今日のもりめし 鶏レバーとほうれん草のコンフィ で作ったオイルパスタ キムチスープ えのきのごま塩レモンあえ オイルパスタを作るとき、「乳化」という作業がある。 炒めた油にパスタのゆで汁を加え、鍋を揺すると、ゆで汁に溶けたパスタのデンプンで、水と油が混じり、とろみがつくというもの。 パスタの湯切りをして残った水分でいいだろう、と何となくつくったら、まったくとろみがつかず、油ベトベトのパスタになった。 あとでネットで調べたら、50㏄くらいを少しずつ加えて乳化させるものらしい。 結構多いのね。 残った油はキムチスープに混ぜて、残さず平らげました。 お腹一杯、ごちそうさま😋 #今日のもりめし#自炊記録#ひとりごはん#オイルパスタ#鶏レバー#ほうれん草#コンフィ#アレンジ#キムチ#えのき

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月19日pm9時31分PST

何日か前の。 冬になると、大鍋料理が作りたくなる。今回は、フランスの農村にいった気持ちで鶏手羽のポトフ。 ゆっくり煮込んだだけの滋味深い味。塩とマスタードをつけていただきます。 ハンバートハンバートのこの曲、心が疲れたときに聴くと、癒されます。 いつまでも眠ろう、何度でも生きようという歌詞に涙がでる。 #今日のもりめし#自炊記録#ひとりごはん #foodstagram #cookingram #vlog #ポトフ#鶏手羽#野菜たっぷり#滋味深い味

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月18日pm8時33分PST

めん！めん！めん！ 一枚目は、 チキンラーメン。 インスタントラーメンは、たまにすごく食べたくなる。お手軽だし。 栄養のこと考えて、野菜は絶対のせます。 二枚目は、 残り物トマトパスタと、味噌汁。 冷凍庫にあったハンバーグを刻んで、残り物の野菜とトマト缶で炒めたら、美味しくないわけない。 三枚目は、 うどん、マグロとアボカドあえ。 きつねうどんが食べたくてスーパーにいったのに、色々買っていたら、おあげを買っていなかった。 そんな失敗を乗り越えて、できました。 マグロとアボカドは、何でこんなに美味しいんやろうなぁ。 #今日のもりめし#自炊記録#一人ご飯#麺#パスタ#うどん#マグロ#アボカ#cookingram#foodstagram#残り物料理#味噌汁

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月17日pm5時58分PST

今日の(昨日かな？)のもりめし 春菊とおあげの味噌汁 鶏手羽のさっぱり煮にトマトを加えたもの ごはん 少なくなったおかずに、何かを足してリメイクするのが好きです。 #今日のもりめし #自炊記録#ひとりごはん#料理リメイク#foodstagram #cookingram #鶏手羽#味噌汁#春菊#ゆでたまご#白ごはん

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月8日pm7時23分PST

今日のもりめし 残り物でトマトパスタ モロヘイヤと梅干しのスープ 鶏手羽と卵のさっぱり煮 ヨーグルト そろそろごはんを炊かなくちゃな～。和食メインの食事だから、ご飯がないと物足りない(笑)。 #今日のもりめし#自炊記録#ひとりごはん #foodstagram #vlog #cookingram #モロヘイヤ#トマトパスタ#鶏手羽#ゆで卵#ヨーグルト#梅干し

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月5日am5時42分PST

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Nov月3日pm10時15分PST

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Oct月30日pm8時30分PDT

今日のもりめしは、 カボチャスープにほうれん草入れたん バタートースト ウインナー 炒り卵 りんごとヨーグルト でした。 カボチャマフィンで余ったペーストを、牛乳で伸ばして、コショウと鶏ガラスープで味付けし、温めたもの。 カボチャスープ、実家にいたときよくリクエストしたなぁ。 ２枚目は、写真がくらいけどピーマンの肉詰め。 何度か挑戦しては、肉だねが剥がれて失敗していたけど、白ごはんドットコムさんの作り方で蒸し焼きにしたら、ジューシーな仕上がりになった！ これはまた作ろうと思う。 #今日のもりめし#自炊記録#ひとりごはん#カボチャスープ#pumpkin#トースト#ピーマン#肉詰め#白ごはんドットコム#冨田ただすけ#cookingram

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Oct月30日pm8時30分PDT

冷凍したカボチャを利用したくて作ったマフィン。 最初オーブンの温度が低すぎて、生焼けだったので、焼き直し。オーブンを途中で開けて確認したくなる～。 お菓子作りは難しいね。 昨日はたくさんの人に会ったので、マフィンはそれぞれの人にもらっていただきました。 一応確認したけど、生焼けじゃありませんように……。 #今日のもりめし#カボチャマフィン#見た目は美味しそうだけど

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Oct月30日am12時55分PDT

ブランチというか、もはやランチ。 今日は、グリーンカレーペースト入り麻婆豆腐、半熟煮卵、ピーマンとベーコンのお味噌汁、納豆にごはん。 調子にのって、豆板醤とグリーンカレーペーストをそれぞれスプーン一杯ずつ入れたら、普通に辛い。 半熟煮卵、黄身のねっとりしたツヤがたまらない。 最近、韓国在住の日韓夫婦のYouTubeを良く観るので、韓国料理が食べたくて仕方ない。でも、辛いの苦手だから、キンパブとかジャジャミョンとかカルグクスとか、辛くないのがいい。 #今日のもりめし #自炊記録 #ひとりごはん #麻婆豆腐#半熟煮卵#グリーンカレーペースト#アレンジ#vlog #foodstagram

Eri MORI 　衣里(@morieri317)がシェアした投稿 - 2019年Oct月27日pm8時13分PDT