muroi-rieのブログ

【チーズ料理】ポイントはカリカリベーコンとゆで卵のみじん切り

Sun, 30 Aug 2015 20:47:47 +0900

＜シーザーサラダ＞

まず、最初に概要を抑えましょう。

●シーザー‐サラダ（Caesar salad）
レタスを主にしたサラダのこと。
ちぎったメインレタスとクルトンをフレンチドレッシングで和え、
粉チーズをかけるのが基本型。
お好みでドレッシングにアンチョビーを混ぜたり、他の野菜を混ぜたりする。
「シーザー」は、ローマの将軍の名ではなく、
考案者であるメキシコのレストランの料理人の名からという。

カリカリベーコンのシーザーサラダ

＜材料＞
ベーコン３枚
サニーレタス
クルトン（大きめ）or　パンの耳を揚げたもの
トマト（甘め）
ゆで卵（２個分）
シーザードレッシング（拘りのドレッシングを）
粉チーズ

＜作り方＞
１）ゆで卵をみじん切りにしてください
　　（0.5㎜程度の大きさ）
２）サニーレタスを食べやすい大きさに切ります
３）トマトは８等分にしましょう（個人的には中ぐらいのトマトの大きさが好きです）
４）重要なのはカリカリっとしたベーコンを作ることです！！
　　フライパンにオリーブオイルを敷いて、弱火で温めておきます。
　　ベーコンはオリーブオイルとの温度差を大きくしないために
　　あらかじめ常温に戻しておきます。
　　ベーコンを揚げます。スプーンなどで上から油をかけながら
　　ゆっくりとカリカリベーコンに進化させていきます！（１枚４～５分程度）
　　できれば、人数分（１人１枚）ぐらいで用意しておくと、
　　盛り付けたときに贅沢なシーザーサラダが出来上がります！！
５）みじん切りにしたたまご、サニーレタス、
　　トマトに、少々のシーザードレッシングを加え混ぜ合わせます。
　　一番上にカリカリベーコンを添えて、クルトンをチラシ、粉チーズをかけて完成です！！

ポイント：いかにベーコンをカリカリにできるか
　　　　　いかにゆで玉子をみじん切りにできるか　　です

ぜひお試しください

お夜食レシピ【チーズ】タルタルソース

Tue, 04 Aug 2015 13:22:04 +0900

蒸し暑い日々が続いています。

中々、食欲がでないくて、

少し夏バテ気味。。。

チーズは好きだけど、こんなに暑いと

口の中をサッパリしてくれるものが

欲しくなる。。

きょうはチーズ料理では

ありませんが、

チーズという豊富なタンパク質も

堪能できるソースのご紹介です。

《材料》1人分

プロセスチーズ 15g

きゅうり 1/3

パプリカ 1/8

ゆで卵の白身部分 1/2

マヨネーズ大2

ケチャップ大1

こしょう少々

タルタルソースは、

マヨネーズをベースに

玉ねぎやパセリなどの香味野菜、

ピクルス、ゆで卵といった材料を

みじん切りにして、

混ぜ合わせたソースです。

揚げ物やサラダ、

焼き魚や肉との相性が良いでしょう。

ここでは、ケチャップを加えることで

子どもも好きになる味付けにしました。

野菜嫌いな子どもも、

ソースに混ぜてしまえば

知らず知らずのうちに、野菜の美味しさを知って、食べられるようになるかも♪

きょうは

写真はないのですが、

ぜひ、お試しください。

女子会のチップス、バゲットへの

お供にもなります。

アボカドや芋類との相性も良いです

今年は何年？西暦・和暦・年齢

Sat, 01 Aug 2015 17:27:30 +0900

和暦、西暦、年齢検索

今年は何年？

頭の中でスパッと計算できればな。。

⭐️西暦の下2桁の数字から

「25」を引くと和暦《昭和》

昭和から西暦をだす

昭和40年 40+25=65 1965年

西暦から年号をだす

1965年 65-25=40 昭和40年

⭐️西暦の下2桁の数字に

「12」を足すと和暦《平成》

平成から西暦をだす

平成27 27-12=15 2015 年

西暦から年号をだす

2015年 15+12=27 平成27年

まとめ

西暦を軸に、

昭和を出したい場合は「25」を引く

平成を出したい場合は「12」を足す

ややこしいですが。。近くに

インターネットの環境がない場合は、

時間をかけずに

計算できるかと思います。。。

念のため。。。簡単サイト

⭐️年号を入れると

自動で和暦、西暦、干支を

計算してくれるサイト

http://www.benricho.org/nenrei/sei-wa-conv.html

⭐️和暦、西暦、年齢検索

http://www.umin.ac.jp/nengou/

お夜食レシピ【チーズ】燻製チーズとサーモンリゾット

Sat, 09 May 2015 22:48:08 +0900

こんばんわ(o^^o)

今日は、久々チーズ夜食で乾杯します

【材料】

燻製チーズ

白ご飯（一人分）

焼き鮭（一切れ）

洗浄済みキャベツ（一袋）

胡椒、鶏ガラスープの素、パセリ

完成は

まず鶏ガラスープの素を溶かした鍋に、

ご飯とキャベツを入れてます。

グツグツと湧いてきたら、

ここに、燻製のチーズを投入～

そして、焼き鮭を手で解して加えます。

少々、ズボラ作品になりましたが、

ふふふ(o^^o)

この燻製チーズは

熱によく耐えるものを使用しているので、

形はしっかりしています。

口の中ではよく溶けて、

濃厚なチーズを味わうことができます

そして、きょうは大助っ人の

日本酒のスパークリングワインを片手に

食したいと思います

美味しいお酒に、

チーズ夜食は最高のご褒美です。

ご馳走さまでした

【映画】アメリカン・スナイパー

Fri, 17 Apr 2015 23:54:16 +0900

久しぶりのブログ投稿です。

私事ながら、

やっと落ち着きを取り戻しました(￣▽￣)

今日みた映画の感想を、

忘れないうちに記載したいと思います。

映画の概要

アメリカ軍で最も強いと言われた

狙撃手クリス・カイルの自叙伝を実写化。

クリス・カイルの所属部隊

アメリカ海軍特殊部隊ネイビーシールズの

スナイパー。4度派遣される。

舞台は、まだ記憶に新しいイラク戦争

考えさせられた点

戦争とは何なのか？

印象的なシーン

壮絶な戦闘シーン。

賞

第87回アカデミー賞・音楽編集賞

カイルは、2人兄弟で、お兄ちゃんです。

ある日、弟をいじめていた子を

殴り倒したカイルは、

父親から

「お前は弱い羊達を守る

牧羊犬（シープドッグ）になれ、

狼にはなるな」と教わります。

カイルが30歳の頃、

1998年のアメリカ大使館爆破事件を見て

愛国心から海軍に志願をします。

責任感と正義感を兼ね備えた彼ゆえに、

愛国心だけでは補えないほどの

心の傷みをおっていきます。

戦争の恐ろしさは、終わってもなお、

その人を苦しめることなのだと

思いました。

人によっては、

生きて帰ることは不名誉なことになる

のかもしれませんが、

何でもいいから

生きて帰ってきてほしい家族の切なる願いが描かれています。

罪への見せしめは、

大人でなく、子どもが狙われてしまう、

残酷な現場も描かれています。

戦争ではないですが、

企業戦士と言われる社会人も

武器は持たないにしても、

日々、緊張感のもと戦っています。

大事な瞬間は、

大抵、現場の判断に委ねられており、

否が応でも責任がのし掛かります。

家族を守るため、

社会に貢献するため、

仲間とありがとうを共有し

さらなる飛躍をはかるため。。。

争って、人が亡くならないと

前に進まないなんて、

本当に悲しいことです。。。

争いではない、

何か別の方法もあったのでは。。

本当に、

目には目を、

歯には歯をなのでしょうか。。。

答えが出せずにおりますが、

もし、ご覧になってない方がいれば、

ぜひ見てください。

【出張】京都へ旅立ち

Sat, 28 Feb 2015 16:27:19 +0900

なんとか、2月中の更新です。

こんなに日が開いてしまうと、

もぅちょっと前に更新できなかったのかと・・悔やみますね～

まぁ、気を取り直して、

唯一堪能できた京都を残しておきたい

と思います。

観光客です。お若いでしょう。楽しそうでした

上の方に登ってみると、貯水槽になってまして…

魚釣り禁止の看板がありやした～～。

小学生の自分だったら、穴場として、

魚釣りの練習でもするかもな～なんて

思ったりしちゃいました(￣^￣)ゞ

さてさて、かの有名な哲学の道も通りましたよ

やはり、桜満開時期に来てみたいなと思いました。また、挑戦します。

五重塔です。だいぶ遠くから撮影したので、画像があまりよくないですが、やはり、現地で直に見て、歴史を感じて頂きたいと思いました。

早すぎる夢ですが、老後は、こんな街で、静かに暮らしたいです。

京都は、修学旅行以来です。

あの頃は、教科書や図鑑に載ってる建物をより多く写真に残すことだけに意識が向いており、街並みとか、暮らしとか、食べ物とか、何にも堪能できていませんでした。

約10年経った今、再び訪れてみると、

些細なことに感動できるようになっていました歴史、街並み、風情、四季、色、言葉、建物から伝わるメッセージ、食事、気遣いなどなど

京都は、感性の成長を測れる都市だなと思います。

プロは、どこでインスピレーションを受け、画期的な価値を生むのだろうか？その答えのおおくは、海外に行けばわかると思っていました。でも、国内においても、自身の繊細な視点の持ちようで、アイディアを生むことができると感じだ有意義な出張になりました。

【出張】京都へ旅立ち

Sun, 15 Feb 2015 18:27:16 +0900

こんばんわ。

久しぶりの更新です。

実は出張続きで、

お夜食レシピを作れずにおりました。

もちろん、今日も作れないのですが(ｰｰ;)

今回、出張で出会った

食事や景色を共有させて頂き、

1人でも多くの方が、来週にでも京都に行ってみようかなとか、思って頂ければ嬉しいです(￣▽￣)。

勿論、京都は、憧れの旅エリアですので、

私が紹介せずとも、実行されるとおもいますが、それ以外の方々が旅されるきっかけとしてお役立てできればと思います

1)寝不足打破のおともは音楽と珈琲

修学旅行以来の京都ということで、

恥ずかしながら、昨日は、眠れず(修学旅行の思い出振り返ったり、京都について予習していました笑)、そのため、ずーーーっと、radioを聞いておりました。残念ながら、今日1日は、絶好調ではなく、妙なハイテンションです。

落ち着かせてくれたのは、珈琲でございます。詳しくいうと、スターバックスラテにシナモン5ふりします。砂糖や甘いシロップはあえて控えます。飲みながら聞くのは、久石譲《海の見える街》です。

安心すると眠くなるので、その手前、次の策を考えるために頭を整理する時間を作ってあげます。

2)空いた時間は活動の

趣味レーション（シミュレーション）

実は、今日は、東海新幹線は、沿線火災で1時間程度新幹線が動きませんでした。

ま、旅には、つきもののアクシデント。。。

いかにこの空いた時間を有効に活用し、

明日に繋げるか、について考える時間にしましたここでは、いつどうなるのか分からないので、携帯は限られた電池を保つために閉まっておきました。やっぱりシミュレーションに便利なのは、本です。知りたい情報が詰まっていて、跡をつけながら次の情報をみることができます(￣▽￣)。

改めて本の魅力を感じました。

こんなことしていると、あっと言う間に

再開しまして、新幹線に乗り込みました。

さて、明日より、

京都の出会いをお届けします。

アクシデントより、でる咄嗟の判断が功を奏すると、結構、自信に繋がるもんですね。場数を踏みなさいと先輩からよく言われますが、ちょっと近い感覚を味わった気がします

明日はすごく早いので、寝ます。

今日も1日勉強になりました。

おやすみなさい。

お夜食レシピ【チーズ】米ナスに支えられて

Mon, 09 Feb 2015 23:39:41 +0900

こんばんわ

今日は久々の残業でしたーー

ひゃー。

そんな日はやっぱり、チーズで癒されたいと思います

今日の完成形

【材料】

銀杏 10粒

枝豆少々

はんぺん 1/5

米ナス 1/2

ワンタンの皮 3枚

とろけるチーズ少々

モッツァレラチーズ１枚

【作り方】

さて、本日、チーズを支えて頂きますのは、米ナスです。

下記、写真の角度が…すみません。

予想通り、中身をスプーンですくい、具が入る空間をつくります。

ナスの中身は、一口サイズより少し小さめに切ります。

銀杏美味しいんですよね～🎶

はんぺんは、ナスの大きさに揃えます。

ナス、銀杏、はんぺんをフライパンで3分中火で熱します。塩と胡椒で少々味つけをしておきます。（チーズの塩分もあるので、塩は控えめに）

さて、昨日、残ったワンタンの皮があります。ワンタンの皮は、水分や熱を与えるとトロトロと柔らかいだけでなく、食べ応えも忘れさせないモチモチ感もあります。ここでは、ラザニアをイメージして活用します。

半分にきります。

先に、ワンタンの皮でナスの底を守ります。

そしてとろけるチーズを少々のせます。

熱が通った具材をチーズの上にのせます。

そして、ワンタンの皮、次にチーズを重ねます。

最後はモッツァレラで蓋をして、200度のオーブンで、10分加熱します

ミルフィーユみたいに、ワンタンの皮、チーズ、具を順番に重ねていきます。ここでは、順番を守るというルールを徹底します。

限られた空間に、熱によりとろけたチーズとチーズから顔をだすゴロゴロした具材、モチモチのワンタンの皮。このハーモニーをすこしでも感じて頂ければ幸いです。

今日の料理のテイストは、あっさりめですので、女同士で宅飲みするときがお似合いかもです。片手に白ワインですかね～笑

憧れます

作るのも、食べるのも、少ない洗い物の時間も楽しいですね。

今日もご馳走さまでした

お夜食レシピ【チーズ】ワンタンに包まれて

Sun, 08 Feb 2015 23:23:29 +0900

こんばんわ。

チーズの時間がやってきました

今日、ご紹介するのは、

ワンタンスープです。

下ごしらえがないので、手間いらず、さらに男性からも喜ばれる一品になりました。是非お試しください。

【材料】

チーズ1コ（一箱3コ入り）

ワンタンの皮 8枚（一包30枚入り）

カイワレ少々

はんぺん 1/10

カニカマ 1本（一袋10本入り）

チーズは、小岩井のサラミ入りチーズを

使用しています。美味しいんですよね～🎶

【作り方】

チーズを8等分にします。

カイワレを半分に切り、長さを揃えます。

はんぺんは、16等分にしてください。

はんぺんの間にチーズを挟み繋ぎ役をしてもらいます。その上にカイワレを置き、三角形に折りたたみます。

鶏ガラスープに8コのワンタンをいれ、5分中火で煮ます。

わかって頂ければ嬉しいのですが、

はんぺんを具にしたことにより、スープを含んでワンタンが膨張しています。

はんぺんは、水分を含むことで、膨張しますので、これが、スープですと、口に入れた瞬間、ジュワーと味が広がります

切ってみますと、左からチーズ、はんぺん、カイワレとなっています。

これ、チーズが溶けないというのがポイントです。スープとチーズのコクを掛け合わせて召し上がって頂きたいと思います。

今日は、チーズにサラミが練りこまれた新しいチーズを使って、簡単なお夜食を作ってみました。そのままでも美味しいのですが、熱を通したり、別の材料と組み合わせることにより、つい微笑んでしまう美味しさに出会えます。

今日もご馳走さまでした

【Book】寝る前に読みたい本

Sun, 08 Feb 2015 01:11:01 +0900

こんばんわ・・。

今日はちょっと遅いので、チーズは我慢して、

「寝る前に読みたい本」を独断と偏見で挙げたいと思います。

＜現在３つの本を読んでます(・∀・)＞

1：死ぬまでに行きたい！世界の絶景

⇒人それぞれ、「やり残し」のテーマは違うと思います。

　　私は、写真家が思わず撮影し届けたいという

　　景色を自分の目で確認したいな～と思っています。

　　「百聞は一見に如かず」

　　”知らない景色、感動がある”＝知らないということが私のやり残しで、

　　明日を頑張れる源です。

2：7つの習慣（スティーブン・R・コヴィー著）

⇒「質問することによって自分のわからないところを示さなければ

　　　学ぶプロセスは始まらない（P36L10）」

　　成功のプロセスに対する意識を維持するために、

　　読んでます。

3：THE IDEA MAKER (山口高弘著)

⇒答えがない課題に対して、多くの人が意見しますが、

　　ほとんどが他人事。当事者意識で発言している人は多くありません。

　　自分の発想を効率よく伝え、具体的展開策に落とし込むにはどうしたらいいのか、

　　のヒントになります。絵は下手ですが、○、△、×、□、矢印、点線、表は

　　書けますので、その日の出来事を振り返りながら明日の仕事の予行練習に

　　繋げています。。。

今から少し読んで寝たいと思います。

映画やドラマの台本とか、本にして欲しいな・・・あるんですかね・・？

そもそもコンプライアンスの課題がありそうです。

それでは、おやすみなさい。(≡^-^≡)