https://ameblo.jp/nagoswee/ 東海エリアのカフェ、スウィーツを紹介！ ja
パティスリー モリ　外観


偶然なのでしょうか？まるで1周年を祝福するように、お店入口に太陽の光のシャワーが降り注いでいます。祝福のシャワーを通って、お店の中へGO♪

店内ショーケース


品数は決して多くは無いけれど、どれも細部まで手を抜かず、こだわった感がヒシヒシと伝わって来て、ケーキのオーラに圧倒され、どれを選んだら良いのやら・・・本当に美しく、凛としたケーキばかりでした。

スイーツ達


こちらにも、美しいスイーツかと思いきや、オーナーの奥様がフェルトで手作りされたスイーツだそうです。型くずれしないから、ディスプレイや遠くに離れた大切な方へのバースデイケーキなどの贈り物にいかがですか？

ソレイユ ＆ キャラメルショコラ


お店の方と相談して、本日はこの2種類のケーキをセレクトしました♪

ティート


ドリンクは無料サービスにて、店内でイートインできますよ！

出していただいたお茶はティートといって、茶葉まで食べられるお茶です。茶葉はドライフルーツなどノンカフェインのものから、フレバードティ―まであるそうです。

ソレイユ


ソレイユとはフランス語で太陽の意味。その名の通り、南仏の太陽をたっぷり浴びたレモンをイメージさせますが、こちらのケーキ、実はレモンではなく、ゆず風味です。

日本の気候に合った、やわらかな酸味が心地良いおいしさです。酸味を引き立てるように、バニラのムースとシナモンを効かせたバナナのペーストが入っています。軽くなりがちな柑橘系のケーキをシナモンがしっかりと支えていて、食べ応えのある美味しさ大満足！

キャラメルショコラ


こちらは、コーヒームースの中にキャラメルが入っています。コーヒーとキャラメルは王道の組み合わせです！そして、底生地にサクサクした食感の飴を砕いたものが入っていました。飴は湿気に弱く、サクサクした食感を保つのは並大抵ではないのです。

何気なく立ち寄ったお店でしたが「すごいケーキを食べてしまった！」という感想です。



今日も大満足でした。

大発見の連続で、目でも舌でも、心でも楽しませていただきました。

食べたのは洋菓子ですが、日本人の「一期一会の魂」を味わいつくしました！

ちょっとリセットしたい時、ぜひ、お立ち寄りくださいね♪



パティスリー モリ

https://www.facebook.com/patesserie.mori.cake

http://tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23053375/

愛知県豊橋市御薗町7-30
TEL：0532-75-7576
Open10:00--Close20:00
不定休

]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12044575766.html Mon, 29 Jun 2015 17:44:49 +0900 スイーツブームが起こるずっと前から、第一線で活躍している老舗のケーキ屋さんです。


マッタ―ホーン　つつじが丘店　外観


豊橋駅近くに、大きな本店があるのですが、本日はまったり、ほっこり気分でケーキを食べたかったので、こじんまりとした雰囲気のつつじが丘店を選びました。


店内ショーケース


並んでいるケーキは昔ながらの素朴なケーキばかり。見た目でケーキの味が想像出来るものが多く、選びやすいのがうれしいですね！

お値段は今時めずらしい200円台のものが中心です。昔から、ずっと変わらない価格に心意気を感じます。お値段もお味もホッとするケーキ屋さんです！

モカ、マッタ―ホン、ウインナーコーヒー、ガレット


本日のセレクトは、モカとマッタ―ホン。それにノスタルジックなウインナーコーヒーです。ガレットはおまけにつけていただきました♪

マッタ―ホン


こちらはマッタ―ホン。お店の看板ケーキです。お店の名前を託すだけあって、いつ食べてもおいしいと思える素朴なお味です。

ホイップクリームと同じ位やわらかい、フワフワのスポンジに栗の甘露煮が挟んであるだけのもの。ただそれだけが、最高においしいのです。

モカ


こちらはモカ。コーヒー味のバタークリームのケーキです。ずっしりとしたバタークリームに合わせ、スポンジもやや固めのものを使い、全体的に重めに仕上げてあります。バタークリームって敬遠する方が多いですが、こちらは、クレーム・ド・モカというコーヒーリキュールがしっかり入っていて、深みのあるコーヒー味に仕上がっていておいしいです。コーヒー好きの方の為の、コーヒーに合うケーキですよ！

お値段がなんと、190円。コーヒーを注文したら、ぜひ頼んでみてくださいね！

ガレット


本日の最後は、コーヒーにつけていただいたガレットでしめくくりました♪

この円形の形と格子模様はフランス、ブルターニュ地方のガレットかしら？ブルターニュ地方は塩の産地で、お菓子に加塩バターを使用するめずらしい地域です。

食べてみると、塩気がしっかりと効いた紅茶風味。どこかチャイのようなガレットでした。

今日も大満足でした。

古典的なお菓子を食べると、どこか安心します。その安心は安定したおいしさから生まれます。

昔から今なお存在している味というのは、やはり万人がおいしいと感じる、安定したおいしさだからではないでしょうか。だから、ここのケーキを食べるとホッとするのですね。

ホッとしたい時、安心したい時、気軽にケーキを食べたい時、おすすめのケーキ屋さんですよ！


マッタ―ホン　つつじが丘店

http://tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23020942

愛知県豊橋市つつじが丘1-11-1
TEL：0532-64-2370
Open9:00--Close20:00
closed on Tuesday

]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12044572368.html Mon, 29 Jun 2015 17:25:33 +0900 本日は、チョコレートの聖地、ル・ショコラ・セルフィーユさんへ行って来ました♪


ル・ショコラ・セルフィーユ　外観



ショコラの魔法にかかってしまった方が訪れる場所です。


ショコラショーケース


店内に入るとショコラがお出迎えしてくれます。


スイーツショーケース


ショコラだけでなく、チョコレート系のカラフルなケーキもありますよ！


誕生石ショコラ


ひと際目を引いたのが、誕生石ショコラ。まるで宝石のように輝いています。


カフェスペース

店内にはカフェスペースもあります。


本日のスイーツコーディネート



お店のマダムのおすすめのままに、こちらをセレクト。大体の好みを伝えると、おすすめをコーディネートしてくれます。

シャンパン



まずは、シャンパンショコラからいただきました。500円とお値段も良いのですが、その理由は、中に高級シャンパンが入っているそうです。

固形のはずのチョコレートなのに、口に入れた瞬間、飲み込むように喉へ運ばれて行ってしまいました。

食べてみて、なぜこのような細長い形をしているのか、納得しました。

ローズ


ハート型のショコラの中には、ローズウォーターが入っています。

ウォーターと言っても、やわらかいキャラメルのように粘度がつけてあり、いい感じに口の中に残ってくれるから、長くバラの香りの余韻が楽しめます。口から鼻に抜けて行くバラの香りが最高です！

チョコレートフォンデュ



お店のマダム一押しのチョコレートフォンデュ！フルーツの酸味と滑らかなチョコレートがとても合うそうです。

神様の飲み物


チョコレートをフルーツにたっぷりと付けて、スプーンでシチューの様にいただきました！

食べるごとに、これは・・・もはや「神の飲み物」としか例えようのないおいしさです。

チョコレートから、どこか清々しいハーブのような香りがしました。まるでフルーツジュースのような、フレッシュな生命力のある鮮度を感じます。

一口いただくごとに元気になり、これでひと夏乗り切れそうです！

生チョコ



最後に、コーヒーのおまけに付けてくれた生チョコ！

おまけだと思い気軽に口の中に放り込んだら、チョコが口の中で波打つように喉の奥に流れて行きました！！！

大変衝撃を受けました。おいし過ぎて、苦しくなったのは生まれて初めてです（笑）

今日も大満足でした。

こんな小さなショコラの固まりが、舌の様々な部分をパワフルに刺激し、その余韻を少しでも長く味わおうと、目を閉じていただきました。

極上の一握りのお寿司を食べる感覚に通じるものがあります！

私もすっかりとショコラの魔法にかけられ、ボーっとしてお店を後にしました（笑）


ル・ショコラ・セルフィーユ

http://www.cerfeuil.com/


愛知県豊橋市三ノ輪町2町目51-2
TEL：0532-62-2220
営業時間：10:00-19:30
定休日：火曜日

]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12044569542.html Mon, 29 Jun 2015 16:53:41 +0900

バロン　店舗外観


野採を使った、身体に優しいスイーツのお店です。こじんまりとした、入りやすい雰囲気のお店です！


ショーケース



所狭しと、お手製スイーツが並びます。お土産用のお菓子も充実しています。ヘルシーな野採のスイーツはどなたにも歓迎されますね。


野採スイーツのショーケース



とても野採とは思えないほどカラフルでかわいいスイーツ達が並んでいます！

でも、どこかほっこりと野採ならではの優しい雰囲気が伝わって来ますね。


カフェスペース


奥にカフェスペースがあります。居心地の良さに、長居をするお客様が多そうです。


本日のスイーツコーデ

スイーツに合わせ、野採ジュースを合わせました

私はコーヒー大好き、紅茶にもうるさい派ですが、今日は野採ジュースがベストマリア―ジュ♪


アボカドのレアチーズ


使ってあるチーズはマスカルポーネ。ティラミスに使われるチーズです。クリームチーズと異なり、フワッとした食感でムースみたいなレアチーズに仕上がります！そこに森のバターアボカドでコクを出し、味を引き締めてあります。


ほうれん草のショートケーキ


見た目にも分るように、グリーンのスポンジ部分がほうれん草です。と言っても、殆どほうれん草の味はしなくて、後味にほんのり、心地よい程度に苦みを残してくれます。

今日も大満足でした。

野採をスイーツに使うのは、技術的にとても難しいことです。どうしても野採のアクが目立ってしまい「スイーツ」として味をまとめるには難しい食材です。ここまでにするのに、煮詰めたり、裏ごしをしたり、下準備が大変だったろうなあとパティシエの苦労が想像できます。

そんな大変な作業から、身体に良いと分っていても、中々スイーツとして取り扱うお店が少ないのですね。

作るのは大変でも身体に優しいスイーツをお客様に食べていただきたいというパティシエの優しさが伝わって来ます。

そうやって完成したのが、沢山食べても、身体が疲れない、やさしいケーキなのですね！



フレッシュ地野採のスイーツ専門店 バロン

http://www.park-ave.jp/ballon/

http://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22016059/dtlrvwlst/1174908/


愛知県豊橋市南栄町字空池67-3

TEL：0532-38-8555
営業時間：10:00-20:00
定休日：月曜日

]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12044552870.html Mon, 29 Jun 2015 16:25:38 +0900 小さな菓子店 fika.さんへ行ってまいりました。


fika.　外観


覚王山駅より徒歩5分程度、小さなお店ですので通り過ぎてしまわないように要注意！
オープンは11時からで、12時前に行くと平日なのに店内にはテイクアウト待ちの女性でいっぱいでした。

ショーケースの中には色とりどりのタルトが並んでます。
果物系からクリーム系のタルトが開店直後ということもあり10数種類は並んでました。
思わず見惚れてしまうほどの美しさ。
（宝石箱ってこのことなんだね、彦摩呂さん）
そんなこと思いながら選びました。


赤い果物のタルト


タルトと言えば、イチゴ！
私はそう思ってます。なのでいろいろなお店を食べ歩いています。
fika.さんの赤いタルトは、イチゴとクランベリーがこれでもか！ぐらい盛ってあります。
中間層はカスタードに、表面に生クリームが薄っすらと雪化粧してました。

さて、重要なタルト部分。
あくまで個人的な感想ですが、ザクザク感あるタイプ。
勝手に呼んでいるタルトの端。『タルトの耳』までもザクザク頂けました。
全体の感想としては甘めかな？
少し酸味があったら嬉しかったかな。


二品目 キウイとレモンのタルト


すっぱい果物が好きな私にはすごく魅力的な一品。
よく見るとキウイに焦げ目がついているんです。
キウイを炙っているのを初めて見た私には衝撃的！それにレモンて…
（唐揚げレモンみたいな感じかな？）
そんなこと考えながら食べてみると、キウイの爽やかな酸味とレモンの香りが鼻からすーっと抜けていくのがわかりました。
（こ、これが爽やかな香りか！）
タルトは層になっているようでサクサクしていて、甘過ぎるのは苦手…でも食べたい！そんな方や男性にはうってつけかもしれません。

私、個人的には大満足！

このお店はベーグルも販売しており、ランチも店内で頂けるようですが、なんと予約でいっぱいとのこと…
数量限定なんで。とのこと。
少しガッカリ…

ですが、隠れた名店としてデートやぶらり散歩の目的地として訪れて頂ければなと思います。

訪れる際は事前予約を忘れずに！
デキる女を見せ（魅せ）つけてやりましょうね！


fika.（フィーカ）

http://tabelog.com/aichi/A2301/A230107/23009514/

愛知県名古屋市千種区菊坂町2-2 シャトレータカギ 1F

11:00～19:00
(イートイン11:00～18:00)
(ランチ12:00～14:00 なくなり次第終了) ]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12039234729.html Mon, 15 Jun 2015 18:15:53 +0900 愛知県でパティシエ＆ケーキ教室講師をしている鈴峯りんです。


本日は、レッスンの合間をぬって、フローラルヴィレッジ内にある、カフェ ヴィオラ・トリコロールでリラックス＆エナジーチャージしてきました♪


フローラルヴィレッジ


1階が本格ケーキ屋さん ガト―・フルールがあり、２階にはヨガやフラダンスが習えるスタジオ プルメリアとカフェ ヴィオラ・トリコロールがあります


本日のセレクトは、ペタルとレモネです。おとぎ話に出て来そうなかわいい名前ですね❤



店内


イタリアンワインが似合う明るい雰囲気の店内で、１階のケーキ屋さんで作った本格パティシエのケーキが食べられるのがお気に入りの理由です♪


ペタル＆レモネ



本日のセレクトは、ペタルとレモネです。おとぎ話に出て来そうなかわいい名前ですね❤


女神の祈り（フレバードティ―）


名前に魅了され、女神の祈りというフレバードティ―と合わせていただきました。


普段はコーヒー党の私ですが、フルーツ系のケーキには断然紅茶が良く合います。


こちらの紅茶は、アールグレイにアップルとバニラで香り付けをしてあります。バニラの風味が、お砂糖抜きでもほんのりと甘く、ダイエット中女子にはうれしいですね！


ペタル


大好物のマカロンです。皮はパリっとしていて、中は半生、食べるとアーモンドプードルの香ばしい風味がとろけ出す。そんなマカロンが良いマカロンです。もちろん、これはそんなマカロンですよ！


レモネ

見た目がすっかり初夏ですが、食べるともっと初夏です（笑）


穏やかに酸味が広がり、口当たりの良いやわらかミルフィーユといった感じです。


いつも感心するのが、ここのケーキは甘さが控えめですが、風味がしっかりとしていて、印象に残るのです。一番下の層は、なんとホワイトチョコです。さすが、手が込んでますね！




では、最後に店舗情報です。



CAFÉ VIOLA TRICOLOR
http://www.viola-tricolor.info/

http://tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23054274/

愛知県豊橋市宮下町75番地 2F
TEL：0532-43-6782
FAX：0532-43-6784
Open11:00--Close22:00 ]]> https://ameblo.jp/nagoswee/entry-12039217597.html Mon, 15 Jun 2015 17:42:10 +0900