俵のおにぎりに豚バラ肉を巻きつけて、フライパンの上で優しく転がして火を通し、甘辛ソースを絡めて出来上がりなのだけど、

肉に火を通すためにじっくり熱を通す必要があり、これになかなか時間がかかります。

そして、フライパンの上でコロコロしているうちに肉がほどけて、俵がボロボロに崩壊してしまうなど、意外と手間がかかるという。。。

もしかしたら、先におにぎりを蒸しておけば崩壊の危機も回避できるかも！

そして今や電鍋のおかげで蒸し料理のハードルだだ下がり

という事で、早速やってみました、蒸し肉巻きおにぎり。

今回は、俵ひとつ80gでやってみました。

我が家は雑穀米なんです

2合分のお米でちょうど9コ。

薄切りの豚バラ肉を2枚、縦・横で包みます。

肉に少しだけテンションかけて巻くと、綺麗に巻けます〜と、終盤になって心得る

脂の滴を懸念して、今回は内鍋を入れてやってみます。

夢の三階建て⤴︎⤴︎（軽く塩胡椒しておきました）

1段目には4コ：内鍋にクッキングシートを敷いて

2段目は3コ：ワイヤー+蒸し器にクッキングシート

最上階は2コ：蒸し板

外鍋に水１杯でスイッチオン

良い感じ。次はフライパンへGOだ！

で、できてる〜

途中で返す必要もないので、触ってしまって形が崩れる心配なし！

ただ…蒸し板の上で自然に崩れかけてしまったものが若干。

もう後戻りはできないのでそのまま、次行ってみよ〜

出てきた脂は綺麗に取ってからタレを絡めます

加熱終わったら、今度はフライパンで焼き色をつけて。

おにぎり同士寄り添い合わせ、全面をまんべんなく焼いていって。

合わせておいた甘辛たれ（醤油2:みりん2：酒1:砂糖0.5）を、

フライパンにジュっと流し入れて、おにぎりたちに纏わせて。

肉巻きおにぎり、完成

電鍋で蒸す事で脂が落ち、フライパンで焼き色を付ける時にも大分脂分が出るので、

豚バラとはいえかなりさっぱりとした仕上がりに。

とても美味しくできました

お弁当などにする時は、前の晩に電鍋工程までしておくと楽かもねえ。

蒸気が循環さえすれば熱が回るので、蒸し皿や小鍋やお皿などなどを駆使して

階層を作り、何種類ものお料理を作る事ができる、らしい

という訳で、階層を作れそうな道具達を家の中で物色してみました。

ドンピシャな逸品が出てきました

大昔に購入した、ティファールの圧力鍋のパーツ。

こちらも2段調理が可能で、蒸し器としても使える非常に便利な物なのですが、

最近は蒸し器も蒸篭にしていた為、ほとんど使う事もなくなり棚の奥深くに

眠っていたもの。

きっとこれは使える！断捨離しそうになってたの、しなくてよかった〜

棒棒鶏と野菜スープを作ってみることにしました。

内鍋に

キャベツ、大根などの野菜とウェイパー適量。

蒸し器にあたらない程度の水と酒。

スープの具材の中にワイヤー、その上に蒸し器を置いて、

ネギの青い部分と薄切りの生姜を敷いた上に鶏ムネ肉。

外鍋に1杯半の水でスイッチオンしました。

さあ、美味しくなって戻っておいで

作り置きのツクネだねがあったので、鍋がカタカタ言いはじめたあたりで

ポトポトと追加。

30分ほどで、カツーンとスイッチが上がり保温モードへ。

おかえり。立派になって 涙

15分ほどしたら鶏肉だけ外して、スープに春雨を足して保温状態をキープ。

※この保温状態がいわゆる「煮込み」の状態になっているのか、ここが未開。

いろいろ試してみよう。

あとは普通の棒棒鶏同様、細かくさきさきして、野菜と盛り付け完成。

もう少しタレが多ければよかったな

スープもちょうど良い頃合いになっていました

優しい味のスープになりました

上段の鶏ムネ肉や香味野菜達からも美味しいスープが滴り落ちていたと思われ、薄味でも出汁のきいた、体に優しそうな仕上がりになりました

ちなみに鶏ムネ肉は、ブライン液（水1カップに砂糖大1と塩小1を混ぜたもの）

に1日くらいつけておくと、硬くならず適度な下味もついて美味しいです。

2段調理は見た目にもワクワクで、作っていてもとても楽しい

他にも家にある調理器具で、いろいろ試してみたいと思いました。

「大同電鍋のある生活」

青木由香さんの素敵なエッセイと、山田英季さんの「わあ美味しそ〜う」なレシピが紹介されていて、食欲と作りたい欲を掻き立ててくれるのです。

大好きな魯肉飯が載っているではありませんか

以前から時折作っていて、電鍋を手に入れたら是非作ってみたいと思っていた魯肉飯、一発目はこれに決めた！こちらのレシピを参考に、いよいよお料理と呼べる品に挑戦してみます。

煮汁たっぷりよりも濃い目のタレがしっかり絡むのが好みなのですが、冊子のレシピはまさにこのタイプ。
フライパンで豚肉を焼き付けておいて、他の具材と一緒に炒め合わせたものを電鍋に仕掛けます。

ホイルに包んだ卵を潜ませた

どさくさ紛れに卵も仕込み、カップ1杯の外水でスイッチオン。

お前、キュウリか？？

はい、大成功。超簡単に美味しい魯肉飯の出来上がり。

なお、オリジナルレシピには干し椎茸があるのですが、食べられない家族がいるので入っていません。

付け合わせも普通は青梗菜だと思うのですが、これも食べられない人がいるのでキュウリの細切り。偏食の家族がいると苦労します。

本当に手軽に美味しくできてしまうので、ご飯ルーティーンのメンバー入り決定、今後は我が家の味を定めます

・付属のスチームプレートにトウモロコシとじゃがいもをのせて

・付属の計量カップ1杯分の水を加え

感動の初スイッチオン！

カップは1合（180cc）。1杯入れると約20分加熱するとの事。。。

ジャガイモには皮に十字の切れ目を入れて…

程なくして、蒸気が沸き始めたとおぼしき音がし始めて、

そのうち蓋がカタカタというか、ガタガタ言い始め

20分ほどで「カチッ」とスイッチが戻ります。

予想以上のモクモクに驚く。食材が、見えぬ！

蒸気のモクモクで目の前が霞んでよく見えないけれど笑♨︎

この時点でトウモロコシは蒸し上がり。

ジャガイモはホクホクまであと一息だったので、カップ半分の水を足して

もう一度スイッチオン。

プリプリと甘いトウモロコシの蒸し上がり〜

どちらも蒸し加減はちょうど良く、プリプリホクホクの食感がこんなに手軽に手に入るのかと驚きです

次は何を蒸そうか、それとも煮てみようか、いろいろ画策しています。

電鍋、これは楽しい調理器具です、しばらくはまってしまいそう

大同電鍋⤴︎⤴︎

サイズはどうしよう？とか

お色はどうしよう？とか

置き場所どうしよう？とか

堂々5,6周巡りの末ようやく我が家にやってきました。

それでまた、

置き場所どうしようから始まって、

ウチの小さいせいろだとどう使うんだろ、等々のシミュレーションが湧き出した

とりあえず、一回洗おう。

我が家でも遂にDXが加速するかっ⁉︎

デンナベトランスフォーメーションが！

この箱もらうよ〜