当店は新しい年も、みなさまにおいしいと言っていただけるようなクッキー作りに尽力いたします。

これからもナカイ製菓をよろしくお願いいたします！

昨年は試作段階まで進んだにも関わらず商品化までたどり着けなかったクッキーも多々ありました・・・

そのようなクッキーや、新しいアイディアが盛り込まれたクッキーを少しでも実現化させて、みなさまに召し上がっていただければと思っています。

新年の最初のネタとして、上記の試作クッキーを1つご紹介いたします。

こちら！

チョコがけクッキー！

このようにうすーくチョコレートがコーティングされたクッキーです。

このコーティング、見た目では分かりづらいですがけっこう難しいのです。

試作品はなかなか上手く出来上がったのですが、そのような技術的な問題などいろいろあり、販売には踏み出せず・・・

ナカイ製菓にはチョコレートのテンパリングマシンがあるので、それを生かした新しいクッキーを開発してみなさまにお届けできるように頑張っていきたいと思います。

ナカイ製菓のクッキー紹介・新クッキーの企画話など、今年も少しずつご紹介していきますので、お時間がある時には是非ナカイ製菓のブログを覗いてみてくださいな。

気づけばもう12月ですね。

いろいろと忙しくなる時期ですが、行く年来る年をのんびり過ごせるよう、こつこつ用事を進めていきましょう！

さて、今回の記事では「クッキーアラカルト」についてご紹介いたします。

ナカイ製菓の商品の中でも人気上位のクッキーです！

クッキーアラカルトは様々なアイスボックスクッキーの詰め合わせセットです。

しっとりサクサク！な食感と程よい甘さが特徴です。

定番のモザイク柄クッキーなど、5種類の味が楽しめます。

ナカイ製菓が創業当時から研究に研究を重ねて作り上げたクッキー達。

どの味も自信をもってお勧めできるのですが、オカダが特に気に入ってるのは「チーペット」です。

しっとりサクサクな食感とほろ苦いココアの組み合わせが絶妙です！

「美味しい！」「好みのクッキーだ！」という嬉しいお声をお客様からたくさんいただいているクッキーアラカルト。

おいしいお菓子をお探しの方はぜひクッキーアラカルトを一度お召し上がり下さいな！

ナカイ製菓のクッキーアラカルト ご購入はこちら

ナカイ製菓では皆様においしいクッキーを楽しんでいただきたく、様々な取り組みを行っています。

もちろん新商品の開発にも力をいれてるのです！…が、

すんなり上手くいくことばかりではなく、時には失敗してしまうことも (´_`；)

そのうちの１つがこちら↓

アメリカンクッキーとパイでクリームを挟んだ新商品を開発していたのですが、

焼き加減が難しくクリームがうまくくっつかないという事態に…

ブログではお伝えできませんが、なかなか香りよく仕上げることができただけに

残念な結果となってしまいました。

ですが、この失敗も糧にしつつ、さらなるいい商品を皆様にお届けできるようにがんばりますよー！

ナカイ製菓の挑戦はまだまだ続いていきます！

ナカイ製菓のクッキーを紹介していくこのシリーズ。

今回は「カントリークッキーアソート」についてです。

今年の夏登場の新作。

大判クッキー6種類のセットです。

このクッキーアソートの売りはまず個包装であること。

個包装って、何気に便利なんです。

持ち運びしやすいし、急な来客のお茶請けにもお出ししやすい…

個人的な感想になりますが、お家に一度開封したお菓子の袋などをきっちり閉めてくれない・閉め忘れてしまう人がいる場合もなかなかいいのではないかと思います。

そして次に味ですが、甘さや食感などそれぞれ違いをつけて、

なるべく飽きがこないように工夫をしています。

甘さ控えめ、オーソドックスなサブレプレーン。

アーモンドの香ばしい味とシナモンの甘さが効いたカントリーナッツ。

サブレプレーンと少し似ていますが、甘味はこちらの方が強めです。

パイとシュクレ生地の食感が相性抜群なパルミエシュガー。

スイートなチョコレートの味とココア生地のビターな味わいが楽しめる

カントリーチョコ

チョコチップたっぷりで濃厚な甘さ、

お子様におすすめしたいチョコチップ

ベリー系の甘酸っぱい味わいが特徴のカントリーフルーツ

以上の6つの味が楽しめます。

そのまま食べてももちろんおいしいですが、ティータイムのお供としての相性がよく、コーヒーや紅茶などと召し上がっていただくのもおすすめですよ！

少しおしゃれなティータイムを演出したい方、ぜひナカイ製菓のカントリークッキーアソートを試してみてくださいな。

ナカイ製菓のカントリークッキーアソート ご購入はこちら

少し間が空いてしまいましたが、前回に続いてナカイ製菓のクッキーを

ご紹介していきます。

今回は「無選別 訳ありクッキー」についての記事をどうぞ！

割れや欠けなどの理由で通常出荷できなくなったクッキーを詰め合わせたセットです。

商品名通り無選別で袋詰めにしているのでクッキーの種類が選べないのと、

上の写真のようなほとんど欠け・割れが目立たないものもあれば…

このような状態になっている場合もあります。

ですが、見た目以外の品質や味には全く問題ありません！

さらに1kgという大容量でお届けしますので、

ご家庭で楽しむ分には大変お得なクッキーとなっています。

大変ご好評をいただいている商品で嬉しいレビューもたくさんいただき、

オカダもとっても嬉しいです。

ナカイ製菓の商品の中でも特に人気の高い「訳ありクッキー」、

興味を持っていただけたでしょうか？

いつもとひと味違うお得なおやつをお探しの方、ぜひ一度ご賞味くださいな！

ナカイ製菓の無選別訳ありクッキー ご購入はこちら

ナカイ製菓では、いつも新しい挑戦を行っております！

それは何かというと、「新商品」ですね。

そう、社員、スタッフで定例の新商品会議を行っているのです。

「このクッキーとこのクッキーを併せて焼いてみては？」

「今流行しているこの味をクッキーで表現したいのです！」

などなど・・・（笑）

本当に楽しい会議なんですよ。

皆さんにおいしいクッキーを食べてもらいたい！

そのために、スタッフは日夜頭を悩ませています。

お！これはいける！

と、思った商品も、いざ焼いてみたら、風味がうしなわれていたり、

絶対においしいと思って、焼いたクッキーも思い通りに焼けなかったりします！

でも、挑戦してみなければ分からない事ですので、こらからも新商品を考え続けていきますよ！

今回の会議で、「サンクス商品」の話題がでました！

ちょっとしたお礼にプレゼントする商品。ナカイ製菓だったらこうつくるよ～っというものですね。

対象はママ友や学生さん。

価格帯は１０００円から２０００円がベスト。

手土産の様な感覚の商品がもっとあって良いという意見から話しが進んだのです。

確かに、ギフトを贈ると仰々しくなりますし、クッキー数枚では味気ない。

ちょっとした「ありがとう」を表現した商品ですね！

こんな感じでクッキーをつめて行きました！

ナカイ製菓では、クッキーにプリントが出来る機械を導入しています。

「ありがとう　おめでとう　お世話になります！」などを書いたプリントクッキーを入れたたどうでしょうか？！

まだ、企画段階なので、追ってブログで紹介いたしますね。

このブログをごらんの皆様！

もし、クッキー商品のアイデアがありましたら、いつでもお受け致しますので、コメント下さいね。

さあ、今日も張り切ってクッキーを焼いていきます！

それでは。

先日弊社の社長から毎月定例の品質管理講習会で、全従業員へ「O157」に関する話がありました。

夏場は特に取り上げられることの多い“食中毒”の話題ですが、

食品の製造販売を行っている当社としては常に気にしている話題です。

話の内容は、先日のニュースでポテトサラダから「O157」が検出されたというもの。あるサイトの26日時点のニュースでは、埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されていたポテトサラダを食べた１６人が、腸管出血性大腸菌、「O157」による食中毒を発症したと書かれてあり、感染経路はいまだにわかっていないとのこと。

群馬県高崎市は食品加工会社に残された全てのポテトサラダのサンプルを調べた結果、「Ｏ157」は検出されず、工場の調理器具などからも検出されなかったと発表しています。

どこで菌が発生したのか、今後注意すべきことなどが早めに知れたらいいと思うのですが、現時点のニュースの情報から思うことは、たとえば一方がしっかりとした品質管理の下で商品を製造をしたとしても、出荷先の管理次第では食中毒につながる恐れがあるということです。

今年２月に起きた、東京都立川市の市立小学校で1000人以上もの児童、教職員がノロウィルスに感染した事件では、感染の原因となった「刻み海苔」製造元の杜撰な管理にあったとの記事もありますね。

作る側、提供する側が最低限の品質管理も出来ていないのは非常に残念に思います。

弊社は徹底した品質管理の下、焼き菓子の製造販売を行っています。

そして、製造しているのが焼き菓子ということもあり、菌が出にくいのですが、お菓子作りの工程のほとんどが手作業なだけに心配だと、社長はこぼします。

確かにその通りです。

明日は我が身の思いです。

「従業員全員の周知並びに意識向上のために」と社長はいいます。

以前からも行っていましたが、こうゆう事は、繰り返し行う事が必要だと感じました。
 

菌の防止策として　やはり手洗いが有効です。

先月から指導マニュアルを変更しました！
 

30秒間の手洗いを行うことにし、実行しています。
手洗い場に30秒間のタイマーを設置しています。
 

何故？30秒？

と、思われる方もおられると思いますが、ちゃんと理由があるのですよ。

また、このブログで書きたいと思います。

衛生管理については、今後も今一度気を引き締めて行って行きたいと思います。
 

こんにちは。

ナカイ製菓のカトウです。

８月も半ばを過ぎて、暑い日が続いています。

みなさまいかがお過ごしでしょうか？

夏は食べ物が傷みやすい時期でもありますので、食品を扱う会社は衛生管理の点で一番気をつけなければいけない季節でもあります。

当社は年間通して徹底した衛生管理の下、クッキーの製造と販売を行っておりますので、今回はその取り組みについて少しお話をさせていただきます。

工場内に入る際は、外からのごみやホコリが入らないように

ローラーで全身のホコリを取り除いてから入室します。

従業員同士で厳しくチェックして、不要な物は持ち込みません。

細かいチェック項目を自分でも確認をして入室します。

もちろん手洗いもしっかりしています。

写真は毎月１度行っている品質管理についての講習会です。

品質管理コンサルタントの先生をお招きして、全従業員が品質管理に関する知識を深めています。

材料を保管している倉庫内は虫を寄せ付けない害虫防除用の蛍光灯（黄色）で、

虫対策をしています。

コンサルタントの先生の指導の元、工場内の設備も品質管理の改築や改善を行い、

安全で効率よい製造工場を目指しています。 

いかがでしたでしょうか？

簡単にご紹介させていただきましたが、クッキー作りを徹底管理の下で行っておりますので、安心して当店のクッキーをご購入いただければ大変ありがたく思います。

味にも自信あり！種類も豊富で人気商品も数々ございます！

クッキー一筋、創業四十余年のナカイ製菓のクッキーを一度ご賞味ください。

ナカイ製菓のクッキーはこちらからご購入頂けます！

たくさん水分とってくださいね！）



皆様が気になるのはお味の方かもしれません。

まず食感ですが、硬めでさっくりしています。
サクサク、ぼりぼり噛んでいる内にチアシードのプチプチした食感も加わってきます。
（ちなみに口の中に残ったチアシードは、微妙にぷにぷにした感じに変化します。
オカダはそんなチアシードを前歯でかみ締めるのがけっこう好きだったりします。)

次に味ですが、4種類のフレーバーをご用意しています。

ほんのり甘く、香ばしさも感じる王道のプレーン。
プレーンよりもやや甘さ控えめで、少し渋みを感じるココア。
4種類の中では一番目立つ風味と甘さ、それでいてカロリーは変わらないオレンジ。
そして最後は抹茶です。抹茶が得意でない方も食べられるくらいやわらかい風味です。

最後にオカダが個人的におすすめ・注意したい部分をご紹介します。



チアシード入り豆乳おからクッキーは上の写真のようなチャック付き袋に入っています。
保存が楽々でいつでも食べやすいのもこの商品の魅力になっています。


ただ、注意したいのは諸事情で

4種類のフレーバーが袋の中で層になるように詰められている点です。

オレンジフレーバー
----------------
抹茶フレーバー
----------------
プレーンフレーバー
----------------
ココアフレーバー

※順番は変わることがありますが、だいたいこんなイメージで入っています。

なので、そのまま食べ続けると同じ味ばかり・・・ということになってしまいます。


オカダがチアシード入り豆乳おからクッキーを食べる時は、
袋の中身を少し減らし、少し空気を入れてからチャックを閉め、
袋の向きを縦や横に変えながら優しくくるくる回して中身を混ぜています。

4種類のフレーバーを同時に楽しみたい方には一手間加えていただくことになり申し訳ありませんが、
もしチアシード入り豆乳おからクッキーをお試しいただく機会がありましたら、
こちらの記事を思い出していただければ幸いです。


もう一つ注意したいのは、

思ってた量よりも食べてしまう可能性があるクッキーだという点です。

お客様からいただいた声の中でしばしばあるものが、「美味しすぎて食べ過ぎてしまった」。
流石にダイエットに支障がでる程クッキーを食べてしまうケースはまずないと思いますが、
人によっては6～8枚よりもう少し多く食べてしまうかもしれません。


長くなってしまいましたが、こちらの記事で
チアシード入り豆乳おからクッキーに少しでも興味を持っていただければ嬉しく思います！

ナカイ製菓のチアシード入り豆乳おからクッキー ご購入はこちら