そっか～いよいよだね～のんちゃん

品川の「高輪プリンツヒェンガルデンという可愛いい結婚式場でやるそうです。

２月１９日・・・拓馬と行くよ！

http://www.weddingpark.net/place/00000739/?cd=ov_yk_0167

家族の結婚式に参加するのは実は初めてです。感極まったりするのかな・・・

新潟からキャラバンで行くことになりますが、泊まりの案内は特にないですね・・・

じゃあ、こっちで手配していくか！たまには２番目の弟やおふくろとも飲みたいしな。

万障お繰り合わせの上（笑）・・・喜んで参加させていただきます！！

スタッフの皆さん！この日は私用でよろしく！

ごめんなさい。

脇本　正義

この皆様が当社を気に入っていただいた大きな理由は３つ・・・

①Ｃ/Ｐがいい。

②料理がいつ来てもメニューが違って飽きず、旨い。

③かけ流しの温泉で瀬波で一番気に入っている。（私は開業当初、循環ろ過機を使わない方法で温泉を提供しようと決めました。ですからいつも入れ替えた新鮮なかけ流しの温泉をお楽しみいただけます）

当社は今年１月のＯＰＥＮですから、当然それまでは瀬波の別の施設を利用されていたとのこと。

以来、宴会、宿泊、ビジネスは全てお任せしていただいているようです。

弟のあかべぇ～も何度も利用いただいているらしく、お客様はすっかり常連さんです。スタッフとも仲良し♪

みなさんも恐らく年内最後のご利用かと・・・。全国の現場を移動しているらしくプロジェクトとしては一段落されたらしいです。お疲れ様でした。

そんな皆さんに板長も喜んでいただこうとはり切って腕を振るっています。私は今日も元気に板場に入って板長さんのお手伝いをしています。

今日のメニューでオススメは・・・

さっき彼女が持ってきてくれた「京かぶ」を板長が早速料理に使用。

京かぶをと豆腐と鯛の切り身を蒸した「ちり蒸し」あつあつのアンをかけて温かい状態で提供しました。

川名さんも食べてましたがいかがでしたか？

続いて鯛の「カブト揚げ」
鯛のかしらなんか普通・・・１５，０００円以上払う旅館でも出るのかな・・・

これも川名さんどうでした？

お通しは５点盛りで、柳カレイの塩焼き、カモ肉のロースト、大きな海老の塩茹で、イカゲソをわたとスミで煮込んだ煮物（これは手作りなんですがお酒がすすんで旨い！）、そして村上名産の「飯すし」です。

さらに今回はお客様への感謝の気持ちで通常は出していないのですが「鮭の酒びたし」という村上の名産のおつまみもお出ししました。これも１５，０００円以上出さないと出てないと思うな普通・・・。非常に高価な食材なんです。

夕幸の森は弟の経営する居酒屋と仕入を共有しており、常に状況や食材によってメニューは変わります。

何回きても恐らくかぶる事は無いと思うんですよね。。。恐らくですよ！全部は難しいですが・・・。

リピーターの方もいつも喜んでいただいております。これは朝食にも言えることです。月に何度もお見えになる方も大変多いんですが、バイキング式でない当館のメニューでもいつもきれいにお召し上がりいただいて喜んで帰っていただいております。これも手作りで頑張っていただいている板長さんのおかげ♪

但し当社は、連泊を基本お受けできません。日中の滞在ができないオペレーションを組んでいるからです。これを可能な旅館にしてしまうと通年７，８００円～の価格は実現できなくなります。これは私と川名さんの得意とする分野のオペレーションを組んでいるからです。じゃあなぜこのお客様は？・・・ビジネスで見えてますので日中は不在だからという条件でお受けしています。

ですから、お料理を気に入っていただき昼間に宴会したいというお客様も居られますが、全てお断りしております。コンセプトを変えてまで一時的な売上を追うわけには行かないのです。

当館の楽天・じゃらんnetの食事は大変に評価をいただいており、販売価格７，８００円（１泊２食：３名１室利用）という値段にしては非常に高い、朝食は４．４ポイント、夕食は４．１ポイントを頂いております。（１２／１０現在：５点満点）

是非、瀬波へお越しの際は、源泉かけ流しの温泉とこの手作りのおいしいお料理を食べにいらしてください。

ちなみに板長さんと川名さんは同い年なんですが、お二人ともホントに人間力のあるすばらしい方なんです。

仕事もプロですが人間としても尊敬でき、僕もスタッフもみんな大好きです。

以上

瀬波温泉　源泉かけ流しの宿　夕幸の森

代表取締役

脇本　正義

以上。

さて、そんな中先日、彼女とランチをしてきました。彼女も事務の仕事してるから１時間も居れないんですけど頑張ってきてくれました。

彼女はびっくりするくらい「らーめん好き」ほんとドンだけ食うねん！ってくらい食べてます。僕は彼女を「らーめんマン」と呼んでいますへへへ・・・

でもこの日はパスタとカレーを食べに行きました。

僕は「バジリコ」・・・これ大好きなんですよ♪

旨かったですよ～

奥に石焼カレーを食べている彼女も移ってます。チラッと

サラダコーヒーもついてセットにすると丁度１，０００円。

他のパスタも食べたいからまた行きたいです。

川名さんもイタリアン大好きなんですって♪だから川名さんとも行こ

何より村上のランチ時ってほとんど状況知らなかったんですが最近彼女と行くとどこも結構混んでるんですよね。このお店ももう２回転目に入ってたかな・・・すごい人気なんだ～

このあと弟のあかべ～に寄ったんですが、まずまずだったな・・・

頑張れっ！！拓馬！！お前ならできる！！！！

脇本正義

私自身セールスマンを「職業」として「生業」として１５年近くやってきた人間です。その難しさと醍醐味と素晴らしさは分かっているつもりです。

「だからこそ」あえて営業マンを使わずに売上を上げる方法を構築したいのです。

つまり、だれがやっても変わらない売上の利益の仕組み造り・・・私たちがいつ抜けてもいいように・・・を常に考えています。・・・逆に言えば、抜けられていなければ商売が広がっていない証拠です。

川名さんは那須へ・・・那須で活躍して欲しいしあちらでビジネスを広げて欲しい。

僕は新潟で頑張る、でも一応組織の代表者ですから両方行き来もし大好きな那須にもちょこちょこ行きたいですからねo(^▽^)o

そんなことの第１弾。夕幸の森の集客経路は「９４％」がインターネットによるものです。

残りの５％は私のちょっとした営業・・・と言っても外へ出るばかりが営業ではありません。

これで、最低限ではありますが、毎月の平均売上を確保しすでに半年近く経ちました。

つまり全く営業していないのに売上を維持しているのです。深夜も休日も休むことなく・・・

まだこの数字の中での売上は上げられると思っています。

ここまで必要最低限の人員でのオペレーションの構築と同時にやっていた温泉旅館の完全ネット販売。

広告宣伝費も一切使わず、１年我慢してやってみました。

これからは更に追求していく『第２弾』です。

こんなことも話して以降と思っています。

脇本　正義

なんか妙に「ラップ音」みたいなのが気になるんですよね（汗）

僕はこういうの「怖い」とかぜんぜん思わない人なので全く平気なんですが皆さんはどうですか？

ひろ～い館内に夜中に一人・・・

そんな僕は事務仕事をしたり普段出来ないような考え事などをしています。

僕一人のために館内の暖房をつけるほど余裕もないので事務所のさむ～い部屋で一人で過ごしています。

でも今回はこんなものが作ってみて暖まりました。

一人湯豆腐・・・

寂しい奴～～とか言わないでくださいね（＾＾）

これを食べながら一杯飲んで仕事するんです。いいですよ！結構・・・

あと～彼女がこんなサービスもしてくれたんです（＾＾）/

まずは、チキンカレー～～～～！！

大好きこれ！！

超うま！

次の日は・・・モツ鍋～～～～！！

ホント旨い！！

最後が・・・グラタン
これはびっくりした・・・独り者にはまず食べる機会ないですからね・・・

あっという間に完食あ～幸せ

今まで無かったな～こんな生活に気持ちに、こんなサービス
また作ってね！！

脇本　正義

この12月５日～８日までは年に数回ある温泉給湯管の入れ替え工事当たっており、うちの旅館は「温泉循環ろ過機」を全く使用していない旅館の為、こういう日は「休館」しなくては行けません。

１２月に４日半も営業できないなんて死活問題なんですが勇気を持って休むことにしています。

会員様には大変ご迷惑をおかけしますがこればかりは私でもどうすることも出来ないので・・・。

Ｆ１のレースってありますよね。あれって世界最高の技術を集約したスーパーマシンがコンマ何秒の世界を争うスポーツじゃないですか。あの時速３００Ｋ以上で走る怪物のレースのＦ１でさえ、レース中に最低２回は給油やタイヤ交換のために休まなければ走り続けることは出来ないんですよね・・・たった１０秒くらいのことなんですが、「走るために」あえて止まらなければ行けない・・・

そんなことを良く考えます。

この休館の主な目的は４つ。

①少ない人数でやっているため、日ごろ頑張ってくれている社員や役員さん、板長さんの休養

②普段外へ出にくい私の、「時間に制約のない」営業活動期間

③設備メンテナンスや補修

④川名さんの那須への帰省

・・・だったんですが、今回からもう１つ加わりました。

⑤僕の彼女との時間

・・・と言ってもずっと一緒に入れるわけではないのでちょっとの時間なんですけど

ゆっくりお酒飲んで話したり・・・そんな感じです。

あ～今までの僕にはあり得ね～　でもこれからはこれを目標に頑張れます！！

脇本　正義

別に夏に比べたらそこまで忙しいというわけではないけどブログを更新しよう・・・というほどの余裕は無かったです。実は先日新潟日報にうちの弟の拓馬が経営する居酒屋と私の経営する旅館のジョイントのチラシを作成し折込しました。

・・・おかげさまで一様の成果はありました。まず兄弟がそれぞれ分野の違うサービス業を同じ市内で経営しタックを組んでいることを前面に出したところ、その部分に関しては非常に反響がありました。

チラシを作成していただいた村上ＩＴステーションの大倉さんにも大変お世話になりました。プロだなーこの人・・・って初めて面談した際に感じましたし、出来上がった作品もとっても気に入っております。

大倉さんが管理されている村上総合サイトにも掲載されておりますのでご覧ください。

http://m-itstation.com/

とにかく町に出て誰かにあえば、チラシ見ましたよ～～っ言っていただきました。感謝です！

これが予約に繋がりますように・・・

瀬波温泉　源泉かけ流しの宿　夕幸の森

代表取締役　脇本　正義

こういうことってあるんだな・・・と思うような出逢いと始まり方。

タイミングと言えばそうですが、「縁」なんだと思います。

今までなってなかったのが不思議なくらい知った人だったから。

なんかね・・・いつもの僕じゃないんです。

ずーっとガリガリやってきてたでしょ？彼女なんて・・・とは思いませんでしたが

できるような環境・状況ではなかったので。

でもね・・・なんかすごくいいんですよ、今・・・。

何なんだろこの感じ。

精神状態がいいのかな・・・幸せ・・・ってことなのかも。

脇本　正義

僕はまだまだなりたい自分を追いかけてる真っ最中ですし、何より私の大事な従業員さんを守っていかなきゃいけないので自分のことは二の次で。

妹です妹。僕は4人兄弟の長男ですが一番下だけ女の子で・・・

その妹がこの度結婚することになりました。

そんで、この度お相手のご家族がわざわざ新潟までご挨拶にみえましてお袋と、なぜか拓馬と行ってまいりました。脇本家はおやじがいませんので、こういうことは長男の僕にも役割が回ってきます。

ひょっとしたら妹ののんちゃんがバージンロード歩くとき、エスコートするのは僕なのかもしれません。

拓馬の場合は妹を育てた・・・は語弊があるがそれに近いくらい一番近いお兄ちゃんとして、みんながいない間ご飯を食べさせたりしていたそうです。ぜんぜんしらなかっらけど・・・。

だから、権利は拓馬にあるのかも知れません。のんちゃんに彼氏が出来たのも知ってからはそわそわしていたし、まるでおやじのように可愛がっていましたから。

いいところだけ・・・って訳じゃないけど、ここは脇本家らしく「しきたり」や習慣にとらわれずするべき人間がやればいい・・・と僕は思っています。

もちろん、お相手のご家族のご意向ありきですが。

とにかく、うちののんちゃんを娘のように可愛がって下っていて、見てすぐいいご家族だと安心しました。

コのブログを見ているわけは無いけど・・・うちののんちゃんを宜しくお願いします。

最後に撮った集合写真を載せて起きますね。

手前の二人は相手のご両親ではなくお父様となぜかうちのお袋。

後ろで僕を中心に彼氏と拓馬、のんちゃんと相手のお母さんです。

うちの拓馬の体のでかさも凄いですが、のんちゃんのちびっ子ぶりも

不思議・・・うちのでかい兄弟になぜこのチビの妹が・・・

脇本　正義