新千歳空港から電車とバスを乗り継いで余市に。

着いた余市蒸留所は北海道っぽい赤い屋根と石造りの壁が印象的な建物

見学ツアーに参加して、所内を見学しました。

建物もできた当初の趣がありますが、製造方法にも昔ながらの方法が受け継がれており、蒸留には銅製のポットスチルが使われていたり、その燃料には石炭が使われていました。熟成させる方法も伝統的なものになっているそうです。

また、竹鶴政孝、リタ夫妻の住居もありました。

西洋的な建物なのに、石灯籠があったり、エントランスの扉は和風の建具なのに洋間だったり、国際結婚な夫妻の家ということもあり和洋折衷な造りが印象的な住居でした。

見学の最後にお楽しみの試飲。

シングルモルトの余市、アップルワイン、スーパーニッカの3種。

中でも気に入ったのがアップルワイン。

まろやかな甘みがあってすっごく飲みやすかったです。

ハイボールにしたときの香りも上品に感じました。

蒸留所ができた当初の雰囲気が色濃く残っていて、ちょっとタイムスリップしたような感じにさせてくれる工場見学でした。