こちらは銀座マロニエゲート内にあるレストラン「ヴェトナム・アリス」さんでのベトナムコーヒーの写真ですが、本場ベトナムと同じいれ方をしてくださいます。

少し見慣れない銀色のシンプルなフィルター「カフェ・フィン」に深く煎ったベトナムコーヒーの粉が入っています。
そしてお湯を注ぐと下にたくさん空いた穴からとっても濃いコーヒーが下のグラスへと落ちて行きます。
このフィルターフランス伝統のフィルターなのだそうです。
そしてあらかじめコップの底には甘い甘いコンデンスミルク（練乳）
そう苺にかけるあれです

コンデンスミルクとよく混ぜて、甘～くして飲むのがベトナム流。
程よい苦みと相まって、なんだかクセになりそうな味わいです。

ヴェトナム・アリスさんのベトナムコーヒーは本物ですが、おうちで飲みたくなってしまったらどうするか・・・もうおわかりですね

「深煎りのコーヒーを多めにフィルターにセットして濃いコーヒーを作り、練乳を大さじ１～２杯ほど加えていただく」

結構再現できます（笑）

まるでアップルパイみたいでレーズンよりも甘みが強い！

ぜんぜん違う味わいです

オールあずきっていうのも隣にあったので気になりましたが、それはまた今度買ってみようと思います。