北海道美唄生まれの陽ちゃんのブログ https://ameblo.jp/nakazuma41/ 故郷の北海道の美しさ、美味しさ、面白さを伝えたい！ ja ふ・る・さ・と 北海道の美唄焼き鳥！美味い！


⚫️「美唄焼き鳥」とは何か、そのルーツは？
一言でいえば、モツ串である。その昔焼き鳥店では鶏をさばき、精肉をとった残りの臓物（モツ）や皮を捨てていた。さばく鶏の数が増えればモツの量も比例する。“捨てるのではなく一羽すべてを使い切る”。昭和30年代、こうした逆転の発想でモツに初めて串を刺したのが、美唄市内で飲食店「三船」を経営していた故三船福太郎氏その人だったといわれている。
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昭和に入ってから、農村地帯の美唄市は三井・三菱の炭鉱を有する石炭の都として栄えていた。人口も増え、夜の街には羽振りのいい炭鉱マンが溢れ返っていた。焼き鳥店のテーブルの上にはモツ串とお銚子の山ができあがり、店は伝票をつける間もないほどの忙しさであった。
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⚫️美唄やきとりは肉、皮、きんかん、レバー、ハツ、砂肝など、一つの串に鶏肉の様々な部位が刺さっているのが特徴。
そしてもう一つの特徴として、ネギマにタマネギを使うこと。「長ネギじゃなくてタマネギを使うのは福太郎さんの時代から。鶏との相性もいいし、空知管内はタマネギの生産地である
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⚫️美唄市はセカチョウの現世界記録保持者！
セカチョウとは世界一長い焼き鳥を競うイベント2014年9月、美唄市が24.83mの世界記録を達成したのである。
20mを超える串を手に入れるのも、やきとりを焼くのも大変だろうけど、一番大変なのは串が折れないように肉を刺していくことである。
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⚫️全国七ヶ所の超有名やきとりが奇跡の集結！やきとり1400本！ハイサワー飲み放題！超メガ満でカオス状態！『やきとリンピック　東京エキシビジョン大会』(11.1/22開催)に参加した！
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]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12179707603.html Tue, 12 Jul 2016 02:39:35 +0900 クリスマスローズは何故、下向くの？ ★クリスマスローズ、直訳するとクリスマスのバラと言います。
花言葉は「慰め」です。
★クリスマスローズの花が何故下を向いて咲くか、その理由は一般的に、冬に花を咲かせるので、雪から花を守る為と言われています。

★冬の大地で自生し、積もった雪を持ち上げて開花する強い花で、別名「雪起こし」と言います。
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★クリスマスローズの人気の秘密は
    1.改良が進み鮮やかな色の種類が
       増えた。
    2.花の少ない冬が開花期に当たる。
    3.半日陰でも育つ丈夫さを持つ。
★花がら摘み
   無茎種は花首の位置で切り落とす。
   有茎種は新芽の４月頃、地際で茎を
    ばっさり切り落とす。

★古葉切り(無茎種のみ)
   11～1月頃、古葉を付け根から切り

    落とす。花芽を上がり易くする。

★高温多湿がやや苦手で、梅雨から

   秋はじめは半休眠状態です。

   水やり控え、多湿にしない！

   主な生育期間は秋～春です、

   乾いたらタップリ水を上げる。

★日当たり、置き場所

   落葉樹の下の様な、秋から冬に

   よく日が当たり真夏は日陰になる

   場所が適しています。

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★肥料は冬から春にかけて、草花の

   基準と同等の濃さの液体肥料を

    10日に1回程度定期的に与える。

★植え替え・植え付け

    適期は10月～3月頃です。生育旺盛
    なので、鉢植えは毎年一回り大きな
    鉢に植え替える。
★増やし方
    株分けで、1株が3芽以上になる様
    に分ける。

]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12136841947.html Tue, 08 Mar 2016 02:20:45 +0900 ヒヨドリに食べられたぁ ヒヨドリに、やられたぁ（≧∇≦）
「ジュリアン 」の花芽を全部食べられました！
写真見て下さいよ！ なんて、こったぁ！
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]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12136840437.html Tue, 08 Mar 2016 02:05:54 +0900 ２０１６年の大雪

1月18日、急速に発達する低気圧の影響で、関東甲信と東北は雪が降り、山沿いは大雪、太平洋沿岸でも雪の積もった所もあります。
私の住む埼玉県上尾市も、約１２cmの積雪が有りました。
★AM  6 : 00 の時点  シンシンと降ってます。
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★AM  7 : 00 の時点  
    ああっこんなに、積もってしまった。
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庭の花達もみんな、埋まってしまった！
可哀想だなぁ。駄目になりそうです。
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★PM  15 : 00 の時点  
「積雪の爪痕」
被った雪を除いたが、ジュリアンは、潰れてしまったなぁ～ かなり傷んだ！
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「積雪の爪痕」
駐輪場の屋根が抜けてしまった！
大損害で～す。
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◆１月２５日(1週間後)の状態。
日陰の残雪が融けず！中々元の状態に戻らないのが現状です。
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◆１月３１日(５日後)に、残雪も消え草花も少しずつ元に戻りつつ有ります。
 でも傷みは癒やされていません。
     意外に深かった雪のダメージでした。
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]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12126856599.html Tue, 09 Feb 2016 16:28:39 +0900 故郷美唄はアスパラの産地！
我故郷～美唄！
美唄はアスパラガスの代表的な産地
⚫️多量の有機質を含む泥炭土壌で育ったアスパラは糖度が高く、ビタミンなど養分で甘味最高。そして極太！
 ☆食味がよい ☆甘味が強い と高評価
⚫️貯蔵方法が他とは違う！
雪の冷熱を利用した利雪型予冷庫でアスパラガスを保冷している。
   (低温と多湿で水分蒸発を防ぐ)
      
⚫️美唄のアスパラは全国的に有名な、話題性も！あるんだよ。
☆道端の元気なアスパラ君 2014yahoo
⚫️最後に、美唄のアスパラは、水々しいので食べ方も様々！新鮮さを生かした特別な食べ方を紹介する。
①薄くスライスし生で食べる。
    ☆ワサビ醤油で刺身  ☆生野菜

②素焼きで塩をつけて食べる。最高に甘い！


③天ぷらや素揚で、一口食べると甘いアスパラのしぶきが飛び散る






]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12121401434.html Mon, 25 Jan 2016 16:28:30 +0900 我が故郷は焼き鳥が旨し！

⚫️「美唄焼き鳥」とは何か、そのルーツは？
一言でいえば、モツ串である。その昔焼き鳥店では鶏をさばき、精肉をとった残りの臓物（モツ）や皮を捨てていた。さばく鶏の数が増えればモツの量も比例する。“捨てるのではなく一羽すべてを使い切る”。昭和30年代、こうした逆転の発想でモツに初めて串を刺したのが、美唄市内で飲食店「三船」を経営していた故三船福太郎氏その人だったといわれている。
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昭和に入ってから、農村地帯の美唄市は三井・三菱の炭鉱を有する石炭の都として栄えていた。人口も増え、夜の街には羽振りのいい炭鉱マンが溢れ返っていた。焼き鳥店のテーブルの上にはモツ串とお銚子の山ができあがり、店は伝票をつける間もないほどの忙しさであった。
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⚫️美唄やきとりは肉、皮、きんかん、レバー、ハツ、砂肝など、一つの串に鶏肉の様々な部位が刺さっているのが特徴。
そしてもう一つの特徴として、ネギマにタマネギを使うこと。「長ネギじゃなくてタマネギを使うのは福太郎さんの時代から。鶏との相性もいいし、空知管内はタマネギの生産地である
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⚫️美唄市はセカチョウの現世界記録保持者！
セカチョウとは世界一長い焼き鳥を競うイベント2014年9月、美唄市が24.83mの世界記録を達成したのである。
20mを超える串を手に入れるのも、やきとりを焼くのも大変だろうけど、一番大変なのは串が折れないように肉を刺していくことである。
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⚫️全国七ヶ所の超有名やきとりが奇跡の集結！やきとり1400本！ハイサワー飲み放題！超メガ満でカオス状態！『やきとリンピック　東京エキシビジョン大会』(11.1/22開催)に参加した！
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]]> https://ameblo.jp/nakazuma41/entry-12121399955.html Mon, 25 Jan 2016 16:23:35 +0900