麻婆十字団の主催する

「灼熱の太陽麻婆ラリー」

に参加させて頂いております。

まんちからの灼熱の太陽麻婆は

朝天唐辛子🌶を使用した辣・麻婆豆腐（ラ・マーボードウフ）➕咸水角（ハムスイコー）

咸水角は白玉粉にパプリカパウダーを練りオレンジ色に仕上げ、海老や豚肉・鶏肉その他野菜で炒め調理しラー油で仕上げたピリ辛庵を包んだ揚げ餅にしました。

咸水角だけで食べても本当に美味しいのですが、今回は辣・麻婆豆腐の真ん中に‼️

期間は9月1日〜9月30日

どなたでもランチ、ディナーにご注文頂けます。

是非この期間中にお試しください。

灼熱の太陽麻婆豆腐（単品）¥1100

灼熱の太陽麻婆豆腐ランチ ¥1350

BAKERY BAKEさんと言えば

国産小麦やオーガニックなど、

食材を厳選して作られたパンを作ってらっしゃる、私も大好きなパン屋さんです。

コラボの商品は

何度も試作を重ねたこだわりのベーグルに

まんちからはエビのチリソースを！

一緒に人参と大根のナマスときゅうりをサンドして頂いております。

もっちりベーグルにプリプリのエビがサンドされて美味しそうでしょ〜〜！

もう直ぐ2周年を迎える

BAKERY BAKEさんのイベント

7/1（土）.7/2（日）

2日間限定で並べて頂いております！

他にも沢山の種類のベーグルがならびますよ！

詳しくはこちらもご覧くださいね！↓↓

いっぱい作って壁に飾ります

店内が忙しい時は、

ほったらかしなので

勉強…

はせず、ひたすら絵を描いたり

折り紙でいろんな何かを作っています。

たまにお手伝いも

うちの娘達も新しいスタートが始まります。

2人とも頑張って！

新しい事を始めるみなさんもその周りの応援の方もドキドキ💓

頑張ってください！

まんちの麻婆豆腐は

辛味はありますが

刺激が強いというより

豆板醤、唐辛子、山椒の辛味の中に奥深く旨味を感じられるようにお作りしております。

煮込んだ豆腐は柔らかく

よく炒めた挽肉は香ばしく

コクがあり

意外と辛さが苦手な方も

好まれたりします。

空焼きしたところに

麻婆豆腐を

ジョワ〜〜〜ッ‼︎‼︎

と流し入れグツグツ、アツアツで

お運びしております。

湯気とともに四川山椒の良い香りが

食欲をそそります！

まんちの麻婆豆腐は

2種類あり、

もう一つ

『辣・麻婆豆腐』

があります。

『辣・麻婆豆腐』は

朝天唐辛子を使用した

特別なラー油を作っております。

「辛さ3倍」と書かれているので

避けられがちですが

一度、オーダーされたお客様は

こちらにシフトされるお客様が多いです。

麻婆豆腐に比べ、色は少し赤みを帯びますが

辛いだけではなく、

しっかり旨味も増しますので

オススメですよ。

まんちの麻婆豆腐

どちらが好みでしょう？

ぬけない…💦

ぬけた‼️

娘達も巻き込んで野菜調達！

立派に育った白菜も

柔らかそうな水菜やレタス

いびつな形の大根も

全部全部ありがたい✨

新鮮なお野菜でお待ちしております！

今年も沢山の笑顔と逢えますように！

美味しい顔が見れますように！

本年もよろしくお願いいたします‼️

去年より背の高いブルーアイスの生木です。

毎年、実家で一年間すくすくと伸び切った、一番先っぽをバスッと切ってきてもらいます。

先日、御近所さんのBAKERY BAKEさん（パン屋さん）でとてもかわいいオーナメントを販売していたので思わず購入してしまいました😊

このブルーアイスと言う名前の木は

青みを帯びた白銀色の葉が魅力的で私はもみの木よりもこの木が大好きです。

店内の壁にも並べてみました。

切りたてはなんともフレッシュな良い香りを放ちていました。

今でも近くに顔を近づけると良い香りがしますよ。

この枝を分けれそうなので、

欲しい方は声をかけて下さいね。

今回の木は実を付けている枝もありますので

是非探してみて下さいね。

去年より背の高いブルーアイスの生木です。

毎年、実家で一年間すくすくと伸び切った、一番先っぽをバスッと切ってきてもらいます。

先日、御近所さんのBAKERY BAKEさん（パン屋さん）でとてもかわいいオーナメントを販売していたので思わず購入してしまいました😊

このブルーアイスと言う名前の木は

青みを帯びた白銀色の葉が魅力的で私はもみの木よりもこの木が大好きです。

店内の壁にも並べてみました。

切りたてはなんともフレッシュな良い香りを放ちていました。

今でも近くに顔を近づけると良い香りがしますよ。

今回の木は実を付けている枝もありますので

是非探してみて下さいね。

まんちのお昼やすみの短い時間だったのですが、近所のお友達を集めて

先月はまだまだ半袖🌻

いっぱいかわいい作品が出来上がりました。

レンコン、カキ、チンゲンサイ、

アボカド、ズッキーニ、タマネギ

などなど、

子供達の作品をみて、私が一番喜んでいたかも(笑)

営業日の休み時間なので

あっという間。

集まってくれたお友達、

どうもありがとう✨✨

野菜スタンプが勿体なくて

後日、お店用にまたまた一人スタンプ(笑)

どうやって飾ろうかなぁー。

なんて思っている内に

ハロウィンも終わり、次はクリスマス仕様だなぁ。

この飾りは冬が終わった頃にでも

飾ってみようかと思っています😊

最後に

この模様の中で

フクロダケは

どれだかわかりますか？

カップの型に皮をしいて

更にもう一つの型でサンドした状態でフライヤーで揚げていきます。

オーブンで一斉に焼く方が早いのですが、

試してみたところ、油で揚げる方が香ばしく仕上がりました。

油というモノ自体は、甘味、辛味、苦味

などの味は無いのですが、

他の食材と掛け合わす事で、よりその食材の旨味を引き立てる事ができるのですね。

比べて実感😋

そして

このカップの揚げ方なんですが、

型をサンドした状態で軽く揚げて、取り外し

更にいい色になるまで挙げる

という作業。

手早くしないと、この色付けが綺麗に出来ないんです。

手早くといっても、

型も一緒に揚げているので

素手だと熱くて熱くて触る事が出来なくて時間もかかってしまいます。

maさんによると

型の端の方をカッチンカッチンとオタマで

叩いていくと弾けて外れるという技があるのですが、

そのmaさんのオタマ裁きの上手い事‼️

自分がやってみて改めて思いました。

鍋とオタマを持つ時、

右手は常にオタマを持ったまま、

オタマで調味料を加え、

オタマで水道の蛇口を操作し、

形を整えるまで

オタマは持ったまま。

長年使い慣れたオタマは器用に右手の役割りを果たします。

maさんのように手早くはないですが私もカップ作りがんばります。

あ、カップの中身はお楽しみですよ。

こちらは今回のイベント新メニューの一つ

「ココナッツ団子」

こんなかわいい甜点心も提案しています！

今回のイベントは初めてという事もあり

いくつ用意すればいいのかとても悩んでおります。

みんなスゴイ勢いだったらどうしましょー💦

そして、イベントの為の新メニューも試行錯誤しております。

もう直ぐですね頑張ります‼️

10月10日（月）

お一人様¥2500

小学生¥1000

小学生未満は無料✨✨

予約制です。

当日はまんちもkichikichiさんへ

お手伝いに行ってきます。

なのでまんちはお休み頂きます。

興味のある方は是非お早めに‼️