北海道産のホタテは、海水温度の低い日本海やオホーツク海の厳しい自然環境のなかで

荒波にもまれて育ちますので、身の締まりがよくて、甘みの強い貝柱に育ちます。　　　

まずは「お刺身」で食べてみてください。

また、殻付きほたてならではのシンプルな「ホタテの貝焼き」も絶品です！

ほたて貝は、タウリンを豊富に含み、血圧の正常化や動脈硬化の予防、コレステロール値低下、

血糖上昇抑制のほか、視力低下、神経性の疲労回復、目の疲れからくる頭痛やめまい、

肩こりを予防、改善する効果があります。高タンパクで低カロリー、ミネラル、ビタミンも豊富で

ダイエットにもおすすめの食材です。また、ホタテ貝柱の中には、うまみの素とされている

グルタミン酸・イノシン酸・コハク酸などがたっぷり含まれています。

美容と健康促進に、美味しい北海道の「活ホタテ貝」を是非どうぞお召し上がりください。

春は“海明け”のオホーツク海の毛蟹。海明けとは、オホーツク海を埋め尽くしていた流氷が、

沖へと遠ざかる現象や時季を指す言葉です。流氷の間、休漁を余儀なくされる漁師にとって、

海明けとは漁の再開を喜ぶ特別な言葉なのです。

流氷には大量のプランクトンが含まれているため、海に栄養を与え、食物連鎖を支えています。

漁が行なわれていない流氷の下では、海水温が低く動きが少ないため、

栄養をたっぷりとため込んで身入りの良い毛蟹になるのです。

旬なものを旬な時期に味わうのがグルメですよね。

毛ガニはパスタとの相性も抜群！

毛ガニの味噌汁・鉄砲汁！

もちろん茹でてそのまま食べるのがベストです。