上井草駅北口カジュアルフレンチM'sDiningシェフのブログ

バレンタインコースご予約限定

Mon, 09 Feb 2015 21:13:46 +0900

blog 観覧プレゼント

Wed, 04 Feb 2015 01:15:35 +0900

お食事の方
ライスプレゼント🍴😋🍴(1名 1皿)
2/28(土)迄

期間限定仔羊丼 ¥1000(外税)

Tue, 06 Jan 2015 21:02:27 +0900

X'mas ご予約受付中

Fri, 05 Dec 2014 21:16:48 +0900

ランチタイムプラン
4名様以上にて X'mas コースご予約のお客様に限り
4名様毎に1本『スパークリングワインフルボトル』をプレゼント

青森県よりサザエ&青ツブ貝入荷！

Tue, 28 Oct 2014 11:05:13 +0900

青森県より直送‼️

サザエ30個&青ツブ貝30個入荷！

ガーリックバター焼

バジルソース焼

コンソメ煮

生で🍅トマトと🌿バジルのヴィネグレットソース

オマケに刺身でワサビ醤油で

それぞれ各1個 ¥300-でお出しします。

数に限りが有りますのでお早めにm(_ _)m

青森県よりサーモン入荷！

Tue, 28 Oct 2014 10:58:25 +0900

青森県より直送国産サーモン入荷しました！

ノルウェー・カナダ・オーストラリアなどの輸入サーモンも美味しいのですが、そのほとんどが中抜きと言われる内臓処理をしたものが多い中、

日本海の荒波に揉まれたメスのサーモン‼️
お腹の中にはタップリの卵を抱えた立派な魚体

国産のサーモンはサッパリとしてとても美味しいと思います。

半身はサーモンマリネにし半身は生で使用。
筋子はほぐして軽い醤油漬けにしエキストラヴァージョンオリーブオイルでマリネしました。

本日28日よりお勧めメニューにて販売致します。
是非お召し上がり下さい！

サーモンムニエル

Sun, 05 Oct 2014 00:30:25 +0900

サーモンムニエル

サーモンを🌿ハーブ・塩・胡椒・白ワインで真空マリネして、焼き上げの中は半生で
古典的な🇫🇷フランス料理🇫🇷ですがその中にも新鮮さを感じる一皿
生食用のノルウェーサーモンを🍋レモンの酸味を効かせた焦がしバターソースで召し上がれ！

余り知られて無い、身近な銘品！

Tue, 30 Sep 2014 21:57:08 +0900

武州和牛サーロイン

意外と知られて無い身近な銘品！きめ細やかな霜降り加減で、肉自体の味もしっかりとして抜群の肉質

是非、召し上がれ！

オマール海老と帆立貝のオードブル

Fri, 26 Sep 2014 20:19:45 +0900

オマール海老と帆立貝のオードブル

5種類(赤・黄・オレンジ・青・ブラック)のトマトと
青・黄のズッキーニ

グリーン・ホワイトのアスパラガスをベビーリーフとハーブ🌿をあしらい

フレッシュトマト・オニオン・マッシュルーム・バジルのヴィネグレットソースでさっぱりと召し上がって頂く一皿！

久々の〜！

Tue, 17 Jun 2014 22:03:46 +0900

一昨日、上井草に移転して以来大変お世話に成っている Y様の
貸切ディナーでした。

Y氏とは25年位前に仕事で自分のいたホテルをご利用頂いていたお客様で、偶然にもM's Diningにご来店して頂きました。
このご縁で可愛がって頂いているお客様です。

特別料理のご注文でしたので色々と趣向を凝らしてご用意させて頂きました。

先ず、ホテル時代には使用禁止だった食材ですが、大好物だそうなので30年振り位に生食でオイスターのバジルトマトソース

北海道産鰤のカルパッチョ

オマール海老と柑橘類のサラダ仕立てグレープフルーツとオレンジのソース

伊勢海老(静岡県産)
帆立貝(北海道猿払産)
本鮪(奄美大島産)
の三陸昆布〆のお造り

愛媛県産真鯛の塩釜焼
ハーブと磯の香り

沖縄県石垣産黒毛和牛サーロインステーキ＆ローストビーフStyle

青森県産ニンニクの
ガーリックライス

満足して頂き笑顔でお帰りに成りました。

ありがとうございますm(._.)m

又、お待ちしていま～す！

PS. 生牡蠣の写真を撮り忘れた～

忘れてた！

後、お造りの伊勢海老の頭と鯛に巻いた昆布でダシを取りアサリとアサツキを入れて美味しいスープが出来ました。

「あっ！」またも写真の撮り忘れ