https://ameblo.jp/msr0118/ 僕の料理人としての生き様を中心に書いていきます♪料理レシピとか皆様に役立つ情報も発信いくので、リクエストください(^^) ja
【世界一の共通言語】


先週末の13.14日に【大和魂まつり 2014 in渋谷 金王八幡宮】にて
初の屋台出店をさせて頂きました^ ^

今回はジャークチキンを提供させて頂きましたが、おかげさまで大好評を頂き完売となり本当に嬉しい限りです♪

わざわざ現地まで足を運んで頂いたお客様、そして不慣れな自分を無償で支えてくれた方々には感謝という言葉以外ありませんm(_ _)m
心より感謝致します
ありがとうございました。



こんなにも多くの人と関わるイベント自体初めてで、人の温かさを改めて感じたと同時に自分も温もりある行動で恩返しして行こう。
そう、改めて思いました




そして沢山の反省点と課題も見つかり、自分自身がこれから何をすべきなのか。
これが明確になり、また一つ進化することが出来そうです





今回はガキの頃から夢だったテキ屋の出店を果たすことが出来ましたが、とてつもなく大きな収穫だらけでした！

渋谷という場所は様々な人種が住んでいる街で祭りにも当然、たくさんの外国人がいました。
自分は日本語しか喋れないので(日本語もビミョーか？笑)
ジェスチャーでしか自分の想いを伝えることが出来ない
言葉の勉強をしなきゃと思う込んでました


しかし、今回気づきました。
メシを食う時は言葉なんかいらない。
笑ってれば旨い、楽しいと感じてるんだろうし
悲しい顔してたらマズかったり、悲しんでるんだなー。って思いました。
笑顔にしたいと思えば思う程、シンプルに考えれば良いって事を今回学びました^ ^
だから笑顔にしたきゃ英語とか語学を学ぶより先に旨いもん創る！
ただ、それだけ♪
英語はわかんないけど、誰でも笑顔なら伝わるんだから、
世界一の共通言語は【笑顔】でしょっ！


こっから自分の「笑顔にさせる料理」を武器に本気で日本から世界に発信していきます！



まずは、目の前のことを大事に丁寧に一つずつ創り上げていきます。



そして来月も渋谷で屋台出店のオファーを頂いたので、来月もブチかましますよ＼(^o^)／
詳細はまた後日UPさせて頂きます。


それにしてもTOFU TOFUのとうふバーガーは旨過ぎです！
女性には特にオススメ♪
見つけたら食べなきゃ損ですよッ！

今回も最幸の笑顔とご縁をありがとうございました。。

～横浜 関内・桜木町 出張コック ～
『世界一笑顔にさせる料理人 MASARU』

横浜市周辺だけでなく場所問わず、どこでも料理します♪
もちろん世界中どこへでも！
条件はキッチンがあることだけ！


【マズかったら全額返金します!!!】


お問い合わせはこちらまで♪
＊Facebook 「世界一笑顔にさせる料理人」で検索
＊TEL 08052278057
＊Mail youtherock0702@gmail.com



]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11926600451.html Thu, 18 Sep 2014 00:56:09 +0900 1回目に参加して頂いた方のオファーで開催されました^ ^

今回は「家でも創れるアボカド料理」をコンセプトに料理メニューを考えて、希望者にはレシピをプレゼントするといった内容☆

当日は台風だったので人が集まるか不安でしたが、アボカド好きの方々にはカンケーなし！笑


大好きなアボカドを普段食べない形で提供させて頂きました。
メニューは秘密ですw


イベントの終盤では、シャンパンでの乾杯でもなく、テキーラでの乾杯でもなく【自家製アボカドスムージー】での乾杯♪
僕にとっては、とても新鮮な光景でした！アボカドのスムージーは絶品なんで皆さんお試しあれ！

今回も素敵な笑顔がたくさんのPATRTYで料理出来たことに感謝です。
ついつい、僕も呑みすぎました！笑


場所はいつもの代々木 パーティルームでしたが、ここは20人くらいしか入れない小さなキャパです。
でも逆に小さいからこそ、アットホームな空間で気付いたら皆仲良くなってる感じが最高に好きな場所です！何かPATRTYやりたいと思ったら、ここはオススメっす♪
興味ある方は紹介しますよ＼(^o^)／

さぁー、第3弾はいつ開催になるか？誰かがオファーしてくれるのか？
乞うご期待☆





今回も最幸のご縁と笑顔をありがとうございました。そしてオファーしてくれたガンちゃん、ありがとうございましたッ♪

出張コックの依頼や、お問い合わせは気軽にメッセージ下さいませ＼(^o^)／ ]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11914327547.html Sun, 24 Aug 2014 03:08:51 +0900
先日はワイン会への出張料理♪


スロベニアワインに本気で賭けてるソムリエ 【スロベニアワインの伝道師 】 岩井さんとのコラボイベントでした。
初めてお会いしたのですが、聞けばフランスワインを10年以上勉強されていたが、スロベニアワインに出逢い惚れてスロベニアのブドウ畑で去年1年間働くという熱い人でした^ ^


何か一つに賭けれる男は本気でカッコ良い！


小国ゆえ生産量が少なく、フランスやイタリアなどのEU規定よりも厳しい審査を受けなければ輸出が出来ない希少なワインのため、日本にはほとんど入って来ないそう。

僕は、希少なワインを皆さんが堪能されているのを横目に羨ましそうに見てました！笑
軽く試飲させて頂きましたが、苺の香りがついたペニーナ(シャンパンのことをスロベニアではペニーナと呼びます)は最高でした♪


今回の料理は素材の味を生かした料理を合わせました。

1.生ハムと桃のサラダ

2.カボチャのムース ～野菜のジュレと共に～

3.地鶏のテリーヌ 色々なベリーとバルサミコ酢のソース

4.豚肩ロースのロースト

僕も料理を通してスロベニアワインの良さを伝え、スロベニアワインの普及に力を入れて行きます♪
自分が美味いと思ったものは、とことんシェアしたいんで！

スロベニアワインを見かけた際は是非、お試し下さい^ ^
興味ある方は販売元もご紹介出来ます♪


今回も素敵なご縁と笑顔をありがとうございました。 ]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11911304561.html Sun, 17 Aug 2014 20:39:47 +0900
土曜日は88、89年生まれ世代の仲間達が集まった交流会にご依頼を頂き出張料理♪
上京して以来、たくさんの
同世代の人達と触れ合ったのは初体験！
こいつはテキーラで乾杯か！?と心の中で思いましたが、そもそも用意してなかったので諦めましたw悔やまれますw

オファーして頂いた88年会代表の早野 龍輝くん、あざっす^ ^
今度は個人的に参加させてもらいます！
みんな最幸に楽しそうで良い笑顔でした♪

そして日曜日は僕主催の
「アボカドPARTY」

この日だけでアボカド30個は買いましたw
店用ではなく個人で買ったのは過去最高！
店員の「こいつ何に使うんだ?」と言わんばかりの視線が痛かったです！笑

集まって頂いた皆様は、もちろんアボカド好き！
アボカドにまみれてもらおうと必死でこの日のためにメニューを考案しました！
アボカドの本当の美味しさ、食べたことのない調理法など少しでも皆様に伝えられたかと思います♪

参加して頂いた皆様、本当にありがとうございました！
料理は8品用意しましたが、まだまだ食べて頂きたいアボカド料理があるので、もう第二弾を計画中です^o^
乞うご期待！
次回も必死こいてアボカド集めますw目指せ50個！！！

最後にみんなで写真を撮らせて頂きました♪
こちらも最幸の写真っす^ ^
皆様あざっす！

ちなみに来月は
【スパイシーPARTY】
世界各国の辛い料理のみを食べまくり、汗をかきまくり、ビールを呑みまくりましょう♪
辛いのが苦手な方のためのメニューもあります！
とか甘いことは一切しませんw
次の日の事を考えず、辛い物を食べたい方のみご参加下さい☆
気になった方はメッセージください^ - ^

どうぞお楽しみに^o^

【世界一笑顔にさせる料理人 MASARU】 ]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11898002451.html Tue, 22 Jul 2014 11:55:34 +0900 今日の横浜は終日、雨模様らしいです。。。
この時期はあまり好きじゃないんだよなー…って方、僕もです！
でも、料理人として！いや、ご飯を食べていく上でこの時期の雨はとても大切なんです。


この雨がないと田んぼ、畑は枯れてしまうし、水不足にもなる
そうなると生きていけない生物もたくさん出てくるので食物連鎖が崩れて
生態系のバランスが悪くなる

何が言いたいかって、僕は嫌な時ほど感謝すべきだと思うのです！
その先に何が見えるのか、嫌な出来事でどれだけ学べるのかで成功者になれるかが決まると思っています。

この梅雨のおかげで～
あの人に騙されたおかげで～

このように思える人は絶対に失敗しません^ ^
だって、僕がこの目で見てきましたから♪

事実、僕は梅雨が嫌いなので大好きになるための努力をしています！
例えば梅雨の時期にしか出来ない食材で、梅雨の時期にしか出来ない調理方はないか？といつも考えています！

パスタ一つ茹でるのだって、この時期は湿気が多いから早めにあげて食材の味を存分に生かしソースをメインにしてます。
あまり濃厚で複雑だと、湿気が邪魔して味がボヤけ重たい印象になると感じているからです

このように常に最高をイメージして
全てに感謝しながら作ることを徹底してます^o^

なので皆様も小さなことで良いので
嫌な事にも感謝してみて下さい☆

今日も素敵な笑顔で過ごしましょー♪

ちなみこの時期の鯖をかぶら漬けにするとメチャ旨いっす^ - ^



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11876601639.html Thu, 12 Jun 2014 09:56:18 +0900 洗濯物も乾きづらいし…
どうも、MASARUです(*^_^*)

料理人には師匠と呼べるひとは必ず一人はいると思います

でも僕にはいません。

それは何故か？
僕は誰かの下で学ぶということが大嫌いでメンド―だと、料理の世界に入った時は
思っていたから通常の修行のようなことは一切しませんでした

そしたらどんな店に入ったか？
全てを一任してもらえるような店舗に出来もしないことを出来ると嘘をついて面接を通過して、
腕前を披露する時までに家で練習して出来るようにしていたのです！！笑

一度認められれば、あとは自由です♪
店の一定の基準、コンセプトを逸脱しない限り何をやっていても結果さえ出ていれば
問題なしです☆

でも、人が長い期間を経て得る技術を短期間で習得するのはそう簡単ではありません
それは血が滲むどころか血だらけの努力の毎日でした。
自分で出来る限界がきたら自分の持っている人脈をフル活用して、仕事を教わるために
ただ働きにチョコチョコいってました！笑

フツーの人からみたらどこかの店で修行した方が楽なんじゃないの？？
と思うはず！！
でも当時の僕は、人に指示されたくない。修行なんか耐えられない！という気持ちが
強かったので全く他のことは考えなかったのです

まー、今思うと無茶苦茶ですが…笑


厨房内トップなので怒られることがなかったのですが、逆にそれが一番辛かったり。。
今でも僕が感謝しているのがお客様によっては事細かに指摘してくださったり、アドバイスをしてくれたりして頂いたことです。
やはり最終的にはお客様の前に料理が出て、どう思うか。
それが創造できない奴は一生美味しい料理は作れない
若くしてそう思えたのは、とても貴重だなと感じました。
本当に【ARIGATOH】アリガトーって思いました♪

僕にとっての師匠は？？と聞かれたら間違いなく関わってくれてる全ての人が師匠です！！！
全ての人が僕に持っていない何かを教えてくれるから。

全ての人に感謝すべく、僕は今日も全力で料理します♪

この時期は太刀魚やカマスが最高に美味いのでお勧めです☆
では、また明日(^^♪ ]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11875261483.html Tue, 10 Jun 2014 11:26:39 +0900 世界一笑顔にさせる料理人ことMASARUです(^^♪

今まで一番メンド―だと思っていたブログを、ついに重い腰をあげてを書くことにしました。
特にきっかけがあったわけではないですが、僕の2014年の目標が「やってこなかった事を徹底的にやる！」なので、その一つであるブログを作成することにしたのです！


軽く自己紹介させてもらうと僕は今25歳で、フリーの料理人をしています。
料理の世界ではまだ5年くらいで一般常識でいうと、まだまだぺーぺーの半人前扱いされてもおかしくない経歴です！

しかし、それはあくまでも常識の範囲内の話

僕は人の1000倍くらい努力しました。これは決しておおげさに言ってるわけでもないです
人より不器用だった僕はこれくらいしなきゃ成功できないと思ったのです！
今までもこれからも1000倍努力していくことは変わりません

なぜなら、まだ何も成功していないからです。

有名店にヘッドハンティングされたら成功？
料理長になれたら成功？
働いている店の利益が前年比を超えたら成功？
独立して店を構えたら成功？

成功かどうかはは人それぞれだと思います

ただ僕の中では全て成功ではなかった
まだ成功への過程だっただけ。これでゴールではなくまだまだ通過点に過ぎない
そう感じたのです。

それじゃ自分にとっての成功ってなんなの？？
それは世界中のどんな人々でも美味しい料理をお腹一杯に平等に食べる土台、場所を作ること

境遇、環境、経済状況、人種など世界には色々な問題が山積みで余裕をもってご飯を食べれてない人がたくさんいます。
たぶん僕が知っていることなんて一握りのことです

影響力もない自分が何をできるんだろー…と考えたとき一つ出来る事があると思いました
それは、【料理】だったのです。
どんなひとでも美味しい料理でお腹一杯にできる場所を世界中に作れば変えられるかもしれない。
いや、世界は料理で救える！！！僕は本気で思いました
世界中を自分の料理でお腹一杯食べてもらって、たくさんの笑顔を生み出そう♪

これが出来たとき、ぼくにとって成功だと思います(*^_^*)
偽善者とか、綺麗ごとと言われてもいい

これをするためにはどうしたらよいか

考えたときに店舗にいては出来ない
自分で笑顔を生み出しに行こう。

そう思い、今現在は自分でイベントを企画しながら目の前にいる人を全力で笑顔にするため
料理をしています☆

なんだかダラダラと長くなってしまったので今日はこの辺で終わりにしときます！笑
さー、仕込しよっと♪

]]> https://ameblo.jp/msr0118/entry-11873070007.html Sat, 07 Jun 2014 15:38:55 +0900