https://ameblo.jp/myrecipe72/ 2009年に栄養士免許を取得し、現在調理師免許取得に向けて勉強中！手軽に作れて健康面も大切にしたレシピをご紹介していきます。 ja 温玉具だくさんビビンバ丼




ナムルを仕込まなくてもパパッと作れるビビンバのレシピをご紹介しますヾ(＠^▽^＠)ﾉ


材料（二人分）
・牛薄切り肉：１５０グラム
・焼肉のたれ：３５グラム
・青菜：１／４束
・もやし：１５０グラム
・人参：４０グラム
・たまねぎ：１／２個
・油：大さじ１／２
・塩こしょう：少々
・ごま油：少々
・コチュジャン：お好みの量
・温泉卵：２個

下ごしらえ
・牛薄切り肉と焼肉のたれをあらかじめ漬けておく

作り方
①青菜をざく切り、人参は細切り、たまねぎは薄切りにし、水につけて洗う
②熱したフライパンに油をしき、①ともやしをよく炒める
③野菜がしんなりとしてきたら、塩こしょうを加え味付けする
④よく炒めた野菜をボウルにうつす
⑤同じフライパンに油を少しひき、焼肉のたれにつけておいた牛薄切り肉を炒める
⑥こげないように注意しながら、よく焼き目をつける
⑦どんぶり皿にごはんを盛る
⑧④と⑥を盛る
⑨ごま油を１周かける
⑩お好みの量のコチュジャンをつける
⑪完成！♪





ポイント☆
最後にかけるごま油で、一気に風味が増してついつい食べ過ぎてしまうほどおいしく仕上がります☆！


野菜たっぷりのビビンバをぜひ試してみてください♪ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11750960642.html Thu, 16 Jan 2014 01:24:41 +0900 ほうれん草とうずら卵の豚肉巻き

野菜とうずらたまごをお肉で巻いて焼いて味付けするだけで簡単に絶品おかずができます☆


材料（２人分）
・豚バラスライス：２８０グラム
・ほうれん草：１／２束
・人参：４０グラム
・うずら卵水煮：６個
・油：大さじ１
・砂糖：大さじ１
・酒：大さじ１と１／２
・しょうゆ：大さじ１と１／２
・サニーレタス：適量


下ごしらえ
・ほうれん草は熱湯でさらっと茹でて水ですすぎ、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切る
・人参は棒状に切り、熱湯で茹で、ざるにあけておく
・砂糖、酒、しょうゆを合わせて合わせ調味料を作っておく

作り方
①豚バラスライスを広げ、ゆでたほうれん草と人参を巻く(豚バラスライスは②でうずら卵を巻く際に使用するので、６枚は残しておく）
②豚バラスライスを広げ、うずら卵をしっかりめに巻く。固定しにくい場合は、つまようじで支えてもよい。
③熱したフライパンに油をひき、①②の巻き終わりの面を下にして焼く。
④こがさないように火力調節をしながら、焼き色がついたらころがして全面を焼く。
⑤中まで火が通ったら、下ごしらえで合わせた合わせ調味料を入れ、よくからめる
⑥お皿にサニーレタスを添え、⑤を盛ってできあがり☆




ほうれん草は血液をつくるための鉄分が豊富に含まれているので貧血予防につながります！

ぜひおためしください^^♪ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11748846844.html Mon, 13 Jan 2014 01:16:51 +0900 山芋とオクラと水菜の塩こん和え


もう一品ほしいなというときにピッタリの和え物をご紹介します♪


材料
・山芋：８０グラム
・オクラ：３本
・水菜：１／５束
・塩昆布：１５グラム
・酢：少々
・塩：少々
・マヨネーズ：お好みの量


下ごしらえ
・山芋は酢水につけておく
・オクラを塩もみし、塩がついたまま熱湯に入れ、約２分間ゆでてから氷水で冷やしておく


作り方
①水菜を５センチほどに切り、ざるに移して水洗いする
②山芋を酢水から取り出し、よく水気を切ったあとすりこぎ棒などで軽く叩き、一口大の大きさにする
③オクラもよく水気を切り、へたを取り除き小口切りにする
④①②③をボールにうつし、塩昆布と和える
⑤器に盛り、マヨネーズを添えたら完成！


山芋とオクラのネバネバは、ムチンという成分によるもので、食べることによりさまざまな効能が得られます^^
まずは疲労回復や胃腸の調子をよくしたり、ウイルスに強いからだを作ったりと、ヒトにとってとても良いことばかり！


ネバネバとシャキシャキがくせになって、とってもおいしい一品！
野菜不足の日などにも手軽に作れるのでぜひ試してみてください^^♪ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11748767759.html Sun, 12 Jan 2014 23:05:32 +0900

材料(２人分)
・豚バラ肉薄切り：１２０グラム
・キャベツ：半玉
・ピーマン：２個
・白ねぎ：１／４本
・にんにく：１かけ(にんにくチューブの場合は、小さじ1/2)
・豆板醤：小さじ１
・サラダ油：大さじ１と１／２
・酒：大さじ１
・しょうゆ：大さじ１
・砂糖：小さじ１／２
・甜麺醤：大さじ１
・ごま油：少々


下ごしらえ
・豚バラを食べやすい大きさに切る
・小さいお鍋にお湯を沸かして、豚バラを湯通しする(少し色がかわるくらいまで)
・酒、しょうゆ、砂糖を合わせ、合わせ調味料を作っておく


調理方法
①キャベツは芯を取り、４センチ大に切る
②ピーマンは種を取り除き、食べやすい大きさに切る
③白ねぎはななめ切りにする
④にんにくをみじん切りにする
⑤よく熱したフライパンに、サラダ油をひき、にんにく、豆板醤を入れる(油はねと、湯気が目に入らないように注意する)
⑥にんにくに少し色がついたところで、ゆでた豚肉を入れ、中火で炒める
⑦①の半量と②③を入れ、強火で炒める
⑧野菜がしんなりしはじめたら、合わせ調味料を加える
⑨甜麺醤を入れ、絡める
⑩最後に置いておいた①の半量を加え、全体に調味料が行き渡るようによく炒める
⑪火を止め、仕上げに風味付けのごま油を丸くかけ、軽くフライパンを振る
⑫完成


ポイント♪
その１　豚肉をお湯にくぐらせるだけで余分な油が出て、よりヘルシーに！
その２　キャベツを２段階で分けて炒めると、これだけでしんなり感とシャキシャキ感を味わうことができるのでとってもおいしく仕上がります


定番のレシピですが手早くおいしいおすすめのおかずなのでぜひおためしください^^♪ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11747223287.html Fri, 10 Jan 2014 19:03:23 +0900


材料(２人分)
・パスタ：200グラム
・トマトソース(キューピー基本のトマトソースがおすすめ)：１缶
・ブロッコリー：１房
・あらびきウィンナー：６本
・なすび：１本
・エリンギ：１本
・生クリーム：50cc
・モッツァレラチーズスライス(ピザ用チーズでも可)：適量
・オリーブオイル：大さじ１
・塩：適量
・こしょう：適量
・パルメザンチーズ(お好みで)：少々

下ごしらえ
・大きめの鍋に大さじ２ほどの塩を入れ、沸騰するまで沸かしておく
・ブロッコリーをゆでるため、小さめの鍋にお湯、塩少々を入れ、沸騰するまで沸かす


調理手順
①ブロッコリーは、固い茎の部分を切り、一口大に切る
②なすびは小口切り、エリンギは食べやすい大きさに切る
③①を２分間鍋で塩ゆでし、よく水を切っておく
④ウィンナーはななめ切りにする
⑤パスタを茹で始める(７分間の間に炒め物をする↓)
⑥フライパンをよく熱し、オリーブオイルを入れる
⑦ウィンナーをほんのり焼き色がつくまでよく炒める
⑧塩ゆでしたブロッコリー、なすび、エリンギを、エリンギがきつね色になるまで炒め、塩こしょうで味付けをする
⑨パスタが茹で上がったら、湯をざるでよく切り置いておく(乾いた場合はオリーブオイルを少しかける)
⑩⑦、⑧が入ったフライパンにトマトソースを開け、中火でよく火を通す
⑪よく火が通ったら、生クリームを加え、塩こしょうで調味をする
⑫ゆがいたパスタを入れ、弱火でよく混ぜる
⑬仕上げにモッツァレラチーズをふり入れ、チーズを溶かすように弱火で加熱する
⑭完成、お皿に盛る


お好みでパルメザンチーズやパセリをつけるとおいしいです☆



ぜひためしてみてください^^ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11746762563.html Fri, 10 Jan 2014 00:06:49 +0900 人生初めての料理ブログを開始します！

初心者ですが精一杯頑張るのでよろしくおねがいします☆ ]]> https://ameblo.jp/myrecipe72/entry-11746726576.html Thu, 09 Jan 2014 23:30:45 +0900