ベーグル作り大好き！moto☆bagelのブログ https://ameblo.jp/moto-bagel/ ベーグル作りが大好きでほぼ毎日作っています。ほんわりむっちりしたベーグル好きさんとお友達になりたいです！ ja ベーグルのブログ再び！ ★ブラックココア生地にトリプルチョコベーグル

 

ブログは久しぶり過ぎて、書き方もしばらくやってないうちに

がらりと変わってしまっているけれどアセアセ

 

2016年1月にもうブログはやめますと書いて４年以上の月日

の流れと共に色々なことがあり、再びこちらに戻ってきました。

 

また、いつやめたくなるかわからないけれど、とりあえず

まだ今はベーグル作りの記録として残していこうと思っています音譜

 

ブラックココア生地にトリプルチョコ入りのベーグルは

チョコ好きさんには好評のベーグルですウインク

 

チョコって私が若い頃は、ニキビに悪いなどと思い込ま

されていて、食べたくてもぐっと我慢していたことも

あるんです。

 

でも、実際調べてみると、ニキビに悪さをしているのは

チョコの原料のミルクやバターの方。カカオ自体には

肌荒れを防ぐ食物繊維が含まれているのだそうです。

 

それ以外にも、チョコは昔（紀元前2000年前から）

から食べられていて、その頃はお菓子としてでは

なくて、薬として扱われていた！！

 

なぜかというと、チョコの原料であるカカオ豆が

神の食べ物と言われるほど貴重品だったとか。

その頃は今食べてるように甘い食べ物として

ではなく、カカオ豆をドロドロにすりつぶして

スパイスや香料を入れて「不老長寿の薬」と

して飲まれていたのだとか。（とても苦い飲み物びっくり！）

 

不老長寿だけでなく、疲労回復、滋養強壮、

のどの炎症、胃潰瘍食欲不振、解熱、毒消し、

などなど100以上もの効用が期待されていた

とあります。

 

それが21世紀になると、チョコは薬ではなく

嗜好品として、飲まれてたり、食べられたり

して広まっていったようです。

砂糖を大量に投入されることもあって、むしろ

健康に悪いものと扱われることもあったけれど、

もともとは薬となっているぐらいだから

原料のカカオは健康に良い！

 

・ポリフェノール（老化の原因、活性酸素を除去する。

生活習慣病の予防効果、美肌効果）

 

・テオブロミン（大脳刺激、集中力・記憶力・思考力

高める、自律神経を調節して緊張を和らげる。

 

・食物繊維

 

ビタミンやミネラルも豊富、フェニルエチルアミン

という恋愛ホルモン恋の矢

と呼ばれるものも含まれている。

（FRANTZVOICEより引用）

 

良いことづくめ！！

 

これは食べないともったいない！ラブラブ！

 

ってことで、ブラックココア生地にはカカオニブ

も練り込みその生地の中には、焼くと溶けるチョコ

を２種類、焼いても溶けないチョコを巻き込み、

チョコをたっぷり感じてもらえる、ほろ苦甘〜い

ベーグルです。

 

見た目は真っ黒で、ドッキリですが、食べると

チョコ好きさんはうなる美味しさですよ〜ラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12639121681.html Fri, 20 Nov 2020 11:55:12 +0900 ★人は自分の習慣と結婚する！

今日１月３０日でちょうどベーグルのブログを

開いて丸６年になります。（こちらのアメブロで

は途中からしか書いていませんが）それまでの

子供が産まれるまではリクエストパン工房時代、

フリマ全盛期時代のブログを書き、子供が産まれ

てからは子育てブログの方で、初の子育て奮闘

記の悩みを書き綴っていたので、ブログ生活は

１５年近くになります。子育ての方は毎日ではな

く毎週でパパの息子観測日記もあり、それは月一

のペースで続けていました。


時間もなく書いていない時も多いですが、焼くパ

ンをパン全般からベーグルに絞ってからは、ほぼ

毎日焼き続けてきましたので自分としてはやり尽く

した感でいっぱい！！よくぞこんなに焼き続けて

飽きなかったものだと。（熱しやすく冷めやすい

性格なんですが～）


　今日を持ちましてブログは終わりにしようと

思います。パンの格闘に始まり、息子の愚痴など

拙い内容を定期的に読んで下さった方、どうも

ありがとうございました。


　先日あるドラマを視ていた時のセリフ

「４０過ぎると自分の習慣と結婚する」とあり

ましたが（これは結婚しない男子の設定でしたが）

これは年をとってきた大人において、いや大人に

限らず誰にでも当てはまることじゃなかなと。

　習慣こそ最大の武器にもなり、最大の敵にも

なるもの。私が６年の時の担任の先生が

「継続こそ力なり」という言葉をサイン帳に書き記

してくれた事が印象に残ってますが、まさにそう

なんです。

　ずっと続けることって意外と簡単。それが習慣

にさえなればです。だから逆に悪い習慣をずっと

続けてしまうとそこから抜け出すことは容易じゃな

い。バットハビットをやっつけるのは相当な苦労が

伴いますね。

　うちの息子の場合は、親サイドで思う悪しき習慣

（やることをやらずに先に遊び、やるべきことが後

回しで結果的に夜が遅くなるなど）が子供サイドで

は自分のやりたい習慣であり、常にこのことが受験期

から引きずる永遠の課題なのでありますが、それが

なかなか両者の間で折り合いがつけられず、どうし

ても子供の体を心配するあまり早く寝て明日に備えて

ほしくて「早く寝なさいよ～」

となりますが、相手はたっぷり自分が納得いくまで

遊んでからでないと絶対宿題もやりませんから、そこ

で「あとちょっとしてから・・・」

「いったいいつまでやってるの！（●｀ε´●）とな

るのです。

おっとまた息子の愚痴がほとばしり出てきました。


　とにかく、ずっと無我夢中に走り続けてきて、ふと

立ち止まってみると、パンやケーキ、お菓子のことし

か目に入れてこなかった人生の風景に、他のものも見

る余裕をもって、人生立ち止まりながらゆっくりと感

じながら過ごしたいと思うようになってきたのです。

　
　定番と言われてるものは細々ながら焼ける範囲で

やっていきますが、それも無理しない範囲でマイペース

にと思っております。リクエストオンリーというのも

喜んでいただく事が嬉しくて受けてきましたが、それも

終わりにしようと思っています。


　ずっと、この忙殺から何か将来を考えようにも人

間は忙しすぎると考える余裕もないままに習慣で行動

できるもの。ましてや、私のように「あれこれ考える

より行動せよ」ですぐ『やりたい！』という熱意だけで

後先考えずに飛びついて動く人には正直体力的にも限界

を感じています。


　今日は朝息子を送り出し、このところ連日続く息子

との激戦に少々疲れていた時でこたつでチャロと二度寝。

昼過ぎから開始した遅いベーグルですが、黒ゴマ生地

にチーズインです。定番にある黒ゴマ生地に更に

ねり黒ゴマも入れ、白ゴマも入れてみましたので

ごまごま感がいっぱいです。



お弁当は、今後も毎日学校ある限りずっと作らないと

いけませんね～母親業も大変です。あまりに憎ったらし

い口を聞いた時などは「明日のお弁当は絶対作ってや

るもんか！あっかんべー！」と思いますが、結局朝一

番に一晩寝たら息子も反省するのか

「昨日はごめんね。」と謝ってこられるとこちらも

怒りがとけてしまうもの。

親子だからこそですねー

　
　今日は豚肉と玉ねぎのケチャップ＆ソース炒め、

ブロッコリーにゆで卵、息子大好きマッシュポテト

と小松菜とじゃこ炒め煮、キウイプルーンの赤ワイ

ン煮、おかきです。このところお菓子は必須です。

　
　子育てについては、ある程度は彼のやり方を尊重し

つつ、でも、親として言うべき事はチクチク言うとい

う今までのスタンスでなるべく見守りでいきたいもの。


　もうすぐ受験からちょうど１年になります。１年たつ

のもあっという間。光陰矢のごとしなのですが、これか

らも日々前を向いて自分の中のパッションを信じて熱く

生き続けられる大人でいたいと思います。

]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12123146306.html Sat, 30 Jan 2016 17:13:17 +0900 ★ブルーベリー、シナモン丹波黒豆ベーグル　海外旅行に行くなら

今朝はブルーベリーを生地にも練り込み

中にもたっぷり巻き込みで作った贅沢なベーグル

から焼いています。

　ブルーベリーは目に良いと言われてる果物

ですから、うちの息子のように携帯やテレビばか

り見ている今時の子どもたちにもぜひとも食べさ

せたいもの。



こちらはシナモン生地に大納言ではなくて、

丹波黒豆をあわせたリクエストベーグルです。

シナモン生地に大納言はよく合いますので、

似たような感じです。丹波の黒豆は特別に豆

も大きいので普通の大納言よりとっても存在感

があります。



このままお茶うけにしても十分食べごたえ

たっぷりで、この黒豆に抹茶をまぶしたものも以前

食べましたが、やっぱりそのままの黒豆の方が断然

気に入っています。

　黒豆は血液さらさら効果や、骨粗鬆症の予防、

美肌効果、老化防止、白髪抜け毛予防など、中高年

の女性にはこれは食べなきゃダメでしょ！というぐら

いの良い要素満載で、毎日食べるといいそうです。

　先日、お正月に炊いた黒豆の冷凍したものもつい

に食べてなくなったので、また炊いておこうと思っ

てますが、煮豆も黒豆ばかりだと飽いてしまうので

次回は金時豆あたりがいいかなぁと思ってます。


　毎度毎度、甘い煮豆を作ってしまいますが、海外

では、豆は甘くして食べることはほとんどなく、

煮ただけで肉料理に合わせたり、スープに合わせた

りで、最初甘くない煮豆を食べた時は衝撃を受けま

したが、メキシコ料理としても有名なチリコンカンな

どはピリっと刺激的な辛さで子供も飽きずに豆料理を

食べてくれそうです。

　
　メキシコにはアメリカ西海岸の旅の時に国境を越え

て立ち寄りとっても怖い経験をしました。

フリーTAXの街ティファナでお買い物をいうことだっ

たのですが、そこでアステカの暦の壁掛けを探して

いると、現地の人にすっごい高い所に連れて行かれ

周りはお店の人ばかり、数人に囲まれて、

「高すぎるから買わない！」とパパがきっぱり言った

らなんとその一人が

「ビンボー！」とか

「サヨナラ」とか言われ、そのくせ

「チョットマテ」と追っかけてきて

「イクラ？イクラ？」ととってもしつこい。

なんだか囲い込まれて怖くなってきたところ

パパは毅然とした態度でその店を後にしたのだけど

強引な態度にびっくり！「ビンボー！」って今思えば

笑えるけど（片言の日本語でそんなこと言われても

・・・）日本人はいかにたくさんフリーTAXという事

で買い物をしてるんだろうなぁと。

　結局、しつこいことを言わない良心的で穏やかな

店主のいるお店で探していたその壁掛けは買って今

でも飾っているけれど、旅行の醍醐味は日本にいた

ら想像もつかないような経験をすることだと思う。

　
　子供がいないうちは、パパの唯一の趣味で５月８月

１２月と海外旅行に行っていたけれど、その時の写真

を見ると壮大な景色や一期一会の人との出会い、たく

さんの面白かったりびっくりしたり怖かったりする

経験がつめてこれもまた旅の思い出となる。

　行く前の期待に胸ふくらませる楽しみ、行った時の

楽しみ、そして帰ってからの写真を整理しながらの余韻

にひたる楽しみ。と何度も何度も反芻できる味わい深い

楽しみは、普通に日本旅行しているだけでは味わえ

ないこと。でも息子は海外へ行くのは渋る。

　私も最近は治安もよくないところも多いから若い時

ほど積極的に行きたいとは思えなくなってきた。

でも、もし行けるとするならもう一度行きたいところ

はニュージーランドかオーストラリア！

　すっごく自然が美しくて、動物ともたくさん触れ合

えて素晴らしい思い出となった。息子もここなら気に

いるかも～と思うのだが・・・



今日は鶏胸肉を揚げて、お砂糖、オイスターソースに

醤油などで甘辛く煮付けてごまふりかけたもの。

胸肉はあまり使わなかったけど、意外とお弁当には

冷めても硬くならないしいいものですね。

　あとは、レンジでチンだけで出来る手綱こんにゃく

の梅干し煮と、ほうれん草の和風ドレッシング和え、

じゃこ卵、にんじんのまちみつレモンマリネです。

ちょうど今頃、お弁当食べてるだろうなぁ。

　
　先ほどのオーストラリアで思い出しましたが、

今日は全豪オープンテニスで錦織くんとジョコビッチ

との対戦がありますね！世界王者を相手に錦織くんの

攻撃的なテニスが見れるかとっても楽しみです。

　
　息子も硬式テニス部なのだから、もっと興味を持っ

て見続けてくれればいいのだけれど、私たち夫婦は

ずっと固唾をのんで見守ってる場面でも

「もう飽きた・・・」とチャロと遊んでたり。

以前、サッカーしてた時もそうだった。試合を見る

よりは自分自身がやりたい派。それはわかるけど～

今日は試合までに夕食の準備も済ませて絶対集中して

観戦できますように！！

　王者に勝つという革命がおこらないかなぁ～
]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12121664862.html Tue, 26 Jan 2016 12:31:34 +0900 ★胚芽チーズベーグル　甘いものが欲しい　とまらぬ食欲

今日は胚芽チーズベーグルを焼きました。

このところ甘系のベーグルが多かったので

すが、たまにはやっぱりチーズのベーグル

が欲しいです。

　「あのチーズのベーグルが美味しかった」

というお褒めの言葉で、また焼くことに。

中にもチーズが入っていて、上掛けチーズと

のダブルチーズでチーズ味を堪能できます。

　上掛けチーズがちょっと色づきが悪いのは

ピザチーズの種類を変えたから。やっぱり前

のチーズの方が焼色がしっかり出て美味しそ

うです。チーズひとつかえても表情が変わり

ますねー

　お気に入りのものはいつもこまめに買い足

してストックしておかないと・・・


クッキーが無性に食べたくなって、しかも

今日中に食べたい！って時に家にあったホット

ケーキミックス粉とアーモンドプードルとバタ

ーで作れるクッキーを作りました。

これ、やみつきになる味わい。きっとタイム

スリップして中学生ぐらいの私なら作った量

全てを一晩で食べていたことでしょうが、

今は理性が働くので、さすがにそれは出来ま

せん（というか、そこまでは欲しくない）

　でも、息子がまさにそう。止まらぬ食欲で

食べだしたら「もっとない？」と催促攻撃。


　先日も、お腹いっぱい夕食を食べた後に、

「ポテチない？」

「ないこともないけど、まさか今から食べるの？」

と。結局お皿につかんで出すと、ペロリと食べて

今度は

「何か甘いものない？」

ひとしきりおやつ系をつまんでも腹にこたえない

らしく、まだほしそうにしてるので

「ご飯食べたら？」ということでまた炭水化物

を追加。後になって満腹中枢が刺激されてきた

のか

「気持ち悪い・・・」と。これ何度も経験してる

のだけど、やっぱり腹が空いたというもんだから

常にこのあたりの出し加減が難しい。



先日、パパが出かけてきてこれをゲットして

きてくれた。バウムクーヘン好きのパパが大好

き、私たちももちろん大好き。クラ◯ハリエの

バウムクーヘン。

大阪でも阪神百貨店で母がよく買ってきてくれ

ていたけれど、こちらに来るとちょいと足を

伸ばさないとゲットできない。

　今回はいつもより特大サイズ。でもスライス

してるうちにあっという間になくなりそう。

この箱も後々使えるんだよね～～

　ただ、バウムクーヘンってすっごいカロリ

ーの高いお菓子だからそのあたりのことを

考えると躊躇するけど、あれこれ我慢するよ

り、美味しいものを美味しく食べれるのが

一番！と思えることも大事。

体にいいものばかりいつも考えてるとやっぱ

りキツイ。

　それこそ、ポテチなんて食べれなくなって

しまうけど、息子もパパもあれは大好き！

私だって、中学生ぐらいの時はポテチ一袋

夕食前に食べて気持ち悪くなったことよく

あるある。

　
　チョコレートより、絶対やみつきになる

味なんだろうなぁと思う。

息子は甘いもの好きだけど、ポテチやフラ

イドポテトが大好きで、マックに行ったら

必ずフライドポテト！他で外食しても必ず

フライドポテトをオーダー。　

　新聞で以前ポテチやフライドポテトが

いかに体に悪いかということが書いてあっ

たけれど、毎日食べるわけでないからという

言い訳でたまに家にあるとバリバリと大喜び

して食べている。確かにやめられない味だ

けどねーー



今日のお弁当はすき焼きを詰めました。

ただ、豆腐とかはいたむと嫌なのではず

して。昨晩のすき焼きを先にとっておいた

ので今朝は楽ちん。何かメインがあると

朝ドタバタしなくてすむので助かります。

　毎日のことだから、夕食にしても朝食に

してもお弁当にしても、給食の献立表みた

いなのがあってこれを作りなさいとあれば

いいのになぁと思う時もあります。

　でも、自分が食べたい気分とそのメニュ

ーが違うとやっぱり困るので、結局は自分

の好みとお店に行った時の材料がたまたま

マッチしていたりすると「あっ！これ作ろ

う！」ってなるのですが、他の方のカゴに

入ってるのを見て

「あっあのメニューもいいかも！」なんて

浮気しそうになったり。

最初から今日はカレーの具材を買いに行こ

う！と目的買いなら楽なのですが、日和見

的にぶらっと買い物行くと意外に時間が

かかってしまって後が大変です。


　なんて言ってるとまた息子から恒例の

電話が。

「今日の夕飯何？」

「鮭！」と言うと

「聞かなきゃ良かった・・・」だって。

ほんと魚だとテンションさがるようです。

他に好きな物を作ってごまかさないと～
]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12121413732.html Mon, 25 Jan 2016 17:05:44 +0900 ★抹茶カシューナッツクランベリー、抹茶ゆず　ココア生地ベーグル　玉乗りチャロ

先日焼いた抹茶生地２種です。抹茶カシュー

ナッツクランベリーに抹茶ゆずベーグル。抹茶

生地はとても濃い味わいなので、抹茶好きの方

にはぜひ食べてもらいたいベーグルです。

抹茶風味ではなくて、ザ・抹茶！という感じで

す。


こちらは、ココア生地ベーグル２種類。

ココアアーモンドクランベリー（以前作ってい

たものですが、今は定番外）に、ココアビター

チョコ＆ゆずです。

　ビターチョコは血管年齢を気にする方は毎日

一かけら食べるのが良いのだそうで、私もこの

ところコーヒーのお供にひとつまみのビターチョ

コをつまみます。犬が食べたらいけない食べ物

にチョコレートもあがってますので、間違って

そのあたりに放置しないように気をつけて。




今日はトンカツ。トンカツはいつもヒレ肉を買

ってきて作ります。柔らかいから冷めても美味しい

しお弁当にも最適です！カツサンドをすれば喜び

そうだけど～（しかも、昨日ちょうどパパがペック

の食パンを３斤も買ってきてくれたので最適だった

のですが）なんとなく気分でご飯に。


　というのも、昨晩はクリームシチューに買って

きてもらった食パンをトーストしてバターをたっぷ

り塗ってを２枚も食べ、今朝も同じくそのパンを

焼いて食べてと２食連続。これに昼間も同じく食パ

ンにすると３食連続になってしまう！！


　私が若い時のパン好き度マックスの時は、それ

こそ３食がパンでも構わなかったのですが、今は

もうダメですねぇ・・・２食が限界です。美味し

いパンなら３食でも！と思うのですが、やっぱり

ＤＮＡが日本人なのか？ご飯の美味しさも捨てが

たい。というか、ご飯を必ず一度は食べないと

落ち着かない体になってます。息子も今は食べ盛

りなので、３度パンなんてあり得ないし（でも昨

晩は、夜に異例のパンというのに大歓迎してくれ

ましたが）基本的にパンは朝という方が多いので

はないでしょうか？


昨日からお弁当に入れている干し芋。これ贅沢

にも丸ごと干してあるのです。そして、とっても

甘みが強くて感動しました。お値段もそれなりに

びっくりしますが・・・もはやお芋さんの値段で

はないよー。スーパーに売られている干し芋で

十分なのですが、これを味わうと贅沢だなぁって

思います。


息子と買い物に一緒に行った時のこと。何を

買いに来るでもなくぶらぶらしていて、見つけた

のがこれ。バランスボール。その場では諦めさせ

たのですが、体幹を鍛えるためには必要だとか

何とか、、、ストレス発散にもなるとか何とか。。

　
　ストレスって何？って正直思うのですがねー

家では好き勝手に何のストレスもない生活を送っ

てるように見えますが（遠方通学は確かにストレ

スでしょうが）ストレスならばこっちの方がたま

ってるぞ～

　
　で、結局ネットで購入することになったのが

これ。翌日には我が家に到着。帰宅するなり

「ボールはまだ？」すかさず指さした方向に

デーンとあるので大喜び♪♪♪

早速チャロを乗せて遊んでましたが。もちろん

チャロはこれは何？とばかりに怖がってたよう

で爪が立ってました。

　
　ボールには笑える思い出があり、小さい時に、

大きな公園でこれより一回りも大きいボールが

ゴロゴロたーくさん転がってあるところに遊び

に行ったのですが（確か北海道のすずらん公園

というところです。）

その時の息子は自分よりでっかいボールが怖く

てか大絶叫。泣いてーー泣いてーーまた泣いて

(;_:)で遊びになりませんでした。


　他にも３才の誕生日にディズニーランドへ行っ

た時のこと。馬鹿でかいミッキーにこれまた大泣

き。ミッキーとツーショットするために、極寒の

中ずっと数十分並んでやっと目前に現れたのに、

まさかまさかの大泣きにミッキーも困り果て大変

でした～～（他の家族の方に先に順番をゆずって、

しばらく観察させていると大丈夫になりほっ！私

のような無鉄砲な人間からは想像できない慎重派

な息子です。）


　この手の話はいっぱいあって、毎日テレビで見て

いて、大好きだったしまじろうも、しまじろうに会

えるという場所に連れていくと、あまりものデカイ

しまじろうに顔がひきつり、しばらく近づきません

でした。一緒にいったお友達の子供はニコニコと

手をつないでるのにこの怖がりようには私も友達

もびっくり！


　よみうりランドのキャラクターも全てそう。

みんな子どもたちがきぐるみの横で一緒に嬉しそう

に写真を撮っているのに、近づいてきたらこわごわ

逃げ腰に。

よく大晦日に秋田でやってるなまはげ「泣ぐ子はい

ねが～」と言いながら鬼が子供をおどかしにやって

くるものなんて、あの頃遭遇していたらきっと一生

忘れぬ恐怖体験になってたことだろう。

　　
　さて、バランスボール。これふくらませるのが

予想以上に大変だったようです。パパがやってくれ

たのですが、途中からつらそうなので交代。

膨らませど膨らませど、指定の６５ｃｍサイズに

たどりつかず。結局６５ｃｍまでいかないままで

断念しましたが。


　息子は毎日夕食後はボールにチャロとのっかって

は、テレビを見ながら楽しんでますが、気をつけな

いとツルっと滑って頭ぶつける可能性もありそうで

す。不安定なボールに座ることで普段使わない筋肉

が鍛えられるというもの。

　このバランスボール。実は体幹トレーニングと

息子は言ってましたが、それだけでなく、ただ座る

だけで、体の歪みをなおしたり、血行がよくなるの

で腰痛や肩凝りの解消になるのだとか。


　今でも掃除機かける時に、部屋の邪魔者になり

つつあるサイズなのですが、もしかしたら私の救世

主？かもしれなくて、部屋の隅に転がしておくには

もったいない存在なのかも！

　今日から息子が使ってない日中は私の椅子にしよ

うかしらん。自慢じゃないけど腹筋ゼロなので。

おっと今思いついた！このブログを書く時にバラン

スボールに乗りながら書くことにしようっと！

]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12120565991.html Sat, 23 Jan 2016 10:24:54 +0900 ★リクエスト甘酒ジンジャー　コーヒー生地ベーグル他　いちごはダメよ！

昨日からリクエストベーグルと定番ベーグル

から色々と焼いています。

リクエストは甘酒ジンジャー。これ、偶然なの

ですが、ちょうど私も甘酒にしょうがの砂糖漬

け合わせたらどうだろう？と思っていた矢先の

リクエストでとってもタイムリー。



想像通りの味わいでした。ジンジャーは

今の季節は特にビリっとした刺激が美味しくて

体を温める効果もあるし、しょうがをちょこちょ

こ生活に取り入れたいものです。

　ミルクティーにも黒糖ジンジャー入れると

とっても美味しいです！



コーヒー生地に大納言は定番にあるのですが

今月の定番のプレーンに大納言とくるみの

ベーグルにヒントを得て、コーヒー生地にも

大納言くるみにしてみました。これもいける！

大納言とくるみって本当に共に食べると単体

で食べるより美味しく感じます。



今朝、私たちの朝食はコーヒー大納言くるみ。

息子はキャラメルチョコチップ入りのものを

食べていました。大納言入りより断然ホワイト

チョコチップやキャラメルチョコチップ派だ

そうです。この大納言の良さがわかるには

まだまだ年月がかかるのかな。

　私も息子ぐらいの年の時は、あんぱんよりは

クリームパンが好きでしたし、羊羹やまんじゅう

よりはケーキ派でしたから。

　小さい時から和菓子が好きという子も聞きます

が、大抵は洋風系がダントツ人気ですね。

それが、私ぐらいの中高年になってくるとこれ

また不思議なもので和風にも軍配があがってくる

のです。友達は大の生クリーム好きだったのに

今では生クリームは半分ぐらいしか食べれない

と聞いたこともあります。

　
　私も出されたら食べれますが、昔みたいに母が

大鍋いっぱいにカスタードクリームを作ってくれ

ていたのを、一度でいいから鍋ごと食べたい！と

熱望するほどのカスタードクリーム好きでは

なくなりました。

　
　息子はクリームパンとか、メロンパンとかも

大好きですねークロワッサンが特に好きですが。



昨日は部活だったので（水曜日だったり木曜日

だったりするようですが）部活後のクッキーも

久々に作っておいたのでしのばせておきました。

カロリーメイト風のクッキー。大好きだそうです。

ヘルシー路線ではなくて、しっかりバター使って

作ってます。

　
　お弁当に初めてエビのグラタンも入れてみまし

た。温かいのが美味しいグラタンだけど、冷めた

ものはどんなだろうか？まぁ、すき間埋めのため

に。お弁当に入れるものを何か常に考えて作って

おかないとすぐにストックが切れてしまいます。


　そういえば、先日パパに大変な事が起こりまし

た。やよいひめといういちごを食べた直後のこと。

急に変な顔をして立ち上がって、しきりにうがい

をしているので、どうしたのかと聞くと

一口食べて唾液がとまらなくなったとか。


　まさか、いちごアレルギー！？

ある子供さんがそうだと聞いたことがあって

他にも数人いちごアレルギーだと聞いたことも

今までありました。私も息子もパパもいちごが

大好きなので、そんなアレルギーがあるなんて

悲しいなぁと思ってたら、まさかまさかのパパ

に突然出たようで。どうも、そのいちごを食べ

ると途端に気持ち悪くなるようなのです。


　他のいちごで試してみるのも怖いので、

当面はいちごはやめておくしかないのですが、

今までどれだけいちごを食べてもなんてこと

なかったし、数年前には家族でいちご狩りも

してパパだっていっぱい食べていて何ともなか

ったのにとってもとってもなぞです。

　
　でも、うちの母も数年前に桃でアレルギー

反応が出たようで、喉がおかしくなって病院

に駆け込むと桃のアレルギーだから、もう桃

を食べないようにと言われたそうです。

「お母さん、今まで桃なんて何度も食べてた

じゃない？」と言うと本人もびっくりなよう

で、でも、とっても恐ろしい体験だったので

二度と桃は食べなくなってるそうです。


　桃やいちごってバラ科の植物なので、そうい

う果物のアレルギーってあるそうです。

花粉症の人との関連もあるそうで、今まで何

でもなかったのにと思うのですが、もしかした

ら息子も最近「お腹がムカムカする・・」

と言ってたので、何かに反応しているのかも

しれません～～

　
　他にはりんごやキウイ、メロンやすいかで

もアレルギー反応が出ることもあるそうです。

果物大好きなパパだけど、とりあえず「いちご

はダメよ！」にしておこう。

私はいちごが大好きですっごく残念だけど、

家族で誰か食べられないとなると、積極的に

食べにくくなるなぁーー

果物大好きなんですが・・・
]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12119955363.html Thu, 21 Jan 2016 15:07:15 +0900 ★ミルクいちじくベーグル　常春の楽園は？

今日はミルク生地いちじくベーグルからの

スタートです。最近ミルク生地を焼いていませ

んでしたが、ミルク生地と言っても想像される

ような甘さはありません。ほんのーり甘く感じ

られたら敏感な舌を持っているといえるぐらい

な感じです。

　仕込み水を水ではなくて牛乳にして、コンデ

ンスミルクも少し入ってます。

　他にも食事系ベーグルなどチーズ系を色々と

焼いています。



今日のお弁当は鶏挽き肉団子入りです。

そのまま使えば鍋にも中華スープにも入れられ

るし、甘辛くからめればお弁当に最適です。

入れ忘れちゃいけないものはしょうがのみじん

切り。すりおろしでもいいですが、鶏挽き肉

には必須ですね！かぼちゃとレーズンのサラダ

に黒豆、いちご（やよいひめという品種を買う

ととっても甘くて大当たり！）肉じゃが残りと

じゃこ卵焼き、ブロッコリー。

　毎日お弁当を考えるのも頭悩ませますねぇ～

　
　昨日の雪の寒さでパパと話をしていたのですが

私は本当に寒さが大嫌いなので、いっそ常春の

国があればそこで暮らしたいなぁと。

　そんな願いを訴えていると、パパは

「四季があるからいいんじゃない？」と。

よく言われることだけど、日本は四季があるから

季節の移ろいを感じられるし風情があるのだと。


　確かにそうだと思いますが、もう人生の半分ぐ

らいは生きてきて十分堪能したのだから、残りの

人生は季節のいいとこどりをしたいなと思うので

す。

　それに、四季があるからいいと言うほど四季

があることが嬉しいわけでもないはず。

　例えば、春はといえば、お花見があって心浮き

立つけれど、花粉症がありマスクがはずせない

毎日。

　夏は、猛暑があるし、冬はその逆で大嫌いな

寒さがやってくる。唯一秋は何もないように思う

けれど、何やら物悲しい気分になりがち。

　だからやっぱり一番春が好き！しかも、花粉症

のない春があれば絶対その季節がずっと続くよう

な場所で一生を暮らしたいと願うはず。

「そんなとこないよ。」というけれど、絶対知ら

ないだけであるはず。


　常春なんて、ボケるんじゃない？という人もいる

けれど、そういう快適な場所で頭を回転させていれ

ばいいことで、寒いから体を動かすのが億劫になっ

たり、暑いから動けないということもないから

絶対フルに毎日活動出来て生産性があがるはず！


　あぁそんな楽園があってそこで暮らせれば

いうことないなぁ～～

夢のようなことを願っているうちに今日もいつも

の夕方になってしまいました。冬の悲しいところ

は一日が短い！日のあたる時間が短いと本当に

あっという間に時間が過ぎ去るように思います。


　朝が早いのでベーグル焼き上がってブログも

書いてちょうど睡魔が襲ってきて、いい感じで

ゴローンとすると、どこからともなくタッタッタ

とチャロの足音が・・・

私の顔をペロリんと舐めるので起きちゃいまし

た。

　でも、寝なくてよかった！寝ると一瞬で時間

がたち、息子が「腹減った！今日の夕飯何？」と

メール攻撃しながら何も用意してないうちに帰っ

てくるので大変なことになります。

　さてさて、夕飯の支度をしますかーー！

頭の中にあれ食べたいと思って、パチンと指を

ならせば食べたいものがさっと出てくるような

魔法が使えたらな。


　でも、先日変なホテルという名前のホテルが

紹介されていて、ロボットが全部対応している

変わったホテルがあったので、私が言ってる

ような妄想もあながち将来的にはないわけでは

ないのかも。お料理ロボットなるものが自分

の代わりに美味しくご飯を作ってくれる時代が

来るかもしれない。そうやって人間がやること

がどんどんなくなっていくと、いったい人にしか

出来ないことって何なんでしょうね？


　おっと頭を回転させてると眠気もふっとびま

した。ベーグル作りも機械が作っているのもたく

さんあるでしょうが、手作りだからこその良さ

を感じてくれている方に、いつまでも喜んで

いただけたら嬉しいです！

]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12119261219.html Tue, 19 Jan 2016 16:37:24 +0900 ★黒糖くるみベーグル他　意馬心猿　雪かきダイエット

今日はずっと楽しみにしていた同期のランチデーだ

ったのですが、このあいにくのドカ雪でてっきり無理

だと思い、ベーグル焼きを開始！

（それが結局ランチは自由参加になると行ける人もた

くさんいて、この雪でもみんな集まる意気込みに脱帽！）

最初に焼きだしたのが黒糖くるみ。これは１２月に

出して以来、とても人気もの。でも、定番入りには

なってないので、黒糖くるみがなくなり次第終了です。

　甘い黒糖くるみを巻き込んでいるのですが、焼くと

黒い涙みたいに吹き出してきます。焼きたてに手を

触れると大やけどします～要注意！



色々と焼き続けて今日は１２個です。

一人でちまちま作っているので、大量生産は出来ません

が、ひとつひとつにいつも愛情こめてます！

雪なので明日にはもしかしたらつかないかもしれません

が～～


この絵は先日友人たちと博物館へ行った時に飾られて

いたもののひとつ。とても印象に残ったので撮りました。

馬の上に猿が烏帽子をかぶって乗っている姿です。


　この意味するところは「意馬心猿」という４文字熟語

になっているのですが、その意味とは

煩悩（ぼんのう）や情欲・妄念のために、心が混乱して

落ち着かないたとえ。また、心に起こる欲望や心の乱れ

を押さえることができないたとえ。心が、走り回る馬や

騒ぎ立てる野猿のように落ち着かない意から。

　
　私はこの絵を見て、やっと納得がいったのです。

私は申（猿）年。息子は午（馬）年。

どうりで普段は気は合うものの、一旦バトルになると

まさにこの絵のごとく暴れる馬の上にやかましく猿が乗

っかっている感じ。


　どれだけ猿（私）が騒ぎ立てても、下のじゃじゃ馬を

手なづけることは出来ません。二人で奔走しているよう

なものです。


　あぁ、こんな仏教用語にもなってるくらいなのだから

もう悟って私と息子は永遠に心落ち着かない仲なのだと

思うしかないです。


　このところ、平和であるものの、数日前には受験期以

来の大バトル。こっちもずっと「見ざる聞かざる言わざ

る」と辛抱している時があるのですが、そうすれば馬は

とことん調子にのリ出すのです。そうなるとこちらも

黙っちゃおれない時があって、我慢に我慢を重ねてつい

に大爆発です。

　
　息子の方がだんだん精神的にも大人になってきてる

のか、私が頭から湯気が出そうなほど怒っていても

相手は逆にその怒ってる姿に「まぁまぁ・・」という

感じで笑われてるようなとこもあり、それが余計に

神経を逆なでするのですよー



今日は肉じゃが。しっかりねじ回しでしめるタイプ

のいれものに入れたのに汁がもれてたとか（ガーン！）

タコとキャベツ長芋のお好み焼き風卵焼き、さつま

芋とりんごレーズンの重ね蒸し、キウイにプルーンの

赤ワイン煮です。


　タコ・・のが気に入りました。卵にたっぷりの

しょうがを入れるのがポイントで、これだけでタコ

焼きみたいなお好み焼きみたいな味になります。

私は関西育ちなのでお好み焼きとかたこ焼き大好き

なんです。出汁を入れてるのでソース要らず。

　
　今日の雪は久々にドカ雪でしたね。息子はいつも

より早めに起きて出ないと間に合わないなと前日か

ら話していましたが

内心『そんな事いっても今より早くなんて絶対起き

れないだろうなぁ。こんな計画自体がムリムリ・・』

と思ってたのに、雪は大好きなので「すごい雪積もっ

てるよ！」と言うと信じられないけど、すくっと立ち

あがり最高の寝起き！予定通りに出発してびっくり

しました。


　雪の影響を受けないようにルートも変えて登校した

ために、奇跡的にスムーズにたどり着いたようで

驚きました。うちの家は登校するのに色々なルートが

あるのでいざとなると助かります。明日は路面が

凍りそうなので、気をつけないといけませんね！！

ツルっと滑ってドテッ！ということにならないように

道中を祈るばかり。うちの学校の前には強烈な坂が

ありますから。

　
　今日はベーグル焼いた後は、せっせと雪かき。

汗をたっぷりかいてすっかりダイエットになった

気持ちがします。雪かきダイエット！？雪国の方

には死活問題ですが、たまに降るようなこのあたり

ではたまにだから出来ます。明日腰痛になってませ

んように～～
]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12118960539.html Mon, 18 Jan 2016 20:10:35 +0900 ★ベリーベリーベーグル　アップルとクコの実ベーグル　

今朝はウォーキングの後、ダブルベリー

ベーグルからのスタートです。

ブルーベリーとクランベリーなのですが、

このところブルーベリーが意中のものが入ら

なくて。やっと手元に入ったので早速焼いて

ます。私が好きなブルーベリーは大ぶりの

実のもの。小ぶりのワイルド種は小さすぎて

あまり好きでないのです。

　ブルーベリーとクランベリーの甘酸っぱさ

がクリチにぴったりなベーグルです。

クリチと合わせるのももちろん王道なのです

が、そのままベリーの味わいを堪能したい時

におすすめです。



　こちらは、アップルとスーパーフードの

ひとつでもあるクコの実入りベーグル。クコ

の実は中国原産の木クコの果実で、多種多様

なビタミンとミネラル、タンパク質などが豊

富だそうです。

　ひとつひとつの実がとても小さいし、そん

なにきつい味わいや香りもないので存在感が

薄いのですが、アップルとの対比色として

使いたくて入れました。



　今日のお弁当はブリの唐揚げ（照り焼きに

しようとしましたが、生姜醤油につけておいて

片栗粉をまぶして揚げることに変更！これが

意外と息子受けしました。）さつま芋とりんご

レーズンのはちみつレモン煮、かぼちゃ煮物

小松菜と海苔の佃煮のおひたし（ブリの唐揚げ

にも小松菜にもゆずの皮を散らすと香りがアッ

プ！ゆずの香り大好きなんです♪）卵入り

えびチリ。みかんに最後のきびだんごです。


　このところ、魚料理は揚げると食いつきが良

いです。煮るといけませんねぇ・・・魚の煮物

もとても美味しいのですが、骨が面倒くさいと

言われればそれまで。

魚なら何でもかんでも揚げればいいってもんで

もないのですが、比較的食べやすくなります。


　明日明後日は大学のセンター試験だそうです

ね。私も数十年前に受けましたが、今中１の

子どもたち（つまりは我が息子たち）から

センター試験も大きく思考力重視のタイプに

変わるというので、変わる初年度は前例がない

だけに不安ですが、今の学校で息子も鍛えられ

ていればなんとかなるのかなぁなんて淡い期待を

抱いています。


　もう中学受験と違って大学受験ともなると、

親の出る幕なしですし陰ながら見守るしかない

でしょうね。

自分の時もそうでした。父や母（特に母）には

心配をたくさんかけたことと思います。

それでも、乗り越えるべき壁は本人しか越えら

れないのですから。大学受験に合格した時は

自分の人生の中でも一番頑張った時だったので

心の底から嬉しいと思いましたし、大学が受か

った年の春休みは開放感に満ち溢れ最高な気分

でした。


　うちには息子の中学受験が終わってやれやれ

と思っている矢先にパパがまさかの受験生に。

中学受験が終われば家族で色々な遊びにも

いけるなーと思っていただけに全くの想定外！

ゴールがまだまだ見えないですが、毎日コツコ

ツと勉強を続けているパパには頭が下がります。


　いつもなら行ってらっしゃいと見送れば

夜まで帰ってこなかったのに、今では毎日毎日

２階にこもってか、あるいは、同じリビングで

勉強し続けています。ずっと勉強していると

いっても集中が若い頃のように続かないようで

私が時々鬼軍曹のように冗談で

「パパ～！ゴロゴロしてて大丈夫～！」

と発破をかけますが、にんまり笑って

「怖いなぁ・・・」と。


　でも、パパがずっと家にいるおかげで家事

はいっぱい手伝ってもらってるのでベーグル

焼きには大助かり。今までなら夕方になって

掃除機かけてとか、真っ暗になって洗濯物を

とり込んだりしていたのですが二人も主婦（夫）

がいると家のことはうまく回転しています。
　

　これが子供が幼稚園前の時だったらもっと

助かったかもーーあの頃はちょっと目を離れ

ると追っかけが始まって心休まる暇がなく

午前中いっぱいは公園に行って遊んだ後は

よく昼ご飯食べた後、一緒になって昼寝も

したものです。


　今は私は時々チャロと昼寝をします。犬っ

て１日中寝てますねー。寝顔を見てると幸せ

で疲れた心が癒やされます。


　今日はパパと出会ってからちょうど１７年目。

人生思い通りにいかないこともたくさんありま

すが、健康で元気ならば人生のチャレンジは何

度でもあるし、チャンスもいくつでもあるもの。


　いくつになってもめげずにチャレンジ精神で

生きていきたいものですね～
]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12117743279.html Fri, 15 Jan 2016 15:40:56 +0900 ★コーヒー生地に大納言くるみ　丹波黒豆ベーグル　パパのあんこ好き

　今朝は年末に出来なかった障子の張替えに没頭。

全部するには障子紙が足りないので、破れたところ

のみの補修作業。モクモクとやってるとあっという

間に１時間半が経過。

途中、視線を感じて後ろを振り向くと、じっとチャ

ロくんは私の作業を見守り中。

　この子はいつも私やパパを追っかけて過ごして

います。目に見えるところにいると安心するようで

まるで親の後追いをしていた小さい頃の息子の

ようです。
　
　あの頃は、息子も私がトイレに入って視界から

消えただけで、この世の終わりのようなおたけびを

あげて泣きわめいていたので、家では完全にトイレ

のドアをしめてなど行けなかったものです。

　
　チャロは、トイレに入ってたらちゃんと中に人

がいることを察しているのか、ずっとトイレの外で

待っていて、出てくるとしっぽをふってついてく

るので、慌てさせられることもなくまるでボディー

ガードのような感じ。

　階段の登り降りも、数歩先を歩いてはこっちを

時々振り返り、ちゃんとついてきているのか確認す

るかのようで、これまた素晴らしいボディーガード

なのです。


　どんなに熟睡しているかのように見えても、立ち

あがるとスタスタと立ち上がってついてきてくれ

て、『寝てていいんだよーっ！』て思う時もあります。

犬って本当に飼い主に忠誠を誓ってるように見える

生き方を示してくれますねーー


　昼ごはんを食べてから開始したのがコーヒー生地

ベーグル２種。今月の新作であるプレーンに大納言

くるみの組み合わせのコーヒーバージョンでコーヒー

大納言くるみベーグルと、コーヒー丹波黒豆ベーグル。

共にコーヒ－好きさんからのリクエストです。



今日は鮭をほぐして入れました。

実家の母がこちらに帰る時に持たせてくれたもの。

鮭は鮭でもえらく高級鮭で一切れのお値段を聞いて

びっくり！でも、こうやってくずくずにほぐして

しまったら価値も何もあったもんじゃないと母が

見たら嘆きそう。


　息子がお弁当には魚入れないでとかほぐしていれ

てとかややこしい事をいうので、ついつい甘やかし

てしまってますが、この高級鮭、なんとほぐしても

一本の骨も出てこなかったのです！驚きーー

ならばなおのこと、こんなぐちゃぐちゃにしなく

て姿のまま焼いてよかったんだわと後悔しましたが。


　ほうれん草の胡麻和えに、かぼちゃの煮物、

マッシュポテトにじゃこ卵焼き、田舎でたくさん

とれたキウイ、そしてみかん。みかんもたくさん

とれるんです。実家の母からも本場愛媛なので、

箱でみかんをもらったのですが、毎日食べてると

あっという間になくなります。

　みかんの上あるのは、帰省中に高速道路のサービ

スエリアで買った岡山のきびだんご。昨日、一昨日

は友達にもおみやげとして渡すために、ひとつずつ個

包装の広島のもみじまんじゅうを持っていってました。


　昨日すっごく寒い日にパパが

「ぜんざい食べたいなぁ！！」と。ぜんざいやもみ

じまんじゅうなど、パパはあんこ系が大好き！！

まるでうちの父みたいです。父へのおみやげはいつ

も羊羹やおまんじゅうや三笠焼きなど、あんこ系

ばかり。よくぞ飽きないものだと思うのですが・・

パパも外出してお店があると、たい焼きや回転焼き

を食べたがります。

　私はあんこをそこまでは好きではないのですが

パパが食べたいとご所望なので、圧力鍋で小豆を炊

いて昨晩はぜんざいを夕食後に出すと、あまりあん

こが好きでなかったはずの息子もお餅を２コほど

ペロリ。常にお腹を空かせているのでお餅はちょ

うど腹持ちがよく親戚からもらったお餅も残り

わずかですが重宝しています。


　息子の毎日のめちゃくちゃ重たい荷物は相変わら

ずで、あれだけ重たい荷物を背負って毎日後ろに

ひっくり返りそうな感じで登校しているのも、そろ

そろ慣れてきたのかなぁ。

　置き勉してくればいいのだけれど、今だにまだ

ほとんどの物を持って帰っては、また持っていっ

てるようです。


　最近はちょっと本格的に寒くなってきたので、

風邪ひかないようにしなくっちゃ～～

]]> https://ameblo.jp/moto-bagel/entry-12117339362.html Thu, 14 Jan 2016 16:20:13 +0900