全部入れかぶの葉がしんなりする
      まで炒める。
  ・醤油、みりん、ゴマを加え汁気がなくな
     るまで炒める。

   ※今回シーチキンは油が入っている
       マイルドを使用したので、炒め油は
       使いませんでした。
]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11785812612.html Sun, 02 Mar 2014 22:21:00 +0900 本当に力がミナギル～～
って感じますね。

いつものお肉屋さんに
美味しそうな肉が入っていたので
ステーキ用に切ってもらいました。

久しぶりのステーキ(ﾉ´▽｀)ﾉ



部位はミスジ

ステーキはいつも旦那さんが
上手に焼いてくれます。
男性のほうが肉を焼くのが
うまいような気がします。

付け合わせはシンプルにポテト。
茹でて皮をむいたものを
塩コショウと好きなドライハーブで
ソテーしただけ。

冷たいカボチャスープとサラダも
添えてます。
大食漢も満足なようでした。




ステーキの時に使うラギヨールの
カトラリー。

少し奮発して買いましたが、
この買い物は正解でした。
切れ味は抜群です。
旦那さん曰く、よく切れるナイフで
食べるとお肉が美味しいのだそうです。
]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11784395038.html Fri, 28 Feb 2014 22:08:00 +0900


みんな大好き唐揚げ。

下味は、ショウガの絞り汁と醤油、
酒、塩コショウ。

ニンニクを入れたら美味しいけど、
明日の匂いが気になるので、
今日は入れませんでした。




三つ葉のおひたし。

出汁もしっかりきかせて
大人のお味です。




ふわふわ山芋。

一品足りないときに重宝します、
我が家の定番料理。

居酒屋さんでは山芋鉄板と
呼ばれておりますね～



今日も大食漢が食べ尽くしてくれました。 ]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11783362678.html Thu, 27 Feb 2014 22:50:00 +0900

最近マンネリ化した我が家の食卓だったので、
今日は気合いを入れて作ったことのない料理に
挑戦してみました。

以外と簡単に野菜のテリーヌ作れました。

ゼラチンで固めるブイヨンの味を少し濃いめに
するのがコツ。
味がしまります。

カルパッチョにはいつも作りおきしている
作りおきのオリーブオイルとフランスの塩
ライムを絞っていただきました。



《つけおきガーリックオイル》
オリーブ、ガーリック、ローズマリーを
オリーブオイルに浸けておけば、
万能オイルになります。


ただ、
これだけでは我が家の大食漢の胃袋を
満たすことができないので、
大量の回鍋肉も作りました。 ]]> https://ameblo.jp/moonandmani/entry-11783069320.html Wed, 26 Feb 2014 15:52:00 +0900