やまちゃん日記 https://ameblo.jp/mountainyuki/ ラーメン（基本家系）のこと書いたり、車系のゲームの話したりしょーも無いこと書いてます ja 家系ラーメン日記vol.2.5【六角家営業再開】 赤い服を着ています。
値段などは据え置きで、店内も変わった様子が有りません。
しかし、食べて、すぐに味の変化に気づきました。
薄くなってる…？
前とは明らかに味が違う。月に一回食べてるわけでも無い自分でも分かる違いでした。
どうも、今まで通りの味でやっていくことが、出来ないんだとか…　
店員さん曰く、同じ「六角家」という名前ですがオーナーが変わったことで、色々と問題が有り、皆の知っている「六角家」の味を出すことが出来ないようなのです。
個人的には、前の方がガツンとしてて好きだったけど、万人受けする味はこっちかな…？といった印象。
また来てみよう。

追記:油が多いかなという印象だったが、翌日気持ち悪くなった


]]> https://ameblo.jp/mountainyuki/entry-12328672005.html Wed, 15 Nov 2017 20:50:53 +0900 家系ラーメン日記vol.2 こちらのお店は、残念なことに本店は店主体調不良のため、休業が続いているので、戸塚店にお邪魔しました。
ここは、入店前から、インパクトが有ります。
店の周りの豚骨臭。
かなりキツイです。
服には間違いなく匂いがつきます。
でも、この匂いにつられ、店内へ入ってしまうのです。

入店しようとすると、まさかの張り紙が…


今日（来店日10/31）で一時閉店！？
明日来るか迷ってました…危ない…
お店の方は、上手く行けば1週間ちょっとで開店できると言っていましたが…
これで、一時的では有りますが、六角家は完全に食べれなくなることになります。
セブンで我慢するか…。

ミニラーメン500円があるのは女性にも優しい…？
写真がブレていますが、ラーメン並、中盛、大盛りはそれぞれ、650円、750円、850円。
チャーシューメンは、850円、950円、1000円。
トッピング系は基本100円となっています。



チャーシューメン850円+のり100円+ライス100円【チャーシューメン、のり、ライスを頼むことで本来100円する味玉が無料でついてきます。】
初めてラーメン屋でライスを頼みました。
まずは、スープから…
いやー美味い。
美味いよ…。
吉村家とは全く方向性の違うこの味。
他のラーメン屋（元六角家の店舗除く）で食べたことのない味です。（似た味、知っている方居たら、情報ください）
吉村家は、醤油>豚骨
な感じがしますが、
六角家は、醤油≪≪豚骨
というくらい豚骨が元気よく飛び込んできます。
何より、スープが濃厚…。
下に粉が溜まってます…笑
そして、麺は、酒井製麺の麺。
美味いに決まってますね。
そして、人生初のライスですが…
チャーシューの塩気とかとベストマッチ。
ライスを頼む人が多い理由、分かりました。
そして、無料でついてきた味玉。
中も良い具合に半熟で美味い。


いやー、美味かった。完食です。
ごちそうさまでした。
父によるとラーメン博物館が出来た当時は、もっと美味かったんだとか。
恐ろしいです。
くれぐれも服装にはお気をつけください。
匂いがつくので、洗濯できる服で。
また、開店する時を楽しみに待っています。


【店舗情報】
六角家

江ノ電バス「戸塚駅東口」から「飯島団地循環」、「大船駅」行き等に乗車、「南谷」で下車して徒歩1分。

戸塚駅から1,912m


営業時間 11:00〜23:00

定休日 なし

駐車場 5台分

完全禁煙


次はどこの家系ラーメンを食べようかな…

おすすめの場所など有ったらコメントお願いします。

吉村家直系店とかもありだなぁ…

お楽しみに。


※追記、本店は10月31日をもって、完全に閉店とのこと。

戸塚店のみになるのか…？

]]> https://ameblo.jp/mountainyuki/entry-12324466815.html Tue, 31 Oct 2017 21:00:00 +0900 家系ラーメン日記vol.1 ここには何度もお邪魔させていただいております。

まず、食券購入を済ませてから、並びます


今回は並盛ラーメン700円+のり50円+味玉50円
をチョイス。
外人向けの英語や中国語の表記もされています。

いつ行っても行列が出来ているのですが、意外と待ち時間は短く、待ちくたびれた、という感じはしないと思います。

さて、入店すると、数多くの調味料が

ラーメン酢（にんにくの香りがします）
行者にんにく
にんにくチップ
しょうが
すりおろししょうが（座った場所には残念ながらおいてませんでした…）
豆板醤
ごま
こしょう
などが用意されています。
そして、少しだけ待っていると…

並盛硬め　味玉のりトッピングの到着。
本日は、手違いでのりと味玉は後のせ。
さて、まずは、スープから…
やはり、美味い。
間違いない美味しさがここにある。
ただ、初めての人は少し味が濃く感じるかも？？
そして、通いつめていると多少の味のばらつきを感じることがあります。
醤油の旨味といい、豚骨の香りといい、最高です…
チャーシューも燻製されていてとても美味！
ただ、好き嫌いは有るかもしれません。
そして、麺は酒井製麺の太い麺。
スープとよく絡みます。
止まりません。
そして、途中で味変。
今回はにんにく、にんにくチップを入れました。
にんにく感凄いです🤗
今回は使いませんでしたが、個人的には、ラーメン酢がとてもおすすめです。
にんにくの香りも感じさせながら、とてもさっぱりとして美味しいです。
そして、スープまで飲み干して…


完食！とても、美味しく頂けました。
これ食べるだけで日々の疲れを忘れられます。
これからもよろしくお願いします。

【店舗紹介】
吉村家

JR「横浜駅」より徒歩6分。
平沼橋駅から388m

営業時間: 11:00〜22:00
定休日:月曜日（月曜日が祝日の場合、火曜日）
駐車場:無し（周辺にコインパーキング有）
完全禁煙（店外に灰皿有り）


次かは分かりませんが、ラーメン博物館にも出店されていたことの有る、名店（本店は休業中なのですが…）にお邪魔しようかな…



次回の家系ラーメン日記もお楽しみに🤗
]]> https://ameblo.jp/mountainyuki/entry-12320770847.html Thu, 19 Oct 2017 00:00:00 +0900