Tanicha‘ s Blog https://ameblo.jp/n-tanicha/ 『大切な人だけを連れて行きたい…』西麻布の隠れ家イタリアンレストラン「Tanicha」 ja イタリア料理東京西麻布タニーチャの本日の食材 縞海老　雲丹　　墨烏賊　白蛤　蛤


天然真鯛　マトダイ　イシガレイ　かます


岩がき　ずわいがに　天然カワハギ


平貝　スカンピ海老　活渡りがに


花ズッキーニ　プンタレッラ　サマーポルチーニ


サマートリュフ　ホワイトアスパラガス


からすみ　マグロのからすみ　キャビア


ますの卵　ぺリゴール産フォアグラ　うさぎ


ガチョウ　小鴨　子牛　鳩　A5黒毛和牛　


マネッシュ豚　三元豚　桜肉


コンテ　ゴルゴンゾーラ　パルミジャーノ


水牛のボッコンチーノ　水牛のリコッタ


]]> https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10909012815.html Tue, 31 May 2011 18:13:34 +0900 本日の食材 本日よりフレッシュポルチーニ茸入荷 ]]> https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10890508815.html Fri, 13 May 2011 18:20:33 +0900 コースが変わりました！！
季節のコース 『彩りの春野菜コース』
＊コース料理一例
1.　アミューズ
2.　天然真鯛のセミクルード 竹の子と日向夏のサラダ仕立て
3.　伊産ホワイトアスパラガスのカルボナーラ仕立て
4.　ズッキーニの花のフリット モッツァレッラとアンチョビ、　　　バジリコを詰めて
5.　桜海老と蛸ミンチのトマトソースアスパラソバージュのスパゲッティ
6.　三元豚のロースト イタリアのお野菜を使ったサラダとともに
7.ドルチェ＆カッフェ
5,800円
  • シェフのお任せ『タニーチャコース』
    ＊コース料理一例

    1.　小さなバーニャカウダと季節の野菜スープ
    2.　カリフラワーのブランマンジェ　ズワイガニと白雲丹添え
    3.　伊産ウサギ背肉のロースト 人参のピューレと
    4.　前菜又はパスタをご指定ください
    5.　ロワール鶏のラグーフェットチーネトリュフ添えて
    6.　お口直しのグラニテ
    7.　メイン料理（魚又は肉料理３種類の中よりお選びください）
    8.　ドルチェ(メニューより選択)又はチーズ＆カッフェ
    8,000円
    • インペラトーレ(皇帝)コース
    ～前日までの完全予約制です
    ＊こちらのコースはお客様のご要望に応じて、コース構成、お値段などお決めいただけます。
    たとえば・・・
    ○前菜10種類のコース
    ○前菜５種パスタ５種のコース
    ○フルコース
    1.　小さな前菜
    2.　前菜1
    3.　前菜2
    4.　前菜orパスタ
    5.　パスタ
    6.　魚料理
    7.　お口直しのグラニテ
    8.　肉料理
    9.　ドルチェ＆カッフェ

    などなど・・・フォアグラ、キャビア、トリュフなど高級食材を贅沢に使います。
    10,000円～
    　
    ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10889379242.html Thu, 12 May 2011 14:58:27 +0900     久しぶり本日の食材

    縞海老　雲丹　　稚鮎　白蛤　蛤


    黒鯛　太刀魚　天然真鯛　めばる


    鱒の卵　キャビア　伊勢海老　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　平貝　スカンピ海老


    サマートリュフ　桜海老　　水牛ボッコンチーノ 　


    イタリア産ホワイトアスパラガス　花ズッキーニ　


    アグー豚　仔牛　うさぎ　フランス産鳩


    フランス産小鴨　A5黒毛和牛　イタリア産カルドンチェッリ茸


    子羊　ぺリゴール産フォアグラ　桜肉　

    ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10888579258.html Wed, 11 May 2011 18:39:02 +0900     本日の食材

    赤座海老　雲丹　　稚鮎


    ノルウェーサーモン　あいなめ


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　　毛蟹


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　花ズッキーニ　


    イタリア産仔豚　本土鹿　子牛　ジロール茸


    フランス産ホロホロ鳥　山鳩　フランス産小鴨　


    子羊　イベリコ豚フィレ肉　　　


    北海道産黒毛和牛フォアグラ　北海道産雉　

    ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10819188916.html Thu, 03 Mar 2011 16:07:09 +0900     本日の食材 赤座海老　雲丹　　黒あわび　稚鮎


    ノルウェーサーモン　九十九里蛤　甘海老


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　ほうぼう　毛蟹


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　花ズッキーニ　


    イタリア産仔豚　本土鹿　熟成但馬牛　子牛


    フランス産ホロホロ鳥　山鳩　フランス産小鴨　


    子羊　イベリコ豚フィレ肉　フランス産若鶏　　北海道産黒毛和牛



    フォアグラ　北海道産雉　

    ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10816083349.html Mon, 28 Feb 2011 18:03:41 +0900     本日の食材 赤座海老　雲丹　タイラ貝　黒あわび　稚鮎


    ノルウェーサーモン　九十九里蛤　縞海老


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　ほうぼう　毛蟹


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　イタリア産仔豚


    本土鹿　熟成但馬牛　子牛 フランス産ホロホロ鳥


    山鳩　フランス産小鴨　子羊　イベリコ豚フィレ肉


    フランス産若鶏　　北海道産黒毛和牛

    フォアグラ　松坂豚　北海道産雉　


      ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10813837812.html Sat, 26 Feb 2011 16:09:35 +0900     本日の食材 赤座海老　雲丹　タイラ貝　黒あわび


    ノルウェーサーモン　鰯　九十九里蛤　縞海老


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　ほうぼう　


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　イタリア産仔豚


    本土鹿　熟成但馬牛　子牛 フランス産ホロホロ鳥


    山鳩　フランス産小鴨　子羊　イベリコ豚フィレ肉


    フランス産若鶏　　


    北海道産黒毛和牛

    フォアグラ　松坂豚　北海道産雉　     ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10812807189.html Fri, 25 Feb 2011 16:58:42 +0900     本日の食材

    赤座海老　雲丹　地金目　 タイラ貝　


    ノルウェーサーモン　鰯　ホッキ貝　縞海老


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　


    からすみ　マグロからすみ　ほうぼう　


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　イタリア産仔豚


    本土鹿　熟成但馬牛　子牛 フランス産ホロホロ鳥


    山鳩　フランス産小鴨　子羊



    フランス産若鶏　いちご　洋梨　


    フォアグラ　松坂豚　北海道産雉　北海道産黒毛和牛　     ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10807588329.html Sun, 20 Feb 2011 17:14:33 +0900     本日の食材

    赤座海老　雲丹　地金目　 タイラ貝　


    ノルウェーサーモン　鰯　ホッキ貝　縞海老


    鱒の卵　キャビア　三陸産牡蠣　ズワイガニ　いいだこ


    からすみ　マグロからすみ　松川がれい　　


    黒トリュフ　　真鱈白子　蛍烏賊　　水牛ボッコンチーノ 　


    フランス産ホワイトアスパラガス　イタリア産仔豚


    本土鹿　熟成但馬牛　子牛 フランス産ホロホロ鳥


    フランス産真鴨　ヤマシギ　山鳩　フランス産小鴨


    フォアグラ　松坂豚　北海道産雉　島根牛　フランス産若鶏

    ブラータチーズ 　いちご　洋梨　


     ]]>     https://ameblo.jp/n-tanicha/entry-10800909584.html Mon, 14 Feb 2011 16:47:57 +0900