ドイツ菓子工房 ムッティスクーヘン https://ameblo.jp/muttiskuchen/ 三軒茶屋の隠れ家的なちょっとわかりづらいドイツ菓子のお店 です。ドイツのこと、スイーツなど、ドイツ製菓マイスター店主が、あれこれつぶやいていきます。 ja 赤スグリの季節到来です！ 昨日ネットでやっと購入した銅鍋（毎年悩んで購入できず）と青森から赤スグリが到着しました。

あとはジャム作りの実行のみです。
ピッカピカの銅鍋はちょっと火にかけたくない気持ちもありますが、また磨けば、ピカピカになるでしょう。しかしこの宝石のようにキラキラした🤩赤スグリ、ジャムだけではもったいないと今日はお店用にタルトを作りました。
 
 

半分くらいなくなってしまった〜。
 
ちなみにこのたるとはベースは小さいレーズンいりバターたっぷりの生地に表面の白いクリームはメレンゲです。この赤スグリは恐ろしく酸っぱいのですが、加工してあげるとおそろしく美味しくなります。あくまで個人的見解デス😅
一瞬で季節が終わってしまうので、あと少し楽しみたいと思ってます。
明日もタルトを作ってしまったらジャム作りはお預けですな～トホホ　銅鍋が輝いている。。。。
]]> https://ameblo.jp/muttiskuchen/entry-12490816596.html Sat, 06 Jul 2019 20:00:00 +0900 アメブロはじめました。 何回も挫折をしておりますが、めげずに心機一転頑張ります！
今日はブログの講習会に参加して来ました。
いろいろな講習会に参加するたびに何でもちゃんと話を聞いたみないとわからないものだなあと思いました。私の不得意分野ではありますが、お話を聞いて先生に手取り足取りのご指導のもと少しわかりました。忘れないうちに書いとかないと…
エンガディーナというナッツをカラメリゼしたお菓子のカラメルを炊きながら横目に書いております。
くるみ、カボチャの種ひまわりの種をたっぷり入れた当店人気のお菓子です！これをまたクッキー生地に挟んで焼き込みます💕いつも何気になく作っていましたが、段階を追ってみると、意外と手が込んでいたのですねー発見でした😅ドイツでももちろんメジャーですが、元々は
くるみの産地スイスのエンガディン地方のお菓子だそうです。本来はくるみのみで作られるようですが、当店はちょっとアレンジして他のナッツを加えて更に見た目も味もパワーアップしています😚お試しください！
]]> https://ameblo.jp/muttiskuchen/entry-12490528233.html Fri, 05 Jul 2019 17:31:41 +0900