今年もやってきました「秋」
夏がどんなに暑くても
こうして必ず秋はやって来てくれますね．
地球が太陽から離れていってるってことなんですね．

秋がきたら，忘れちゃ行けないものの一つ．
小布施堂の「朱雀」
2012年版のご紹介です．

過去2年間の朱雀と味は何ら変わらず
栗好きのど真ん中を持っていくわけです．
2012年の変化と言えば，
飲み物が，冷たい緑茶になりました．
冷たくて，さっぱりして，今年はこれがぴったりだったことでしょう．
でも，やっぱり，どうしても，
最初の頃のお抹茶が好きです．
追加料金払ってもいいから，
お抹茶という選択肢を作って欲しいです．

この素麺状の栗ですが，
箸でどれだけすくえるかが，密かな楽しみです．
意外とたくさん箸で持ち上げられるのですが，
口に入れようとすると
ぱらぱらっ～となって落としてしますんですよね．
箸だけで食べられるだけ食べてから
スプーンを使い始めるのが，自分流．

これで，今年もブラムリーアップルを楽しめます．
最初は，アップルクランブルにしようか．
それとも・・・
自宅のブラムリーを楽しむのは当然として，
小布施町で開かれる「ブラムリー」フェアも
絶対はずせませんね．

この他にも沢山のエールが飲めるのは
沼津港横にある「BAIRD BREWERY」．
ハンドポンプでサーブしてくれるエールもあり
それだけで本場の雰囲気たっぷり．
うれしさ100倍です．

訪れた時には期間限定の
リンゴを使ったエールをいただきました．
それってサイダー（！？）とも思ったのですが，
飲んでみると立派なエールです．
リンゴの風味も豊かで香りが華やかなところは
まさにエール．

沼津でエールを楽しむという思いがけない体験ですが，
楽しみはこれだけではなく，
実はもうひとつ，
引退間近の沼津直通のあさぎり号に乗ることでした．
沼津駅での貴重な一枚ずつをどうぞ．

一年経つとこんな感じに
色も香りも，まさに味噌！
（当然ですが）
とはいえ，まだまだ味に荒さが目立つので，
この後，冷蔵庫でさらに一年以上熟成を続けます．

今年仕込んだお味噌が食卓に並ぶのは
早くて二年後．
どんな仕上がりになるやら．

年の始めの夕食は何がいいかな～
ということで，出たアイデアがすきやき．
でも一般的なものだと食べ飽きてしまうので，
dancyu様の知恵をお借りして決めたのが，
「香り野菜のすきやき」
赤ワインを使った割り下を使います．
具材にはお肉（当然ですが）の他は，
トレビス，ごぼう，クレソンです．
香り野菜なわけです．
個人的なお気に入りは「トレビス」．
このほろにが～い味わいが好きです．
火がとおるとくたっとして小さくなってしまいますが，
なかなか美味しいですよ．

［参考レシピ］
dancyu 絶対うまい！鍋（プレジデント社）

2012年を迎えてのおせちは
プチよりさらに小さいマイクロおせち．
おせちの中で食べたいものだけ揃えましたというものです．

年初の日本酒は
「枡一市村酒造場　純米酒山廃桶仕込み　白金」
長野県小布施のお酒です．
初めに麹の甘さとフルーティな香りが口中に広がります．
余韻は短く，香りがふっと消え去り
その後からはミネラル感がすーっと続きます．
やわらかいお酒です．