https://ameblo.jp/nalumix/ 若造が日々の仕事やプライベートのアレコレを載っけていく気ままなブログ ja
昼間は良かったのに夜は暇だ…

うちは何軒か店が連なる通りの一軒なんだけど、前見ても後ろ見ても暇すぎ


……このままじゃあノイローゼだぜ


こんな日は掃除に限る


小上がりやらボックスやらふきふきして、せめてお客様に快適な空間を提供したいのですよっ


五月は支払い地獄でみんな出掛けないのかな…


酒呑みにはつらい時代。

飲酒運転強化から、地方の飲食店はみんな辛い

この状況を打破する秘策は無いものか…


このブログを見てくれてる人がいたら、なにかアイデアが欲しいところです、まる。 ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10270315817.html Fri, 29 May 2009 19:36:38 +0900


当家ランチ一番人気の海鮮丼

マグロ×２、白身、アオリイカ、タコ、ホッキ、エビ、カニ、ホタテ、卵焼き

１０種類１１切れ８８０円のサービス価格


…安いよね？ ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10269736258.html Thu, 28 May 2009 20:44:01 +0900

タレもいいけど

塩もいい


うなぎの白焼き(しらやき)
って言います

しろやき、と呼ばないようにね


うちは関東域だから蒸してあります。

香りの良いワサビと山椒を振って、ビールや日本酒でどぞ ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10268882373.html Wed, 27 May 2009 12:58:33 +0900
寿司屋のもっともネックになる所はと言われれば、

その仕入れの高さと言うしかない


あのね？


儲からないのよ、寿司屋って(涙)


ランチって言葉はいい響きだよね？

だけど、店をやってる立場から言わせてもらうと…


『ランチなんて考えたやつ出てこい』

ってなもの。


親父の考えから、ランチにだってネタの質を落とさないのがうちのやり方

その中で千円の壁を破るのが、まぁ～～～～～～大変

しかも群馬の郊外は

ほとんど歩いてる人がいないとか

大手の安い寿司に対抗するのは

個人店からすれば結構必死なものなのです


…美味いよ？

うん、うちのネタのランクは上質だと自身をもって言えますよ。

だけど、それだけじゃやってけないやってけない

大事な事なんで二度言いました



何か考えなきゃ…











近日中には新しいメニューを(￣ー￣)ﾆﾔﾘ ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10267770395.html Mon, 25 May 2009 17:04:26 +0900

インドマグロの大トロ＆青森産のヒラメ



個人的に


マグロは本マグロよりインドマグロの方が好きな若造です


脂の甘味、サシの入り方


どれをとっても今日のマグロは最高さ



ヒラメは2キロの型を使ってます


コリコリした食感も


ほのかな甘味もイチオシ



これからもちょくちょく旨いもの紹介します～
]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10267088521.html Sun, 24 May 2009 15:47:23 +0900

例えば
仕事に自信が持てなくなったとき



例えば
先行きが見えなくて不安になったとき



例えば
自分の信じてたものが突然崩れてしまったとき




……あなたならどうする？




悲観するのは簡単



だけど、



俺はもう一度自分の立ち位置ってやつを見直して



今の自分にできる範囲で



足掻いていく方が好みだなぁ…











ってなわけで。



こんなご時世でやんす



不景気でみんなヒーヒー言ってますよ？



俺だって不安



だけれども!!



今頑張らねば明日は来ないのですよ!!



俺達 飲食店にはきっつい時代だけど、



まずはお客様に誠心誠意接客させていただく事!!



お客様にとっての一食を満足してもらう事!!



おっきな目標への足掛かりは、小さな小さな一歩からだって



忘れないように生きていこう!!











見てるかわからないけど



みんなも頑張れ



俺も頑張るっ











……という、自身鼓舞(笑) ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10267070395.html Sun, 24 May 2009 15:00:05 +0900
今日から俺は!!



ブログを



始める!!



…………いや、とりあえずは挨拶をば(^_^;) ]]> https://ameblo.jp/nalumix/entry-10267050382.html Sun, 24 May 2009 14:31:15 +0900